超级无敌糖糖妈

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        杯子蛋糕，早就想做了，今天终于动手了~~昨天特地做了草莓果酱来炮制我的草莓奶油~~浓浓的奶香，加入酸甜的草莓酱，清清爽爽绝不腻人，搭配上鲜果或者彩糖装饰，口水ing~~彩糖用的是英国Qsprinkles 珠光彩珠和彩色砂糖，据说是天然色素滴~
- L( y3 F& g" k+ t6 _! q! G4 G; ]烘焙贴汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
+ Q9 B0 M- c  F. ?要加烘焙群的亲进我空间，左侧记录里有群号~5 P/ C  q' g6 r' _4 Y4 E9 J
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草莓奶油杯子蛋糕~（12个）% w% }! Z3 q" a+ j
分蛋海绵蛋糕体5 ]. X/ j, c4 Z0 a6 }' n7 C
原料：
+ |* G3 ]' V2 X! k牛奶25g，黄油30g，鸡蛋3个（分开蛋白和蛋黄），糖粉45g+10g，低筋面粉75g，柠檬汁几滴，盐一点点
2 ^$ s( x, a4 U* x/ t4 O$ [所需工具：4 z' l' n1 b' j/ h1 h" k
杯子16个，6连模2个，裱花袋一个
5 a! D& c6 y# e% w( Y  q1 t4 W制作过程：% ~0 g6 e3 Q, d3 R
1.将牛奶温热和黄油放在一起，隔水加热至黄油融化至液态，将二者搅拌均匀，坐在水中备用。
0 {; _( M0 ^4 Q! C1 z& x# M$ F2.蛋黄加10g糖粉打散，隔热水打发至颜色变浅浓稠状备用。
: j5 r3 p- O6 f3 C' e& Z: B# r2.蛋白筛入所有糖粉，盐，柠檬汁几滴打至干性发泡（将刮刀立在盆中不倒）5 N: t' r# h3 f. k& K; i/ e% \
3.取少量蛋白糊加入蛋黄中拌匀。
8 f; s; @8 q7 }& R4.将拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊中，切拌均匀。; O4 r% ~* n. Z" c- R
5.低粉分三次筛入蛋糊中，迅速切拌均匀，每次拌匀后再筛下一次 。1 b# C9 v' z3 F3 u$ y9 v
6.取少量面糊加入牛奶黄油混合液中拌匀，倒回剩余面糊中，切拌均匀。（预热烤箱160度）: ?5 \0 ]" q! m! f. X/ y
7.将裱花袋翻开套在杯子上，将搅拌好的面糊倒入裱花袋中，在裱花袋上剪大概1cm宽的口 。
# P6 q' M- s4 k8.将面糊以螺旋状挤入杯子中，8分满。
( P# i) P/ _) r6 K7 d9.烤箱预热160度（小烤箱减10度），上下火，中层，18分钟左右（到喜欢的颜色记得加盖锡纸） 5 ]! P6 z+ i" ]9 w4 X* {; v2 J
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超级无敌糖糖妈

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  `8 s5 l: e+ b, r, |3 @% i  o淡奶油装饰
, W1 g4 A: @5 \1 T' E* s0 V工具：中号八齿花嘴，裱花袋
: p! Z& @- ]$ l8 \9 `: [1 ?" X# _原料：淡奶油120g（其中20g备用），糖粉10g，奶粉1大勺，草莓果酱3大勺
. ^5 ~0 w/ y, [4 E, j# o3 x制作过程：
+ {( b" V9 Q7 [. ?( J: y2 \' Y1.淡奶油从冰箱取出，取100g加入盆中，加入糖粉，低速搅打均匀，筛入奶粉转高速。4 ]8 l' o$ ^1 [& R8 Q
2.搅拌至出现花纹，加入草莓果酱，低速打至9分发（我这个打硬了）7 C6 U4 \/ q/ W% E1 i  [2 C
3.加入20g淡奶油低速略打，调节硬度哈~
/ K! s) j6 o9 v' S+ o( g: P4.将裱花嘴装入裱花袋中，翻开套在杯子上，装入打发好的淡奶油，以挤曲奇的方式由外向内画圈，挤在蛋糕上。
& r( w9 M. j! p5 T5.撒上糖粒，摆上喜欢的水果~
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草莓果酱
" z/ f1 q( G1 i8 y" |) r6 w# m( m原料：草莓300g，冰糖粉70g（我爱偏酸口感，自己调节哈），柠檬汁20g( p8 `5 ^, H& U9 t! Z. d! k  v
制作过程：5 ~2 \6 X7 W% f+ Y
1.草莓洗净去蒂，切成小块，撒上糖粉和柠檬汁轻拌。盖保鲜膜冷藏至少4小时。
7 c; s& g) O8 W$ o( G2.将草莓连同汁液倒入锅中，大火，不停搅拌，用筛网撇除浮沫。
0 f% S5 b- _/ W4 e8 e3.煮至浓稠，用刮刀取一点液体滴入冷水中，不散开直接沉底就ok了。5 W; D; Z4 d. g: p: ^
4.趁热装瓶，盖严倒置。（瓶子和盖要用沸水煮15分钟）
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安然之家

shaf

wsd022

真好学习了废话不多说了

刘焕男

糖妈真是很娴熟，这么复杂，片子拍的还那么完整

超级无敌糖糖妈

shaf

鹏鹏妈抢沙发太不认真了~~

超级无敌糖糖妈

真好学习了废话不多说了

这个微笑一定喜欢~~糖宝一口气消灭了2个~

依依の妈

哇塞 俺要吃

超级无敌糖糖妈

哇塞 俺要吃

自己动手丰衣足食哈~~~依依妈同学~