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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿
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5 _2 p# K  T1 a+ F0 T; E  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)
. ~  z5 S9 c* {# f# |" ^    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)+ F9 s" N+ v! @7 h6 R3 ]# z
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    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。
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制作过程：
9 w! Y, e$ {2 \1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。
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- R' Y6 H, a6 O% V' Z: f8 E$ w2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。
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3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。
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& W  J( J6 n: h! b4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。3 b. d  O0 b* W- n
（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）$ u- x- ^* S; d* A0 |0 L0 ~

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5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。
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6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。0 L4 Y7 @) f" d! r

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学习学习~

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' ?# E* g1 ]- J+ T7 E( S( ?6 g/ g* ~9 J7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。
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