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/ N" o* u0 F& h& m3 J! f成品麻辣鱼，看着就有胃口. i' Z  [( Q1 l
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材料大集合：草鱼一条（小点的）) ]5 n$ |) p' c- W7 H
郫县豆瓣、大葱、小葱、姜蒜米、小辣椒、芡粉、胡椒粉、盐巴、味精、鸡精
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超市就让师傅帮忙处理好了
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在鱼身上来几刀，撒点盐巴、料酒腌制下！2 W1 c+ r0 Y. j9 `6 w2 R4 W) C2 i

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烧一锅水，里面加葱段和姜片，放两勺盐（加了盐的汤，在煮鱼的时候，更不容易烂）# O) p; M2 Z, k  |
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用大火等水烧开后，将腌制好的鱼，开始煮，等水再次开起来两三分钟后，可以把鱼捞起来摆在盘子里备用了& g. T3 o3 O* T: g6 a& h6 V9 N1 Q$ Q
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开始炒作料，倒油烧热, h6 Q8 ~5 P' J; a/ S
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下豆瓣一起翻炒
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