- 妈豆
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昨天在单位值班,闲得难受于是就想做这个,做它可是超级简单呀!!
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上图: _! b/ w0 R, h1 V2 [1 F1 a
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5 l! x5 |/ Y! L3 ]/ H9 u2 {6 y) ^! H8 l, h% I; ^
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7 g# e; S: [, ]- b还可以吧。& W( a! c% N+ s l/ Z
) W6 H( p* x7 `' T# L下面是方子:
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8 ^% | ^9 o3 T' n% E/ m7 S- R瓜子仁小薄脆2 Q+ A* t* I; [) p5 t5 T& V2 l
; r8 F; p1 e0 E+ h
配料:黄油50克,蛋白50克,低筋面粉60克,糖粉60克,瓜子仁30克
$ Z# D8 m( M* S# I3 Y' d烘焙:烤箱中层,上下火180度,5-8分钟。* A$ z% ]" F* B5 l$ I9 t- T3 X( j# r
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制作过程:
: |: o3 ]- M8 y( C* c4 p: h. D6 C1、黄油软化以后,加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可,黄油不要打发。. v- q& X4 i. E( R2 ^& E% t
2、倒入蛋白。1 f a) ~! P% X8 n$ q) P+ l1 w
3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快,避免将材料打发。# v* K" @; V$ e7 O. x4 K+ Q
4、接着筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀成为面糊。 n+ F: U2 o' \8 _) F7 w2 _5 L
5、烤盘铺上锡纸,放上模具。(我没有模具,呵呵)把面糊铺在模具上,用偏角刀(或者小铲子之类的工具)把面糊抹平。- T8 Q0 |! t6 p, j( p+ Z
6、移走模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。( l" W! Z# G8 C. h, |) p+ i
7、在面糊上撒上瓜子仁,即可放入预热好的烤箱烤焙。
' q" `+ ^3 M' y! \( {8、烤箱上下火180度,烤6-8分钟,当小薄脆的边缘上色以后就可以出炉了。
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2 r# r2 E. O7 f' Y' h( ~! F小贴士:3 s/ R; ?' ]/ M) C1 ?' I% d% X
如果没有模具,可以直接用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上,用勺子背把面糊摊平。这样做出来的没有固定的形状,但是味道是一样一样的。面糊记得一定要摊得够薄哦。(勺子背沾点水再摊面糊,面糊就不会沾勺子了)' Z/ f2 t2 V: ]0 l! g2 Y+ L, T
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