- 妈豆
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回复 hanxu111 的帖子. }8 J2 G7 ]* G* r
2 R* ~/ ~' z8 D8 |. [奶油是淡奶油吗 5 z3 n* W: C0 n/ b8 `9 W8 Z: q
我觉得淡奶油的用量有些少 冰淇淋粉和淀粉都是增稠用的 蛋奶浆应该会浓稠的
+ ~: J) Z: j$ U7 |- l) d我个人认为问题出在淡奶油上 牛奶的用量不小 至少一盒淡奶油 比例才合适
7 H! k) I) P3 d3 q, e, L; u: K还有鸡蛋一定要和牛奶完全搅拌均匀 因为蛋清和蛋黄的质地是不一样的 这一点也很关键- k' C* g* N) S4 c
煮蛋奶浆一定要小火 煮的浓稠才行
/ ^/ O( v6 ~* |3 h1 ^( n' k0 ]
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