小may的五月

老公是蓟县人
( B4 b6 y0 m0 f6 p+ e每次回蓟县比较钟爱这个小吃8 ]( p; n; \  U* A3 K
有妈妈知道怎么做的吗？
4 L. W+ g) L9 J% k" e0 x3 [求一个做法！
1 l7 Z& m9 v6 t之前买了荞麦粉直接蒸的" m& J, o" c- l
好像没这么简单
+ {! v5 ?7 g# d* Q" w1 P1 j谢谢大家提供正宗做法
9 m) ^/ Q. p6 i/ [$ N1 |谢谢咯
4 A5 _  K4 H$ `+ s# c! z! P# ?# H
( |& k1 n1 U" N- O% G  O& T

Keigo景

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我见我妈做过，要加适量的水，多试几次就知道了，好像水要少加点。就这样。& Y7 A/ k0 l* |) y; H" C
PS：盘底要稍微抹点油，这样蒸完容易弄下来。& q& e, b5 e0 m; i/ i

艳艳妈妈30

嘿嘿 我也喜欢吃

b81125181

荞麦面用温水调好，稠一点，用筷子插上不到，没有气泡，上锅蒸，霍麻酱，花椒水，蒜泥，可好吃了，俺们老公也是蓟县的。

b81125181

尽量用浅一点的碗，这样蒸出来比较好吃，蘸料一定要有花椒水呀！

yingqiyijia

貌似要加些淀粉吧？哪天给问问，再把正宗做法告诉大家。

家有小兔子0310

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. z. ~0 R1 Y. x. E! z求具体做法和调料的制作，有知道的请告诉我一下，谢谢各位啦

yingqiyijia

特意问了家人做法如下：1.荞麦面用温热水漆开，如果怕太软可放少量淀粉，水不烫手即可。调成稀粥状。                                      2.锅里烧上热水放上屉，屉上摆好已经摸完油的碗，待水开后，将面糊放到碗中，盖上盖子蒸。
0 r. S% v+ @& o# }1 ]* f3 C                                      3.20分钟后关火，将蒸好的取出，凉了取出。
' E+ z! n3 B' a; ^                                     4.蓟县的调料一般为，调好的芝麻酱，蒜泥，辣油。6 w7 q3 m2 g, ?# a1 {
                                       至于蒸的时间也要看碗的大小很深度，这个时间是家里普通的小碗半碗量的时间。慢慢试着做，有两次就                          会了。
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家有小兔子0310

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谢谢亲 回头我试试