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成品麻辣鱼，看着就有胃口5 w" _- `! V/ _2 t; B2 k. G0 f

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材料大集合：草鱼一条（小点的）7 W: v3 v5 d1 y" e8 c& X
郫县豆瓣、大葱、小葱、姜蒜米、小辣椒、芡粉、胡椒粉、盐巴、味精、鸡精
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超市就让师傅帮忙处理好了* e6 Z0 ~$ g  Z. \: j! m

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在鱼身上来几刀，撒点盐巴、料酒腌制下！, F2 ]' E+ y2 w5 e5 @4 u

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烧一锅水，里面加葱段和姜片，放两勺盐（加了盐的汤，在煮鱼的时候，更不容易烂）
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用大火等水烧开后，将腌制好的鱼，开始煮，等水再次开起来两三分钟后，可以把鱼捞起来摆在盘子里备用了
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开始炒作料，倒油烧热
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下豆瓣一起翻炒4 _/ Z7 Z2 P5 d8 k
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