理想妈

原料：& w9 O. F6 U/ g$ {6 `& R; W+ E/ a 牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克 , V" N9 j+ B* n+ J配料：' x) J; V- s9 |0 T0 T' z 香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。 * R8 W- U0 y" R( Y做法：" K8 w+ C, J3 _- A2 _( K) L* Q, K 1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。, w# y5 k6 X, ~ 2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。 " D+ K/ S r2 E3 d6 f' u特点： ( ^* O, ^$ G: T% T9 u+ A# P辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。