理想妈

原料：- x" ? q9 a! `* M" w& N 牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克8 K8 R3 K- C6 V: k1 f. v7 F4 [ 配料：7 m0 g3 b) A% }2 a& X* A5 F 香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。 $ z4 q' b4 a- S5 P0 i b 做法：8 L5 J7 u* t% I4 {' m0 U% Q 1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。* I5 o5 `3 s( q1 h2 r+ z 2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。 ! t1 G `% N6 F; U8 X特点： e- T' S, u( Q$ f* n# ^ 辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。