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特意问了家人做法如下:1.荞麦面用温热水漆开,如果怕太软可放少量淀粉,水不烫手即可。调成稀粥状。 2.锅里烧上热水放上屉,屉上摆好已经摸完油的碗,待水开后,将面糊放到碗中,盖上盖子蒸。/ q3 H: }( I' t3 p
3.20分钟后关火,将蒸好的取出,凉了取出。8 Q; m+ R; \5 P, v* |
4.蓟县的调料一般为,调好的芝麻酱,蒜泥,辣油。
4 o) o, Z w$ g) l6 f2 W. G' m 至于蒸的时间也要看碗的大小很深度,这个时间是家里普通的小碗半碗量的时间。慢慢试着做,有两次就 会了。" x; j5 D8 \) i+ g# e" s
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