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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿1 Y/ O) P( R2 q' r, \
   
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  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)
7 o" s8 I. r3 g; Q    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
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    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。
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, U+ R+ x& e' d: I+ k! N  ?制作过程：
9 Q- v) [) T' ^6 |7 d: P# I3 p1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。0 n! o) Q5 i# {; s/ p" }

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2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。
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  s. t2 V" S! Q. }, N$ s$ Z3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。. m7 W2 P1 m) v

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4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。0 m2 D" T/ S4 O. u& U
（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）
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9 c- ^- x" L- i; X* @) l% r5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。* H& K  |( U" Y

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6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。3 ]5 n7 \1 ^- C8 S

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学习学习~

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7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。! Y% R6 b! z4 c7 @  o* ~