小may的五月

老公是蓟县人
+ ?! N' b5 o1 S2 c每次回蓟县比较钟爱这个小吃
+ l! A# ^' @$ S' I8 q有妈妈知道怎么做的吗？
$ W  x, I* K  x求一个做法！
7 J8 o9 S# p3 T2 b2 d9 l5 W之前买了荞麦粉直接蒸的3 ?$ V& r' a1 X' H
好像没这么简单8 H: M; w7 G$ e+ }% M* W0 b
谢谢大家提供正宗做法" X2 ]$ Z! s5 H: `- o  ]
谢谢咯
& r3 n* x% I0 q) @2 Y7 m, i) b4 ~& a/ `5 l4 y! F

Keigo景

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3 G* j' ^& w6 t9 ?
$ g* a& Z6 d! E  [3 _+ Q; c我见我妈做过，要加适量的水，多试几次就知道了，好像水要少加点。就这样。
0 L) |# Z# u/ n; \  M' r# q& UPS：盘底要稍微抹点油，这样蒸完容易弄下来。
& u- j% \) g3 F& ?2 U

艳艳妈妈30

嘿嘿 我也喜欢吃

b81125181

荞麦面用温水调好，稠一点，用筷子插上不到，没有气泡，上锅蒸，霍麻酱，花椒水，蒜泥，可好吃了，俺们老公也是蓟县的。

b81125181

尽量用浅一点的碗，这样蒸出来比较好吃，蘸料一定要有花椒水呀！

yingqiyijia

貌似要加些淀粉吧？哪天给问问，再把正宗做法告诉大家。

家有小兔子0310

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: _& e' v: ]* t! R  K4 ?求具体做法和调料的制作，有知道的请告诉我一下，谢谢各位啦

yingqiyijia

特意问了家人做法如下：1.荞麦面用温热水漆开，如果怕太软可放少量淀粉，水不烫手即可。调成稀粥状。                                      2.锅里烧上热水放上屉，屉上摆好已经摸完油的碗，待水开后，将面糊放到碗中，盖上盖子蒸。
$ z/ Y' N+ |* k& w6 j; ^, K, G2 H                                      3.20分钟后关火，将蒸好的取出，凉了取出。
& \# v+ e( Y0 D/ S3 ~                                     4.蓟县的调料一般为，调好的芝麻酱，蒜泥，辣油。
' O- U& i# k6 v: |                                       至于蒸的时间也要看碗的大小很深度，这个时间是家里普通的小碗半碗量的时间。慢慢试着做，有两次就                          会了。0 [1 k: m$ {8 g) k8 w7 z3 J

家有小兔子0310

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) y* E" Y5 B! @# `. @; r9 M谢谢亲 回头我试试