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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:44 编辑 ; Q/ {, i$ b1 h" U* q; J2 B
9 R& s# s" N5 ~- @1 D
糖妈的烘焙汇总：http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html( p6 M: w w7 y6 p) l
烘焙群的群号进我空间，在左侧记录里，找不到的站短我 0" />记得用电脑加，手机加不上呢~
" {+ p( P) j+ V5 V7 K0 T8 h: s初学烘焙的姐妹们注意啦：一定严格按照配方原料，分量，配比，制作过程，不要似是而非擅自改动啊！
: N) U7 p4 O6 k/ R2 x+ p! Y; _- }" K, M4 [
这个果酱一直做了没上，今天被帅帅妈问到头上，贴了吧~~7 k& R- F3 N# @% I/ H1 ?- M
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4 F: J9 D. M7 `/ K! b& d+ }: q9 f# e
蜂蜜桂花苹果酱+ h& h. ~: J- {: A4 X8 e
原料：2 O/ b- g! ~0 N) Q. l* C3 i0 d
新鲜苹果4个取净苹果块400g，冰糖90g，柠檬1个（取柠檬汁35g左右），/ h5 P+ {# r/ }
蜂蜜50g，桂花2小勺7 _8 c5 i. T U7 v
# I: W8 p! g0 e' r" [: v制作过程：
- F W9 Q3 D8 h- S4 v- n+ x1.苹果洗净去皮切成1cm见方的小块，加冰糖，柠檬汁拌匀，保鲜膜密封，直至水分渗出，或冷藏一夜。
0 n9 J' O X5 A2 _2.瓶子放沸水中煮15分钟，取出晾干。
- `: ]7 Y9 c5 ~3.将苹果和汁放入锅中，大火，不断搅拌，撇出浮沫。) ]/ o5 n. m# U# c& p- h
4.刮刀可以轻易切断苹果块时加入蜂蜜，煮沸。0 o, x# y/ a3 P: ]8 a. p! s4 m
5.加入2小勺桂花，搅拌，趁热装瓶。* F2 j& s. _+ [ E& l6 C3 s5 w: `
6.瓶子拧紧盖后倒置5分钟，然后正放，利用果酱热度使瓶中达到半真空状态。+ H* n$ Z% a6 x# A4 U" U2 n( C4 Y
7.晾凉后冰箱冷藏可维持1个月（也有说半年的，咱们这个消毒不太严格还是别放太久了），开盖后2周内吃完。
1 U t; W7 B; n" p; I糖妈碎碎念：' A' q% Y+ }. s& u# i9 y6 q
蜂蜜高温后营养会损失，但是果酱这东西必须趁热装瓶。其实咱们不存放那么久，现做现吃多好。那就等酱温了之后再加蜂蜜哈，2周吃完~~~# t$ B% y% O+ X- @, R( e
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发表于 2012-4-25 15:37
,前几天做了菠萝酱
桂花 。。。。在那里买
好了
