超级无敌糖糖妈

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        杯子蛋糕，早就想做了，今天终于动手了~~昨天特地做了草莓果酱来炮制我的草莓奶油~~浓浓的奶香，加入酸甜的草莓酱，清清爽爽绝不腻人，搭配上鲜果或者彩糖装饰，口水ing~~彩糖用的是英国Qsprinkles 珠光彩珠和彩色砂糖，据说是天然色素滴~
2 ~, |4 k2 l! Y8 t' k; K5 H烘焙贴汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
) t$ t2 ]! b/ ]/ e8 K1 G* o  i要加烘焙群的亲进我空间，左侧记录里有群号~
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草莓奶油杯子蛋糕~（12个）7 i' t5 p& n; R6 K5 A: w
分蛋海绵蛋糕体! ]6 J( C4 ~. S
原料：$ N) \7 U+ U4 v; G( T% |: }" r
牛奶25g，黄油30g，鸡蛋3个（分开蛋白和蛋黄），糖粉45g+10g，低筋面粉75g，柠檬汁几滴，盐一点点. F: `; ^- ~2 C+ T) I
所需工具：
2 V3 r1 \- ~0 u' p杯子16个，6连模2个，裱花袋一个
, t# j5 b- x2 s/ J4 _制作过程：
5 `! c. Q; T9 }) e1.将牛奶温热和黄油放在一起，隔水加热至黄油融化至液态，将二者搅拌均匀，坐在水中备用。
2 K- ~% I7 c! N2.蛋黄加10g糖粉打散，隔热水打发至颜色变浅浓稠状备用。! x/ d! D. ~9 ^8 b& M
2.蛋白筛入所有糖粉，盐，柠檬汁几滴打至干性发泡（将刮刀立在盆中不倒）$ N. i0 r7 K, Z9 e- ^% v
3.取少量蛋白糊加入蛋黄中拌匀。8 P- D' z) K5 p
4.将拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊中，切拌均匀。, ^' p7 z0 l  n5 P
5.低粉分三次筛入蛋糊中，迅速切拌均匀，每次拌匀后再筛下一次 。. k2 }1 c% V% K
6.取少量面糊加入牛奶黄油混合液中拌匀，倒回剩余面糊中，切拌均匀。（预热烤箱160度）
, x/ k( g/ m% \7.将裱花袋翻开套在杯子上，将搅拌好的面糊倒入裱花袋中，在裱花袋上剪大概1cm宽的口 。; k) `( [! w+ Z6 @- B  \
8.将面糊以螺旋状挤入杯子中，8分满。8 t9 x2 i" r8 ~' N; ]% y
9.烤箱预热160度（小烤箱减10度），上下火，中层，18分钟左右（到喜欢的颜色记得加盖锡纸）
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超级无敌糖糖妈

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7 |: b8 U! n0 [# i! W& K: b2 D  D" H3 `% L" |' e! q& v+ [

( l, \3 i  i9 H0 f% u! L* d淡奶油装饰
+ R% k$ G# a" }工具：中号八齿花嘴，裱花袋
( b4 U+ J. e* d7 W. a: g) S5 z/ n原料：淡奶油120g（其中20g备用），糖粉10g，奶粉1大勺，草莓果酱3大勺! O; N: [6 Q- m) v
制作过程：1 c3 R9 W: L6 e/ A" W3 A
1.淡奶油从冰箱取出，取100g加入盆中，加入糖粉，低速搅打均匀，筛入奶粉转高速。( k! m, S6 J0 S; _0 P
2.搅拌至出现花纹，加入草莓果酱，低速打至9分发（我这个打硬了）1 v& l, y; j9 S6 z7 I3 t7 T
3.加入20g淡奶油低速略打，调节硬度哈~
  y0 f) G/ s$ Z$ E6 H; o8 x/ ^; o4.将裱花嘴装入裱花袋中，翻开套在杯子上，装入打发好的淡奶油，以挤曲奇的方式由外向内画圈，挤在蛋糕上。
: M$ X' o9 ]/ Q* `4 K5.撒上糖粒，摆上喜欢的水果~
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8 O0 O! v, l9 E# }3 n草莓果酱
1 q' v0 R# U* T- |原料：草莓300g，冰糖粉70g（我爱偏酸口感，自己调节哈），柠檬汁20g5 g* O# ~. w: j% C3 Q" K
制作过程：
: ?) h, x5 M& z* C- \: ]" l( h1.草莓洗净去蒂，切成小块，撒上糖粉和柠檬汁轻拌。盖保鲜膜冷藏至少4小时。
) W9 @$ n1 j/ O) i" f$ c& F2.将草莓连同汁液倒入锅中，大火，不停搅拌，用筛网撇除浮沫。+ c  ~( R4 Y2 V. ]" o
3.煮至浓稠，用刮刀取一点液体滴入冷水中，不散开直接沉底就ok了。% [+ q& `- G. X
4.趁热装瓶，盖严倒置。（瓶子和盖要用沸水煮15分钟）
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安然之家

shaf

wsd022

真好学习了废话不多说了

刘焕男

糖妈真是很娴熟，这么复杂，片子拍的还那么完整

超级无敌糖糖妈

shaf

鹏鹏妈抢沙发太不认真了~~

超级无敌糖糖妈

真好学习了废话不多说了

这个微笑一定喜欢~~糖宝一口气消灭了2个~

依依の妈

哇塞 俺要吃

超级无敌糖糖妈

哇塞 俺要吃

自己动手丰衣足食哈~~~依依妈同学~