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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿' `/ A, ~8 f; Q! A) W
   
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  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个); y$ _$ A9 J% _
    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
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    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。! T8 ^) G8 m. I# Z+ m! R/ ]8 l

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4 p8 B8 E5 V8 s制作过程：
5 R; S1 n3 z6 ^0 ^. U5 B" x1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。$ e( V; ~. N6 g% n& g' U# h+ U

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2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。) G) H) k: o  O7 a8 _0 M# t

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3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。
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4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。
  {' J+ j5 }/ w5 S  p& B& W7 x（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）
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# J0 s9 a! O; O0 f5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。
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6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。) x$ h' R( P0 _( i6 i5 E

lcx135

学习学习~

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7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。
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