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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿
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  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)& ?: V; f, j- {
    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
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3 `6 x8 T0 |0 \( s2 ?    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。0 D- A- y! u, p' T% m0 B

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0 V( H( t* O) S1 V2 F制作过程：4 Q% @* R4 D9 ~+ m8 F) ]
1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。
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) p; I  G* Q5 x, e* C3 w2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。( k7 [1 e4 M7 ?- X( U

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3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。7 p7 e3 D  ]  N8 {2 q* H) u4 A" {

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4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。8 P. o, \  F1 B1 p3 a
（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）! P3 m9 A* z( q8 l1 d
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5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。
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6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。
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lcx135

学习学习~

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4 l7 c4 e9 _( ?/ [# p1 ^  j7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。
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