程少他爹

         自打决定开始做面包以来，这个豆沙面包是我个人比较喜欢的一款，也是比较成功的一款面包了。尤其是带程少去动物园那天，中午野餐，面包一拿出来，娘儿俩这个吃劲真是叫我感到欣慰呀！ 心想这四个小时真是没白忙活呀，哈哈！！当时还碰到了经常跟程少在公园里一块玩的小朋友，当姥姥送给了他两个让她尝尝，孩子的奶奶说，嗬，程少爸爸的手可真巧呀！当时听完了，心里那个劲儿的呢！！不过，这款面包的成功还要多多感谢孟老师呀！没有她的好方子，我是怎么也做不出这样既美味又好看的面包呀！！% ?- [/ j( N4 I  U/ d% r9 g
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上图：/ N8 z: U( V: V8 h6 a! d* _' n' E8 i
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细节照（因为烤盘比较小，有两个面包烤完后连在一起，这是掰开后面包内的效果）
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超详细做法：8 d" z' A/ v1 Z: k  J, S2 I% t
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红豆面包  （8个）) t0 h4 G( d8 r
A：高筋面粉200克 低筋面粉20克 细砂糖25克 盐1/4小匙 即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水115克
) D9 E, }, S4 Y2 h1 b( WB：黄油15克 红豆沙160克（分成8等份）
& ^; P: n( V4 D- MC：装饰：白芝麻20克 ! a+ P7 b# }* @7 I- |5 h

" C) G0 K% I, ^& J# C做法：
6 R! a$ K  p9 I1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。0 A% `& l( T/ e2 k% n4 R
2.加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。  n$ z  E2 b6 X& h+ I; o
3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。
: C+ R! u& N' Y/ z/ m+ J6 r4.面团分割成8等份，滚圆后直接包入内馅，盖上保鲜膜松弛约15分钟，用手将面团轻轻压成圆饼状。! ]9 n" G& L* b' n* c0 F
5.在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。1 K; ^4 Y2 y2 O- J; R- ]! B
6.面团表面均匀的刷上蛋液，用擀面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。
9 Y% w5 P1 X9 L9 F/ ?( r& d- v/ ?7.放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约15分钟。
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小贴士：, z( M" L" K( K2 V% h4 |) U
1.剪面团的8个刀口时，先剪出上、下、左、右4等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可。
2 L2 _! S! l+ c( H$ z4 s* g5 S8 U2.以上做法中的揉面过程为面包机操作。
/ {9 x& P% q  S: J! b3.最后烘烤时如无法分控上下火温度，建议在开完上下火后，待面包表面上色后关掉上火，或盖上锡纸，以防止面包表面上色过深。
1 D2 E' M) z& d9 j0 `! Y4.豆沙馅我擅自改成了160克，原方子是200克，个人感觉有点多，包的时候有些费劲，这个全看个人喜好了，呵呵。& L- ~* F0 h1 T  p
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/love丽香

帮顶，卖相超好

瑜雅妈

直播？还有爸爸上妈网的？是沙发吗？第一次哦！

大美and小美

卖相还真的不错哦，你儿子真有口福

瀛文

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真好，巧手爸爸，有口福的妈妈和儿子

程少他爹

回复 /love丽香 的帖子, ]% n: H: l5 \* Y# _; X+ p7 \7 C

$ P4 N0 K0 m+ B" I+ b* t9 _谢谢香香支持拉

怜妹妹

面包体看着好棒哦，程爹加油

小伊娃

卖相真好呢，程爹越做越顺手了啊

程少他爹

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3 C3 P; @9 v- _& H1 e  F呵呵，是呀！！

程少他爹

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; z8 U7 |) y! Y, ~6 O0 a% [+ l爸爸上妈网已经不稀奇拉