秋石头

我为烘焙狂 第一季烘焙大赛开赛啦 赛出你亲自制作的饼干 烘焙是一种心意- X& g: Q$ K* r$ |2 d- e( B' t
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=75142923 Y+ z6 S" b4 t9 C2 ~
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烘培我最爱，不过重视烘培的同时也要注意体重哦，别像我一样等胖了可再减不容易呢。偶闲来无事，和妞一起做做熊猫饼干。亲子做家务，太好玩了。偶每每做“好吃滴”感觉那是享受就是“玩呗”。( O' o( m5 M/ b. G" D5 M8 J5 U0 v) P
【我为烘焙狂】——憨憨的熊猫饼干7 ~; t8 x4 E% E0 o- `
先来张成品：
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( H) o% C* |% `& }9 R4 }下面是制作过程
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秋石头

憨憨的熊猫饼干( [. v. O" p0 o: `. s0 D' a' f
原料：% h0 @9 I: ]1 ?) L) {* h
    低筋面粉120克% R9 A: W1 L: J* @3 ], ~
    黄油60克2 X3 l- }5 D1 e% I; L( n2 f
    糖粉40克（我用的30g）4 |5 A7 c+ W* j8 z/ h! Y( i0 l
    鸡蛋液18克
$ u! A' y, _( L& z6 q    可可粉2小勺（我用的3g）
2 F( O- D! g: e    抹茶粉2小勺& k5 n. Z) E% s# m  |" \$ s
    5克低筋面粉
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做法：" g/ O0 V$ P; @; y, d* m. C/ {
1.把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中3 H  l4 }) ?  ~* k) c
2.把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装
; o+ a6 p. w* m& M: Y/ w! L7 \$ Y9 l3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装, n. ^6 p; a7 i# a0 M
4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团
$ @4 T8 Z0 I; I; A5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团) L. k/ W6 ]0 U9 g' m" |: k
6.这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、3小勺可可粉
* Q( G' E: u* s- d2 }, C2 o7 i, P7.将可可面团分成5条，一条是3克做鼻子，两条是6克做眼睛，两条是7.5克做耳朵0 G% `8 Q2 b& ^
（制作没有照片，哈哈第一次没经验。）6 {) [: x/ W& P0 O: z
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秋石头

8.称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状* ]2 U3 o' I8 f3 |' s3 w
9.把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上
7 K9 R) q9 H- I+ V! U7 m10.称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上
1 v% N9 u9 n6 \( W11.依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛
6 j. {8 `; B% c4 h$ h12.把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团
2 O1 \. a4 i3 f8 n13.再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵$ A# D/ U% ~, g* C  e" \' c: |  R  ?
14.称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间$ p% P0 A) L7 J& `9 w$ N' {
15.将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团
7 {; G3 E. V' B' S3 }; P: O16.放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度( [& F# q, d9 A, O9 \+ j3 w! D
17.把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上6 t9 K7 ~" o1 X& z- V) I
18.烤箱预热165度，烤箱中层，烤制15分钟即可4 u, b  U# D  p- B3 E# }" _  w! N
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; a, ?% ?6 B8 X7 G8 d2 Y* f$ s. X9 W- G0 R+ |" C+ r
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秋石头

哈哈哈  收工

秋石头

自己顶顶

wsd022

好漂亮啊。呵呵

紫奕

又来一个烘焙高手！熊猫饼干好萌啊！

怜妹妹

饼干好看，小模特更好看

栗子sevan

看着不错，好吃哦

秋石头

回复 wsd022 的帖子
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谢谢妈咪 夸奖不好意思了  ~1 Y; t+ [2 e. y: x! y/ c