- 妈豆
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昨天在单位值班,闲得难受于是就想做这个,做它可是超级简单呀!!
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, U/ M w+ n: ^6 C& w5 T/ u上图9 b! u0 \* ^8 `3 B4 B& |1 g2 y# ~
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还可以吧。$ t2 X H' b7 i/ a& V+ ^0 }$ {7 u
. i1 u: [5 v9 N
下面是方子:
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" z/ Q5 s1 F! F E瓜子仁小薄脆( R' t( _$ d9 e
3 {" L5 D/ L0 K
配料:黄油50克,蛋白50克,低筋面粉60克,糖粉60克,瓜子仁30克3 ?% {% D7 y& o: I& h* f
烘焙:烤箱中层,上下火180度,5-8分钟。
2 B( h9 O* y8 O$ d
$ g8 W) I: m/ _0 C$ N5 S2 @制作过程:
1 _/ G8 B) Q& ^8 y1、黄油软化以后,加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可,黄油不要打发。( l, Y5 K6 b" l$ z: S5 l: H
2、倒入蛋白。
2 a1 r) S. w9 `4 u3 d9 B# n3 C8 q3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快,避免将材料打发。$ K5 C8 H0 j% d+ {, e% a8 S$ R# |
4、接着筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
6 `$ G5 F$ b% D) F3 ^; G5、烤盘铺上锡纸,放上模具。(我没有模具,呵呵)把面糊铺在模具上,用偏角刀(或者小铲子之类的工具)把面糊抹平。( L5 i0 o! r9 O1 {7 c
6、移走模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。7 Z! D( e5 k4 m# Q2 S
7、在面糊上撒上瓜子仁,即可放入预热好的烤箱烤焙。
* I! F i9 Q7 t) ^ V2 N8、烤箱上下火180度,烤6-8分钟,当小薄脆的边缘上色以后就可以出炉了。
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8 G3 |+ M- b, b7 t小贴士:
% ~$ W5 y+ s9 n如果没有模具,可以直接用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上,用勺子背把面糊摊平。这样做出来的没有固定的形状,但是味道是一样一样的。面糊记得一定要摊得够薄哦。(勺子背沾点水再摊面糊,面糊就不会沾勺子了)' i) i1 i7 C6 g
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