程少他爹

         自打决定开始做面包以来，这个豆沙面包是我个人比较喜欢的一款，也是比较成功的一款面包了。尤其是带程少去动物园那天，中午野餐，面包一拿出来，娘儿俩这个吃劲真是叫我感到欣慰呀！ 心想这四个小时真是没白忙活呀，哈哈！！当时还碰到了经常跟程少在公园里一块玩的小朋友，当姥姥送给了他两个让她尝尝，孩子的奶奶说，嗬，程少爸爸的手可真巧呀！当时听完了，心里那个劲儿的呢！！不过，这款面包的成功还要多多感谢孟老师呀！没有她的好方子，我是怎么也做不出这样既美味又好看的面包呀！！
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+ }" n7 A" S. D3 T! u2 E上图：
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细节照（因为烤盘比较小，有两个面包烤完后连在一起，这是掰开后面包内的效果）
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$ c. B9 M( q  B6 R超详细做法：5 }1 ?+ c+ b% V, B0 \. |* V6 R( a  N

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红豆面包  （8个）
- W; f7 r7 H, K1 yA：高筋面粉200克 低筋面粉20克 细砂糖25克 盐1/4小匙 即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水115克
1 f* N+ U  U' }: t* Q6 LB：黄油15克 红豆沙160克（分成8等份）
( E* G3 A& g( ~C：装饰：白芝麻20克 ; K  y) ]0 y3 n, h
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做法：, W* `$ [4 [% h( V
1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。
: j) |) }1 \6 o: d; Z2.加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
# U: }' O1 W. A/ m3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。+ i- z0 e* s5 W5 `7 W
4.面团分割成8等份，滚圆后直接包入内馅，盖上保鲜膜松弛约15分钟，用手将面团轻轻压成圆饼状。8 C: }: s  K" f# A7 V- O
5.在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。
! k; K* {' ^* U. Y+ ?9 N- V2 v6.面团表面均匀的刷上蛋液，用擀面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。
7 a, @* i7 T# J7 e1 q& M. p7.放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约15分钟。8 `. q# A$ P- B- v
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小贴士：
+ q, Y9 F" r* ~$ f2 g1.剪面团的8个刀口时，先剪出上、下、左、右4等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可。
; U0 z% j+ e8 ?$ x; g2.以上做法中的揉面过程为面包机操作。" `( v8 H+ r/ ]" S) P5 P
3.最后烘烤时如无法分控上下火温度，建议在开完上下火后，待面包表面上色后关掉上火，或盖上锡纸，以防止面包表面上色过深。
  ]- N+ U" ^( y2 ]: R# I& a4.豆沙馅我擅自改成了160克，原方子是200克，个人感觉有点多，包的时候有些费劲，这个全看个人喜好了，呵呵。  o, s3 p! e$ R9 V! @' r5 Q
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/love丽香

帮顶，卖相超好

瑜雅妈

直播？还有爸爸上妈网的？是沙发吗？第一次哦！

大美and小美

卖相还真的不错哦，你儿子真有口福

瀛文

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真好，巧手爸爸，有口福的妈妈和儿子

程少他爹

回复 /love丽香 的帖子
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. U9 `1 A0 ~8 `谢谢香香支持拉

怜妹妹

面包体看着好棒哦，程爹加油

小伊娃

卖相真好呢，程爹越做越顺手了啊

程少他爹

回复 大美and小美 的帖子! H+ @) f0 p3 t! S" z

! F/ P- r1 `+ q9 L% Y呵呵，是呀！！

程少他爹

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# R: ?# h% O6 Q+ ^8 D* X! a爸爸上妈网已经不稀奇拉