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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-4-1 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:35 编辑 9 c$ Y* U% j+ R3 e. Q

& N2 b8 T0 ~9 Z3 @& {% _3 E; l1 P, t' I  d4 V0 Z
        最讨厌阴天了,还好下午做了最爱的手工果酱,不然心情还真好不起来~~~大爱的小金桔和柳橙啊~~一共花了两个小时,小金桔去皮比较麻烦,做比较方便的水果的话用不了这么久~只用了小金桔,柳橙,冰糖,柠檬,够天然吧~~~~
- ?5 s# j- T1 e$ o- c% _        小金桔有药用价值,可以消食,还能止咳,不管它有什么用吧,我就是喜欢那个味道~自制果酱当然少不了了~无论是抹面包,蛋糕,还是泡水喝味道都是一流哦~- t( c) t3 u" w+ G( h
& [" f/ ~0 B. O* ?5 I
金桔柳橙果酱
4 M. `8 ]- @9 d
原料:
6 W3 {8 c( n; i3 i' Z小金桔550g,柳橙3个(照片上是2个,实际用了3个),冰糖140g(先少放,自己调适合的甜度哈),柠檬1个
0 f( [0 P9 l8 D0 k制作过程:- S, p* ]' ]8 p8 |- l) O& _
1.将金桔,柳橙,柠檬用蔬果洗涤剂洗净,擦干水分
- H: N; _7 L( i9 c( |# \0 V- P2.金桔分成4瓣,用小刀将果肉和果皮分开,分放于干净容器中。2 E. U- p' O5 z
3.把桔皮切成小块,桔子瓤用纱布包上刀背拍打,挤出汁液备用。8 w8 e+ S' K. p/ J1 Z. S
4.把金桔皮,桔子瓤挤出的汁液,冰糖,一个柠檬的柠檬汁放锅中小火慢煮。
8 b( J  x7 B1 ^$ a5.柳橙去皮,将果肉用小刀剥下,这样剥才不会有皮哦,加入到锅中。/ d; B8 ^4 e; O9 X$ z0 H) d, K
6.转中火,时不时搅拌一下,有沫要滤出去,直至煮到汁液粘稠。
9 ^+ ]) x$ S* P1 T! C7.取一点汁液,滴入冷水中不散就是煮好了。
% M% J0 F+ d1 }* H0 `1 @8 P% K8.趁热装瓶,然后将瓶子盖严倒置,利用果酱的热气使瓶中达到半真空状态。或者盖严直接放水里再煮10分钟。

; c  o- C$ S" h  Y+ y7 q) L0 X* R7 L+ U  w9 ~1 q
" M) g6 A5 U- i) X6 Q; l; H( ]
糖妈碎碎念:
$ j! O8 _: d; h熬果酱要选择新鲜的水果哦,不要用铁锅,会发生化学反应,最好用不锈钢锅。1 p; E4 Y1 O( Y7 t5 D5 N
存储果酱最好是玻璃瓶,用之前要做杀菌处理,用沸水煮15分钟,晾干后使用。果酱要趁热装瓶,装瓶后倒置几分钟,利用果酱的热量使瓶中达到接近真空的状态。或者装完瓶之后放沸水中煮10分钟,也可达到这种效果。" O" h8 B5 Z- v8 M! U
自然冷却之后放冰箱冷藏,可存放1个月,开盖后1-2周内要吃完哦~

  t' A5 ~* N6 y: G& c$ v
0 Z6 T% s% \6 `' Y4 }$ Z( E
甘甜中带着柠檬的清香,新鲜水果自然清香绝对不是市售果酱能代替的~~~只要吃过一次就会深深地爱上她~滋味妙不可言啊~~~
3 o, L0 c+ A/ p* y) ]3 x" J

6 s0 \2 T' G( `看见这一大瓶子了吗?还没凉透就被馋嘴的糖宝给打碎了,还好没伤到她,最后只留下小碗里这些了~~~- C# I! D1 s  ]" y( b( s

$ i2 H: \( v8 p9 w. `
1 v# T: H5 B  u2 Z- V1 i8 ]6 {
. N6 P1 ^& h( Y, b& f: Z( R! o糖糖妈的群,进空间在左边记录里就能找到,没找到的短我~. k. R: G# Y1 s- D: w
sweet corner汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
0 f# W7 i: k- p% k; `" n! e- t" z
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天津妈网客服 + 20 感谢分享 帖子上首页了
gsklsj + 20 你该做厨师

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皮小蛋的麻麻

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作了真多啊

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超级无敌糖糖妈  那个大瓶子还没晾凉就被糖宝给摔了,可怜我的劳动成果啊~最后只剩下小碗里那些了  发表于 2012-4-1 20:41
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作了真多啊
那个大瓶子还没晾凉就被糖宝给摔了,可怜我的劳动成果啊~最后只剩下小碗里那些了

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可以抹面包,可以冲水果茶,糖妈太棒了,还有你不会做的么?
糖糖妈

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紫奕 发表于 2012-4-1 21:38
7 c% p# @! q( d3 k, L# p; y可以抹面包,可以冲水果茶,糖妈太棒了,还有你不会做的么?

; ~9 d$ \1 _  ?哈哈,有啊有啊,你会做的那些好吃的我就不会做~~~
4 E( E5 E, _9 a我的理想就是开一家手工烘焙坊,做我最爱的杯子蛋糕,纯天然的手工糖果,手工果酱,连孕妇和小宝宝们都可以放心的吃哦~~人们可以甜蜜的笑着说:健康美味我可以同时拥有~~
$ q7 q% I* ~) }& ?想想就觉得幸福啊~~
* u3 B5 e/ l& H1 b2 U% ]' L( M

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
1 x% X1 [9 q( Y: }, L- o8 V0 i; p
加油哦,祝你梦想早日照进现实,到时我天天去捧场!

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超级无敌糖糖妈  9月糖宝上幼儿园我就着手准备,目前在试验阶段,所以近期都会比较勤快的,开店了我就组织一个妈网试吃团,到时候你一定来  发表于 2012-4-1 22:00
糖糖妈

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子$ p- u6 n3 z7 I0 z  U. u

8 y6 Z% ~5 H  t) U" {% O- d2 P加油哦,祝你梦想早日照进现实,到时我天天去捧场! ...
9月糖宝上幼儿园我就着手准备,目前在试验阶段,所以近期都会比较勤快的,开店了我就组织一个妈网试吃团,到时候你一定来
皮小蛋的麻麻

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好啊好啊你就在家里DIY吧
  E. K0 C/ O8 i! ?$ t开一个烘培屋% o& B. x& Q, Y2 p) |% S

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超级无敌糖糖妈  9月份就准备~~逛逛佛罗伦萨小镇和凯旋王国,到糖妈这里来试吃~武清一日游也是不错滴  发表于 2012-4-1 22:05
糖糖妈

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好啊好啊你就在家里DIY吧
, f- u: Y% H9 d. ~7 l0 P$ s7 E开一个烘培屋
9月份就准备~~逛逛佛罗伦萨小镇和凯旋王国,到糖妈这里来试吃~武清一日游也是不错滴
皮小蛋的麻麻

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哦耶,到时通知啊~~

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超级无敌糖糖妈  一定一定哈~~到时候我开贴汇报开店进程,哈哈,好棒哦  发表于 2012-4-1 22:14
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【糖糖妈的sweet corner】自制金桔柳橙果酱(纯天然手工果酱,已 ...
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