超级无敌糖糖妈

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        杯子蛋糕，早就想做了，今天终于动手了~~昨天特地做了草莓果酱来炮制我的草莓奶油~~浓浓的奶香，加入酸甜的草莓酱，清清爽爽绝不腻人，搭配上鲜果或者彩糖装饰，口水ing~~彩糖用的是英国Qsprinkles 珠光彩珠和彩色砂糖，据说是天然色素滴~
6 B8 Z) l  S4 D烘焙贴汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
' o# v( R) O  U6 L+ Y4 O8 I9 Z要加烘焙群的亲进我空间，左侧记录里有群号~
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$ n7 N4 ]3 R8 ]  m5 r$ u  W0 V0 e草莓奶油杯子蛋糕~（12个）
; M- D5 w  K' f: M9 S5 e分蛋海绵蛋糕体6 a% W: ?9 I/ p# `; z
原料：
7 U4 T: O  l' d- p  m8 e8 y3 \牛奶25g，黄油30g，鸡蛋3个（分开蛋白和蛋黄），糖粉45g+10g，低筋面粉75g，柠檬汁几滴，盐一点点0 r1 M+ Y: S* B7 D
所需工具：+ D' v& ?2 v, k, a/ O' X
杯子16个，6连模2个，裱花袋一个9 }+ v6 P  [5 b
制作过程：2 F( H) S8 l/ F' j, g: S  A
1.将牛奶温热和黄油放在一起，隔水加热至黄油融化至液态，将二者搅拌均匀，坐在水中备用。
, [2 a$ x8 b9 ~  f' K9 H" q2.蛋黄加10g糖粉打散，隔热水打发至颜色变浅浓稠状备用。
* N0 v- s1 ]$ U7 s& |" G2.蛋白筛入所有糖粉，盐，柠檬汁几滴打至干性发泡（将刮刀立在盆中不倒）
$ m  |' }) G5 ?8 _! m5 m  o) o3.取少量蛋白糊加入蛋黄中拌匀。4 L# c# Z% Y! D7 [" o
4.将拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊中，切拌均匀。
# `! c/ _7 W* T5 G6 l5.低粉分三次筛入蛋糊中，迅速切拌均匀，每次拌匀后再筛下一次 。
  H) G' u/ N7 _6.取少量面糊加入牛奶黄油混合液中拌匀，倒回剩余面糊中，切拌均匀。（预热烤箱160度）5 l* Y$ N1 [( ^. v; e
7.将裱花袋翻开套在杯子上，将搅拌好的面糊倒入裱花袋中，在裱花袋上剪大概1cm宽的口 。
! a3 W6 `* l1 `, D8.将面糊以螺旋状挤入杯子中，8分满。
- H) c; h+ m3 r0 T* n2 L# `$ N& w9.烤箱预热160度（小烤箱减10度），上下火，中层，18分钟左右（到喜欢的颜色记得加盖锡纸）
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超级无敌糖糖妈

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淡奶油装饰
1 Q6 W8 N2 |! e) v6 U工具：中号八齿花嘴，裱花袋8 @  ], [4 H! P; p# P" q
原料：淡奶油120g（其中20g备用），糖粉10g，奶粉1大勺，草莓果酱3大勺
$ X& T* S6 F) C) Z; W; l8 C$ q* X制作过程：
0 n6 f  g1 @" F/ K+ |, p1.淡奶油从冰箱取出，取100g加入盆中，加入糖粉，低速搅打均匀，筛入奶粉转高速。
' h3 s: R. Q3 c+ c  f2.搅拌至出现花纹，加入草莓果酱，低速打至9分发（我这个打硬了）
8 j- c/ a) o& a( X( u3.加入20g淡奶油低速略打，调节硬度哈~
& V1 Y0 R. G& C8 b4 D2 F4.将裱花嘴装入裱花袋中，翻开套在杯子上，装入打发好的淡奶油，以挤曲奇的方式由外向内画圈，挤在蛋糕上。6 u* U! p' B8 c8 T8 h
5.撒上糖粒，摆上喜欢的水果~
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超级无敌糖糖妈

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草莓果酱: ~0 X( k/ [) i" M1 S) w
原料：草莓300g，冰糖粉70g（我爱偏酸口感，自己调节哈），柠檬汁20g
) p  o; i! w6 T9 {- l$ C1 v制作过程：9 z% h* g# h% e( ~/ T  |+ X
1.草莓洗净去蒂，切成小块，撒上糖粉和柠檬汁轻拌。盖保鲜膜冷藏至少4小时。4 ]+ C. ~, Z, l! ]/ ?, [
2.将草莓连同汁液倒入锅中，大火，不停搅拌，用筛网撇除浮沫。
& a. [: w0 ^( e8 K- q3.煮至浓稠，用刮刀取一点液体滴入冷水中，不散开直接沉底就ok了。" `8 D6 O: [3 y6 q+ P
4.趁热装瓶，盖严倒置。（瓶子和盖要用沸水煮15分钟）
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安然之家

shaf

wsd022

真好学习了废话不多说了

刘焕男

糖妈真是很娴熟，这么复杂，片子拍的还那么完整

超级无敌糖糖妈

shaf

鹏鹏妈抢沙发太不认真了~~

超级无敌糖糖妈

真好学习了废话不多说了

这个微笑一定喜欢~~糖宝一口气消灭了2个~

依依の妈

哇塞 俺要吃

超级无敌糖糖妈

哇塞 俺要吃

自己动手丰衣足食哈~~~依依妈同学~