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成品麻辣鱼，看着就有胃口" D- {6 ?8 G& }+ h* |: A
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材料大集合：草鱼一条（小点的）+ g8 I4 m; H6 h' t6 l8 H' z
郫县豆瓣、大葱、小葱、姜蒜米、小辣椒、芡粉、胡椒粉、盐巴、味精、鸡精
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超市就让师傅帮忙处理好了
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在鱼身上来几刀，撒点盐巴、料酒腌制下！
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烧一锅水，里面加葱段和姜片，放两勺盐（加了盐的汤，在煮鱼的时候，更不容易烂）' v9 H9 t- F7 _! s

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用大火等水烧开后，将腌制好的鱼，开始煮，等水再次开起来两三分钟后，可以把鱼捞起来摆在盘子里备用了& C4 C0 I: D2 ?+ R
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开始炒作料，倒油烧热  z+ w2 ]' q: C4 b
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下豆瓣一起翻炒& i; d; \% }# r$ E1 }: Z; i0 G

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