超级无敌糖糖妈

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0 Q3 n2 C: K8 f7 P我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html
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6 ]% f4 U. o' B天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~3 Y7 }/ z9 n3 w5 w
慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~5 d5 d' P1 N% O( j. c* v
说一下大概步骤：
' R. o( V( K4 g2 }2 n  C2 ~0 Z/ R1.打发淡奶油冷藏备用
/ p! S* d" V) E# x5 s2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀; j/ ~6 O) Z& Q+ y6 ~$ B9 w
3.果粒加糖用搅拌机打成泥9 C# T) a  y/ c" h8 O! p
4.2+3混合
' `1 ?; b3 a3 v5.4+淡奶油混合; B6 L# G6 {3 g, g
6.冷冻10分钟
8 `; n- v  X5 R1 _1 L8 d$ X7.淋上装饰果冻层' r2 ~3 N" ?1 Z' U
8.冷冻10分钟，取出装饰( @0 ^+ m; {- J0 t, [
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）
% ?2 K' S, r5 d0 {4 X4 A慕斯部分：
7 b) U. z% E8 z5 o- ~芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g   
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! r' p- l, V: y7 L! t" v* ~8 W, F制作过程：
5 ]2 K' [& w/ |2 r+ t6 K9 {1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。
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2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。: i  L+ a+ }% t7 f  u% z
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3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。( d! \: Q) m3 {* t( F1 C
4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。; u  L& X; U0 X9 w
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5.将4倒进果泥里面拌匀。  K9 z# `: q0 [
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6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。
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7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。3 d, |; _+ }8 E& t2 ?) S" f$ {

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装饰草莓果冻层：
; _5 _; X5 j' N( k& D草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）
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制作过程：
, c8 F& N, [$ F3 c. Z* \2 [. I1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀/ A; c6 M; x9 j4 k1 ]9 h  V) q
2.草莓切成块，放入料理机打成泥。
; `2 L6 u. u7 c  Z3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。& f* j, N! V, R8 ~1 H* S+ |

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8 C0 |. b7 E5 }8 B% t" c白巧克力装饰：
8 S( W# A, |( _4 I) o  ^白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。# @4 E8 f7 H$ l2 F0 u3 z
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