程少他爹

         自打决定开始做面包以来，这个豆沙面包是我个人比较喜欢的一款，也是比较成功的一款面包了。尤其是带程少去动物园那天，中午野餐，面包一拿出来，娘儿俩这个吃劲真是叫我感到欣慰呀！ 心想这四个小时真是没白忙活呀，哈哈！！当时还碰到了经常跟程少在公园里一块玩的小朋友，当姥姥送给了他两个让她尝尝，孩子的奶奶说，嗬，程少爸爸的手可真巧呀！当时听完了，心里那个劲儿的呢！！不过，这款面包的成功还要多多感谢孟老师呀！没有她的好方子，我是怎么也做不出这样既美味又好看的面包呀！！
8 h: h7 E# q, \( \1 v. P8 j* T7 Q$ W1 }  E+ J
上图：
! S0 s1 a3 M; F. l/ {
( U; O4 S% O4 Q3 \/ I: F* p8 x! K1 G* {$ r

2 C% v  L3 d+ F* m( a% v
! h" p& w- Q% o* M+ l! M- a0 C  l; `5 b( Y% J4 M2 L. F

: W3 J$ q9 T7 H# w* `& b( b3 i2 I! [! E0 z& {( q
9 }( z5 B& \/ O0 G6 p! @

8 j9 W3 e- f+ q细节照（因为烤盘比较小，有两个面包烤完后连在一起，这是掰开后面包内的效果）1 s; a' ?2 I3 Q' h1 S" L& D

3 R/ |" U9 N2 e% B: i' W7 z超详细做法：6 L( ^$ V, x& L" |
" _* k( m9 l) G8 R  N; e

# V  A; H) P6 r3 k, r2 n, S& f
! u, M. q+ n2 h! {6 V2 F红豆面包  （8个）3 o" O" X; ?, b' u* a$ g
A：高筋面粉200克 低筋面粉20克 细砂糖25克 盐1/4小匙 即溶酵母粉3克 奶粉15克 全蛋25克 水115克
2 Q+ b: Y) X) s# J$ R# sB：黄油15克 红豆沙160克（分成8等份）. J2 r1 Z' }. `' z3 p8 [1 N
C：装饰：白芝麻20克
. s8 x0 G9 X: e
# e5 F2 b& N6 N+ q9 `) S& b9 P做法：
* N* i! v" k5 i# ~7 D1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。2 l2 H/ V+ w4 g
2.加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
5 G6 G3 S$ h6 W4 G! e' t3.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。- F5 r; [! `8 l
4.面团分割成8等份，滚圆后直接包入内馅，盖上保鲜膜松弛约15分钟，用手将面团轻轻压成圆饼状。+ W# R- f: E8 M+ w4 R# E
5.在面团的边缘剪出8个1公分长的开口，放入烤盘盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。8 L  F$ F; }% w" U, a2 s$ W3 Y
6.面团表面均匀的刷上蛋液，用擀面棍沾水再沾上白芝麻压在面团表面。& }8 \0 Z0 _! G: M
7.放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约15分钟。
2 v- V2 [: z% o2 [8 S" y. L2 W) z/ w8 j. [; r8 Z4 _
小贴士：. r  r% h) M- y+ Q. c
1.剪面团的8个刀口时，先剪出上、下、左、右4等份，接着分别在每一等份各剪一刀即可。
! k9 r1 x0 K. O; y' j2.以上做法中的揉面过程为面包机操作。6 X' i  `$ ^% s- V4 @- R
3.最后烘烤时如无法分控上下火温度，建议在开完上下火后，待面包表面上色后关掉上火，或盖上锡纸，以防止面包表面上色过深。
) ?0 t9 n& ~9 H( n! O$ ]4.豆沙馅我擅自改成了160克，原方子是200克，个人感觉有点多，包的时候有些费劲，这个全看个人喜好了，呵呵。
; [, r, t8 {9 g. x
4 V5 d, }9 [/ E% I; _5 l: W1 _- L/ Z" ~5 |  q

- ~0 y1 R4 ?( M3 i. M
( `: k: h: Y) s+ r7 K* u* k0 |  b' @

/love丽香

帮顶，卖相超好

瑜雅妈

直播？还有爸爸上妈网的？是沙发吗？第一次哦！

大美and小美

卖相还真的不错哦，你儿子真有口福

瀛文

1 Y/ D1 z8 \8 Q) N
; c2 v# t# V7 x  F9 A7 ?: k: H8 a真好，巧手爸爸，有口福的妈妈和儿子

程少他爹

回复 /love丽香 的帖子
7 Y. T5 n  ]2 A2 G- l% U) O+ v; P
+ x& ?8 }" u. ~. q% ]: B谢谢香香支持拉

怜妹妹

面包体看着好棒哦，程爹加油

小伊娃

卖相真好呢，程爹越做越顺手了啊

程少他爹

回复 大美and小美 的帖子, E! @. x% W6 a) o' G- j0 O
3 r) P, i# t/ ]) A) L* F
呵呵，是呀！！

程少他爹

回复 瑜雅妈 的帖子5 C* \, E% T. H0 t5 K- @
0 |) n2 c( N6 r, R: f+ y& \+ I
爸爸上妈网已经不稀奇拉