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    之所以做这个柠檬酸奶麦芬，是因为正好家里有全部的材料，尤其是这个酸奶，太物尽其用了：我买了1罐海河原味酸奶，做了3天面膜，做了一次麦芬，还剩一口给我老公喝了，嘿嘿
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  【柠檬酸奶麦芬】(参考分量：迷你麦芬模约20个)
) t6 E3 a+ q6 I) _$ p) a5 \    配料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
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    烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟。8 T# c& G& D9 V8 B9 Z

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' g* o6 Z0 }! N" o6 s5 [( q制作过程：
' a7 [% p% F" T. \( G: W% M. ~2 I1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。
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" }1 G+ {; S# |& I2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。( B( x! b  ?1 ]8 s

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) W& g) v6 i) ~. c3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。4 ~& z- X7 q# I6 l5 h

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4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。
" N0 v9 ]$ Y/ j+ P* A（这是我新买的三能刨刀，用它刨柠檬皮真是好用，把皮刨成丝后随便切切就成了柠檬碎屑了。）* y1 ~+ ^% S2 c- a; A
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) H, F8 U( h+ I9 b% }* Y- r5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。9 |7 l; |* o+ |2 U& i9 K

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6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。) b1 |; O* G& a& w9 c1 c8 V0 [+ q& k

lcx135

学习学习~

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* X6 J; Y, v4 p! n0 F4 b, q; M5 G7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。
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