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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿5 T' V2 L/ R3 H
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! ^. r; j1 y6 h; Z4 @* j  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)
9 h- N1 g6 M' }$ O2 K* A' V    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
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' T! a/ u& Z% P9 n    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。  [. e8 f- S$ w% q9 R( w+ f& s6 Y6 ^

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制作过程：
2 C; `0 B# _2 p; c) Q. q+ W1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。9 o0 K) `- r  O) V" @! f! Q9 u. a

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1 }8 O. T" o2 \( l. @' e2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。5 c9 e- J  t, m+ E

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2 S; I& @% k- C6 U9 V4 [3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。, k; J; X1 T; X" ?

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$ B1 q8 D! P) u5 S  R" o4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。! E! n9 v: O$ `
（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）
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5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。" [3 g1 D' ~3 Z/ B

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6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。
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lcx135

学习学习~

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7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。
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