100款宝宝辅食

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苗苗妞妈

苗苗

高三

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宝宝生日: 2011-12-08
帖子: 921

1楼

以下四个是分阶段的 - Z' w/ t* e' D# x
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝 9 J# ^0 y, M' x
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉& F8 V. z3 H2 M* B$ n
原料：1匙米粉，温水% m: ?' ~! q7 \& F) @
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。. b# F" J; y9 p/ a; I8 @/ h  u2 ^
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。3 C% e/ h8 [9 p: Y8 @
3．鱼泥胡萝卜泥米粉$ y  m3 s# A1 e2 O# ^% w
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个' ^  g& ]  K) t8 v, R/ S$ c
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。- F( j& C* i$ s6 V5 S. s
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥+ \) H/ N$ @+ N* B* ~  N' ?
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。5 N* x9 }, g; `+ [9 o. [' ?0 R
7．牛奶红薯泥: O! B$ _" F: m7 v( C4 V
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块$ O, O2 Z2 W5 X, M
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。* S" @7 ?( O0 {# e9 s
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。+ p1 J9 q. l2 L9 {
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。1 z% D5 [, T5 Y1 x' U, k) V; K* u: p
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许% P" P% X; J( @" K7 w; P" F
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。, R$ v9 Y+ E+ _& ~( A9 P' B* C$ p
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。+ I5 [5 M2 E5 g
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁/ l! p) U' Y6 _" L/ B
原料：青菜+ M1 i' W4 S' k  ]
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g( ?7 Z' G" z: P+ S4 @
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。* o3 A. Q4 Z  ^
12．肉末粥5 `. D; K) H7 |  x
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥$ P; v. |. D' P* B% B& a5 T: V$ K
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥2 Y0 }+ V8 I( F& y
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个* \+ Z+ s/ j9 H* j/ B
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。7 D" o+ {/ c9 Y5 F# p3 D- S. h9 s
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。( k7 \* w5 z' U' k, w
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。& D9 j0 |9 `4 A* }) Y8 N7 m$ f% x* z
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱+ e' \0 ]6 J- ~! {; G
原料：梨1个，冰糖适量1 D" L' A) ?" N' h; l
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁3 Y4 `7 b5 q% U: j
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁5 F1 E& }2 K5 }8 G( _' e/ W
原料：西瓜瓤适量1 b# }0 }/ c3 R- ]! M; W
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁, [) i" ~3 \6 A0 r% L2 Y2 ~
原料：胡萝卜1个，苹果半个: r6 Q  _* k- {- w" c( p# ^
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。0 u+ c( J8 E' g: F5 c
20．胡萝卜山楂汁% j+ _. X0 w- }$ @, `: p4 b
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。& n, H$ `- p& `  L2 r3 J+ b+ U* q9 H
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。; m, R8 k, o; l( f6 ^
21．西红柿苹果汁& l5 K/ l8 m, v% V. M0 e
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。( ?' n5 G" P# O3 E4 {( H
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。3 T3 T8 a  J6 ?+ p+ a
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。+ @, P) X2 f6 X9 Z" Q/ X6 V
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个1 m8 q: R8 B) u% a0 e  v' n
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。2 U/ R: `% V: G7 w9 ^- L; ]
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

6 P* d; z; s- @
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  u5 F8 S4 o& F$ X! b% c
1 e! h; o; a! u" {2 j& A
23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：/ ?! j% ?/ q" m7 a: c
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。
24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量9 L: g; T5 E! }; w9 \
做法：& u. S9 F! l  e8 J: B  k
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。* A7 q. v  S" v
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。 ( q, }. t- N% u# ]
25．鸡汁土豆泥* `) z- m0 i7 I  J6 E# V! M
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量3 K5 L& E8 t; o# b; k
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。2 z- q2 d3 @$ e. Z1 Z
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
26．鱼泥豆腐苋菜粥3 e0 P) j  c4 [/ ~( b
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。% V3 G" ^* H5 _, W$ C
做法：3 t  e' U/ v: U+ U- N' p
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。 , s' }5 p& Z* a* W
27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。/ s' |+ p, y5 z( Y+ W$ x6 x
做法：, ^% u4 [, E6 Z( E/ s" p8 x
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。2 W& q# u  E& `7 Y+ V6 T' v
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。5 P" i% W) s( c
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥( ^5 j# a8 L# [3 e& E
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。& V7 f: @4 x5 }6 h% {
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。& V/ D6 X( i# F  O) T
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。5 I! H. Q5 S/ R
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。& l2 E6 t1 i& j" E) C3 z
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 ! h! I! p& S; m* V2 s/ s; h
30．菠菜土豆肉末粥. `' N: o) z* _: t- |5 S5 J4 E
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
31．鱼泥青菜番茄粥  ?* t" C, ]2 W8 m4 y3 O9 E5 n
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。6 B' B/ \  E* Z, m5 n$ E. T
做法：1 u7 W& v3 u6 w! k. p
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。4 H; c9 a* p7 ]+ n
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。/ ?/ V" M9 D) d' c" h$ H
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。; X' |0 t  q8 S' ^# n$ I( u! r) E
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。 . i% j+ l; U% `8 i/ _% L3 X
33．贝母粥" K) Y" Y9 b, o9 O
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：+ z0 p' O* Q# m' r& I
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。
34．芝麻粥7 E$ }2 [' K- b5 D
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。0 r. X/ ?3 [+ G2 \- k; p2 b
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。# J& N! o& {6 {8 @) [6 x( g; {) }

35．南瓜红薯玉米粥$ |) x% M6 C8 M3 P2 {9 v9 z4 x$ b
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：1 D. w- T7 b" f& E0 N" y
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。0 [# I( H1 _2 D( a$ D& [
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 7 ~+ T3 i- s% z* N* A5 D
37．冬瓜肉末面条* {4 X7 r2 a# s1 A
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：% T# k) ?8 i1 _0 c% S  J5 {$ f6 m, e, h
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。2 z  t3 C  t* I* }& f8 ]
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。1 ~3 ^$ m2 f; Z# S( A+ X& s
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 : O! w1 ]0 O* i  x1 g
38．番茄鸡蛋什锦面0 b# K: S) r' t. }9 x# R
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量! q( S. w3 F5 A4 U
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。9 [* b) g- Q! N% ^
功效：清除自由基，保护细胞。 , u3 P; h; ]: a: W
39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯
做法：! ?7 h! a! `- S2 Q; l$ G
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。( u3 ^8 U4 g4 v- P* Y6 ?" y
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。
40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许+ H- {3 V4 o. `" i' c% b
做法：7 h+ K! F: M3 z
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。+ u7 {: F$ w7 S3 ~1 m! v3 z
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。% f; n2 a5 G$ V" X9 j' n
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。  o0 }7 y' {% ]# f# \
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。/ W1 O: O# s: k$ {
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐7 R9 Y  C5 u- a- d1 T
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。) f+ u+ C9 R8 f
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。2 I$ L" t) R3 `
功效：具有益气、补虚等功能。
43．蒸苹果# R$ V* @; L6 h, @4 K% E# V5 z
原料：苹果4 @$ f+ \3 q; G
做法：7 \% u- M9 h- o2 a4 n
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。) }0 K" K9 {$ Y; O$ k9 }
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。
44．肉糜蒸蛋* o, W: w6 Y# J+ R
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。4 T' i8 W' b. l3 n6 H* i
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 , d0 E7 Z- P. W$ n. z: M
45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖4 K% D! q/ g. t* o
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 8 ^) `: p& \/ p0 R% e3 a2 u; }0 c: d9 @
46．松仁豆腐) F$ u: Y& Q0 B1 H7 {
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。" M9 H; H/ D4 \  k- H* s" _
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。8 }& E- F4 K& w9 d
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。 1 r( \- N9 V+ s
47．洋葱虾仁炒蛋) |, z  _1 r/ c5 u* o) G6 t  j
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉$ ^% F' F$ _& x% F. V5 B' s! }
做法：3 j& v0 I! L4 `
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。4 D0 u8 T& d" \8 x" j: f6 `" s7 y
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。  Z$ c9 s" d+ R0 w4 }! ~6 G0 O- x
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。8 [0 @: D  z- y2 t' |+ K

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：) B0 P% k% |7 ~% @' z0 i9 @
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。 ) }6 ~; @7 U5 D, L/ p
49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜0 R1 B, Q/ I: K' n
做法：% f* Y! @  U. R/ S, J5 y3 K: m  t
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。; S" E# ^3 P2 F. k9 [, ?1 v0 v% \$ o
功效：消食化滞，健脾止痢。
50．八宝粥, P. L5 U) {& G+ ]) z
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量. ]8 q. E. l) |3 U/ C- W2 F
做法：: x% Q# Z5 H: w. @: Z7 u
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。
51．鱼肉松粥. Y! k, K* q; W) J) h) |
原料：大米，鱼肉松，菠菜) {( @$ N# m7 V
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。, d2 z0 Z2 P; v1 Y& r4 U
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。 . |7 N# R- D1 B/ _+ t
52．红嘴绿鹦哥丝面　" I( o( \% U+ p3 W8 R# Y
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：% o* k/ S! Y! [: v
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　4 p9 ~2 ]7 c9 `6 d
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。1 \) S. O2 O, R4 C4 h, I/ W
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。 2 J: J4 K* i2 V* j1 _
53．虾肉肝菜什锦软面条
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。; m( N: U4 l% D2 y. v% r
做法：" |5 w: Z9 c* J1 ~" y; y, `% ?
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。& B) A3 w- y) q5 L
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。1 _" _  o" U, R: I* L# ~4 c
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。 / `! }" `. e, X" F& I+ ~1 Q# z
54．番茄鸡蛋菜汤面$ |& O6 z( a: H" k0 @4 |4 b  Q  ]0 z
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。' a% `1 W+ a5 ?: N& v% T
做法：( e+ W  z4 r; {2 Q0 t
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。4 t9 w' G; E8 C; B1 R! T  n
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。
  J. _* h0 ~! K2 p% h

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。' [/ `: M4 S( k; z' M2 Y! x5 Q
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。& h* Y( M( ?: L
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。9 }" e* g9 S# T: v3 M
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。
* ?0 Q' {0 c4 q8 _
56．鸡肉白菜饺: u7 H, Y0 k. y( `" {
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：3 H: ^ h2 F" Z, q. r6 y: w( J
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。5 M5 J/ T( c& r+ ^, i
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。% q) o2 Z# f0 c* N% L8 |
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。: t$ N* f5 }8 J* P7 W' z
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。
57．虾蓉小馄饨8 Z. m! [9 m; U& ]! Q
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许" T- e0 K2 T' M, x* F+ \
做法：- X/ e$ m9 H b. l7 M0 _/ U
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。
58．清蒸鲜鱼- f; r% t( z5 Q) i4 \) w4 M; q
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。, N9 v* x% m, d0 L4 B+ y# h
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。3 Q, D& m6 I) o- t# A/ `
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。
59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。. }$ M$ R1 P9 p! M1 r9 n
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油! u& x: s7 ~: t/ N
做法：4 F: w. p0 \0 X6 P, \( h, a7 l
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。! ]2 C! r: x" w/ D* r
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。6 }. t0 i, \4 j& C
做法：) `4 j6 T( ~) V) g# t
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。* G/ ?- u* X- u4 [8 t% c
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。! a, `7 k9 m" Y! N4 V5 h
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。  e, S! K) p+ Q2 H& t2 {% P
功效：是小儿补钙的黄金搭档。 ( \9 E3 R( F% d
62．香菇豆腐炖泥鳅5 Q0 Q( V* [! W5 I& Q
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。 $ [0 Q0 h) }2 }% B
63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：+ T& x) @  Y4 `% P4 J" W9 x4 _
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。 7 t9 h$ }4 |" O3 I  V2 l
64．木瓜炖银耳/ B8 Y7 S" v2 J6 A# y! A6 L* N
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。 ) b$ V* X, @2 o# }# X" ?
65．牛奶西米露8 U. `. T3 g( A! k  k
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许0 J5 L2 v" M+ c0 B
做法：+ O4 X; W" u- [6 q! j! S+ _5 d
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。( H1 d8 J9 i  ]' I
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。  ~# e1 [! }  Z2 g5 m
功效：补充营养素。 ( Q# _5 R: g- P. ~( @2 E
66．三鲜蛋羹( i) J& Q& {; }' ?) I
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。+ c6 v* g' z3 K4 E3 G9 J& ^, u
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。% v% \5 }" a7 t
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。 , b& s; f" D3 f% B1 O9 F
67．马蹄狮子头5 F$ @! {1 E3 l. g" v
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁  p" z" ]5 U: M/ X* S6 @0 b
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。3 ^* @- D4 V1 F( v" C  r
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。5 u# ~1 d0 _+ @4 n; _3 h
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。 ( C3 y1 G3 Z: Y7 t) g5 {) G
69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。3 T/ q: a5 h1 T
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。
70．芝麻酱拌凉皮" [( N, l: t% _
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。, g3 Q) C# `% \% x3 e& M
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。 7 B8 }; \/ _* R9 V  m
71．香椿芽炒蛋
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。! c3 O  o3 T4 U' c, B9 v7 J8 m! A
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。9 T) j& ~& G; ?: S: i5 N- E
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 5 D; L6 W: \% U( m/ d9 z* H5 N
72．奶油通心粉4 o1 b/ w% \* e2 D$ Y7 x$ p; w
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。* k; v5 D# h. J  [. M
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。 7 C( v% X6 I% D& H
73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：3 o  B: E* G) _. A. `7 Z( b& O
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。0 C" P( I, W4 u3 _; h
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。& W) c3 R$ k0 o- v' Q) s
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。& e# b( X( y  N. u9 u
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝3 ^4 c6 n8 o5 F, C
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：0 t' U4 H$ d# _! s
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。1 H/ \0 P; `7 d0 J' W8 f- t
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。9 {, I+ Q! W% h# s2 v  C
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。
76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量2 h- l" [8 w2 `+ k. m2 g) C- C" Z5 K
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。; @8 }1 l& H! Q( x3 y
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。( U2 ?0 c, b: A8 O. F; C3 ^6 I$ i
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。
77．鹌鹑炖枸杞4 ]" N; N2 L0 [$ b6 j/ Q/ q
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。 2 [9 b4 b* n& A8 L5 [/ C& w
78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量  y$ o# I9 Z+ }4 a: i0 V. d
做法：8 S, z3 q4 [8 P
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。" w' X$ O9 @. q0 i/ I" k6 `" j
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。 6 Z; W9 W4 B/ |2 r' q: ^
79．丝瓜木耳! N8 f' N) d! w  w4 Z# v" Z
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量, Q8 t( @) ]. h: P0 R/ Y! S, ?
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。+ L& F: ]" E* ~* F/ o' _
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。
80．香酥腰果! v# X5 _9 `) H+ o2 O" Q1 r
原料：腰果$ {+ F: r$ z# P6 \1 @2 u
做法：; n7 c9 ^, n$ n. t% h& X
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。: g: S4 w+ L: N, t) [4 m
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗/ m# y/ e. e, V; e2 ?4 ~
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。
82．四色炒蛋$ P4 {2 v9 N  y/ p
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量4 O7 b& T- O/ }  L
做法：  @, O4 _2 b5 r1 Y3 V7 Z) M
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。# o, {5 `, d) Q$ R, G3 r+ |
．青椒和木耳分别切菱形块。: e9 D! H7 O6 `# C+ o: e& ]0 a$ H% l( g
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。: M# m$ w+ \5 Z
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。& x( w, P0 N! n; F/ t3 e
功效：补充蛋白质和维生素等。 % f/ t  U7 Z0 P: Q
83．嫩菱炒鸡丁/ x$ w# a$ G$ Y" F+ `9 k1 K7 B- v
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：/ @. b! b; g6 o  v" n& @- l  N% U
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。3 _+ t% X) ^, w0 S. j* Q
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。% i+ Z! k/ U9 I: V3 [/ u
功效：菱角有消暑解渴的功效。
84．清炒南瓜( ~/ A2 \$ b: P% ~- }: C
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许, a: {6 V2 j5 N
做法：: K* X7 e" ~6 Y9 m3 H* b- Z
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。+ ^5 p5 s" K( `7 f: _* G5 J
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。
85．番茄炒蛋) T' d) ?4 X5 v/ L$ ]8 z
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。: n" @/ O. N! p4 Z- c4 _- E
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。 + z9 ^6 ^6 ~9 ?. J" N' E
86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：% O# [* @" K% M3 \' ]+ V* @! b
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。+ b( Q6 }0 ~  C5 n# `: c  g. r
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。' [: ~6 }3 d$ H

87．青椒土豆丝) `6 ^9 S6 |8 S
原料：土豆，青椒8 A/ w2 D4 e- J8 G* G+ m+ H
做法：- ~) P5 i; T$ ]
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。0 m" x; \, u' X- ?
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。
88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量# l/ {% M0 R; Q& Y% c
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。$ r4 N1 q7 H: W# z
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。
89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。 9 o# f, [0 g# L6 j* q" l, ^; k
90．苦瓜豆腐瘦肉汤+ o& i7 {. U( p- u% U1 `
原料：苦瓜，豆腐，精肉3 g6 Y4 n5 }6 z) w3 E/ T
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。0 u( ], {% R  F1 F" R+ |
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。0 \5 g- k8 w( u* d
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。
91．丝瓜香菇汤: l' x) ^  l, x7 J! N% R2 u9 k
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：- n  l, s+ A. _7 Q! `5 J
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。( v; D' }( {) P! O4 q" Z3 O$ X1 |
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。
92．淮山鸭子汤" s9 q: a& i( d. m& l% g+ n
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱! B$ T& H( `9 Z; T7 X! m
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。6 ~' T( r2 k+ d# [
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。
93．水果沙拉/ b. n6 J, H: }$ o7 _$ v6 t
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量  |3 t3 L: t. ?" M" d
做法：$ r6 C+ p) F6 L8 _& T2 h/ o5 t( _0 B
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。: G! X3 z( ~5 ^# q

94．什锦炒饭- {1 O0 g4 |2 W2 [
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：6 Y& i' q+ f- i* Q0 b
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。
95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。7 F8 R# ^2 a* B2 B! S
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。7 W7 t, |3 N% s9 A) m
．切成2cm大小的菱形块即可食用。4 d/ r; O4 W' _2 w$ a  w
功效：补充能量及多种营养素。
96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱8 `( W* N+ C  D5 Z8 k
做法：/ Q6 }+ G( h1 s. G1 Z, n# o
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。/ X: p. _! ^8 i9 d0 G# b" ]
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。
97．松仁玉米烙1 u$ v, W% \; B+ d' v7 M
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量. C) H7 i7 Q$ n1 {+ i$ ~+ Y$ P
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。8 `6 G0 J& e( O2 T* i
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。, V" V$ j* D' d5 A8 `( c( U, P
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。 , H6 x" n( B) L; _
98．什锦沙拉' Y+ w; M' c: Q: P2 T9 r& t* F& P
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许8 x4 L9 G  ^& e& s
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。 9 |3 Q; l8 z. ]$ @6 g
99．萝卜仔排煲) c$ C2 `4 o* M8 Q' e
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑6 @: q; e+ |1 g5 Z4 K2 B( B1 D