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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:39 编辑 ' E; p- S6 ]# A' ^3 ^# T+ D) l S
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小侄女来了,自然要做点好吃的啊,昨天中午买个一堆水果,一堆肉,下午就开始动手啦,变身果酱狂人~~+ M! i8 x8 k$ z, c( \
做了草莓果酱,菠萝果酱,金桔果酱,东坡肉,烤了手指饼,还揉了面冷藏发酵,今早做了汉堡~~$ Z0 `; A9 F1 w% w7 ^# _
真是手抽筋脚抽筋啊,从来木有一天做过这么多东西,对我这个笨手笨脚,做简单的俩菜都得做一个小时的人来说简直都无法想象了~: K/ \4 p; k x5 J" v, d# k
菠萝,不能直接吃哦,里面含有分解酵素,要用盐泡过再吃,不然就小心你的嘴巴吧。一定不能空腹吃,会使胃壁受损的,但是在饭后吃的话,肠里的污秽很容易排出来,可以治疗便秘~$ @! s1 q5 p" y1 m
菠萝柠檬果酱,加入有丰富维生素C的柠檬汁,正所谓美容养颜又排毒,舍菠萝柠檬果酱其谁啊~
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5 W, F% O, U: M8 c菠萝柠檬果酱; S X) B9 x' y8 a7 c
原料:
) D8 Z, S9 ]: }4 ~ }7 }- l) u8 M( E去皮去芯净菠萝肉400g,鲜柠檬1个(约取柠檬汁20g),冰糖粉60g左右(依个人口味增减)
5 }2 T5 }( x; B; n; }9 Z, p: f0 c4 }制作过程:1 X- q7 e' ~# ] l* K
1.去皮去芯的菠萝用擦板磨碎,做成菠萝碎。
! z7 N. n$ r& b1 z2.将柠檬皮刮下,注意不要刮到里面白色皮的部分。
% K9 I4 X. M9 a# ?3.菠萝碎,柠檬汁,冰糖粉加入锅中,中火。( \9 z7 o2 Z" }1 Y$ Z
4.煮至过程中的浮沫捞起。6 H/ G! [9 ^( Z/ n/ ]
5.果酱浓稠之后加入柠檬皮。
9 {; }' b( Z k: `( N, e* }4 r. N2 J6.略煮一会儿,关火,趁热装瓶,盖严倒置。
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糖妈碎碎念:
# ?6 l. ^1 i8 K- F/ M1.菠萝用擦板擦,果酱里面能吃到果肉才成啊,不要偷懒用搅拌机绞碎~3 i( ^) G/ r7 c/ f
2.柠檬一定洗刷干净,这次要用到里面的柠檬皮,削皮的时候不要带到里面的白色果皮。
M, _) A% ? o. }# B$ E4 R' S9 w; H1 A3.装果酱的瓶子要事先煮沸15分钟,晾干后再用。果酱不开封可放冰箱保存一个月,开封后尽早吃完哈。
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更多的果酱看这里http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html+ z' b! }' _7 r8 D+ K+ d
群号进我空间,左侧记录里面有哈~~( G1 U4 j0 a% D4 s: t- B
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