- 妈豆
- 34360
- 昵称
-
- 经验值
- 24834
- 在线时间
- 563小时
- 注册时间
- 2012-3-2
- 积分
- 24834
- 精华
- 31
- UID
- 7529119
- 宝宝生日
- 2009-06-02
- 帖子
- 4419
|
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:44 编辑
+ w/ Z. H( Q$ K" k2 F) f Z' G7 ]2 `0 Z7 z# W9 L* n
糖妈的烘焙汇总：http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html9 j- ~* Q& G0 K7 j/ U0 G0 H
烘焙群的群号进我空间，在左侧记录里，找不到的站短我 0" />记得用电脑加，手机加不上呢~
8 U6 w9 t0 h; c初学烘焙的姐妹们注意啦：一定严格按照配方原料，分量，配比，制作过程，不要似是而非擅自改动啊！
2 W! j5 @: i6 T/ m% \
& d f) X$ p, |9 D+ W这个果酱一直做了没上，今天被帅帅妈问到头上，贴了吧~~1 k$ H$ R& v# s& |0 E
& p" U, Y2 [6 Y& W0 x; ?. Q
' [, O$ l) p) l1 J9 I* L" g# I- r, W8 |- n& O1 n
蜂蜜桂花苹果酱
0 ]: H2 e9 p9 Q' ^. D8 x" j原料：
L3 }- a/ Y2 j$ V+ L- e9 @1 R新鲜苹果4个取净苹果块400g，冰糖90g，柠檬1个（取柠檬汁35g左右），$ y* C' m* A2 o
蜂蜜50g，桂花2小勺
! Z) z- |& ?0 ~- f0 s( v
5 C4 [: W) q0 W' ^制作过程：; z: R; z9 `" l
1.苹果洗净去皮切成1cm见方的小块，加冰糖，柠檬汁拌匀，保鲜膜密封，直至水分渗出，或冷藏一夜。
! w# B4 ?5 o* M2 c. x' V0 l2.瓶子放沸水中煮15分钟，取出晾干。% o" { X* h% X7 m
3.将苹果和汁放入锅中，大火，不断搅拌，撇出浮沫。
) ~5 V- X8 L4 q6 `. s4.刮刀可以轻易切断苹果块时加入蜂蜜，煮沸。
, m" D4 ?4 s" {8 @5.加入2小勺桂花，搅拌，趁热装瓶。/ f; X$ r, d- k" u5 p: ~* ?
6.瓶子拧紧盖后倒置5分钟，然后正放，利用果酱热度使瓶中达到半真空状态。8 d7 N% d4 ^3 P
7.晾凉后冰箱冷藏可维持1个月（也有说半年的，咱们这个消毒不太严格还是别放太久了），开盖后2周内吃完。. Z2 K2 l9 V' }4 [8 F& m
糖妈碎碎念：" W- P5 y1 H" Q! `
蜂蜜高温后营养会损失，但是果酱这东西必须趁热装瓶。其实咱们不存放那么久，现做现吃多好。那就等酱温了之后再加蜂蜜哈，2周吃完~~~7 Q( \8 c% i- N! B! ^- H. N
, n: r( J% U' h; g# V) b+ C, N, V2 l5 r8 o, V& ~5 ]5 v( J
7 g7 v1 Q. ^" P6 e6 o! @/ U0 _
|
-
总评分: 妈豆 + 50
查看全部评分
|
发表于 2012-4-25 15:37
,前几天做了菠萝酱
桂花 。。。。在那里买
好了
