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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-4-1 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:35 编辑
/ r8 `5 e; P) i: T& E
' v7 F( g3 V0 _
+ g) J# E9 {& e9 r8 z        最讨厌阴天了,还好下午做了最爱的手工果酱,不然心情还真好不起来~~~大爱的小金桔和柳橙啊~~一共花了两个小时,小金桔去皮比较麻烦,做比较方便的水果的话用不了这么久~只用了小金桔,柳橙,冰糖,柠檬,够天然吧~~~~
2 N* a5 L6 h- K8 z        小金桔有药用价值,可以消食,还能止咳,不管它有什么用吧,我就是喜欢那个味道~自制果酱当然少不了了~无论是抹面包,蛋糕,还是泡水喝味道都是一流哦~
2 _# y  Y+ S4 [4 Z  w3 r! H1 I3 K+ _1 {7 s1 p6 L
金桔柳橙果酱
" _4 N" s- z0 R" K! m1 M& p2 B( L
原料:
+ A/ D# a3 P+ K/ ?小金桔550g,柳橙3个(照片上是2个,实际用了3个),冰糖140g(先少放,自己调适合的甜度哈),柠檬1个( ]( P3 s  K8 G
制作过程:
) s+ H1 w1 H5 `
1.将金桔,柳橙,柠檬用蔬果洗涤剂洗净,擦干水分
$ Q1 F( J& k: |2.金桔分成4瓣,用小刀将果肉和果皮分开,分放于干净容器中。
/ J' k4 N0 J$ _; w& z. |  }3.把桔皮切成小块,桔子瓤用纱布包上刀背拍打,挤出汁液备用。2 ]7 U/ ?+ i+ T& U
4.把金桔皮,桔子瓤挤出的汁液,冰糖,一个柠檬的柠檬汁放锅中小火慢煮。7 V) J) U5 c4 E3 }" ?
5.柳橙去皮,将果肉用小刀剥下,这样剥才不会有皮哦,加入到锅中。6 ^' k. Y5 F# S) R8 u
6.转中火,时不时搅拌一下,有沫要滤出去,直至煮到汁液粘稠。
  ~. @3 K: Q2 `6 l. W7.取一点汁液,滴入冷水中不散就是煮好了。
6 z% _. u6 C/ {& W. l8.趁热装瓶,然后将瓶子盖严倒置,利用果酱的热气使瓶中达到半真空状态。或者盖严直接放水里再煮10分钟。

: m: X1 S: w6 e0 R- T0 z: ?& P
! Y% f4 E2 s  q. J8 g! z. ?$ f
0 k% v: M$ T9 Z' D1 Y' H糖妈碎碎念:
/ `# g* B, `" u( v5 Z% y3 t熬果酱要选择新鲜的水果哦,不要用铁锅,会发生化学反应,最好用不锈钢锅。  j$ o! h7 h* T- n
存储果酱最好是玻璃瓶,用之前要做杀菌处理,用沸水煮15分钟,晾干后使用。果酱要趁热装瓶,装瓶后倒置几分钟,利用果酱的热量使瓶中达到接近真空的状态。或者装完瓶之后放沸水中煮10分钟,也可达到这种效果。+ p/ {6 i( P" G( Q* z. h
自然冷却之后放冰箱冷藏,可存放1个月,开盖后1-2周内要吃完哦~

3 c+ o' Y9 m, C3 d, a/ B) H: A' _+ }1 E; w, U
甘甜中带着柠檬的清香,新鲜水果自然清香绝对不是市售果酱能代替的~~~只要吃过一次就会深深地爱上她~滋味妙不可言啊~~~4 P7 a8 `- S' \7 ]
) b, Z4 k: E! P/ O* F
看见这一大瓶子了吗?还没凉透就被馋嘴的糖宝给打碎了,还好没伤到她,最后只留下小碗里这些了~~~
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  P5 f6 ~) Y1 N
  h. w. N5 y& O4 R

# R0 M/ S# o9 d4 `: O0 V9 W, n糖糖妈的群,进空间在左边记录里就能找到,没找到的短我~
% ~; `2 h4 {, G' s- S# E; i. c4 _8 Lsweet corner汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
& M$ `1 w7 V$ ^2 q7 T5 e0 Y
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gsklsj + 20 你该做厨师

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皮小蛋的麻麻

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作了真多啊

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超级无敌糖糖妈  那个大瓶子还没晾凉就被糖宝给摔了,可怜我的劳动成果啊~最后只剩下小碗里那些了  发表于 2012-4-1 20:41
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作了真多啊
那个大瓶子还没晾凉就被糖宝给摔了,可怜我的劳动成果啊~最后只剩下小碗里那些了

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可以抹面包,可以冲水果茶,糖妈太棒了,还有你不会做的么?
糖糖妈

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紫奕 发表于 2012-4-1 21:38 3 U, [* v; U; W/ {# j
可以抹面包,可以冲水果茶,糖妈太棒了,还有你不会做的么?
# D0 P. A4 u# p9 |; L
哈哈,有啊有啊,你会做的那些好吃的我就不会做~~~
" Y; ^- L& \) d  x8 ^8 J我的理想就是开一家手工烘焙坊,做我最爱的杯子蛋糕,纯天然的手工糖果,手工果酱,连孕妇和小宝宝们都可以放心的吃哦~~人们可以甜蜜的笑着说:健康美味我可以同时拥有~~( G) |9 N2 m, Z7 P
想想就觉得幸福啊~~
7 _* i) ^2 W9 P/ G/ P

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子0 d$ P. s: H0 N1 L, Y0 y

2 u- q/ O" k* L3 c- W' G! ~加油哦,祝你梦想早日照进现实,到时我天天去捧场!

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超级无敌糖糖妈  9月糖宝上幼儿园我就着手准备,目前在试验阶段,所以近期都会比较勤快的,开店了我就组织一个妈网试吃团,到时候你一定来  发表于 2012-4-1 22:00
糖糖妈

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子/ a/ V# @9 H+ ]" n
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加油哦,祝你梦想早日照进现实,到时我天天去捧场! ...
9月糖宝上幼儿园我就着手准备,目前在试验阶段,所以近期都会比较勤快的,开店了我就组织一个妈网试吃团,到时候你一定来
皮小蛋的麻麻

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好啊好啊你就在家里DIY吧1 v, g8 b9 O2 M# R7 u: U
开一个烘培屋
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超级无敌糖糖妈  9月份就准备~~逛逛佛罗伦萨小镇和凯旋王国,到糖妈这里来试吃~武清一日游也是不错滴  发表于 2012-4-1 22:05
糖糖妈

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好啊好啊你就在家里DIY吧  i  F# \+ A& ?) n
开一个烘培屋
9月份就准备~~逛逛佛罗伦萨小镇和凯旋王国,到糖妈这里来试吃~武清一日游也是不错滴
皮小蛋的麻麻

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哦耶,到时通知啊~~

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超级无敌糖糖妈  一定一定哈~~到时候我开贴汇报开店进程,哈哈,好棒哦  发表于 2012-4-1 22:14
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【糖糖妈的sweet corner】自制金桔柳橙果酱(纯天然手工果酱,已 ...
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