秋石头

我为烘焙狂 第一季烘焙大赛开赛啦 赛出你亲自制作的饼干 烘焙是一种心意, J  d0 @, {* X& h
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=7514292
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烘培我最爱，不过重视烘培的同时也要注意体重哦，别像我一样等胖了可再减不容易呢。偶闲来无事，和妞一起做做熊猫饼干。亲子做家务，太好玩了。偶每每做“好吃滴”感觉那是享受就是“玩呗”。
7 w  x7 R- h% I0 i  P! u【我为烘焙狂】——憨憨的熊猫饼干
! a" M3 @& d; x! u5 }先来张成品：, j. a- Q! K, r, L4 p8 S, A

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下面是制作过程9 P# P* q) d$ p, f- H) r
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秋石头

憨憨的熊猫饼干1 j+ w& ^6 j+ u( w6 i  Y2 S4 O5 V- P
原料：
8 a" |1 |# I  v+ W; j    低筋面粉120克' O$ O) ~; K0 |. j: D/ f6 S) c& M  b
    黄油60克1 y9 e# @* {! v! N( v7 j0 L
    糖粉40克（我用的30g）
. [! l  I" [; R    鸡蛋液18克 4 c) f0 q' S5 f) S; B
    可可粉2小勺（我用的3g）
# m. o& ], K, s/ Z. [; f    抹茶粉2小勺/ v9 k( Y: O( N& {% M* j
    5克低筋面粉
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做法：" j5 E' U$ P' s+ x
1.把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中
% ^& x7 n( ?+ y' }% [, r3 M& d2.把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装
3 ^. w, m- r4 h3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装4 }) T2 m7 ]' [" X! s
4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团: ?/ S  a0 P6 c  {* F# j) R/ i
5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团
, E+ T  N0 Q0 a  r2 r: {6.这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、3小勺可可粉
) Z$ ]- q! h. t/ \5 d8 p7.将可可面团分成5条，一条是3克做鼻子，两条是6克做眼睛，两条是7.5克做耳朵* n$ B. S" U! Z7 i
（制作没有照片，哈哈第一次没经验。）5 d* k% @( T( a& y* q/ K. N

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秋石头

8.称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状9 P& ?! \6 y* ~3 w! t9 d
9.把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上
6 r2 K' {. E: S7 x' f10.称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上! s/ \0 J; Z6 U$ e
11.依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛. G- Y- {' Y0 N
12.把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团7 {+ p# |. W& V6 c) t* v7 F8 i% T
13.再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵4 H4 L9 V5 C" I( }+ X- |# E7 W2 u
14.称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间: K6 i9 f8 T9 j" T$ n
15.将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团2 L4 W- g9 b% H' I+ L3 \+ |
16.放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度
5 G5 H, L3 n, h8 a% w. {17.把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上
7 p4 ]8 s& o1 C" W- ^# @+ Z) I& }18.烤箱预热165度，烤箱中层，烤制15分钟即可% z8 U3 O; N0 y9 Q$ o
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秋石头

哈哈哈  收工

秋石头

自己顶顶

wsd022

好漂亮啊。呵呵

紫奕

又来一个烘焙高手！熊猫饼干好萌啊！

怜妹妹

饼干好看，小模特更好看

栗子sevan

看着不错，好吃哦

秋石头

回复 wsd022 的帖子  I" G: {, a" b/ g' T: ?8 V
8 Y0 E( |4 j, p! Z8 F) F
谢谢妈咪 夸奖不好意思了
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