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宝宝生日
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发表于 2012-4-13 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    之所以做这个柠檬酸奶麦芬,是因为正好家里有全部的材料,尤其是这个酸奶,太物尽其用了:我买了1罐海河原味酸奶,做了3天面膜,做了一次麦芬,还剩一口给我老公喝了,嘿嘿
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+ ?, D6 R$ o/ `" g& q* J) f% E6 [7 n0 |, g+ g/ i- `
  柠檬酸奶麦芬】(参考分量:迷你麦芬模约20个)/ k  a) Y3 ~# E0 u5 U) z
    配料:低筋面粉100克,黄油60克,鸡蛋30克,细砂糖60克,原味酸奶80克,柠檬汁2小勺(10ML),柠檬皮屑1小勺(5ML),香草精1/2小勺(2.5ML),盐1/4小勺(1.25ML),小苏打1/4小勺(1.25ML),泡打粉1/2小勺(2.5ML)  ^/ y/ d. T) d+ G( j$ m' {

5 X- E1 P$ G7 S/ g# J3 o    烘焙:烤箱中层,上下火180度,约20分钟。, [0 s" s) h! M. o: S  m

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制作过程
7 G9 T# O6 h1 _& j0 m/ a/ J: N1、黄油软化以后,加入细砂糖、盐,用打蛋器打发到颜色变浅 ,体积膨松。

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  ^" T% ?. l0 z9 Z( ]; l
) G- x+ I. r9 b$ L2、分2次加入打散后的鸡蛋,并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。; U% T5 M0 A7 s4 u& n2 {% Y

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3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精,搅打均匀。
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4、加入柠檬皮屑,搅打均匀。
- ^4 k: n: w/ Q% S(这是我新买的三能刨刀,用它刨柠檬皮真是好用,把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。)
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- D( [  ~# X  O/ L5 m5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。
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6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。
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学习学习~

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7、用橡皮刮刀翻拌均匀,成为湿润面糊。# J& I& n% R9 J+ ^9 @' v/ x* F

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清爽的柠檬酸奶麦芬
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