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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-4-21 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:43 编辑
5 F  g2 P9 h2 T( X# _4 i% C. m* I' L- p/ W8 E* s. S3 ]

# }8 i" `/ O' I* t( g顺手捏了几个~~
2 i: O( W* C5 g3 M& A6 ~1 I& r, V6 A) Q: s/ c5 M) D: [7 Q
        豆妈说了,出个糖人12色就好了,怎么都比橡皮泥强啊。咱们这次自己做彩泥哈,面粉,盐,水,色拉油,塔塔粉,食用色素,木有塔塔粉用醪糟都行,够不够健康?够不够环保?够不够给力?( k1 \- `' w8 v5 w
        做法比较省事,主要我很怕刷锅这一环节,这样做出来盆子很好刷~其实就是个染了色的烫种面团~~4 \, f0 i: i0 V3 P8 `' K
        我这个用量,做出来有500g左右,够玩一阵子了~0 a+ o. C: f8 o3 |3 l
        量杯看准1cup位置,不是一满杯哈~没有量杯的按照比例放哈,我都做好了换算,看好了,是体积不是重量哈。
8 T/ |: W4 V0 N. M& I$ w
自制彩泥$ S# K( V8 J9 \8 R
原料:
! m) {" l# C4 {% c
面粉:1cup,盐:1/2cup,塔塔粉:3小勺(1/16cup),无味色拉油:4大勺(1/4cup)
( N) |' }! W8 F: `. W( Z. J水:3/4cup, B8 M. E5 D) b! L, q
家里塔塔粉就剩一点了,用了一大勺醪糟酒代替哈% T5 X  W: W$ ?- g1 g
食用色素

* R  G% u; I. G1 @
$ ]3 c" y3 R2 U6 S( F$ y6 v6 M制作过程:, G; _) t6 A0 T: l4 g& K, j
1盐放入温水中化开,晾凉后备用
0 R; G- _* C% q1 o1 t/ V1 a2将面粉过筛加入盐水中,加入色拉油,塔塔粉搅匀9 K$ H/ X5 Y* o( F9 B% P2 p. Z
3上锅蒸10分钟左右到成型) q( q; @* [% m
4取出晾凉后分成若干份,加入食用色素揉匀即可
' \' m+ Q( b4 v: F( t; G8 S5用保鲜袋或者保鲜膜密封起来
' ^. j: z3 [) y
糖妈碎碎念:" L# w# [6 @1 h8 X0 L) X
1塔塔粉为葡萄酒发酵时的产物,我看了一种方法,可以用酒糟代替,家里只有醪糟,拿来用也ok啦
" l+ I+ D8 ?* s9 j2食用色素一次要少加,2滴-3滴左右,揉匀了颜色不够再一次加1滴,静置一会儿颜色还会变深的。
. t" y5 T/ A8 S' c- z1 @# C$ |3不用的时候包裹好了放进冰箱,如果变硬了加点水就ok。

" j' G' m. y. G! g! W
/ J5 y5 K; j+ w) U% u! {8 a; E, w我买的这种色素8个颜色24块钱,孩子比较大的,知道不往嘴里面放的用这种吧。  |1 S) K/ @3 x8 U: h/ l
, c( B* j6 D6 O- x3 z2 G6 p

, T9 K7 p4 `: R7 I" A" v宝宝比较小的话,就用味好美的那种天然色素,一盒4个颜色,42块钱。# M8 r8 Y- h6 W4 ~$ h- B

/ k0 o( G1 P' U3 ^红黄蓝绿4种颜色哈7 P; p$ X1 N+ f' u# U' l& D% c

  B, H1 n" [6 t7 K8 l5 s9 N
, G& F* ~. [2 d9 Z  A3 ~基本配色:
2 N. \+ y. N2 y4 F8 @8 v2 u
红+黄=橙
- x1 d7 T0 M" e% f+ M: i, Y. R红+蓝=紫0 ~$ W+ e3 c6 ^# c! i$ Y  L  y: q/ o9 L
黄+蓝=绿; X5 G0 o8 w! l! i
红+黄+蓝=深褐
& D. O% h5 ^3 V  j  B% Y8 U" O- N0 s蓝+白=湖蓝
9 x2 ^; a7 [9 F5 Z2 a黄+湖蓝=草绿
4 L" {, L% a% T2 Z红+湖蓝=紫罗兰. J8 [$ O6 ^/ Q4 a; u
红+橙=中黄, e& ?; ]  t, w; W
红+紫罗兰=玫瑰红4 m+ j4 ]+ B+ E& F: W" K
黄+草绿=浅绿
3 b, q! I+ n) ]; @. B

- B1 q; I8 H0 G5 L! e7 k$ @

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宝宝生日
2010-12-10 
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这回好了,不用担心孩子误食

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超级无敌糖糖妈  对呗,自己做的还能放心点  发表于 2012-4-21 14:39

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宝宝生日
 
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8740 
配方一样~我只会捏个小花,发上来交流交流!~
3 ~. e# P3 E! E! L! Z; K) t: s6 y1 e8 O0 Z6 u* \

& `4 U/ v( z4 e5 T# V: w$ g

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xinxinlanlan  好漂亮  发表于 2013-12-15 20:05
怜妹妹  亲这手艺不错哦,真巧  发表于 2012-4-23 16:49
超级无敌糖糖妈  好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦  发表于 2012-4-21 14:40

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宝宝生日
2010-02-23 
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巧手妈妈啊,问个问题,面粉活好后放锅蒸10min,会不会都蒸熟了啊

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超级无敌糖糖妈  亲爱滴,它不熟咱们还不用它呢,面粉高温糊化了之后才能成型啊  发表于 2012-4-21 14:35
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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4419 
巧手妈妈啊,问个问题,面粉活好后放锅蒸10min,会不会都蒸熟了啊
亲爱滴,它不熟咱们还不用它呢,面粉高温糊化了之后才能成型啊
糖糖妈

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2009-06-02 
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这回好了,不用担心孩子误食
对呗,自己做的还能放心点
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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配方一样~我只会捏个小花,发上来交流交流!~
好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦

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lcx135  我只会捏这个~羡慕亲,跟亲好好学习烘焙  发表于 2012-4-21 14:44

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宝宝生日
 
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8740 
好漂酿哦~亲的手那也是相当的巧啦
我只会捏这个~羡慕亲,跟亲好好学习烘焙

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宝宝生日
2010-02-23 
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冻冻妈

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宝宝生日
2011-01-17 
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收藏起来,等小冻大点我也给他做
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