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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:44 编辑
: l1 ^4 |) J) k. R. h
9 N; ]. O) f8 j& J糖妈的烘焙汇总：http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
+ Q9 w0 c& I: d0 m: F+ B e3 K烘焙群的群号进我空间，在左侧记录里，找不到的站短我 0" />记得用电脑加，手机加不上呢~
4 a" c7 O. k9 w1 N& e1 u初学烘焙的姐妹们注意啦：一定严格按照配方原料，分量，配比，制作过程，不要似是而非擅自改动啊！0 e9 T3 ^; m& H. g, }
& J) ?9 g5 j/ f" m" R6 X5 ]5 [9 }这个果酱一直做了没上，今天被帅帅妈问到头上，贴了吧~~9 k7 D, G" ~2 c# ^ b m
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蜂蜜桂花苹果酱9 U Z" _2 i+ G/ o
原料：
& a& k0 K* M. T) Y新鲜苹果4个取净苹果块400g，冰糖90g，柠檬1个（取柠檬汁35g左右），
# q+ n; f) a# k; |: ]# ^蜂蜜50g，桂花2小勺
4 G; f" _/ F7 r0 l: q3 n# \( D, g/ H0 \# Y, S1 F& u$ h
制作过程：
; b9 E. P# l% o( G1.苹果洗净去皮切成1cm见方的小块，加冰糖，柠檬汁拌匀，保鲜膜密封，直至水分渗出，或冷藏一夜。; e5 H. U" B' M/ l r3 q9 F
2.瓶子放沸水中煮15分钟，取出晾干。8 ]6 |. |" ]: U
3.将苹果和汁放入锅中，大火，不断搅拌，撇出浮沫。
9 y; [) V1 S! i) p4.刮刀可以轻易切断苹果块时加入蜂蜜，煮沸。5 p; x! F- b+ L/ c
5.加入2小勺桂花，搅拌，趁热装瓶。
" W9 y9 l6 j$ s1 E; n6.瓶子拧紧盖后倒置5分钟，然后正放，利用果酱热度使瓶中达到半真空状态。* Z% ]) Q5 E$ W* j* O3 T
7.晾凉后冰箱冷藏可维持1个月（也有说半年的，咱们这个消毒不太严格还是别放太久了），开盖后2周内吃完。
! {1 ]" A9 |) ~. h( y糖妈碎碎念：- U# Z5 p D0 U: c9 U) E
蜂蜜高温后营养会损失，但是果酱这东西必须趁热装瓶。其实咱们不存放那么久，现做现吃多好。那就等酱温了之后再加蜂蜜哈，2周吃完~~~
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发表于 2012-4-25 15:37
,前几天做了菠萝酱
桂花 。。。。在那里买
好了
