超级无敌糖糖妈

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我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html# d% s( S3 D) l! f

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3 e3 g! n: r4 l$ u天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~+ O+ M# f! d/ J+ O8 Y
慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~& ^* c( t0 V! b. h( q
说一下大概步骤：6 y, a- n) \- Y! c5 e% ^
1.打发淡奶油冷藏备用
; v. e( w9 L* Q6 l- |2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀. o! C+ [4 v6 A( r  T
3.果粒加糖用搅拌机打成泥
0 B, {& e  \. k4.2+3混合
" }4 [% S6 b7 j; R. `5.4+淡奶油混合
# }, V7 P2 Q1 }- D( U! T; v6.冷冻10分钟  i2 F# T% C& y6 l( P
7.淋上装饰果冻层+ k% b) C% s" S. L
8.冷冻10分钟，取出装饰
# J9 a0 d  X& T. s/ R糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）
* W- D7 l0 v$ k1 n; _8 I5 S慕斯部分：: ]% P; |% a/ L, J, D2 B
芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g   
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制作过程：
/ H7 \+ u; ], d# Z1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。, X2 F% V' U6 J8 M  s) A

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% Z- M, H. S  j$ P/ L2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。
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3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。0 I! K- V( ^+ O+ l/ }  }4 d4 D# U% H. V
4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。& m4 H4 @/ ]) u8 }8 I

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5 k1 x9 `: J& E4 R& C; c( x" j5.将4倒进果泥里面拌匀。
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. q, c5 {3 w& W4 P( |9 J! m+ i6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。8 P* |1 Y. l$ l9 J
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7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。4 Y0 C. m; a. ]2 l
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& |5 M+ }6 R& x8 i. t- _5 Z装饰草莓果冻层：
7 p$ i2 w1 I4 e( v, n% b草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）
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" B; L1 [, w+ s! E' N制作过程：$ W* R% ~" F: Z' K" d* V, P9 c5 k
1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀( e/ c6 [9 f2 _& T# t
2.草莓切成块，放入料理机打成泥。" L- m9 u2 o5 G8 A5 m
3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。
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0 o6 m7 T+ j% T白巧克力装饰：0 _& u1 l0 V6 ~% s! b" S
白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。1 K+ j9 @! H5 V% w
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