超级无敌糖糖妈

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我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html
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天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~2 }5 u6 h3 D, X* _
慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~* X6 z- `. d6 }
说一下大概步骤：9 \. x% s; L# v+ m3 }! G& j$ t
1.打发淡奶油冷藏备用
* p$ P+ q5 P0 x2 y) q$ Z2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀3 G$ P+ p6 O' h7 S
3.果粒加糖用搅拌机打成泥
% b6 @8 l  V8 u2 L0 f0 K' D1 P4.2+3混合
  z+ S) l) T$ J( B$ v+ O5.4+淡奶油混合* J0 }" f) m- N
6.冷冻10分钟
: G" ]" y! `& _9 g' a/ I0 s7.淋上装饰果冻层/ D7 l, {9 o* H# ?" v; O% h, n( e2 L0 L
8.冷冻10分钟，取出装饰
9 H5 W" s& {3 w# n糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html. `- R0 C% d5 f
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草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）+ W; _2 W& ?2 i; u) M6 B7 w5 p
慕斯部分：# w1 Z! M$ Q# o: Q
芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g   
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) U6 {0 v7 L; l& [# O5 O制作过程：, M# N  ~4 \" h2 M: C- W+ F) h
1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。
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2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。
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3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。
! D% a% d) A( S' N4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。
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7 v0 b2 j/ O; s8 J% N0 H& v9 ]8 w5.将4倒进果泥里面拌匀。
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& Y& \  \6 V9 w, }7 L6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。1 q# w) ~! I1 r  [, q! j

" b! n7 @4 n& ]+ s3 [# P) \! y. i, i6 `
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/ }/ C: e, \: b) ^6 K' A1 [7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。
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' T* k$ i- G3 \' b  B装饰草莓果冻层：
$ I5 C" G4 O" j6 Y草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）# W2 y- p2 V! Y4 z; a

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: v4 t1 @* Q1 A( W# d# `. b制作过程：' f/ P4 ^! N1 i9 p/ Z5 W2 P
1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀3 _8 Z* ~' Q% {4 `6 P
2.草莓切成块，放入料理机打成泥。. Q( _% D2 ~8 W
3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。/ E8 ?' h1 C0 A, J+ k' f; x; Z
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; G' x0 B  a/ z$ \- e8 J/ [8 A1 |白巧克力装饰：
# R; l7 w# F5 ]) V, _白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。
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