程少他爹

         自打决定开始做面包以来，这个豆沙面包是我个人比较喜欢的一款，也是比较成功的一款面包了。尤其是带程少去动物园那天，中午野餐，面包一拿出来，娘儿俩这个吃劲真是叫我感到欣慰呀！ 心想这四个小时真是没白忙活呀，哈哈！！当时还碰到了经常跟程少在公园里一块玩的小朋友，当姥姥送给了他两个让她尝尝，孩子的奶奶说，嗬，程少爸爸的手可真巧呀！当时听完了，心里那个劲儿的呢！！不过，这款面包的成功还要多多感谢孟老师呀！没有她的好方子，我是怎么也做不出这样既美味又好看的面包呀！！
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上图：. F2 Q9 J9 X2 h! l
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细节照（因为烤盘比较小，有两个面包烤完后连在一起，这是掰开后面包内的效果）: [, G, ]8 K% ^# ]5 @  M& K- {

1 R7 E# D$ T) T1 I" I超详细做法：
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红豆面包  （8个）. O) G% d; J1 E' _, R! f& S. e
A：高筋面粉200克 低筋面粉20克 细砂糖25克 盐1/4小匙 即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水115克
8 k$ o& `8 A+ ~1 tB：黄油15克 红豆沙160克（分成8等份）5 G4 p- i! \" U) g& R* L
C：装饰：白芝麻20克 * b8 |% Q/ h- M# b5 s  q4 y6 l

% p9 P7 q3 T4 P2 e  J做法：4 V6 p' Q, V) j- G. T2 \! @
1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。3 [5 s+ {4 l: L& D0 l4 [
2.加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
  X* n7 E6 _' I; W3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。
0 k: w  `7 x! q' i# y4.面团分割成8等份，滚圆后直接包入内馅，盖上保鲜膜松弛约15分钟，用手将面团轻轻压成圆饼状。0 g0 b! Y! y( o; z5 a
5.在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。0 L. V0 B. F/ V
6.面团表面均匀的刷上蛋液，用擀面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。) [( {) j2 c0 C$ r) V3 b* a4 c( N; X0 }4 L
7.放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约15分钟。6 F3 ]% P0 @! v  h7 W1 w6 t
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小贴士：
! m9 y& L1 |$ ^1.剪面团的8个刀口时，先剪出上、下、左、右4等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可。
8 u" \1 g1 r8 m2.以上做法中的揉面过程为面包机操作。
7 u1 G3 n8 d( `( c) N. s/ A3.最后烘烤时如无法分控上下火温度，建议在开完上下火后，待面包表面上色后关掉上火，或盖上锡纸，以防止面包表面上色过深。
) x+ {3 j4 _) v6 a8 o: J# k' X% ^( s4.豆沙馅我擅自改成了160克，原方子是200克，个人感觉有点多，包的时候有些费劲，这个全看个人喜好了，呵呵。
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/love丽香

帮顶，卖相超好

瑜雅妈

直播？还有爸爸上妈网的？是沙发吗？第一次哦！

大美and小美

卖相还真的不错哦，你儿子真有口福

瀛文

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1 P7 ?& o* r6 d0 R真好，巧手爸爸，有口福的妈妈和儿子

程少他爹

回复 /love丽香 的帖子
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谢谢香香支持拉

怜妹妹

面包体看着好棒哦，程爹加油

小伊娃

卖相真好呢，程爹越做越顺手了啊

程少他爹

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  ?7 q! N4 W+ S5 ^, }* a呵呵，是呀！！

程少他爹

回复 瑜雅妈 的帖子! [1 `6 P. h/ f" n! q: |

* L1 W- |6 C1 H, W8 d3 O爸爸上妈网已经不稀奇拉