理想妈

原料：6 O7 p" G1 ~( m7 d3 u& ] 牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克% C2 { I5 a1 |; q5 D 配料： 0 d) b% j* R" w% U" v/ n# {. j香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。 # {: A5 C& H+ T( w/ M' Z 做法：0 { X8 ^6 c5 K' \ 1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。, |9 K8 L4 y% O 2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。 3 \. ?4 w! |# ]" m+ ?% A特点：# d+ v E, a p. E- W 辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。