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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿/ b. g/ G, N# U3 L- A9 W2 S! C
   
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* B3 o' D1 m0 Y1 v  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个). i# b$ b4 y6 K" N% |
    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)1 C2 r2 B, p0 X) s
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    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。
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0 g, u; i% t" I! @" ?制作过程：
4 U4 d: M( g+ \: _+ c1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。  j! a% i6 U3 H: c
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7 o. G* K3 W3 S3 g0 W2 b2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。
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3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。
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0 R0 G, `2 v, j% I$ V% |% N8 a) T4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。( M( `3 ^2 t  u7 N5 g+ m
（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）1 p0 ]4 U2 H, m8 d+ `

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5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。; y/ |7 \0 t9 ~/ E

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8 z% `4 R& }4 x$ X7 F6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。, l) b0 ^$ O3 O" [  B5 K( E6 D9 w

lcx135

学习学习~

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7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。/ e0 u) U+ m) G