程少他爹

         自打决定开始做面包以来，这个豆沙面包是我个人比较喜欢的一款，也是比较成功的一款面包了。尤其是带程少去动物园那天，中午野餐，面包一拿出来，娘儿俩这个吃劲真是叫我感到欣慰呀！ 心想这四个小时真是没白忙活呀，哈哈！！当时还碰到了经常跟程少在公园里一块玩的小朋友，当姥姥送给了他两个让她尝尝，孩子的奶奶说，嗬，程少爸爸的手可真巧呀！当时听完了，心里那个劲儿的呢！！不过，这款面包的成功还要多多感谢孟老师呀！没有她的好方子，我是怎么也做不出这样既美味又好看的面包呀！！9 X: X/ k. ]- M7 w: I5 }- z
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上图：. s, J# u9 X! t8 C8 ^0 l
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8 j/ q3 m1 ^) }" |. F6 Y# ^0 x5 k细节照（因为烤盘比较小，有两个面包烤完后连在一起，这是掰开后面包内的效果）
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超详细做法：
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8 E+ G& W& x0 l4 U红豆面包  （8个）0 i  B7 ^8 l# E, [+ z
A：高筋面粉200克 低筋面粉20克 细砂糖25克 盐1/4小匙 即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水115克 # Z2 u. I2 l% e" b
B：黄油15克 红豆沙160克（分成8等份）6 }% L" r7 L0 R+ V4 ]2 P  X8 t
C：装饰：白芝麻20克 6 g2 u; r2 ~# P% Y

/ T, w9 }3 g7 U& c1 s" N+ s做法：2 O7 G3 t  x  u; j
1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。
4 j$ x  p: g  G7 S2.加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
( q% `5 n. N& L5 @! K0 E3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。& j; o0 k7 p& R5 n
4.面团分割成8等份，滚圆后直接包入内馅，盖上保鲜膜松弛约15分钟，用手将面团轻轻压成圆饼状。7 r  q1 V- Z/ i- d$ ]
5.在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。
/ N, T* F+ J, W$ i6.面团表面均匀的刷上蛋液，用擀面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。
" u3 O4 F0 G8 j- @, _1 T1 U7.放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约15分钟。6 u7 O$ y1 e, W5 r5 R
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小贴士：
- I& l7 K0 D; ]/ a% p. P1.剪面团的8个刀口时，先剪出上、下、左、右4等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可。4 u3 v# ]' m* u) Z9 U
2.以上做法中的揉面过程为面包机操作。, i5 h- `9 b# O( L* `* _
3.最后烘烤时如无法分控上下火温度，建议在开完上下火后，待面包表面上色后关掉上火，或盖上锡纸，以防止面包表面上色过深。
# i( I- V* q' C! u6 @  M4.豆沙馅我擅自改成了160克，原方子是200克，个人感觉有点多，包的时候有些费劲，这个全看个人喜好了，呵呵。. e1 n- o$ t: e/ z: T' A" A$ J' G* r- j

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/love丽香

帮顶，卖相超好

瑜雅妈

直播？还有爸爸上妈网的？是沙发吗？第一次哦！

大美and小美

卖相还真的不错哦，你儿子真有口福

瀛文

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# p5 s* ~' p- b$ [/ a0 q真好，巧手爸爸，有口福的妈妈和儿子

程少他爹

回复 /love丽香 的帖子$ R) V1 C0 l- P' h

$ c- m: z+ ?3 A( I谢谢香香支持拉

怜妹妹

面包体看着好棒哦，程爹加油

小伊娃

卖相真好呢，程爹越做越顺手了啊

程少他爹

回复 大美and小美 的帖子3 g0 d, A, D) O; ]$ h. B$ J
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呵呵，是呀！！

程少他爹

回复 瑜雅妈 的帖子/ s  Q: ]# Q. b. R
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爸爸上妈网已经不稀奇拉