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宝宝生日
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发表于 2012-5-11 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 11:21 编辑
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     头脑一热,学着做了这个双色饼干圈,本以为就像捏橡皮泥那样好玩,谁知道原来做起来还是很难的,面团的干湿很难调节,扭成麻花的时候总是断掉。不过我仍旧很享受这个过程,真的挺好玩的。1 H0 E: s( j# P7 y
     
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$ C- o+ P  `5 `0 }5 l0 q0 K( _. N0 _( `双色饼干圈(参考分量:约35块)0 \1 @  V5 Z4 F9 l9 E7 o5 @
原味面团:低筋面粉75克,黄油35克,糖粉30克,鸡蛋15克  @! X4 N, ]' Q6 u! f
巧克力面团:低筋面粉65克,可可粉10克,黄油35克,糖粉30克,鸡蛋15克

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做法:
4 b1 k5 f. ~5 ~6 b" s/ @  E1、黄油软化加入糖粉,用打蛋器搅匀(不需要打发。)/ t1 J+ W8 i5 S  r6 i

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2、分两次加入鸡蛋,搅匀,同样不需要打发。# K6 U# e* t: U2 \) D7 }

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5 w8 E# p- I& Q# X) d5 r3、低筋面粉筛入黄油里,用手将面粉和黄油捏成面团。
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回复 angel_yew 的帖子( L# U3 x, N# p( I

% ?  q2 M& c' ^& H: n( h. y巧克力面团的制作方法与原味面团一致,把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。5 l. ]1 b9 Y$ C; V

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4、取一小块巧克力面团和一小块黄油面团,分别搓成如图所示的细长条。
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5、将两根长条如拧麻花一样拧起来。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 10:08 编辑
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回复 angel_yew 的帖子) M/ ?+ a3 j) j4 K- V% H" }* `. x

# w' S- n) E: A2 m" j/ q2 Q  y* v6、拧好以后,再搓长成约10CM长的长条。  \6 G4 q: ^! [" J; O% r
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' w' g) R" g; y4 t2 j) u0 u! n7、把两端连起来,捏合成圆圈形状。
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【我为烘焙狂】+充满童趣的双色饼干圈
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