超级无敌糖糖妈

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我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html$ n/ I1 M0 }: o3 q+ t

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天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~6 K* S+ P+ G4 e5 D7 n$ ^$ _
慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~
+ A$ R- [5 |& K1 ?+ a* N3 G说一下大概步骤：" H8 l* q2 \) E: _8 h) R) R% p
1.打发淡奶油冷藏备用: N7 C4 l& B' ?/ {" b- B
2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀5 `2 ]' H7 f8 s8 ~3 ]$ _2 t& x' d
3.果粒加糖用搅拌机打成泥# }3 {8 u7 A: w9 D
4.2+3混合: C; B6 z2 k: q
5.4+淡奶油混合
" G4 y8 f4 }9 \5 @6.冷冻10分钟% Z  K( h, h7 c! G
7.淋上装饰果冻层
% o% v. G9 o5 z% K( Y  U8.冷冻10分钟，取出装饰
: d0 G5 b+ Q1 z糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）
9 Z* _  _) m' C6 @慕斯部分：
  o0 `: A- q: Z4 h' h; \' @芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g   
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制作过程：# b5 o- I' U5 W4 U% s
1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。: C/ |7 U$ `' a& K1 T6 l8 U

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- j* }( k, T5 {* }( u$ T7 V9 n2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。
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- I0 l9 _$ A% L. @' Q3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。
8 p3 }" |# L2 J2 L2 k# i, y* q* B4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。' x6 q  a& \5 F$ T
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1 ]& Y* e' b+ `% W* k5 b3 X5.将4倒进果泥里面拌匀。
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6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。
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# C. j% D9 E9 \$ _; t7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。
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装饰草莓果冻层：
  t( {+ o. ^9 r草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）3 X/ |* H7 v, F1 n9 o( k; P
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2 @8 y) |3 S* \制作过程：
* h5 V) t! ^) v& |4 B& X1 m4 m, u1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀
+ X0 G2 U) ]/ s& {6 N! c2.草莓切成块，放入料理机打成泥。
: Y( J3 s- P( L1 h* p/ z8 d3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。
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白巧克力装饰：/ A; N1 J& R' u# N; W. o
白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。
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