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宝宝生日
 
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发表于 2012-4-19 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
老公是蓟县人
: s% l$ \- N# G8 d% S每次回蓟县比较钟爱这个小吃) f! {+ Z$ n- n3 n# O
有妈妈知道怎么做的吗?1 R2 l" H$ Z* o( N: E* q- ^
求一个做法!
* d& ^4 X  @, t% A, x0 \% K之前买了荞麦粉直接蒸的% u4 \1 |4 _- F8 E  [
好像没这么简单
6 ~  ?2 [% o3 H% ?- J谢谢大家提供正宗做法
3 `; g: m  i% n2 l1 i谢谢咯, n" l, T* v9 H8 L( d1 v' C* M
$ y5 v9 p2 f9 h) h. L, U1 n

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宝宝生日
 
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回复 小may的五月 的帖子
. h, H+ [: G) ?, j% S$ K, z0 _2 d. S6 J
我见我妈做过,要加适量的水,多试几次就知道了,好像水要少加点。就这样。
1 s3 x) S8 A, o$ L( w) U) r; J7 oPS:盘底要稍微抹点油,这样蒸完容易弄下来。
3 i  M- v& N; M  J' _

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宝宝生日
 
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407 
嘿嘿 我也喜欢吃

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宝宝生日
2010-04-10 
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3148 
荞麦面用温水调好,稠一点,用筷子插上不到,没有气泡,上锅蒸,霍麻酱,花椒水,蒜泥,可好吃了,俺们老公也是蓟县的。

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宝宝生日
2010-04-10 
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3148 
尽量用浅一点的碗,这样蒸出来比较好吃,蘸料一定要有花椒水呀!

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宝宝生日
2008-04-09 
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152 
貌似要加些淀粉吧?哪天给问问,再把正宗做法告诉大家。

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宝宝生日
2011-03-10 
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本帖最后由 家有小兔子0310 于 2013-3-1 15:51 编辑
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5 b4 e6 j% u" r3 U3 c求具体做法和调料的制作,有知道的请告诉我一下,谢谢各位啦

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宝宝生日
2008-04-09 
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152 
特意问了家人做法如下:1.荞麦面用温热水漆开,如果怕太软可放少量淀粉,水不烫手即可。调成稀粥状。                                      2.锅里烧上热水放上屉,屉上摆好已经摸完油的碗,待水开后,将面糊放到碗中,盖上盖子蒸。3 H, t5 M# G4 k0 l& Z: _8 I
                                      3.20分钟后关火,将蒸好的取出,凉了取出。5 i1 t, y/ t8 O$ e4 |9 p" H& h
                                     4.蓟县的调料一般为,调好的芝麻酱,蒜泥,辣油。' E* V4 w4 a  I* I. b( a
                                       至于蒸的时间也要看碗的大小很深度,这个时间是家里普通的小碗半碗量的时间。慢慢试着做,有两次就                          会了。
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宝宝生日
2011-03-10 
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回复 yingqiyijia 的帖子
% ]' E2 m1 a; j' q# ^( _$ e. W6 U, t3 {) c! `% S
谢谢亲 回头我试试
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求碗坨的做法!
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