超级无敌糖糖妈

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我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html
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天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~
; I# b0 E) Z4 M$ E: v慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~: v! R3 A* P, k# v" L+ m
说一下大概步骤：
/ P9 ~# B5 }5 u3 g. I7 h: R; v9 B1.打发淡奶油冷藏备用
$ ]( y/ x( s# ^; Z( z; R2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀2 G+ q$ Q& S$ S  O
3.果粒加糖用搅拌机打成泥; z8 s* p# `2 p/ n% _$ V
4.2+3混合+ O/ t9 d& u* O  T
5.4+淡奶油混合, }' t3 H8 L* B7 h
6.冷冻10分钟
) ?# ]6 Q' e6 Z/ @* Y+ }7.淋上装饰果冻层
2 x# U, C2 L" G0 v) ]8.冷冻10分钟，取出装饰3 p5 q7 e8 s# q' V
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）! s% o, j: b3 B0 o: C: C) y' Z
慕斯部分：
- o& G3 N: {: j9 Y3 m芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g   
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制作过程：
8 L: X* U7 s$ r$ [1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。) X- T5 z- z: H

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# w* @% F: m) j7 }( y% C2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。& {/ d. E. k: W: D7 m- }) k( T% V+ k
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3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。& {8 @! D) {  b" p+ O6 k1 Y/ ^+ r" j+ i
4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。6 M% `: |* a+ o, b4 j& G
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5.将4倒进果泥里面拌匀。
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; p% }0 _0 N4 C  T& _) f, g; B0 R6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。5 D/ |6 W" K" K& n$ E0 P) q

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7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。: G) q9 ^# O) z3 _0 \

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装饰草莓果冻层：
. Y* }. ^: a8 q' Y, |2 P0 M! J草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）
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制作过程：3 t9 I0 j, h3 g9 J! {3 K
1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀' s0 s. F# H: e/ y! g1 w7 L
2.草莓切成块，放入料理机打成泥。; s; {( o5 F; j8 K; x: O  Q
3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。! u) E0 q) e% y& L2 T" A+ g

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白巧克力装饰：$ M, b9 g5 ^( H5 s  U
白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。
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