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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿
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  D+ @% i$ M& k0 I  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)- P7 u6 [; B6 W1 l
    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML); b; H# ^5 l* @+ m/ x$ a

+ R4 E+ z" e+ J1 d: K    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。- e% u5 y) N1 z& Q

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制作过程：
% U9 D* K8 O6 S4 M  t& o- I1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。$ ~7 G! ^6 A5 Q( D% x

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2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。
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+ p( |8 w1 x0 |4 Y' `3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。
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1 p: M+ g, h2 d" w) o6 F4 U4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。
+ ~9 l4 h/ M- h# s（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）) e! u! _" t7 F) ~) H

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' f% G, b  r) L; o0 L5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。
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6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。5 b8 C. _2 D8 ?

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学习学习~

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7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。0 V; |1 Y( v; w. s8 j8 ^