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宝宝生日
 
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发表于 2012-4-19 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
老公是蓟县人& T$ d' ^( P' z1 }9 e
每次回蓟县比较钟爱这个小吃3 q/ ?' J9 \" F. f$ L5 L
有妈妈知道怎么做的吗?
3 S" [4 M' u, y求一个做法!/ w3 U! K  \- l  b! t6 N
之前买了荞麦粉直接蒸的( t& {4 L9 [- e. J6 ]7 J; B( Z
好像没这么简单2 D1 _- J; R) |6 Q6 C( n
谢谢大家提供正宗做法! r& J  |4 L! \% z& R6 J
谢谢咯
1 i& d9 C" A+ z4 X1 I7 [7 S" C
5 j  Y! l3 u- @4 z

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宝宝生日
 
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回复 小may的五月 的帖子! P- V4 q4 i) A8 w

0 N+ `1 |* G" j* _( c5 _我见我妈做过,要加适量的水,多试几次就知道了,好像水要少加点。就这样。( f( R! ]1 T4 Y- z5 ~# P5 f, a+ z
PS:盘底要稍微抹点油,这样蒸完容易弄下来。
0 h. [8 U3 c, a; u4 w6 F1 l  d

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宝宝生日
 
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407 
嘿嘿 我也喜欢吃

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宝宝生日
2010-04-10 
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3148 
荞麦面用温水调好,稠一点,用筷子插上不到,没有气泡,上锅蒸,霍麻酱,花椒水,蒜泥,可好吃了,俺们老公也是蓟县的。

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宝宝生日
2010-04-10 
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3148 
尽量用浅一点的碗,这样蒸出来比较好吃,蘸料一定要有花椒水呀!

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2008-04-09 
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152 
貌似要加些淀粉吧?哪天给问问,再把正宗做法告诉大家。

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2011-03-10 
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本帖最后由 家有小兔子0310 于 2013-3-1 15:51 编辑
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7 m! Q, `* C! S9 I求具体做法和调料的制作,有知道的请告诉我一下,谢谢各位啦

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宝宝生日
2008-04-09 
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152 
特意问了家人做法如下:1.荞麦面用温热水漆开,如果怕太软可放少量淀粉,水不烫手即可。调成稀粥状。                                      2.锅里烧上热水放上屉,屉上摆好已经摸完油的碗,待水开后,将面糊放到碗中,盖上盖子蒸。
) n4 T6 t- j/ J! {2 p* B5 t+ `                                      3.20分钟后关火,将蒸好的取出,凉了取出。
2 ~) r4 B5 Q6 d                                     4.蓟县的调料一般为,调好的芝麻酱,蒜泥,辣油。
- f* P2 m. x& w1 \3 g: j                                       至于蒸的时间也要看碗的大小很深度,这个时间是家里普通的小碗半碗量的时间。慢慢试着做,有两次就                          会了。
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宝宝生日
2011-03-10 
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回复 yingqiyijia 的帖子
8 n6 m+ m- |1 r! n, H
8 v1 u; ?8 ?6 L0 C& ^谢谢亲 回头我试试
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求碗坨的做法!
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