- 妈豆
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昨天在单位值班,闲得难受于是就想做这个,做它可是超级简单呀!!/ Z% J% K. E% Q2 c7 ]1 f) w' G% Q
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上图1 {* x# a* c3 L3 G$ h
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还可以吧。5 `( Q% w7 L/ g& h# z$ S8 ]
+ J/ f" v6 z5 B# V" e( B下面是方子:
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瓜子仁小薄脆
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6 V/ c4 [# f! O配料:黄油50克,蛋白50克,低筋面粉60克,糖粉60克,瓜子仁30克
6 K8 S; v: i$ o* w" Y烘焙:烤箱中层,上下火180度,5-8分钟。: o7 N+ p/ p$ b8 W
: o g4 A( n9 |! ?/ a
制作过程:
( V3 C. ^7 h$ F' b) s& e( _" T) m/ e1、黄油软化以后,加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可,黄油不要打发。
# j9 ~7 m8 W3 d+ \: P2、倒入蛋白。
" R. i% a* ?4 I4 e8 a: \3、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快,避免将材料打发。
0 N; Y2 m% I( O* U) E4、接着筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀成为面糊。7 w0 B" M' I9 n2 A" {+ o
5、烤盘铺上锡纸,放上模具。(我没有模具,呵呵)把面糊铺在模具上,用偏角刀(或者小铲子之类的工具)把面糊抹平。
; N3 m( F N: b% U( y/ x6、移走模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。/ ]5 u. l" }% B8 t
7、在面糊上撒上瓜子仁,即可放入预热好的烤箱烤焙。
9 s0 y i T4 k+ E: x' E8、烤箱上下火180度,烤6-8分钟,当小薄脆的边缘上色以后就可以出炉了。7 s1 R0 @4 n d+ W& R) m& W
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小贴士:! E. \* u# [, C
如果没有模具,可以直接用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上,用勺子背把面糊摊平。这样做出来的没有固定的形状,但是味道是一样一样的。面糊记得一定要摊得够薄哦。(勺子背沾点水再摊面糊,面糊就不会沾勺子了)
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