超级无敌糖糖妈

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8 J( w0 `, U- r' x; e我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html
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天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~. [8 ?! G; {# ~
慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~) V* F* D  ~' {5 x2 X2 D3 k) S2 B
说一下大概步骤：
8 H2 Y+ {9 K$ @$ G- Y4 c1.打发淡奶油冷藏备用7 j/ H# O; S7 ]1 G) G. U
2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀4 W5 Z  i; b: `# D, f: j/ v
3.果粒加糖用搅拌机打成泥
7 d5 q) V5 N5 o, k" q# U' }4.2+3混合
! N! d2 v; o6 U. y; S- [9 p! {- g* c* c5.4+淡奶油混合$ _. j  @: n9 Y" m
6.冷冻10分钟  \9 G" g0 k: r5 L, D
7.淋上装饰果冻层
7 ~7 e$ y% e3 n7 B8.冷冻10分钟，取出装饰
# d3 c* H0 Z. Z; M  C6 q糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html6 d0 ~- x" o2 `: f: O/ E; N

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% V; F/ E* `% Q8 ^" R草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）2 e6 a" M6 e  b9 F& [: P' c8 G
慕斯部分：
. D& W! H) Q  f* j& s5 }芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g    1 C4 m( f! ~* Q, P
           
1 S: O$ x: y3 S0 L$ c制作过程：
% B& U1 a1 S( a2 ^. v/ Q+ u' Q8 [1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。  [: L1 e4 G! C
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2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。
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0 i8 y# ]7 S0 o$ [3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。
2 A; |" U8 C: G2 s0 V+ J4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。
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5.将4倒进果泥里面拌匀。# B+ [4 W7 ~6 B! a2 u% s
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6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。1 H" b6 x% I4 E, S* [

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. M# ]' i0 d( A0 {% v7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。$ F% c; [) z" b) b
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装饰草莓果冻层：
* {; k1 A8 F0 F草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）6 h& H$ j; B( l) Y. R) L
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制作过程：
8 h7 N( \$ t; N2 r) J1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀
) U. ^! u; d" _2.草莓切成块，放入料理机打成泥。) }/ [" U! r4 V, m
3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。& |) s  m$ Y- T; M& D# U  \

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白巧克力装饰：' h% l; b6 M# E/ C4 g0 W4 R( x
白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。
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