小may的五月

老公是蓟县人
- f6 j( n% c4 }6 w9 J' ^每次回蓟县比较钟爱这个小吃9 [7 o' l3 y; ~- Y; L
有妈妈知道怎么做的吗？( }% l9 E2 j2 H$ l
求一个做法！6 c6 C2 h5 y( O2 E! H( k& p
之前买了荞麦粉直接蒸的
3 `- t$ P# l- v) Y; s0 ^好像没这么简单* }2 h3 c1 R: w  z# o) L" x
谢谢大家提供正宗做法1 B& x6 e' q% q$ P
谢谢咯
4 v8 Q; w3 x! t. ~  s9 Q/ k7 H3 \3 h

Keigo景

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  B' m8 y* D  ]* n, o2 j
. @; ]! K/ E- d8 G' J& g我见我妈做过，要加适量的水，多试几次就知道了，好像水要少加点。就这样。
' R1 c, i! Q, {PS：盘底要稍微抹点油，这样蒸完容易弄下来。) `8 W. G; T( Q4 {! t, ^% v

艳艳妈妈30

嘿嘿 我也喜欢吃

b81125181

荞麦面用温水调好，稠一点，用筷子插上不到，没有气泡，上锅蒸，霍麻酱，花椒水，蒜泥，可好吃了，俺们老公也是蓟县的。

b81125181

尽量用浅一点的碗，这样蒸出来比较好吃，蘸料一定要有花椒水呀！

yingqiyijia

貌似要加些淀粉吧？哪天给问问，再把正宗做法告诉大家。

家有小兔子0310

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求具体做法和调料的制作，有知道的请告诉我一下，谢谢各位啦

yingqiyijia

特意问了家人做法如下：1.荞麦面用温热水漆开，如果怕太软可放少量淀粉，水不烫手即可。调成稀粥状。                                      2.锅里烧上热水放上屉，屉上摆好已经摸完油的碗，待水开后，将面糊放到碗中，盖上盖子蒸。0 o1 v7 h+ X0 g" r# S' F3 |; k
                                      3.20分钟后关火，将蒸好的取出，凉了取出。
5 _' h/ L5 k$ H/ d                                     4.蓟县的调料一般为，调好的芝麻酱，蒜泥，辣油。- }. a4 V4 p8 t& W
                                       至于蒸的时间也要看碗的大小很深度，这个时间是家里普通的小碗半碗量的时间。慢慢试着做，有两次就                          会了。0 B, f& `9 p/ s

家有小兔子0310

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2 ^/ ^  X; x" W" S/ W谢谢亲 回头我试试