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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-4-21 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:43 编辑
) c! h+ @. n/ X
2 d- M6 R0 z6 N; ?% A0 C/ U. Q
4 d: P0 U( S2 c, n顺手捏了几个~~
# _6 R! J9 J5 [2 P/ o% S) B3 R4 a2 R: B) v1 o. X) h
        豆妈说了,出个糖人12色就好了,怎么都比橡皮泥强啊。咱们这次自己做彩泥哈,面粉,盐,水,色拉油,塔塔粉,食用色素,木有塔塔粉用醪糟都行,够不够健康?够不够环保?够不够给力?' ?1 P9 O/ a  r/ ?" q3 F& X
        做法比较省事,主要我很怕刷锅这一环节,这样做出来盆子很好刷~其实就是个染了色的烫种面团~~
$ @$ o5 k) {  A: t) f& P1 }        我这个用量,做出来有500g左右,够玩一阵子了~
+ Q+ @! Z) l" _7 v        量杯看准1cup位置,不是一满杯哈~没有量杯的按照比例放哈,我都做好了换算,看好了,是体积不是重量哈。
; t% q: {! [0 S
自制彩泥
/ e; U( n; u" H8 t2 `0 e# b4 r% z4 R
原料:5 R9 ?) w7 h! @4 c9 c
面粉:1cup,盐:1/2cup,塔塔粉:3小勺(1/16cup),无味色拉油:4大勺(1/4cup)
4 b% d; j' ~) K, G5 F0 H4 t1 M* o7 o水:3/4cup
+ u8 ?: Q: y& g# |- F) _4 r家里塔塔粉就剩一点了,用了一大勺醪糟酒代替哈
% {6 f! Q& S, I" E: U8 }* T* F' E食用色素
5 o  A' k- Z/ A& ~: h# _1 w0 @

% s0 g" r! J2 X+ ]制作过程:4 c" a& G' n% {+ ~/ X; e+ w/ S
1盐放入温水中化开,晾凉后备用
& c; ?# M, X3 Y8 J2将面粉过筛加入盐水中,加入色拉油,塔塔粉搅匀
3 U3 c8 p, w, ^: P. R# t3上锅蒸10分钟左右到成型
3 j5 U1 V4 b2 `# m1 f- }4 A4取出晾凉后分成若干份,加入食用色素揉匀即可" W& g4 {4 S8 h* q. t6 ]  b
5用保鲜袋或者保鲜膜密封起来

) s4 T9 y! o" f糖妈碎碎念:) k# C9 u& s* @$ _
1塔塔粉为葡萄酒发酵时的产物,我看了一种方法,可以用酒糟代替,家里只有醪糟,拿来用也ok啦( [$ }8 n  s% Z! ]6 \
2食用色素一次要少加,2滴-3滴左右,揉匀了颜色不够再一次加1滴,静置一会儿颜色还会变深的。- F+ p* g9 W- e" Z
3不用的时候包裹好了放进冰箱,如果变硬了加点水就ok。
, v- E/ X" x2 A

9 x& |; A! o3 z9 r; O我买的这种色素8个颜色24块钱,孩子比较大的,知道不往嘴里面放的用这种吧。* T# |3 s# w4 d% ~
  g8 q0 Q7 u# U+ M3 S( I

& A- s' n+ T2 }  X5 q+ C宝宝比较小的话,就用味好美的那种天然色素,一盒4个颜色,42块钱。- C+ }4 X9 w: S; j- L

4 k- [, a+ G1 j5 e5 L" v红黄蓝绿4种颜色哈9 Q2 [' n8 [2 ?2 a" u
& X0 F6 H3 E/ E' T$ ^  G
9 [( k6 v2 a5 s. O
基本配色:
/ f1 E0 V. s4 g+ u
红+黄=橙. G/ z! I$ ]  ~
红+蓝=紫
( a0 y8 x$ U1 L: l( z+ L黄+蓝=绿
/ d2 |3 h4 F7 c5 o+ N, S红+黄+蓝=深褐2 n# @. `" F8 X! r+ H
蓝+白=湖蓝& _. d# b0 h: g7 A0 P
黄+湖蓝=草绿5 z9 I) ]9 ?; e0 N& M. `$ I
红+湖蓝=紫罗兰
' b5 E0 }8 L7 \+ q. W8 g红+橙=中黄
) d  |6 |( k; f1 m/ D/ z1 ^红+紫罗兰=玫瑰红
0 L! A2 L; q. i  ^2 s( r. h黄+草绿=浅绿! [5 z2 m- k# ~

: F5 V  C# ^, ^3 p% F4 p

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宝宝生日
2010-12-10 
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这回好了,不用担心孩子误食

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超级无敌糖糖妈  对呗,自己做的还能放心点  发表于 2012-4-21 14:39

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宝宝生日
 
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8740 
配方一样~我只会捏个小花,发上来交流交流!~
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; ]1 a% [$ S9 b" R8 c

点评

xinxinlanlan  好漂亮  发表于 2013-12-15 20:05
怜妹妹  亲这手艺不错哦,真巧  发表于 2012-4-23 16:49
超级无敌糖糖妈  好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦  发表于 2012-4-21 14:40

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宝宝生日
2010-02-23 
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巧手妈妈啊,问个问题,面粉活好后放锅蒸10min,会不会都蒸熟了啊

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超级无敌糖糖妈  亲爱滴,它不熟咱们还不用它呢,面粉高温糊化了之后才能成型啊  发表于 2012-4-21 14:35
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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4419 
巧手妈妈啊,问个问题,面粉活好后放锅蒸10min,会不会都蒸熟了啊
亲爱滴,它不熟咱们还不用它呢,面粉高温糊化了之后才能成型啊
糖糖妈

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2009-06-02 
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这回好了,不用担心孩子误食
对呗,自己做的还能放心点
糖糖妈

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2009-06-02 
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配方一样~我只会捏个小花,发上来交流交流!~
好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦

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lcx135  我只会捏这个~羡慕亲,跟亲好好学习烘焙  发表于 2012-4-21 14:44

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宝宝生日
 
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好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦
我只会捏这个~羡慕亲,跟亲好好学习烘焙

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宝宝生日
2010-02-23 
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宝宝生日
2011-01-17 
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收藏起来,等小冻大点我也给他做
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