秋石头

我为烘焙狂 第一季烘焙大赛开赛啦 赛出你亲自制作的饼干 烘焙是一种心意  {. b& M( O$ j/ {
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=7514292
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烘培我最爱，不过重视烘培的同时也要注意体重哦，别像我一样等胖了可再减不容易呢。偶闲来无事，和妞一起做做熊猫饼干。亲子做家务，太好玩了。偶每每做“好吃滴”感觉那是享受就是“玩呗”。: K1 I2 ~9 J% w3 f7 D: a
【我为烘焙狂】——憨憨的熊猫饼干6 r9 |' G% I: i7 V" i) Z2 I* x6 |) G
先来张成品：
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; `4 Z, p, \* I: v* {下面是制作过程
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秋石头

憨憨的熊猫饼干
+ G! e/ [6 B5 Q' [( C原料：) A) l# i& n6 @! j
    低筋面粉120克6 i: n( V8 R# p* a; X" U
    黄油60克
  p) H/ A3 ~& |0 J, i* J    糖粉40克（我用的30g）
' X! y# M% J% g2 U( J1 m+ I, j+ n4 x    鸡蛋液18克 ! r; F- m2 J6 O- b  }% H
    可可粉2小勺（我用的3g）' h6 I4 A1 g9 \! k$ y% ?7 {
    抹茶粉2小勺* |1 B: w9 n# o
    5克低筋面粉2 t7 \, ^% y- [' a2 W

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" O/ _( G' J7 \" @, e/ @$ A做法：
  P6 b: ~$ z2 k3 a# z/ p1.把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中3 o/ f# v1 z6 b& T  x
2.把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装" y1 F/ f, [- m2 m- S
3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装
! m/ j# m* ?' g6 l4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团2 Y% J2 I$ e, l- H5 j) O
5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团
* z- _! q* I1 ^% n- x6.这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、3小勺可可粉
  c4 t1 \, s+ j' s7.将可可面团分成5条，一条是3克做鼻子，两条是6克做眼睛，两条是7.5克做耳朵1 g9 Z' @9 o& k2 K0 n# G
（制作没有照片，哈哈第一次没经验。）7 O% j1 n: s7 g6 a1 Q/ ]# e

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秋石头

8.称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状
2 i3 d0 i5 _  u: ^' K8 J. ^9.把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上3 s  x) n6 e9 s& s  r
10.称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上3 k5 v( t' s# r
11.依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛
; k$ k! ?3 T+ D4 s  V' D- ^% y, G12.把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团% W! P: S- j0 V/ D1 D
13.再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵! R' ^% c; n4 Z( Z. z
14.称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间
* D5 E" z3 h: z5 Z( p5 w( d$ J& t15.将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团
- i( G" z, C+ q" l6 E2 i- M16.放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度
& c$ G: z, W! k) ^- J* C17.把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上
( m: P6 d6 F# M* ^18.烤箱预热165度，烤箱中层，烤制15分钟即可  B6 e, X8 Q4 k- W. x; T
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秋石头

哈哈哈  收工

秋石头

自己顶顶

wsd022

好漂亮啊。呵呵

紫奕

又来一个烘焙高手！熊猫饼干好萌啊！

怜妹妹

饼干好看，小模特更好看

栗子sevan

看着不错，好吃哦

秋石头

回复 wsd022 的帖子  j* Z# s: t$ @

$ h# t  t' f: S" R8 c. k; {. B谢谢妈咪 夸奖不好意思了
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