秋石头

我为烘焙狂 第一季烘焙大赛开赛啦 赛出你亲自制作的饼干 烘焙是一种心意
8 W! ^5 A% D, T" g& ]5 Bhttp://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=75142922 `/ W) `4 @/ f* }! `+ f" y0 X, o
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烘培我最爱，不过重视烘培的同时也要注意体重哦，别像我一样等胖了可再减不容易呢。偶闲来无事，和妞一起做做熊猫饼干。亲子做家务，太好玩了。偶每每做“好吃滴”感觉那是享受就是“玩呗”。0 y. B: x# f# {: T
【我为烘焙狂】——憨憨的熊猫饼干( X4 g5 f! l3 g9 l. T, d9 S
先来张成品：. m* B5 U' R& `# R/ U& q0 H" K# M

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下面是制作过程
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秋石头

憨憨的熊猫饼干
3 p! d5 l) n$ ?9 M原料：0 F+ W6 o& ^9 @( {7 u' y
    低筋面粉120克+ X2 }* V2 T& P- p% I4 C* x# ^4 b
    黄油60克0 q( \: i! p2 j+ M$ z7 s0 H
    糖粉40克（我用的30g）5 I) Y8 T1 _; m* D- E) u
    鸡蛋液18克
1 o7 C, S( ^' [5 z2 c# y) ]0 y    可可粉2小勺（我用的3g）; x- Y. v  D* o, D4 n* R8 \
    抹茶粉2小勺
% I) x7 q% f+ h    5克低筋面粉: M6 _' ^: x0 [% `8 K

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% e! z' e# s) |0 i) A+ V做法：
. d: E' v3 Y" L. n' l/ g1.把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中% L& K# w* s' n0 R( \: w
2.把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装
" z8 |$ u' |) q3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装; o% K9 p9 T. N% k! L: B
4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团
) `8 l3 B- [9 ^. c0 @/ q5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团
, D( g; w0 Z  b- V6.这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、3小勺可可粉) }1 z$ g8 M" O6 [" s
7.将可可面团分成5条，一条是3克做鼻子，两条是6克做眼睛，两条是7.5克做耳朵
4 Q) _& {! w  V* a) x4 v( w  \- @' Y（制作没有照片，哈哈第一次没经验。）$ Z' q+ S& h0 L* m- ~* p5 ?  G7 S
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秋石头

8.称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状
  t& U# ?2 I  D* R8 }9.把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上' k2 P( v# }0 U+ r' n! H5 B9 i
10.称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上# j$ ^, P3 x8 c8 l1 o+ D
11.依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛
8 H7 P  l3 N) N+ ^12.把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团' {' h& ?3 N. L8 G# u
13.再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵
# M/ x+ o/ U& ?' s14.称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间$ P" Y9 g3 k+ G
15.将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团: }/ p6 j. V0 U7 F
16.放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度
7 l4 F% }! t- {17.把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上
* f3 j& U- f! F4 A) f3 C18.烤箱预热165度，烤箱中层，烤制15分钟即可# J6 r& A1 w& k) l

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秋石头

哈哈哈  收工

秋石头

自己顶顶

wsd022

好漂亮啊。呵呵

紫奕

又来一个烘焙高手！熊猫饼干好萌啊！

怜妹妹

饼干好看，小模特更好看

栗子sevan

看着不错，好吃哦

秋石头

回复 wsd022 的帖子5 @& ~! C; U- @" N& p3 o

- ^) l* g* I+ h9 a/ k( |0 T谢谢妈咪 夸奖不好意思了6 `& w0 f' |' n+ c2 ]2 A