秋石头

我为烘焙狂 第一季烘焙大赛开赛啦 赛出你亲自制作的饼干 烘焙是一种心意
( s5 \1 B" v4 N) O# T" ?http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=7514292$ A- }2 [/ E% n3 j" J
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烘培我最爱，不过重视烘培的同时也要注意体重哦，别像我一样等胖了可再减不容易呢。偶闲来无事，和妞一起做做熊猫饼干。亲子做家务，太好玩了。偶每每做“好吃滴”感觉那是享受就是“玩呗”。
$ e% z4 J& N6 w【我为烘焙狂】——憨憨的熊猫饼干5 }& d8 W: [. w
先来张成品：
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下面是制作过程
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秋石头

憨憨的熊猫饼干
' C. y6 H& k3 B& @6 i+ W( E3 s7 J2 v原料：
" \/ z, F& e. S3 z8 U+ ]/ l  k    低筋面粉120克
8 ~! k+ i3 ~$ ], F7 Q1 Q7 z+ E    黄油60克
% a1 x4 H* ]: L    糖粉40克（我用的30g）
  e9 K; f5 O1 ~4 i" l, @    鸡蛋液18克 3 V9 U; q8 A8 j/ `. n6 Z1 @9 V; _
    可可粉2小勺（我用的3g）* r* i& N6 g6 ]2 [* i) {( V9 ?* z
    抹茶粉2小勺
. m6 i/ S1 J3 e+ Y5 i: i! P* F# Y    5克低筋面粉0 |  }; R* P2 G' Y' g4 ?
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3 A/ l4 [7 q2 K/ J; v& D) e9 h做法：
, S) z$ ^5 l; x' S8 \$ }5 E9 X1.把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中
. L+ X3 l- X( P8 A+ B: E2.把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装0 B* X- V2 ?- k# r4 }* ?7 P
3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装
2 `/ l0 ?, d5 {1 N4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团
6 m4 F& M4 r2 a: I# O) `5 W9 ]8 [( l1 h5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团: }( b$ p: J5 {8 Z/ ~
6.这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、3小勺可可粉$ Q% ~! @" y( p, _. o" U; }; m% ~
7.将可可面团分成5条，一条是3克做鼻子，两条是6克做眼睛，两条是7.5克做耳朵
# n1 m( V: f2 t! I8 I9 g! _（制作没有照片，哈哈第一次没经验。）
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秋石头

8.称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状
  \3 G/ M4 C* N  I: w9.把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上& P* r: D0 l+ {# Q! Q$ f9 d. X& z
10.称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上8 U0 i6 O2 m) |: G
11.依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛
$ q4 A# o1 V$ G+ H+ N12.把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团. j/ x$ s* x! e4 I* c; Z: U
13.再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵( q7 z+ `8 ~7 r+ j
14.称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间
6 a+ m* n4 u# @( j" h15.将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团
& m: a: \  d+ V) H: ]# K16.放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度# e& N4 r: q, n# @" Q/ c$ W
17.把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上
# b$ X/ y6 N* w) X, ]: K! }" f18.烤箱预热165度，烤箱中层，烤制15分钟即可6 e# q1 O, a1 [( ]

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秋石头

哈哈哈  收工

秋石头

自己顶顶

wsd022

好漂亮啊。呵呵

紫奕

又来一个烘焙高手！熊猫饼干好萌啊！

怜妹妹

饼干好看，小模特更好看

栗子sevan

看着不错，好吃哦

秋石头

回复 wsd022 的帖子  h6 K4 X& d: j

% Z# Y' z+ @4 R/ k7 y/ j- |( p谢谢妈咪 夸奖不好意思了: \+ ?2 F! z/ P# ~6 B8 @) R1 H