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发表于 2012-5-11 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 11:21 编辑 , a2 N4 u- G( s# b, M. p
7 n2 n7 [; u: ?4 u6 _( Z
     头脑一热,学着做了这个双色饼干圈,本以为就像捏橡皮泥那样好玩,谁知道原来做起来还是很难的,面团的干湿很难调节,扭成麻花的时候总是断掉。不过我仍旧很享受这个过程,真的挺好玩的。' Z6 g4 c, Y; U
     4 i+ R; [% N" K; A

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0 h; F+ }9 a* J" I0 m
( [3 T9 Q: G7 e6 i9 I双色饼干圈(参考分量:约35块)
$ }' g, _( _3 X4 W8 A原味面团:低筋面粉75克,黄油35克,糖粉30克,鸡蛋15克. i7 b& B  t  f; A8 m( |
巧克力面团:低筋面粉65克,可可粉10克,黄油35克,糖粉30克,鸡蛋15克

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做法:
% B9 U4 ]7 X4 B6 @& I' \$ J9 \1、黄油软化加入糖粉,用打蛋器搅匀(不需要打发。)
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$ \# o8 _$ X( I; V  C) P+ N2、分两次加入鸡蛋,搅匀,同样不需要打发。
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3、低筋面粉筛入黄油里,用手将面粉和黄油捏成面团。
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7 {- u+ w( u6 N9 @# |巧克力面团的制作方法与原味面团一致,把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。3 N/ L# u- Q* `

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回复 angel_yew 的帖子4 Y) S/ F' \0 B5 l6 u# ?
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4、取一小块巧克力面团和一小块黄油面团,分别搓成如图所示的细长条。
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3 E, ~8 k: k1 K# D( _" ^

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/ s* L( T. X' A( C3 z) d5、将两根长条如拧麻花一样拧起来。# o% W- x! G, [: g

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-11 10:08 编辑
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6、拧好以后,再搓长成约10CM长的长条。" z# D* S7 `1 w7 O5 v) R' ^5 ]
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7、把两端连起来,捏合成圆圈形状。
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【我为烘焙狂】+充满童趣的双色饼干圈
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