程少他爹

         自打决定开始做面包以来，这个豆沙面包是我个人比较喜欢的一款，也是比较成功的一款面包了。尤其是带程少去动物园那天，中午野餐，面包一拿出来，娘儿俩这个吃劲真是叫我感到欣慰呀！ 心想这四个小时真是没白忙活呀，哈哈！！当时还碰到了经常跟程少在公园里一块玩的小朋友，当姥姥送给了他两个让她尝尝，孩子的奶奶说，嗬，程少爸爸的手可真巧呀！当时听完了，心里那个劲儿的呢！！不过，这款面包的成功还要多多感谢孟老师呀！没有她的好方子，我是怎么也做不出这样既美味又好看的面包呀！！
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8 v1 Y# q# i, `, K上图：4 @# i. W" v! A! g1 h2 j

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细节照（因为烤盘比较小，有两个面包烤完后连在一起，这是掰开后面包内的效果）
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5 d9 M5 A5 P3 F! \6 p超详细做法：
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$ \' f4 {# h- G  f9 Q红豆面包  （8个）* c/ _* ^$ F# J7 s+ R: t
A：高筋面粉200克 低筋面粉20克 细砂糖25克 盐1/4小匙 即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水115克
; g/ d1 b+ l: F% s* J  Z9 A/ @) rB：黄油15克 红豆沙160克（分成8等份）
( L. x* Z& R$ z$ U6 VC：装饰：白芝麻20克
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做法：" B% }+ s0 P% w) \
1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。
, P% ^" ^  S- G( H8 O% p8 x- [4 _' u2.加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。! v- Q2 K: c- h+ d, G2 q; p
3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。
! B6 e1 T0 q* |4.面团分割成8等份，滚圆后直接包入内馅，盖上保鲜膜松弛约15分钟，用手将面团轻轻压成圆饼状。
) Q* q: |, ]8 l, S& d2 }5.在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。
7 |, o" C3 E% F# j  @" C& U6.面团表面均匀的刷上蛋液，用擀面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。
( ^2 ]6 E) p+ d& Y' q5 r/ z2 S7.放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约15分钟。- o; q0 {- x( \6 O( E  @
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小贴士：# e/ o/ I9 u6 |- d5 a7 U4 V0 |5 o* D
1.剪面团的8个刀口时，先剪出上、下、左、右4等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可。; O  Z7 w. |* W* R6 V4 A! V/ V
2.以上做法中的揉面过程为面包机操作。
+ q! z5 d  B& S  {( a  \! ~3.最后烘烤时如无法分控上下火温度，建议在开完上下火后，待面包表面上色后关掉上火，或盖上锡纸，以防止面包表面上色过深。
4 l; }0 U# n3 Y0 M- G; o9 y4.豆沙馅我擅自改成了160克，原方子是200克，个人感觉有点多，包的时候有些费劲，这个全看个人喜好了，呵呵。5 ?# T' V7 ^# s6 J5 K

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/love丽香

帮顶，卖相超好

瑜雅妈

直播？还有爸爸上妈网的？是沙发吗？第一次哦！

大美and小美

卖相还真的不错哦，你儿子真有口福

瀛文

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真好，巧手爸爸，有口福的妈妈和儿子

程少他爹

回复 /love丽香 的帖子( }8 _  L7 ~7 _' y: z
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谢谢香香支持拉

怜妹妹

面包体看着好棒哦，程爹加油

小伊娃

卖相真好呢，程爹越做越顺手了啊

程少他爹

回复 大美and小美 的帖子8 T$ {- g: K9 ?8 b! A
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呵呵，是呀！！

程少他爹

回复 瑜雅妈 的帖子) t; R. e0 g+ X$ Q
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爸爸上妈网已经不稀奇拉