秋石头

我为烘焙狂 第一季烘焙大赛开赛啦 赛出你亲自制作的饼干 烘焙是一种心意: L+ E) ?/ `/ G2 ?
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=7514292* t9 y2 {* q8 f# y8 I% W- D& Q

& O! @  n9 I; j6 V* Q( @烘培我最爱，不过重视烘培的同时也要注意体重哦，别像我一样等胖了可再减不容易呢。偶闲来无事，和妞一起做做熊猫饼干。亲子做家务，太好玩了。偶每每做“好吃滴”感觉那是享受就是“玩呗”。& [9 {2 y# ~3 u& x
【我为烘焙狂】——憨憨的熊猫饼干5 P/ `* S+ x5 F: \1 c
先来张成品：8 N) g& y* R4 l; \  G
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+ `% O$ r% i9 G, u: A下面是制作过程
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秋石头

憨憨的熊猫饼干
$ f& c# ]8 i: q  X* @4 V+ X原料：
  @! Z* a3 R7 [! R+ O+ g1 f    低筋面粉120克
: ]2 c. T8 b+ x    黄油60克
7 _2 _# t% E7 G* ?, C3 x4 U: n0 x6 F    糖粉40克（我用的30g）6 Y5 t9 @) i) ?
    鸡蛋液18克
( Q) r2 K" i2 W/ q    可可粉2小勺（我用的3g）$ D7 i  O5 j. d1 G- t/ z# [
    抹茶粉2小勺! a# C& w2 a" ]7 ^4 ]
    5克低筋面粉/ Q( `2 G: L* K! ~, B$ N" ?
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做法：
7 Q: t% f$ W3 B- T1.把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中% }% @9 T! Z6 ?$ e
2.把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装
4 P1 K+ @$ u9 P; b3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装
$ @6 r- P: `( Z4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团
; u& P8 I0 W6 W) O5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团
. m" q# q. e7 b9 s) k0 A( U! E/ f2 l6.这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、3小勺可可粉
) X9 s# S" J: ~$ ]. H" `7 u7.将可可面团分成5条，一条是3克做鼻子，两条是6克做眼睛，两条是7.5克做耳朵) u( W. N: G5 `& G
（制作没有照片，哈哈第一次没经验。）
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秋石头

8.称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状
6 q' e6 ]; C/ H$ U1 N) Y9.把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上
) z6 f4 |  x$ J& `: z2 A10.称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上" F1 N' x( _- G; y- o
11.依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛
. l, g$ ?) h$ s8 b# ]! ]3 O12.把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团
+ G6 _1 `9 ?, L3 P9 B- ]13.再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵
2 s5 \% Y0 S2 V$ k% @% k14.称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间: t+ s/ x! s3 z* g! T
15.将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团
& x) y- ]; N0 a: L3 d! X" w( ?16.放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度$ q$ x7 A9 `8 W+ e& S
17.把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上8 H( I0 ]2 I; x. D( ^% R
18.烤箱预热165度，烤箱中层，烤制15分钟即可" K$ B+ x! U7 h: [4 }& M3 S5 {

" O% r+ d3 Z$ I9 @9 K. T2 ?8 `+ Q! x  N# m* v* _
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秋石头

哈哈哈  收工

秋石头

自己顶顶

wsd022

好漂亮啊。呵呵

紫奕

又来一个烘焙高手！熊猫饼干好萌啊！

怜妹妹

饼干好看，小模特更好看

栗子sevan

看着不错，好吃哦

秋石头

回复 wsd022 的帖子' q, h8 {) H$ i" i: Q

  s5 u% G  l7 V. ^. l谢谢妈咪 夸奖不好意思了; p4 U1 I1 n" f. S$ U+ O( C