程少他爹

         自打决定开始做面包以来，这个豆沙面包是我个人比较喜欢的一款，也是比较成功的一款面包了。尤其是带程少去动物园那天，中午野餐，面包一拿出来，娘儿俩这个吃劲真是叫我感到欣慰呀！ 心想这四个小时真是没白忙活呀，哈哈！！当时还碰到了经常跟程少在公园里一块玩的小朋友，当姥姥送给了他两个让她尝尝，孩子的奶奶说，嗬，程少爸爸的手可真巧呀！当时听完了，心里那个劲儿的呢！！不过，这款面包的成功还要多多感谢孟老师呀！没有她的好方子，我是怎么也做不出这样既美味又好看的面包呀！！
: j3 p. l" J5 }7 A8 l* k0 t
" ]0 `( x- o4 ?: A6 h  P/ j; r上图：: Y6 x" p! C6 U( n: |* b

4 c. Z$ o/ V' V& \( m4 l: h; a' N' h  U
) O; @& h% Z6 ~# t3 S0 _* _: [

- E" @; c- X" A! t7 J# X
7 u% O/ J; W4 b# ^9 y% ^9 r! W1 J4 ~2 G4 s9 |$ S; s+ t& @
* K: s' L9 J. F( L4 Z4 P' e
1 @" f! ^6 I4 L* ?7 H

$ ^' Q. d7 q2 u1 ?3 g4 B! s/ a细节照（因为烤盘比较小，有两个面包烤完后连在一起，这是掰开后面包内的效果）- f  X1 s1 C+ p" V$ t) k

4 c/ T( n- }, _, x; b1 V4 [+ P) N' r超详细做法：
) u( G/ N: {$ q3 @. m+ N. @( J, q/ _2 a7 B4 L
+ L  e' x$ K! l# L' G0 H
  Z0 `+ [1 h& q+ ]
红豆面包  （8个）
+ L( q! ]8 S! j) O# _5 E2 G+ z2 WA：高筋面粉200克 低筋面粉20克 细砂糖25克 盐1/4小匙 即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水115克 , z' ?, y! P: i& ?- j& t+ m
B：黄油15克 红豆沙160克（分成8等份）# c7 m- W1 ^" `. u+ k, A! C9 j' `3 R
C：装饰：白芝麻20克
6 x( w; S* X2 W  i+ {
2 R7 ]5 |) ?. Q) i: b; Z0 u做法：
: V& y+ m* Q6 H1 @& G$ ~+ h1 r+ N! F3 J0 D1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。3 O% t! a* ^6 F
2.加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
7 G  u1 u/ v' R: }8 V# e* F3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。, g  z6 e( Q4 Z+ X2 X; g5 l
4.面团分割成8等份，滚圆后直接包入内馅，盖上保鲜膜松弛约15分钟，用手将面团轻轻压成圆饼状。
! O1 I, H# G4 U8 ~0 J: X# }* e5.在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。8 c$ K- l/ A  V* k1 q) e. k5 W
6.面团表面均匀的刷上蛋液，用擀面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。7 \$ j; v8 x! j. w2 k
7.放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约15分钟。/ y4 g3 F" T( ~- U

6 `# a4 z) B7 }2 _& j( r小贴士：
: {/ Z( m2 x3 i$ M7 D: N1.剪面团的8个刀口时，先剪出上、下、左、右4等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可。1 N# Y0 u1 B5 Q4 ]& ]
2.以上做法中的揉面过程为面包机操作。; U* C% d; K& |
3.最后烘烤时如无法分控上下火温度，建议在开完上下火后，待面包表面上色后关掉上火，或盖上锡纸，以防止面包表面上色过深。. g1 {6 g8 p0 F( F. n
4.豆沙馅我擅自改成了160克，原方子是200克，个人感觉有点多，包的时候有些费劲，这个全看个人喜好了，呵呵。, `8 o% |9 v$ p

/ ]5 z# |# F' f5 M4 G% p4 X3 [' K, N: k" l2 q

$ r" @! X" h8 n/ \( ^5 k9 H: B3 G2 ~' g  Y
) x1 r& I% C) i- R+ Q; a: i

/love丽香

帮顶，卖相超好

瑜雅妈

直播？还有爸爸上妈网的？是沙发吗？第一次哦！

大美and小美

卖相还真的不错哦，你儿子真有口福

瀛文

4 _' e/ z( o( j6 o
) B) _: w/ W7 I) c8 w7 _真好，巧手爸爸，有口福的妈妈和儿子

程少他爹

回复 /love丽香 的帖子* \* L+ s0 {9 v/ m2 }# \9 v

8 u( Y1 k: _- _8 ?! q谢谢香香支持拉

怜妹妹

面包体看着好棒哦，程爹加油

小伊娃

卖相真好呢，程爹越做越顺手了啊

程少他爹

回复 大美and小美 的帖子# }, |9 B+ y  z: e
7 V2 Q# C+ @3 }7 G1 k
呵呵，是呀！！

程少他爹

回复 瑜雅妈 的帖子9 u+ [4 N; j3 W- |( V
& R+ {) K" q5 x& I8 k) Y
爸爸上妈网已经不稀奇拉