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本帖最后由 19888 于 2012-4-26 13:30 编辑
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牡蛎干贝瘦肉粥% g" Q" n! I/ T% @: h7 E
2 u* d+ O% P" b( F V% M大家都知道，牡蛎既是食物，也可入药。含有丰富的锌元素及铁、磷、钙、优质蛋白质、糖类等多种营养素。
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牡蛎是孩子补锌及男人壮阳的绝佳食物，宝宝和孕妇妈妈补锌的佳品，它肉鲜味美，营养全，故又具有"细肌肤，美容颜"及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物哦。0 I% A( d/ j1 _, v
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牡蛎干贝瘦肉粥具体做法： M; }, F% M: S. ?0 b
准备材料(按我快5岁儿子的量):9 s% B/ n; [/ I% W8 Y$ G
1、牡蛎干(牡蛎干一定要生晒的,因为熟晒和抽过油的营养会大打折扣的,蚝油就是从牡蛎抽出来的汁浓缩而成的啦)我用的是这种，不大也不小的六七颗,泡过10分钟左右把它切碎，因为大多数的小朋友都不太喜欢牡蛎的味道，整只会不吃的，我家儿子就不吃，但我切片放到粥里煮却食得津津有味，连粥带牡蛎都吃得光光的。! Z! Z3 c K; V8 R- n! I3 g
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5 U* P3 b$ K0 t( y2 L3 b1 J2、干贝适量泡发，撕碎(挑选干贝,一定要用手撕一下,顺着手能撕下来就是真的,否则就假的)，我抓了一小把，如图所示。干贝最好用个头小点的，因为容易煮烂和出味，大的干贝要煮很久，而且还不烂，也不容易出味，不适合小孩吃。
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: ^# K. a2 w& b" N5 k- y7 g4 G3、瘦肉适量剁碎，放瘦肉的粥煮出来后很香很滑，给孩子吃，有益又易吸收啦
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二、具体做法：锅洗净后烧热放油,油热后放姜片或姜丝进去爆一下,待姜片爆到半干味道都跑到油里后，再放切好的牡蛎和干贝和几滴料酒进去炒一下（这样就基本上把牡蛎和干贝的腥味去掉了，小宝宝比较接受），牡蛎和干贝炒到微黄后再放水，再放瘦肉，待水烧开后再放米进去煮，煮的火候自己掌握，如果小宝宝喜欢吃硬点的，就煮十多分钟就行了，如果您的宝宝还比较小，就煮时间长点，煮成糊状的，这样牡蛎及干贝的营养都溶到粥里了1 _0 P" C( Z. N# V
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8 C) P! N% [+ C: P. m/ t+ V+ R另外小孩如果不喜欢吃粥, 也可以放到面条里去,也可以来煮疙瘩汤给他喝的,具体做法是把牡蛎泡好切碎,锅洗干净后放油烧热,放点姜丝爆一下,然后再放切好的牡蛎进去炒一下,再放适量水,烧开后再放面疙瘩或面条进去,煮熟就行了,对了,放点切碎的芹菜或白菜进去孩子也爱吃的.3 ]: |/ A) a$ ?7 }8 Y9 u) d
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发表于 2012-4-26 13:29
