程少他爹

         自打决定开始做面包以来，这个豆沙面包是我个人比较喜欢的一款，也是比较成功的一款面包了。尤其是带程少去动物园那天，中午野餐，面包一拿出来，娘儿俩这个吃劲真是叫我感到欣慰呀！ 心想这四个小时真是没白忙活呀，哈哈！！当时还碰到了经常跟程少在公园里一块玩的小朋友，当姥姥送给了他两个让她尝尝，孩子的奶奶说，嗬，程少爸爸的手可真巧呀！当时听完了，心里那个劲儿的呢！！不过，这款面包的成功还要多多感谢孟老师呀！没有她的好方子，我是怎么也做不出这样既美味又好看的面包呀！！) V; k5 f; S& Y0 N
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上图：; \9 z" g5 X8 T1 k

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, n/ s/ H- R/ m/ L  A. {8 N( W细节照（因为烤盘比较小，有两个面包烤完后连在一起，这是掰开后面包内的效果）9 Q# I: Y5 h6 q1 L% C6 c8 ~5 `
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超详细做法：3 ?! I  y8 V* c, T  h  O3 [
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& \% y! m. }& P; V5 Z2 T) r红豆面包  （8个）+ v& Q+ Z/ ~$ v# M* m; |
A：高筋面粉200克 低筋面粉20克 细砂糖25克 盐1/4小匙 即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水115克
( M; _. v  S1 @6 a1 t9 }+ {B：黄油15克 红豆沙160克（分成8等份）
8 y+ ], }+ y9 L; U& M) aC：装饰：白芝麻20克 " i& V1 l( k- r5 I% N& t: E! \& @
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做法：
7 @. k; [% G0 h: f  E! v' Z7 ~1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。: g& @9 J  D4 D
2.加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
# Z% x7 V2 ^% G- K% v" O! T9 ?3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。" l/ b1 L/ n- v
4.面团分割成8等份，滚圆后直接包入内馅，盖上保鲜膜松弛约15分钟，用手将面团轻轻压成圆饼状。+ f5 N! }  s. [8 {2 v- `; M; W8 I
5.在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。
- E- t( I$ g8 q2 J8 P6.面团表面均匀的刷上蛋液，用擀面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。2 N- i3 F0 ^5 a1 y' T7 B/ c8 E
7.放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约15分钟。  w- n; N2 `% h; w7 _3 d0 U

: I4 @# ~/ O- O: j; _; u$ D小贴士：& d+ x- d" ?& u
1.剪面团的8个刀口时，先剪出上、下、左、右4等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可。2 S* ^; H1 M0 @9 c( u7 {, P! L% W
2.以上做法中的揉面过程为面包机操作。
  M! y# D0 x" G" A3.最后烘烤时如无法分控上下火温度，建议在开完上下火后，待面包表面上色后关掉上火，或盖上锡纸，以防止面包表面上色过深。
& p' z5 P. F0 H3 c. W4.豆沙馅我擅自改成了160克，原方子是200克，个人感觉有点多，包的时候有些费劲，这个全看个人喜好了，呵呵。# E* K0 X1 R* M! D6 c0 x1 T
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/love丽香

帮顶，卖相超好

瑜雅妈

直播？还有爸爸上妈网的？是沙发吗？第一次哦！

大美and小美

卖相还真的不错哦，你儿子真有口福

瀛文

3 L+ B* p; L$ y" g. I( B, B
4 b$ N- z8 O- x  {" b真好，巧手爸爸，有口福的妈妈和儿子

程少他爹

回复 /love丽香 的帖子
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1 h" u& b7 O% V: W) O. B$ t+ ^7 ?: t谢谢香香支持拉

怜妹妹

面包体看着好棒哦，程爹加油

小伊娃

卖相真好呢，程爹越做越顺手了啊

程少他爹

回复 大美and小美 的帖子
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# M6 X1 t, b% E# N呵呵，是呀！！

程少他爹

回复 瑜雅妈 的帖子0 \; j' q9 r- @) X+ ~8 b

. T" S/ i8 }& d. h( _% J7 Z爸爸上妈网已经不稀奇拉