程少他爹

         自打决定开始做面包以来，这个豆沙面包是我个人比较喜欢的一款，也是比较成功的一款面包了。尤其是带程少去动物园那天，中午野餐，面包一拿出来，娘儿俩这个吃劲真是叫我感到欣慰呀！ 心想这四个小时真是没白忙活呀，哈哈！！当时还碰到了经常跟程少在公园里一块玩的小朋友，当姥姥送给了他两个让她尝尝，孩子的奶奶说，嗬，程少爸爸的手可真巧呀！当时听完了，心里那个劲儿的呢！！不过，这款面包的成功还要多多感谢孟老师呀！没有她的好方子，我是怎么也做不出这样既美味又好看的面包呀！！: n9 g0 B$ o  N# m7 A
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上图：
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细节照（因为烤盘比较小，有两个面包烤完后连在一起，这是掰开后面包内的效果）
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超详细做法：
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红豆面包  （8个）
: e' |/ S! E) e( `A：高筋面粉200克 低筋面粉20克 细砂糖25克 盐1/4小匙 即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水115克 8 B- q0 f6 T2 n9 S; F+ r
B：黄油15克 红豆沙160克（分成8等份）
4 `: s% `* _0 H; }1 b, Q: DC：装饰：白芝麻20克 . m1 L: {" f2 y, P8 U

- F; z8 s# W- c/ S做法：& P' C& h+ C# y# Q0 n
1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。3 m6 ]7 Y# t1 K
2.加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。# O1 f/ E: x0 K% u
3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。( P+ c: s: b# n2 Y3 G
4.面团分割成8等份，滚圆后直接包入内馅，盖上保鲜膜松弛约15分钟，用手将面团轻轻压成圆饼状。
- k, x; P" G) ~6 ?: W: Z. s$ A5.在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。! t+ J' s( O9 M( _' b
6.面团表面均匀的刷上蛋液，用擀面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。
' s8 S+ U+ I" \( K! P7.放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约15分钟。9 L  @& T2 D! D$ L9 r" D, r
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小贴士：
/ Y" [+ [' K( h) W% R1.剪面团的8个刀口时，先剪出上、下、左、右4等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可。
9 h5 ?' H; z! b/ h3 J1 g2.以上做法中的揉面过程为面包机操作。
% Q* U. T  S1 U2 P6 V% e9 u3.最后烘烤时如无法分控上下火温度，建议在开完上下火后，待面包表面上色后关掉上火，或盖上锡纸，以防止面包表面上色过深。) W/ q4 p  Y# l' M
4.豆沙馅我擅自改成了160克，原方子是200克，个人感觉有点多，包的时候有些费劲，这个全看个人喜好了，呵呵。
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/love丽香

帮顶，卖相超好

瑜雅妈

直播？还有爸爸上妈网的？是沙发吗？第一次哦！

大美and小美

卖相还真的不错哦，你儿子真有口福

瀛文

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9 r' Y7 ^: G! d5 v& g真好，巧手爸爸，有口福的妈妈和儿子

程少他爹

回复 /love丽香 的帖子; ]* d( ?" m0 N+ h7 D
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谢谢香香支持拉

怜妹妹

面包体看着好棒哦，程爹加油

小伊娃

卖相真好呢，程爹越做越顺手了啊

程少他爹

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4 n' Q# b9 H: F! e& |+ x3 ^呵呵，是呀！！

程少他爹

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( ~) N5 e; d- U7 B- Q: c" \爸爸上妈网已经不稀奇拉