程少他爹

         自打决定开始做面包以来，这个豆沙面包是我个人比较喜欢的一款，也是比较成功的一款面包了。尤其是带程少去动物园那天，中午野餐，面包一拿出来，娘儿俩这个吃劲真是叫我感到欣慰呀！ 心想这四个小时真是没白忙活呀，哈哈！！当时还碰到了经常跟程少在公园里一块玩的小朋友，当姥姥送给了他两个让她尝尝，孩子的奶奶说，嗬，程少爸爸的手可真巧呀！当时听完了，心里那个劲儿的呢！！不过，这款面包的成功还要多多感谢孟老师呀！没有她的好方子，我是怎么也做不出这样既美味又好看的面包呀！！
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上图：
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细节照（因为烤盘比较小，有两个面包烤完后连在一起，这是掰开后面包内的效果）8 C8 f( g0 ~4 \

, }+ A4 l# C8 s4 K2 w( S超详细做法：  n/ K/ L+ b2 n+ d  f

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红豆面包  （8个）
, D& d# M" o. ~# w" eA：高筋面粉200克 低筋面粉20克 细砂糖25克 盐1/4小匙 即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水115克 8 w, ~' ~0 X3 q6 {; A/ f1 F
B：黄油15克 红豆沙160克（分成8等份）
" u, N* f  M! M# y2 j! AC：装饰：白芝麻20克 8 I% x" U; }$ {* @+ U
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做法：
9 o3 g0 [3 z  P) u$ P3 t9 x0 l3 l1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。
# k( K+ C$ y( c) m; R2.加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。/ J0 t4 h/ S! @2 W3 J
3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。
% h! V8 i% M# P4 H! q- o3 G  B) T4.面团分割成8等份，滚圆后直接包入内馅，盖上保鲜膜松弛约15分钟，用手将面团轻轻压成圆饼状。
* i' }( J# w! J9 ]0 N5.在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。, @2 A: ?3 D- }8 w  w; C& R
6.面团表面均匀的刷上蛋液，用擀面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。
& v5 U# G: H# s8 Y7 ?8 v7.放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约15分钟。8 u7 j( S# G% N! B
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小贴士：
/ z0 l/ i6 c* s% ^$ l* m1.剪面团的8个刀口时，先剪出上、下、左、右4等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可。/ L% @" t, n: R/ C9 Y
2.以上做法中的揉面过程为面包机操作。+ r4 A8 ~2 @) X$ E2 V/ ?
3.最后烘烤时如无法分控上下火温度，建议在开完上下火后，待面包表面上色后关掉上火，或盖上锡纸，以防止面包表面上色过深。: S7 Z8 l  s6 B, L
4.豆沙馅我擅自改成了160克，原方子是200克，个人感觉有点多，包的时候有些费劲，这个全看个人喜好了，呵呵。
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/love丽香

帮顶，卖相超好

瑜雅妈

直播？还有爸爸上妈网的？是沙发吗？第一次哦！

大美and小美

卖相还真的不错哦，你儿子真有口福

瀛文

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' U& y) X5 f* h# N# Z4 U真好，巧手爸爸，有口福的妈妈和儿子

程少他爹

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3 ?% E% W/ ~" s4 J$ g2 J谢谢香香支持拉

怜妹妹

面包体看着好棒哦，程爹加油

小伊娃

卖相真好呢，程爹越做越顺手了啊

程少他爹

回复 大美and小美 的帖子# y5 @5 @% n1 u  b" a% \

6 }: h' D8 w4 R+ p* f% R3 N呵呵，是呀！！

程少他爹

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$ s7 _0 T! W  T: ^爸爸上妈网已经不稀奇拉