小may的五月

老公是蓟县人
4 K# b0 u. d3 E! G& r每次回蓟县比较钟爱这个小吃/ G- ]& j! j$ F
有妈妈知道怎么做的吗？
' s3 U) P8 D' D+ N3 ]/ `6 l) `% M求一个做法！! I/ H( X5 ~/ |+ n5 |+ \
之前买了荞麦粉直接蒸的
9 W; V1 f; E2 L1 Y  O好像没这么简单
: B4 {! a0 N) c: K" K( l. G谢谢大家提供正宗做法- H3 u* g4 f' I, u
谢谢咯+ N0 [% H) R0 [3 V/ I" a1 b$ `
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Keigo景

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9 a; u( p0 [' d/ r我见我妈做过，要加适量的水，多试几次就知道了，好像水要少加点。就这样。
, Z$ @8 K/ b& o* j5 \, a. I. O, @PS：盘底要稍微抹点油，这样蒸完容易弄下来。0 _8 t5 E, p/ u# r) g

艳艳妈妈30

嘿嘿 我也喜欢吃

b81125181

荞麦面用温水调好，稠一点，用筷子插上不到，没有气泡，上锅蒸，霍麻酱，花椒水，蒜泥，可好吃了，俺们老公也是蓟县的。

b81125181

尽量用浅一点的碗，这样蒸出来比较好吃，蘸料一定要有花椒水呀！

yingqiyijia

貌似要加些淀粉吧？哪天给问问，再把正宗做法告诉大家。

家有小兔子0310

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求具体做法和调料的制作，有知道的请告诉我一下，谢谢各位啦

yingqiyijia

特意问了家人做法如下：1.荞麦面用温热水漆开，如果怕太软可放少量淀粉，水不烫手即可。调成稀粥状。                                      2.锅里烧上热水放上屉，屉上摆好已经摸完油的碗，待水开后，将面糊放到碗中，盖上盖子蒸。
  {& ?9 M+ u" a                                      3.20分钟后关火，将蒸好的取出，凉了取出。! G9 D2 v. G/ Z4 X
                                     4.蓟县的调料一般为，调好的芝麻酱，蒜泥，辣油。% l2 k, c8 r+ j  Q! Q" w( Z
                                       至于蒸的时间也要看碗的大小很深度，这个时间是家里普通的小碗半碗量的时间。慢慢试着做，有两次就                          会了。% U. T: m: c- D3 [) z! q

家有小兔子0310

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谢谢亲 回头我试试