程少他爹

         自打决定开始做面包以来，这个豆沙面包是我个人比较喜欢的一款，也是比较成功的一款面包了。尤其是带程少去动物园那天，中午野餐，面包一拿出来，娘儿俩这个吃劲真是叫我感到欣慰呀！ 心想这四个小时真是没白忙活呀，哈哈！！当时还碰到了经常跟程少在公园里一块玩的小朋友，当姥姥送给了他两个让她尝尝，孩子的奶奶说，嗬，程少爸爸的手可真巧呀！当时听完了，心里那个劲儿的呢！！不过，这款面包的成功还要多多感谢孟老师呀！没有她的好方子，我是怎么也做不出这样既美味又好看的面包呀！！5 [6 B0 I9 I3 c

5 T: j9 e9 K8 ~4 ?+ N$ N0 k上图：
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6 m- `/ W+ P$ K/ P+ ]4 ]- a; s5 Y( R细节照（因为烤盘比较小，有两个面包烤完后连在一起，这是掰开后面包内的效果）
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( g3 ^0 m1 G5 L# f9 E* k; B+ l超详细做法：
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/ I4 G* ]" l4 I7 c4 h* [: A- Q
+ Q1 B4 M* y, v( [* W红豆面包  （8个）# q" H) i" e& }( I( |; [! \+ W
A：高筋面粉200克 低筋面粉20克 细砂糖25克 盐1/4小匙 即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水115克 . k5 C. Z' m" j
B：黄油15克 红豆沙160克（分成8等份）
5 o4 s2 X( J) o; j4 OC：装饰：白芝麻20克
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3 S& U3 D; V9 Y/ p: o做法：% t3 S% t1 U0 S
1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。
1 }6 S7 l  `( ], K! M& ^  L2.加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。7 W: w5 J, b( `3 s3 h
3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。
0 J. c4 z9 U6 g4.面团分割成8等份，滚圆后直接包入内馅，盖上保鲜膜松弛约15分钟，用手将面团轻轻压成圆饼状。
9 u8 S$ R- _' S, ?% M$ r+ d6 x5.在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。
$ t, F& s) V) l2 |% p; z6.面团表面均匀的刷上蛋液，用擀面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。
- i% R" P/ Z+ h" \7.放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约15分钟。. o$ S6 H& H# X1 V* |

9 \1 k& C7 T4 s% X+ @小贴士：: H& H& X* w; ^+ a5 k2 c/ y
1.剪面团的8个刀口时，先剪出上、下、左、右4等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可。
) n: r0 \* @) d6 J$ e1 o# {/ B2.以上做法中的揉面过程为面包机操作。
0 Z! @3 B/ J- k: L. G4 ^' n3.最后烘烤时如无法分控上下火温度，建议在开完上下火后，待面包表面上色后关掉上火，或盖上锡纸，以防止面包表面上色过深。/ S4 {5 |6 c: h9 k2 I* U
4.豆沙馅我擅自改成了160克，原方子是200克，个人感觉有点多，包的时候有些费劲，这个全看个人喜好了，呵呵。+ X( r$ O. i* K
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/love丽香

帮顶，卖相超好

瑜雅妈

直播？还有爸爸上妈网的？是沙发吗？第一次哦！

大美and小美

卖相还真的不错哦，你儿子真有口福

瀛文

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真好，巧手爸爸，有口福的妈妈和儿子

程少他爹

回复 /love丽香 的帖子) p3 @2 W% h/ n8 u# T# ^# ~( {# G# k

& B7 n. V5 R- c! q2 l3 ^谢谢香香支持拉

怜妹妹

面包体看着好棒哦，程爹加油

小伊娃

卖相真好呢，程爹越做越顺手了啊

程少他爹

回复 大美and小美 的帖子
+ S; F; P7 {9 S" g9 C( X9 U7 [( Z
" f+ K) S0 Q6 Z呵呵，是呀！！

程少他爹

回复 瑜雅妈 的帖子! g: F" ?/ u5 d0 J5 @; R

* a9 l/ a. R: z$ i* [  Y爸爸上妈网已经不稀奇拉