程少他爹

         自打决定开始做面包以来，这个豆沙面包是我个人比较喜欢的一款，也是比较成功的一款面包了。尤其是带程少去动物园那天，中午野餐，面包一拿出来，娘儿俩这个吃劲真是叫我感到欣慰呀！ 心想这四个小时真是没白忙活呀，哈哈！！当时还碰到了经常跟程少在公园里一块玩的小朋友，当姥姥送给了他两个让她尝尝，孩子的奶奶说，嗬，程少爸爸的手可真巧呀！当时听完了，心里那个劲儿的呢！！不过，这款面包的成功还要多多感谢孟老师呀！没有她的好方子，我是怎么也做不出这样既美味又好看的面包呀！！
: y7 ]6 L8 m; b; y! q( m; q; q2 x/ i- X8 Q; ]1 l
上图：
% A$ j' c1 Z) V$ v5 l
3 ?3 }5 D4 j7 |5 M: O6 }3 q- h( C( F) J

" z! O, d& ~, {: _5 C
4 S7 `4 B8 i5 W8 p/ j3 V8 H
( @$ t" I! S, D, {: n: F
" H% w( B& D" b' f% V; z
  i& I' A& E9 w" M+ n# v- T5 r% Z  G% f( c% A0 V
- I. N) ^, M" ~, b
细节照（因为烤盘比较小，有两个面包烤完后连在一起，这是掰开后面包内的效果）( T0 ~1 O$ v7 R3 z, B% E+ ^( X

- N( y1 m& L( l- J0 G超详细做法：
* X# A, r9 J& _1 {
8 V% s9 C) y7 ~* c0 l! o$ c: P  X$ R' g2 F

- O( {, l6 Q0 L, {* x7 r红豆面包  （8个）$ G& m' \- g1 w9 H
A：高筋面粉200克 低筋面粉20克 细砂糖25克 盐1/4小匙 即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水115克
0 f/ Y/ i2 \$ v9 O9 bB：黄油15克 红豆沙160克（分成8等份）- W; X& Y1 S1 r' T% A
C：装饰：白芝麻20克
/ m3 Z' n7 i3 Y6 ^2 |9 a+ Q5 @9 l- Q, p9 Q; g' [
做法：0 L, F: B! `7 K8 \  n5 v
1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。3 t; k9 ^; k4 O% n7 O7 J
2.加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。+ d# m  Y* A2 q; q1 X( ]
3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。. A+ h! v  c" p8 v! f% |+ O  f
4.面团分割成8等份，滚圆后直接包入内馅，盖上保鲜膜松弛约15分钟，用手将面团轻轻压成圆饼状。
6 N# {) U) |# S5.在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。1 _" x& [3 P3 H& m. [. g
6.面团表面均匀的刷上蛋液，用擀面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。
, y/ N; l( D& ]. Y1 Q( Z9 p2 X, m7.放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约15分钟。
+ b! L) d' r6 y' ~
1 L! \/ \8 I. M0 T) p6 O+ v2 R4 q小贴士：$ k5 [) Q& n1 T; K5 J
1.剪面团的8个刀口时，先剪出上、下、左、右4等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可。
6 c. j5 I" b9 L- q, H( y! W$ F2.以上做法中的揉面过程为面包机操作。
* t. t1 f0 n  T0 h! _" |( D5 [3.最后烘烤时如无法分控上下火温度，建议在开完上下火后，待面包表面上色后关掉上火，或盖上锡纸，以防止面包表面上色过深。9 n( E. |  o1 k% @; F7 ?( E5 v% m
4.豆沙馅我擅自改成了160克，原方子是200克，个人感觉有点多，包的时候有些费劲，这个全看个人喜好了，呵呵。
6 E# V! X0 |1 S; ~# O& t% J) C1 _7 M' i+ [  `9 L
" i6 ~! y4 ?# ^
. d' V* C6 S5 l/ n" e

$ I: Z3 K" U+ U$ t3 ]- A! o  L1 w: z4 `4 I7 a! b

/love丽香

帮顶，卖相超好

瑜雅妈

直播？还有爸爸上妈网的？是沙发吗？第一次哦！

大美and小美

卖相还真的不错哦，你儿子真有口福

瀛文

- i& o) t+ K8 V8 @9 s9 f
" q6 M& c2 O1 V1 \: A/ G# q4 H真好，巧手爸爸，有口福的妈妈和儿子

程少他爹

回复 /love丽香 的帖子! d7 [. }+ I; a1 i; V; M. ~5 F

: N+ B5 K0 L1 f: G谢谢香香支持拉

怜妹妹

面包体看着好棒哦，程爹加油

小伊娃

卖相真好呢，程爹越做越顺手了啊

程少他爹

回复 大美and小美 的帖子
* \9 v3 G$ L. \$ H, [0 c- \# F2 f9 t% u# ?4 l* I
呵呵，是呀！！

程少他爹

回复 瑜雅妈 的帖子
* Y1 A& i& ~* r1 w  S3 X, w& g& g' c# M: i8 ?: Q0 q2 Z9 n
爸爸上妈网已经不稀奇拉