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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿
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( f# R* l0 J& ]" o4 K5 |  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)' k1 T" Y8 N5 \3 x& l
    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
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    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。
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) K( m& X  b( f$ c  y制作过程：
; |/ S5 L0 G  O* J  u, V! k3 U7 f3 K1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。( h! z  B2 n/ \" ^5 x& K  n9 _* Z3 a

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2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。5 `' s: _- Y6 j

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3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。
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4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。
% c3 W& I" w3 t5 g7 K) ]4 [（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）. O3 K& e7 b% R1 d4 S0 G* U" z

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5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。( U/ x  N  P& |# O7 Q

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6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。* R; T' u& ]2 M6 O+ K' s7 n

lcx135

学习学习~

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7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。
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