理想妈

原料： : L. W1 A3 t$ o8 W6 L' C) m牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克 + r, s6 F( n) F4 K3 w. M配料：! m3 P0 j1 H) |5 H% o" p" L 香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。 * B8 a6 D g" Q3 { 做法：1 k! S8 V% |/ k% F4 U$ | ?) ] 1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。3 K/ e: f u4 W; k5 j5 l8 P' B* M 2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。 3 z+ m/ H$ E; ]* Y" C& l特点：; `' m: |+ r a8 q$ P 辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。