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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-4-1 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:35 编辑
  q2 }- [3 a  M1 L# E- B1 `- `* G7 i5 f& a/ g% l
6 P* ]' r) C/ @2 e( P
        最讨厌阴天了,还好下午做了最爱的手工果酱,不然心情还真好不起来~~~大爱的小金桔和柳橙啊~~一共花了两个小时,小金桔去皮比较麻烦,做比较方便的水果的话用不了这么久~只用了小金桔,柳橙,冰糖,柠檬,够天然吧~~~~* q, K2 ]2 Y- V8 U5 n
        小金桔有药用价值,可以消食,还能止咳,不管它有什么用吧,我就是喜欢那个味道~自制果酱当然少不了了~无论是抹面包,蛋糕,还是泡水喝味道都是一流哦~) B. [9 D" P+ T2 J: W( @1 i" d$ ]0 c
1 i5 f' @* g3 B4 U# m4 s! g8 \
金桔柳橙果酱# K7 H9 V  l5 q( A* h8 q
原料:0 R# Z! M6 D4 A4 c2 D
小金桔550g,柳橙3个(照片上是2个,实际用了3个),冰糖140g(先少放,自己调适合的甜度哈),柠檬1个
7 A2 d8 o% K* v/ X7 T制作过程:
( {; _: P. p9 h1 n1 {+ z
1.将金桔,柳橙,柠檬用蔬果洗涤剂洗净,擦干水分
# `" o: E4 b3 ~2.金桔分成4瓣,用小刀将果肉和果皮分开,分放于干净容器中。
( b6 ?! z$ r; c/ Z5 v, G+ {4 ~3.把桔皮切成小块,桔子瓤用纱布包上刀背拍打,挤出汁液备用。* Z3 M6 ?  y; n, t
4.把金桔皮,桔子瓤挤出的汁液,冰糖,一个柠檬的柠檬汁放锅中小火慢煮。- V4 |0 [# F! R: Y& [) s! V
5.柳橙去皮,将果肉用小刀剥下,这样剥才不会有皮哦,加入到锅中。
7 U. ?, O* I6 X) }! b6 u6.转中火,时不时搅拌一下,有沫要滤出去,直至煮到汁液粘稠。
3 }3 U2 Q& D; f! K) k7.取一点汁液,滴入冷水中不散就是煮好了。
' s! B8 e1 E* s8.趁热装瓶,然后将瓶子盖严倒置,利用果酱的热气使瓶中达到半真空状态。或者盖严直接放水里再煮10分钟。

5 J+ [% l. ^& L2 {1 d' j% g2 T" r
7 z8 `2 ]& \* I! E; B6 J+ U; j' ], y* q/ V
糖妈碎碎念:
  b  e7 _# g# p/ e' Z4 S; e熬果酱要选择新鲜的水果哦,不要用铁锅,会发生化学反应,最好用不锈钢锅。9 B; }- K0 A3 m& l
存储果酱最好是玻璃瓶,用之前要做杀菌处理,用沸水煮15分钟,晾干后使用。果酱要趁热装瓶,装瓶后倒置几分钟,利用果酱的热量使瓶中达到接近真空的状态。或者装完瓶之后放沸水中煮10分钟,也可达到这种效果。' \, Y+ O# }* o) G1 V1 X
自然冷却之后放冰箱冷藏,可存放1个月,开盖后1-2周内要吃完哦~
2 M& C! D5 [' I: h! O

2 @1 t3 S4 O. I  T+ w5 x4 P
甘甜中带着柠檬的清香,新鲜水果自然清香绝对不是市售果酱能代替的~~~只要吃过一次就会深深地爱上她~滋味妙不可言啊~~~7 [( G& p/ v0 o8 l" G

0 h% n4 c5 b' D/ R1 G( E看见这一大瓶子了吗?还没凉透就被馋嘴的糖宝给打碎了,还好没伤到她,最后只留下小碗里这些了~~~4 F9 |$ v6 v6 r, _

7 j) X+ [, h3 F. N3 L
9 _6 w7 G9 q/ a+ }
8 _: c" }: ~+ d; c, d9 T糖糖妈的群,进空间在左边记录里就能找到,没找到的短我~3 i. [" D4 Q- g4 a* B
sweet corner汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
; m5 z1 n) ]- @) P5 q
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gsklsj + 20 你该做厨师

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作了真多啊

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超级无敌糖糖妈  那个大瓶子还没晾凉就被糖宝给摔了,可怜我的劳动成果啊~最后只剩下小碗里那些了  发表于 2012-4-1 20:41
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作了真多啊
那个大瓶子还没晾凉就被糖宝给摔了,可怜我的劳动成果啊~最后只剩下小碗里那些了

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可以抹面包,可以冲水果茶,糖妈太棒了,还有你不会做的么?
糖糖妈

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紫奕 发表于 2012-4-1 21:38
4 M; X/ w9 {0 H8 u, M$ C2 q( V可以抹面包,可以冲水果茶,糖妈太棒了,还有你不会做的么?

- @& }! B; o0 `8 u. l哈哈,有啊有啊,你会做的那些好吃的我就不会做~~~/ _1 _. w8 h1 D4 C% G
我的理想就是开一家手工烘焙坊,做我最爱的杯子蛋糕,纯天然的手工糖果,手工果酱,连孕妇和小宝宝们都可以放心的吃哦~~人们可以甜蜜的笑着说:健康美味我可以同时拥有~~/ }" m9 y- k1 s3 p) ^- K# |
想想就觉得幸福啊~~8 \5 C7 ?2 \& r) e' x# ?8 O7 @

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" ^( l; Q" R. i8 w. I) B$ n, o6 J' ]# i" G
加油哦,祝你梦想早日照进现实,到时我天天去捧场!

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超级无敌糖糖妈  9月糖宝上幼儿园我就着手准备,目前在试验阶段,所以近期都会比较勤快的,开店了我就组织一个妈网试吃团,到时候你一定来  发表于 2012-4-1 22:00
糖糖妈

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子4 I; u- q# {# \9 [
- n. G* a2 \! v1 P) B* i
加油哦,祝你梦想早日照进现实,到时我天天去捧场! ...
9月糖宝上幼儿园我就着手准备,目前在试验阶段,所以近期都会比较勤快的,开店了我就组织一个妈网试吃团,到时候你一定来
皮小蛋的麻麻

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2011-07-08 
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好啊好啊你就在家里DIY吧" o9 U7 C& T/ d( R$ w! |3 u2 ^
开一个烘培屋
1 U8 H4 t$ ~/ Y3 F3 t, r

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超级无敌糖糖妈  9月份就准备~~逛逛佛罗伦萨小镇和凯旋王国,到糖妈这里来试吃~武清一日游也是不错滴  发表于 2012-4-1 22:05
糖糖妈

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2009-06-02 
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好啊好啊你就在家里DIY吧
( f- J7 P% a: c+ I! V开一个烘培屋
9月份就准备~~逛逛佛罗伦萨小镇和凯旋王国,到糖妈这里来试吃~武清一日游也是不错滴
皮小蛋的麻麻

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哦耶,到时通知啊~~

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超级无敌糖糖妈  一定一定哈~~到时候我开贴汇报开店进程,哈哈,好棒哦  发表于 2012-4-1 22:14
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【糖糖妈的sweet corner】自制金桔柳橙果酱(纯天然手工果酱,已 ...
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