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! N/ c" L" j6 q7 `2 J成品麻辣鱼，看着就有胃口5 w: n% P- Z5 E, {& u# q
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材料大集合：草鱼一条（小点的）0 U. f4 ~- q6 }) k" |5 C
郫县豆瓣、大葱、小葱、姜蒜米、小辣椒、芡粉、胡椒粉、盐巴、味精、鸡精* Z8 X* z+ J/ v( L1 `# ]; A7 a
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超市就让师傅帮忙处理好了
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在鱼身上来几刀，撒点盐巴、料酒腌制下！/ e6 x" |/ G; v+ P6 _% Y: w
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烧一锅水，里面加葱段和姜片，放两勺盐（加了盐的汤，在煮鱼的时候，更不容易烂）
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用大火等水烧开后，将腌制好的鱼，开始煮，等水再次开起来两三分钟后，可以把鱼捞起来摆在盘子里备用了) T  x8 T. L# O" y6 p) w' K$ w
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开始炒作料，倒油烧热4 E0 {5 s; {  q4 n. ]7 B8 ?
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下豆瓣一起翻炒
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