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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-4-21 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:43 编辑
0 u+ P9 {" P0 L& U: p. K8 }( [0 |8 ?' W

# D! }9 j" h9 z, l, d; v顺手捏了几个~~6 [2 q' a" Q% ]' O. r' {

/ P& y7 Q9 }- D$ M4 w, O        豆妈说了,出个糖人12色就好了,怎么都比橡皮泥强啊。咱们这次自己做彩泥哈,面粉,盐,水,色拉油,塔塔粉,食用色素,木有塔塔粉用醪糟都行,够不够健康?够不够环保?够不够给力?/ k* ^& t4 h! q# ~
        做法比较省事,主要我很怕刷锅这一环节,这样做出来盆子很好刷~其实就是个染了色的烫种面团~~  j0 u# m. \" Y
        我这个用量,做出来有500g左右,够玩一阵子了~3 W! ?3 I& m8 [, B2 ^: D
        量杯看准1cup位置,不是一满杯哈~没有量杯的按照比例放哈,我都做好了换算,看好了,是体积不是重量哈。
# V, o2 f& }% K* Z- I" n/ V
自制彩泥6 P: ]/ y  k2 R  h* A2 \$ |
原料:
+ [2 V& ]8 [  q) o5 x0 O# @
面粉:1cup,盐:1/2cup,塔塔粉:3小勺(1/16cup),无味色拉油:4大勺(1/4cup)
+ p% W9 H3 x) h水:3/4cup
" d' H/ J, B! ^9 Q, j家里塔塔粉就剩一点了,用了一大勺醪糟酒代替哈
' @+ h2 q, j7 g  ?食用色素
4 M9 M; R/ o( T, }" f3 q9 @; M

$ [- c& C% c  I8 C; N3 m$ e5 |% L制作过程:
+ }) r7 M+ C- S1 p. m8 ]" m
1盐放入温水中化开,晾凉后备用* O. H4 D/ F7 w0 ^( _% i
2将面粉过筛加入盐水中,加入色拉油,塔塔粉搅匀: c2 e9 k4 d7 J1 n" w
3上锅蒸10分钟左右到成型' Z( s1 D: Q8 X; s9 D" K6 [
4取出晾凉后分成若干份,加入食用色素揉匀即可
0 _" j  p7 C* i; K5用保鲜袋或者保鲜膜密封起来
2 u! o# v" B0 {
糖妈碎碎念:
) c7 q5 o( j2 S1塔塔粉为葡萄酒发酵时的产物,我看了一种方法,可以用酒糟代替,家里只有醪糟,拿来用也ok啦
. d' f% k/ l0 I; D# [( c2食用色素一次要少加,2滴-3滴左右,揉匀了颜色不够再一次加1滴,静置一会儿颜色还会变深的。
! T) y) }; d' \4 }3不用的时候包裹好了放进冰箱,如果变硬了加点水就ok。
% i5 k) C4 v4 P; T( ?7 a3 g4 _/ a
! P. ^# }8 S' I2 l8 X1 H8 o% t4 C: w
我买的这种色素8个颜色24块钱,孩子比较大的,知道不往嘴里面放的用这种吧。
/ V- G. d7 m6 e9 u' I1 F1 K
: E' B: b9 u* x! Y( T1 X7 e/ M1 P$ T( j
宝宝比较小的话,就用味好美的那种天然色素,一盒4个颜色,42块钱。. A2 M7 Z2 ~% d; ?# n$ f

" T* d0 Y/ p2 t, a. [红黄蓝绿4种颜色哈
  }9 M5 R! u$ z+ M1 k" ^( H, [( C9 k
. |, ^& g1 D/ g* p( \6 a; {+ U* h6 Y" L
基本配色:, {- ]0 N, E0 d- o% J
红+黄=橙
* R  `8 \2 r# S- Z) f3 t红+蓝=紫
; ], X% W( e: K* O) l! k黄+蓝=绿' u% q" y$ C! d& f/ h
红+黄+蓝=深褐$ p! v* X+ m# Q! d" E
蓝+白=湖蓝
5 w; a. |) A! g; i4 [0 K黄+湖蓝=草绿
0 H8 {) H3 V' U* u( }9 n红+湖蓝=紫罗兰
2 o0 |: l7 E! b0 Y红+橙=中黄
6 _! Q% D3 R& x红+紫罗兰=玫瑰红' _* r. o3 v0 D1 _. g
黄+草绿=浅绿
- S3 e! C7 Q9 y

0 r* {0 P' A; j8 Q. l; t- k, k1 ]

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宝宝生日
2010-12-10 
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这回好了,不用担心孩子误食

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超级无敌糖糖妈  对呗,自己做的还能放心点  发表于 2012-4-21 14:39

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宝宝生日
 
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8740 
配方一样~我只会捏个小花,发上来交流交流!~
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xinxinlanlan  好漂亮  发表于 2013-12-15 20:05
怜妹妹  亲这手艺不错哦,真巧  发表于 2012-4-23 16:49
超级无敌糖糖妈  好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦  发表于 2012-4-21 14:40

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宝宝生日
2010-02-23 
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巧手妈妈啊,问个问题,面粉活好后放锅蒸10min,会不会都蒸熟了啊

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超级无敌糖糖妈  亲爱滴,它不熟咱们还不用它呢,面粉高温糊化了之后才能成型啊  发表于 2012-4-21 14:35
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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巧手妈妈啊,问个问题,面粉活好后放锅蒸10min,会不会都蒸熟了啊
亲爱滴,它不熟咱们还不用它呢,面粉高温糊化了之后才能成型啊
糖糖妈

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2009-06-02 
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这回好了,不用担心孩子误食
对呗,自己做的还能放心点
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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配方一样~我只会捏个小花,发上来交流交流!~
好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦

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lcx135  我只会捏这个~羡慕亲,跟亲好好学习烘焙  发表于 2012-4-21 14:44

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宝宝生日
 
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好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦
我只会捏这个~羡慕亲,跟亲好好学习烘焙

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宝宝生日
2010-02-23 
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有机会试试
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宝宝生日
2011-01-17 
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收藏起来,等小冻大点我也给他做
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