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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿
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1 F& x3 m* V4 q% r: U  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)
1 P8 G2 d$ }. ?# l6 j/ y    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)" K1 E) a7 l; ~( G9 W  C- N8 e

7 C) n! |. i( A4 [' ?- ]0 i, a    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。
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制作过程：6 i- [" h( D; ?! |8 W* j7 a; u
1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。- I' K; J  b8 \" E% s" W

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2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。
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3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。1 Z3 x$ k4 o# f8 o8 @1 H& S( C

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4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。
# g  k) j/ V- }( N（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）
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) h6 b* r8 w8 h  i* b) t' {5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。" w$ K6 M6 z* L# w

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6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。
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lcx135

学习学习~

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5 v, W. W7 e; K7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。
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