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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:44 编辑
C9 d% m( s+ }6 Y/ R3 X
3 t1 ]) \* t3 j" F4 W) M2 S% H糖妈的烘焙汇总：http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
# B: A' c! q$ `* @5 P* S烘焙群的群号进我空间，在左侧记录里，找不到的站短我 0" />记得用电脑加，手机加不上呢~' P/ u7 y* ^, F/ q7 z
初学烘焙的姐妹们注意啦：一定严格按照配方原料，分量，配比，制作过程，不要似是而非擅自改动啊！( |4 E6 t/ B& V% c. S
6 n$ b+ K: P/ l8 }, \% B
这个果酱一直做了没上，今天被帅帅妈问到头上，贴了吧~~+ K8 b! \4 e) C# K1 M' d7 O$ K
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9 d& m. c1 D: O2 ?& w& [, j$ T; c4 G2 U% i0 J1 B4 ^
蜂蜜桂花苹果酱* z F- T) N3 p3 r" ]
原料：
; e: R2 s/ v' i% `' z新鲜苹果4个取净苹果块400g，冰糖90g，柠檬1个（取柠檬汁35g左右），! X- T; ?, |9 f+ j8 V& H/ G# G- M
蜂蜜50g，桂花2小勺
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4 e# _0 Y2 i4 r! S/ s% L/ N制作过程：% p8 r$ l3 i6 S: d: e
1.苹果洗净去皮切成1cm见方的小块，加冰糖，柠檬汁拌匀，保鲜膜密封，直至水分渗出，或冷藏一夜。
2 t) l0 g+ u; p ]2.瓶子放沸水中煮15分钟，取出晾干。9 H# B" A, }8 }* z9 z+ T
3.将苹果和汁放入锅中，大火，不断搅拌，撇出浮沫。. b- z& C8 ]6 M+ H. H' }% q4 g
4.刮刀可以轻易切断苹果块时加入蜂蜜，煮沸。
5 \( X( J, T, ~( t6 ^5.加入2小勺桂花，搅拌，趁热装瓶。% X& g# K, A3 J: E7 }; \8 c
6.瓶子拧紧盖后倒置5分钟，然后正放，利用果酱热度使瓶中达到半真空状态。8 ]4 X6 D h$ J9 h: e
7.晾凉后冰箱冷藏可维持1个月（也有说半年的，咱们这个消毒不太严格还是别放太久了），开盖后2周内吃完。
. M# O8 ?; ?1 u- b( b/ s: z糖妈碎碎念：
6 _& L% ?0 a# x* I' X' I蜂蜜高温后营养会损失，但是果酱这东西必须趁热装瓶。其实咱们不存放那么久，现做现吃多好。那就等酱温了之后再加蜂蜜哈，2周吃完~~~
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发表于 2012-4-25 15:37
,前几天做了菠萝酱
桂花 。。。。在那里买
好了
