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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿) I' K0 a- d  O. _
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& G/ {# a# Z! N5 x$ q8 o/ q9 k  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)
/ z1 \( C! v5 q8 @% n    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)6 u0 `. f5 B8 a$ A! I& |6 _+ x

, ~% d% H6 D* `1 P    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。
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制作过程：: C8 f& e2 k* p& q+ p5 G6 P( x: [
1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。$ |6 K0 O! c- E4 z' ^) P/ n3 S

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2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。
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3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。
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9 l; m- {* n& L4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。
. r# ?) O7 ^: e（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）! j& O0 r  L6 x4 w% m! E" {% A

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5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。: G7 d8 q+ V$ I& Y% M9 U

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6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。
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学习学习~

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, \1 O5 L/ P2 q7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。
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