小may的五月

老公是蓟县人$ h  j+ T- _9 C9 U4 z5 M) o3 I
每次回蓟县比较钟爱这个小吃' p9 V& ?6 g8 L0 m+ }- D
有妈妈知道怎么做的吗？6 h! x8 r- S0 X0 r
求一个做法！9 I' Q+ `5 S) W( y( V
之前买了荞麦粉直接蒸的5 Q+ |8 A! [3 i9 z! g
好像没这么简单& G3 e, W, l) ?  {
谢谢大家提供正宗做法' H/ V: [6 P( I/ W
谢谢咯
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Keigo景

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我见我妈做过，要加适量的水，多试几次就知道了，好像水要少加点。就这样。
8 b* i! X7 O( z6 X" S. bPS：盘底要稍微抹点油，这样蒸完容易弄下来。
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艳艳妈妈30

嘿嘿 我也喜欢吃

b81125181

荞麦面用温水调好，稠一点，用筷子插上不到，没有气泡，上锅蒸，霍麻酱，花椒水，蒜泥，可好吃了，俺们老公也是蓟县的。

b81125181

尽量用浅一点的碗，这样蒸出来比较好吃，蘸料一定要有花椒水呀！

yingqiyijia

貌似要加些淀粉吧？哪天给问问，再把正宗做法告诉大家。

家有小兔子0310

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: t  N1 e5 n/ y8 s4 K求具体做法和调料的制作，有知道的请告诉我一下，谢谢各位啦

yingqiyijia

特意问了家人做法如下：1.荞麦面用温热水漆开，如果怕太软可放少量淀粉，水不烫手即可。调成稀粥状。                                      2.锅里烧上热水放上屉，屉上摆好已经摸完油的碗，待水开后，将面糊放到碗中，盖上盖子蒸。
2 P7 ~& G. g% w                                      3.20分钟后关火，将蒸好的取出，凉了取出。
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                                       至于蒸的时间也要看碗的大小很深度，这个时间是家里普通的小碗半碗量的时间。慢慢试着做，有两次就                          会了。
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家有小兔子0310

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谢谢亲 回头我试试