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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿
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  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)
; |7 b6 ]5 M# y/ |3 F    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
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    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。$ s* D' O2 _4 _% Q4 j

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制作过程：
9 @; C7 |$ M1 A4 |1 A1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。& y, g0 u& ]9 `) B
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2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。( Q2 M% J  [) v

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0 k; M# C+ v4 a, [+ r3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。: Q" k4 R; J# m; d/ G' e

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4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。
# i  l9 v9 p+ I' @9 ?7 A* Q（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）  g5 K* Z/ G) j; M2 z

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$ N" x) _; o( W, j' I1 G5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。& S" x& v6 D9 d1 n4 ^' c

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6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。
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lcx135

学习学习~

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1 ~1 T0 k& T2 d8 o3 t7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。
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