程少他爹

         自打决定开始做面包以来，这个豆沙面包是我个人比较喜欢的一款，也是比较成功的一款面包了。尤其是带程少去动物园那天，中午野餐，面包一拿出来，娘儿俩这个吃劲真是叫我感到欣慰呀！ 心想这四个小时真是没白忙活呀，哈哈！！当时还碰到了经常跟程少在公园里一块玩的小朋友，当姥姥送给了他两个让她尝尝，孩子的奶奶说，嗬，程少爸爸的手可真巧呀！当时听完了，心里那个劲儿的呢！！不过，这款面包的成功还要多多感谢孟老师呀！没有她的好方子，我是怎么也做不出这样既美味又好看的面包呀！！4 ~( B/ Y6 T% u. n% w  C2 x+ d

4 j" b" a: T) m, s0 ~. @1 g) ^上图：
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, |) c: j3 x  d& J细节照（因为烤盘比较小，有两个面包烤完后连在一起，这是掰开后面包内的效果）
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/ C$ [, z) I) }+ P1 x6 Y! `超详细做法：( B# I/ K+ F" `# J. K3 X$ Y, l
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$ e3 o8 F4 ^' ?  b4 k! |红豆面包  （8个）9 Q! J0 t5 t  w) {8 J: P$ x6 }! x
A：高筋面粉200克 低筋面粉20克 细砂糖25克 盐1/4小匙 即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水115克
, D% M4 h. \1 n6 EB：黄油15克 红豆沙160克（分成8等份）
+ T- n( k$ {0 F& q/ U. ]) J: MC：装饰：白芝麻20克 + ~- i' [7 l8 ]3 V. r# ^

9 ?! I7 g) B& s" B' q; R1 F做法：4 o0 B! \* s: r, Q$ R
1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。* V0 J, W9 ^( e! L# S
2.加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
; }1 |- r/ e, ?" C9 Z$ R) J3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。3 q* B( R9 ~/ W6 k/ x$ Z
4.面团分割成8等份，滚圆后直接包入内馅，盖上保鲜膜松弛约15分钟，用手将面团轻轻压成圆饼状。/ ~! m' L: g. t; y
5.在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。
5 ^7 s! }* C3 M( `* q6.面团表面均匀的刷上蛋液，用擀面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。
* p+ O) M8 P* G+ O6 @7.放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约15分钟。
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小贴士：$ d5 f( I& {, c, D7 {( a
1.剪面团的8个刀口时，先剪出上、下、左、右4等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可。2 U# o7 ^: J1 {8 ]
2.以上做法中的揉面过程为面包机操作。1 ^3 Y* ?  A& I# ]* u# L
3.最后烘烤时如无法分控上下火温度，建议在开完上下火后，待面包表面上色后关掉上火，或盖上锡纸，以防止面包表面上色过深。
: s8 u5 c* X+ Z/ h1 V$ n8 p4.豆沙馅我擅自改成了160克，原方子是200克，个人感觉有点多，包的时候有些费劲，这个全看个人喜好了，呵呵。; D  ?( g, l/ s: \/ }

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/love丽香

帮顶，卖相超好

瑜雅妈

直播？还有爸爸上妈网的？是沙发吗？第一次哦！

大美and小美

卖相还真的不错哦，你儿子真有口福

瀛文

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! V+ C7 {8 ^& p2 s+ ?真好，巧手爸爸，有口福的妈妈和儿子

程少他爹

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谢谢香香支持拉

怜妹妹

面包体看着好棒哦，程爹加油

小伊娃

卖相真好呢，程爹越做越顺手了啊

程少他爹

回复 大美and小美 的帖子/ t$ T) ~1 l7 e' p1 a" r3 C7 J

: w1 q3 t! x2 S呵呵，是呀！！

程少他爹

回复 瑜雅妈 的帖子7 O$ c$ i9 _, {4 n0 M  z2 M
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爸爸上妈网已经不稀奇拉