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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-4-1 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-3 15:35 编辑 ' \. r. W4 O0 G4 l1 ~) S

0 [' m8 @' k" O& @) J$ r, j3 E
# N3 Y9 y4 n1 k+ r9 P1 E        最讨厌阴天了,还好下午做了最爱的手工果酱,不然心情还真好不起来~~~大爱的小金桔和柳橙啊~~一共花了两个小时,小金桔去皮比较麻烦,做比较方便的水果的话用不了这么久~只用了小金桔,柳橙,冰糖,柠檬,够天然吧~~~~) m4 e" ?% I( }! y
        小金桔有药用价值,可以消食,还能止咳,不管它有什么用吧,我就是喜欢那个味道~自制果酱当然少不了了~无论是抹面包,蛋糕,还是泡水喝味道都是一流哦~
2 s; ~* Y+ N% |) S8 A; R) S8 f2 K6 s9 v4 r/ e$ A& a
金桔柳橙果酱
% p( S9 _% R2 @( P$ p2 p
原料:+ u7 f: ]  Y/ P4 p9 E0 ^
小金桔550g,柳橙3个(照片上是2个,实际用了3个),冰糖140g(先少放,自己调适合的甜度哈),柠檬1个! n. \( D( d( W
制作过程:, Z; a0 g$ R( _
1.将金桔,柳橙,柠檬用蔬果洗涤剂洗净,擦干水分, S# g6 |2 E8 B6 |
2.金桔分成4瓣,用小刀将果肉和果皮分开,分放于干净容器中。
. ^* r, j' N# B- i% G& Q3.把桔皮切成小块,桔子瓤用纱布包上刀背拍打,挤出汁液备用。
) Z; ], f1 @' r% D' \  x4 |4.把金桔皮,桔子瓤挤出的汁液,冰糖,一个柠檬的柠檬汁放锅中小火慢煮。0 H$ B* @7 Y$ t+ Z0 x$ T/ s9 V: Q
5.柳橙去皮,将果肉用小刀剥下,这样剥才不会有皮哦,加入到锅中。
$ d, o) ]5 p( G7 @2 x+ o: N6.转中火,时不时搅拌一下,有沫要滤出去,直至煮到汁液粘稠。: ?8 Q) H, Y% e/ B$ L: W# E, T
7.取一点汁液,滴入冷水中不散就是煮好了。
3 z& J& Z  Z4 r! a5 i: J8.趁热装瓶,然后将瓶子盖严倒置,利用果酱的热气使瓶中达到半真空状态。或者盖严直接放水里再煮10分钟。

- n. @! K% {% B
' z/ L. g1 H+ G/ x" o' o- M1 z! r2 V4 T2 v9 v# t; E* S3 ^
糖妈碎碎念:0 [! L$ K- d! b: W& ?
熬果酱要选择新鲜的水果哦,不要用铁锅,会发生化学反应,最好用不锈钢锅。4 K' |6 C2 A- I+ [; z
存储果酱最好是玻璃瓶,用之前要做杀菌处理,用沸水煮15分钟,晾干后使用。果酱要趁热装瓶,装瓶后倒置几分钟,利用果酱的热量使瓶中达到接近真空的状态。或者装完瓶之后放沸水中煮10分钟,也可达到这种效果。9 t( `: W' `% d, {- n* G8 U
自然冷却之后放冰箱冷藏,可存放1个月,开盖后1-2周内要吃完哦~
6 a" }& u" }  [" c9 x
6 r# t, }' M5 }$ w6 Y0 W' ^7 f
甘甜中带着柠檬的清香,新鲜水果自然清香绝对不是市售果酱能代替的~~~只要吃过一次就会深深地爱上她~滋味妙不可言啊~~~
6 R. R, K, H# [2 H2 l# L& x" l* a

8 v( b$ \( [# c% H2 {4 Q看见这一大瓶子了吗?还没凉透就被馋嘴的糖宝给打碎了,还好没伤到她,最后只留下小碗里这些了~~~
) g7 Z) j. I7 f/ b8 p" ?

5 Z: C9 o  {( a% a, c* N) u$ P; Z
$ o3 P! O$ h- Z/ K! Y0 Q/ Y" {! D7 w2 y6 G5 R
糖糖妈的群,进空间在左边记录里就能找到,没找到的短我~
0 O! g) T2 O: r3 R; Z# ssweet corner汇总http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
% U7 e. ?4 S2 s3 D# I6 A
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皮小蛋的麻麻

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作了真多啊

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超级无敌糖糖妈  那个大瓶子还没晾凉就被糖宝给摔了,可怜我的劳动成果啊~最后只剩下小碗里那些了  发表于 2012-4-1 20:41
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作了真多啊
那个大瓶子还没晾凉就被糖宝给摔了,可怜我的劳动成果啊~最后只剩下小碗里那些了

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可以抹面包,可以冲水果茶,糖妈太棒了,还有你不会做的么?
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紫奕 发表于 2012-4-1 21:38   @, K+ t& N+ _/ r# s6 F# o
可以抹面包,可以冲水果茶,糖妈太棒了,还有你不会做的么?

5 m8 E+ e0 Q0 P5 ]& t: m哈哈,有啊有啊,你会做的那些好吃的我就不会做~~~4 Y1 Q  N( p0 Z" U! B* h& M
我的理想就是开一家手工烘焙坊,做我最爱的杯子蛋糕,纯天然的手工糖果,手工果酱,连孕妇和小宝宝们都可以放心的吃哦~~人们可以甜蜜的笑着说:健康美味我可以同时拥有~~$ v6 b$ A; ^& V+ a2 V0 @1 y
想想就觉得幸福啊~~, |  T5 x4 C) v

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* `" t+ v: z9 H/ x! S加油哦,祝你梦想早日照进现实,到时我天天去捧场!

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超级无敌糖糖妈  9月糖宝上幼儿园我就着手准备,目前在试验阶段,所以近期都会比较勤快的,开店了我就组织一个妈网试吃团,到时候你一定来  发表于 2012-4-1 22:00
糖糖妈

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* F  _  l/ j1 O! f
加油哦,祝你梦想早日照进现实,到时我天天去捧场! ...
9月糖宝上幼儿园我就着手准备,目前在试验阶段,所以近期都会比较勤快的,开店了我就组织一个妈网试吃团,到时候你一定来
皮小蛋的麻麻

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好啊好啊你就在家里DIY吧3 D$ W1 ~% N6 o& N( i
开一个烘培屋
; v* |3 o( k- x: d* }

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超级无敌糖糖妈  9月份就准备~~逛逛佛罗伦萨小镇和凯旋王国,到糖妈这里来试吃~武清一日游也是不错滴  发表于 2012-4-1 22:05
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好啊好啊你就在家里DIY吧
+ H1 f( c+ J5 J" `3 w; P开一个烘培屋
9月份就准备~~逛逛佛罗伦萨小镇和凯旋王国,到糖妈这里来试吃~武清一日游也是不错滴
皮小蛋的麻麻

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哦耶,到时通知啊~~

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超级无敌糖糖妈  一定一定哈~~到时候我开贴汇报开店进程,哈哈,好棒哦  发表于 2012-4-1 22:14
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【糖糖妈的sweet corner】自制金桔柳橙果酱(纯天然手工果酱,已 ...
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