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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-4-1 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:35 编辑 , a( C2 v8 W, z8 z, n3 N
( u) O/ R3 Z& N

& j/ Z: Q, M# ~+ g        最讨厌阴天了,还好下午做了最爱的手工果酱,不然心情还真好不起来~~~大爱的小金桔和柳橙啊~~一共花了两个小时,小金桔去皮比较麻烦,做比较方便的水果的话用不了这么久~只用了小金桔,柳橙,冰糖,柠檬,够天然吧~~~~
! H( P9 z' p$ s3 O7 ~        小金桔有药用价值,可以消食,还能止咳,不管它有什么用吧,我就是喜欢那个味道~自制果酱当然少不了了~无论是抹面包,蛋糕,还是泡水喝味道都是一流哦~
" @% f) w5 O' g+ A0 O
, o1 ]; J( S7 R9 i  D金桔柳橙果酱
7 G( ?- d% u4 p- J, H
原料:2 B- X1 _2 q. M9 ^% x9 e
小金桔550g,柳橙3个(照片上是2个,实际用了3个),冰糖140g(先少放,自己调适合的甜度哈),柠檬1个, P) D& X: h1 m; ]4 |! {* [7 @/ b( E
制作过程:
4 v0 I$ k: N: l5 x4 j; t9 d+ U
1.将金桔,柳橙,柠檬用蔬果洗涤剂洗净,擦干水分/ C( \/ ]6 W* Y. h( z
2.金桔分成4瓣,用小刀将果肉和果皮分开,分放于干净容器中。7 L" Q7 j1 `4 L8 ]) S" u) K% X7 j( }# S
3.把桔皮切成小块,桔子瓤用纱布包上刀背拍打,挤出汁液备用。0 S4 ]' g0 D  [1 y( _9 q
4.把金桔皮,桔子瓤挤出的汁液,冰糖,一个柠檬的柠檬汁放锅中小火慢煮。
; i" V9 G  C( y# T) Q0 n% l5.柳橙去皮,将果肉用小刀剥下,这样剥才不会有皮哦,加入到锅中。
% p7 N* i+ C4 S6 I7 g' h6.转中火,时不时搅拌一下,有沫要滤出去,直至煮到汁液粘稠。: }) G: y  ?6 ~. x( I' t3 }
7.取一点汁液,滴入冷水中不散就是煮好了。
. j" n: `% O1 Z% ~0 k. t8.趁热装瓶,然后将瓶子盖严倒置,利用果酱的热气使瓶中达到半真空状态。或者盖严直接放水里再煮10分钟。

. N  I) k' F. D4 I$ q# G1 }/ l; ~/ z) l2 {( m1 B% A3 _& b

+ J7 |! b/ C4 @% U$ }9 a3 d9 z$ v糖妈碎碎念:
+ `$ ~% v6 E& {  ]" }熬果酱要选择新鲜的水果哦,不要用铁锅,会发生化学反应,最好用不锈钢锅。, p, e  a8 k. s  o' \3 C* F
存储果酱最好是玻璃瓶,用之前要做杀菌处理,用沸水煮15分钟,晾干后使用。果酱要趁热装瓶,装瓶后倒置几分钟,利用果酱的热量使瓶中达到接近真空的状态。或者装完瓶之后放沸水中煮10分钟,也可达到这种效果。0 K" w+ V$ j! \; K$ G; ?" V
自然冷却之后放冰箱冷藏,可存放1个月,开盖后1-2周内要吃完哦~
1 u. E8 y/ U$ ]' d

3 W8 L: P! I! X$ y, C# M
甘甜中带着柠檬的清香,新鲜水果自然清香绝对不是市售果酱能代替的~~~只要吃过一次就会深深地爱上她~滋味妙不可言啊~~~  I" n/ I2 Y5 B/ M3 n
! w& U9 j8 h6 |: c
看见这一大瓶子了吗?还没凉透就被馋嘴的糖宝给打碎了,还好没伤到她,最后只留下小碗里这些了~~~
* l! U/ v( u5 Z" P5 d: ?5 G
* E* W1 H+ v* U0 K5 S

7 g( |) E& B: k. l. ~3 P/ r$ l9 }( N3 D, `
糖糖妈的群,进空间在左边记录里就能找到,没找到的短我~, t3 z  ?' T+ V) {
sweet corner汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
% f+ L7 }$ [9 z6 E6 A
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皮小蛋的麻麻

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作了真多啊

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超级无敌糖糖妈  那个大瓶子还没晾凉就被糖宝给摔了,可怜我的劳动成果啊~最后只剩下小碗里那些了  发表于 2012-4-1 20:41
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作了真多啊
那个大瓶子还没晾凉就被糖宝给摔了,可怜我的劳动成果啊~最后只剩下小碗里那些了

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可以抹面包,可以冲水果茶,糖妈太棒了,还有你不会做的么?
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紫奕 发表于 2012-4-1 21:38 6 b: H: a  H) w: L. W8 F
可以抹面包,可以冲水果茶,糖妈太棒了,还有你不会做的么?
/ S3 Z: R! @: y2 F; k6 Z
哈哈,有啊有啊,你会做的那些好吃的我就不会做~~~' M6 b, {; O. t: L5 E$ G2 n2 F" G
我的理想就是开一家手工烘焙坊,做我最爱的杯子蛋糕,纯天然的手工糖果,手工果酱,连孕妇和小宝宝们都可以放心的吃哦~~人们可以甜蜜的笑着说:健康美味我可以同时拥有~~# ?& w# \& L$ q9 j. T+ i  o
想想就觉得幸福啊~~
2 M. ?+ v* T3 w3 |, }

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加油哦,祝你梦想早日照进现实,到时我天天去捧场!

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超级无敌糖糖妈  9月糖宝上幼儿园我就着手准备,目前在试验阶段,所以近期都会比较勤快的,开店了我就组织一个妈网试吃团,到时候你一定来  发表于 2012-4-1 22:00
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; b" M) o: ~+ x7 j, f6 G2 x. s0 Z加油哦,祝你梦想早日照进现实,到时我天天去捧场! ...
9月糖宝上幼儿园我就着手准备,目前在试验阶段,所以近期都会比较勤快的,开店了我就组织一个妈网试吃团,到时候你一定来
皮小蛋的麻麻

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好啊好啊你就在家里DIY吧
9 I3 n1 L) L# I2 P开一个烘培屋
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超级无敌糖糖妈  9月份就准备~~逛逛佛罗伦萨小镇和凯旋王国,到糖妈这里来试吃~武清一日游也是不错滴  发表于 2012-4-1 22:05
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好啊好啊你就在家里DIY吧- f$ Y& ~' _! U7 C5 c
开一个烘培屋
9月份就准备~~逛逛佛罗伦萨小镇和凯旋王国,到糖妈这里来试吃~武清一日游也是不错滴
皮小蛋的麻麻

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哦耶,到时通知啊~~

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超级无敌糖糖妈  一定一定哈~~到时候我开贴汇报开店进程,哈哈,好棒哦  发表于 2012-4-1 22:14
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【糖糖妈的sweet corner】自制金桔柳橙果酱(纯天然手工果酱,已 ...
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