100款宝宝辅食

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苗苗妞妈

苗苗

高三

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宝宝生日: 2011-12-08
帖子: 921

1楼

以下四个是分阶段的
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝 1 z& g% x% x1 X# s3 a- B& v9 H- N
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝
1 u6 {( ], N- r7 }# C; y

1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。1 J$ p& b" r! v
2．米汤
原料：大米3 d2 s5 f+ a* Z
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉2 K* ^/ X) B9 B1 g9 Y( v: q
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥2 ?2 ?9 D, `% W; {8 N
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥# B) X5 F7 }% h9 [2 X: {
原料：土豆) q$ t' d% }7 T' N' F: q! n1 P1 {
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。( H5 B6 e/ d, d3 e$ Z
6．青菜泥( | s5 b( y/ D
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。% v/ |" _0 C/ g! p
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。, n( p; Q3 _4 Q+ s n
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许: {' M# I. G6 f2 e( d; Q
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。4 o' ^* J# H' ?$ j! C% Y9 G
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。+ X( b0 r0 P, }. N! P4 g! X* F0 }
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁9 a- ^7 p2 d, l4 V" N- `
原料：青菜2 @& ]1 Q. n. W" e* |4 m
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。# c/ Z$ `7 l; q+ m A& A
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉: {5 J5 [# r& D2 g/ W! K5 k5 Y
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥. c8 r. ]* o, @
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥8 ^7 d+ ^+ V, f4 }1 @
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。; C Q! u* T; ]' k- s& K0 D/ C
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。+ s6 w2 _6 x, Q- [' s6 p
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个- l. g: z1 G4 K- A1 Q e* E7 S9 ^$ E0 w
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。. o5 v3 W% s( ?
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。5 Y0 u; ~( h- ~7 `' a) I% x
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁9 j) ~& I: C; ?' X/ c
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁2 m z9 u1 n; @& f2 ], \/ f! d0 W
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。$ p/ n l! R# j4 J
19．苹果胡萝卜汁/ w" I+ y7 B+ H! \# R. l
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。! O' }! `' E) H3 Y0 g7 r% e' a
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁( }2 D0 E7 U9 c& h
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根! M# j" I1 {6 F% k( ^) o8 \6 \
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。9 {4 J) l( k- M- |8 L& d" L
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。) M9 Z5 o5 ]- s* s# O( X9 s* ?
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。: `0 r! z2 u% ^* f: L7 e( x: E
22．白萝卜生梨汁; V9 G, a% ]+ r% Q6 ~1 f4 f& S
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。1 T& u# _4 F% L1 _" x0 E- Q
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

$ p0 V7 _7 ?# P3 @. S

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23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：8 U% W- q: K7 v1 `4 G+ d' P
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。# A; Z; d" p* P) S
功效：有利于改善贫血。 & V( a/ I& [; f
24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量2 l1 i" f4 I) m- w8 Y1 p
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。 , ], t7 V: K% n" Y% q
25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。/ e' G+ B/ t* d  q
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
26．鱼泥豆腐苋菜粥. k, ?4 }! x6 X. X" T0 k
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。; i' e  F6 U' T* b/ w8 x* U
做法：1 F5 k( f" |7 \' Q4 w
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。" R' P8 ~# J3 w* F9 Y
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。 - f7 `3 `# M8 {5 g
27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：$ l6 m: r8 t, k3 C% E" C
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。 - ]0 P. g; ^) o; K/ K) ~/ N
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：1 u  m' q, F$ E# |# r7 T9 T0 C
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。+ P. k4 A" d( X1 a! Q8 [8 H. `
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。/ D* x0 o) G* G% c" M6 R' a- \

29．虾仁豆腐豌豆泥粥# [% P) S% t+ y% c
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。: b' k  l) E" W3 `. q2 b
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。9 g4 U+ {* y& \8 N. R! I
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 # b& B; A6 k, ^  n( u
30．菠菜土豆肉末粥7 ?; ?' s. x: h1 ?6 L4 X0 w
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。) R# M, j7 {& F4 f( s& t4 y
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
31．鱼泥青菜番茄粥& @1 p+ W4 b1 ?9 [5 Q9 S* h: ~
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。. I0 W0 R4 I8 t  H* y5 `
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。2 k# u, U1 r0 `2 u3 j$ j
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 8 v5 ^8 c) _! s7 M& Z
32．番茄土豆鸡末粥8 K7 O& g# e- J& F. ?% h
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：( {& Y& C" h) J7 f
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。
33．贝母粥* G4 n/ t! w9 o# U& C
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：: F8 U0 p; m5 T$ {5 s  L1 L
．将贝母研成细末备用。9 W6 h/ o" d) g( n. |3 A4 ]* d
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。
34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。7 U* y( f" C) Q( N/ }# C' g
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。1 i% U2 m3 v6 z1 P
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥6 e% e8 u! I* [* ]5 C  M/ u
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量9 u0 L: Q2 U' e& f
做法：+ r1 _1 a6 i- u# X
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。, E2 P* [, s7 z1 X2 _( J
36．虾仁菜汤面2 i7 z( c" S* M) `3 C! w
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：: l6 c. J. |. x/ i* u1 n+ t* ]
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 7 I! X, }: z0 V  ^1 \
37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。/ ^# b) v; f" Q* Z; c! J2 i
做法：2 I* Q! t$ N9 l9 e1 K" A& j
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。9 z" R2 r4 e* v7 o0 ?' T# T
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
38．番茄鸡蛋什锦面' d3 N$ k4 ~7 Y
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量! {) z) o8 o$ c$ C
做法：8 w+ P& ~& V# E9 S/ J9 b0 ]
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。 6 G2 c- B5 a) {
39．蒸南瓜（红薯）/ u3 n' j9 C# w: E( V( y8 S; ^
原料：南瓜或红薯
做法：+ g0 Q/ e! n5 n. F  I. F7 [
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 & |! N; C8 d5 b/ w/ d. t! z
40．五彩冬瓜盅! D! x3 O* n: q, h6 f
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：/ ?& y# C, L( E; Q% }
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。, m; S/ k: S$ h; E
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。8 H. [6 d: A* u; m1 @5 \5 N
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。8 u) G. {' @- v$ L

41．清蒸鳕鱼8 C* F4 B' Y0 T+ y1 b/ d( e
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。/ i" Y$ U. Z* c' N0 n# G$ C1 M2 I
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。6 g7 f, Q- L3 y( G& ^
功效：有助于增强消化功能和免疫力。+ e7 A/ k, N3 ~% N6 F" I* {
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：& ^8 u" Y" A: P" I; O  s
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。* y) W$ Q) `  i; S5 K: S' t" _  a
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。
43．蒸苹果: P9 {) ?8 d+ U& x& F
原料：苹果' \9 a" o6 C6 k+ f/ O) x
做法：# L& D0 m9 d" n
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 ' q7 G# \: a% `$ u$ p% q' V
44．肉糜蒸蛋# H6 r& Z6 |1 }+ }- q" L  T1 B5 z
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐5 Z: w8 p+ v4 ]/ f' d3 d
做法：6 x/ ~  n, e7 O( t
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。. E* v! ~# P9 n: x3 x+ q2 V9 T
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。
45．莲子百合银耳羹- l& W" n6 g# N
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖4 s: ]. ^3 {5 v6 k
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。
46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许  }. s& Z+ E; d- c( I( z- Z
做法：! L' _# q" |0 q% l3 s" `( s/ k
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
47．洋葱虾仁炒蛋& P! D: U9 u' u# f% s
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉4 G2 \- ~; R2 b, s4 y' J6 U3 X
做法：. F% D2 p& x3 i7 B4 e: _1 O8 ]
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。# F' ^2 @2 S. c1 \
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。- i( \6 Q* E3 A0 ^% o
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。3 h: _0 X) E  B  C2 X; Y& V
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。7 ?- X6 W8 h( n7 F- T  N- L
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。. X4 N3 B& o, ~4 y2 F& y' o3 }
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。
49．胡萝卜玉米渣粥  z5 n  w/ v: E2 j
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。
50．八宝粥8 U) v) I/ h* e4 K
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量  Y9 z6 K4 _6 Y  s
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。( o% i+ K8 U  l$ N) p& k3 o" Q
功效：全面补充营养素，强身健脑。
51．鱼肉松粥# }9 D$ i8 `; q3 P* h
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。 : X( _7 ~) n0 ]  W& ^3 B
52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。: x! t* s! f, j- i; X% ^
做法：0 T" T; p- p6 M7 }$ a
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　, L  b5 W. g# l1 b0 d- H0 Z
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。; m! i, M8 i; f  T
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。
53．虾肉肝菜什锦软面条8 I9 l+ ?7 _- Z' a4 x0 v+ R
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。* L) |3 O) [4 c( M# t; n
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。4 F; `- R1 u9 H( `
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。 & e* D. `2 K  k$ E
54．番茄鸡蛋菜汤面# l3 K  k; J8 J: f# c1 p8 `! e
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。
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55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：9 G6 U5 B  n( \1 k. Y5 `" Q) A
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。

56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。' O# y7 L$ l/ M. O6 y, c& Y: d# p  x
做法：4 e! ~# A  e, R* v) @) ?" N! z. |
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。9 j1 d$ Q4 H; u% H$ ^% W
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。$ w! ]4 m5 B' L# H
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。 : E- H. `8 Y- O4 |& J9 P5 {
57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。
58．清蒸鲜鱼3 s# j& ^; h- R0 {0 g
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。1 {6 W: @  |/ O8 [$ \8 D2 m
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。3 t* W! [+ U1 W* @' Y
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。 # o, Q# _9 \5 \7 k* s( }
59．豆腐鲫鱼汤- I+ H4 [1 Y# w2 y! \" b
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许) d1 u" C# I+ D% E2 ^) K
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。! f9 M0 x8 ~0 ^0 ?% E& D8 Y
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。% `2 I" U6 N; G: B# o" w8 C

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：4 Y0 X; i) E% D5 Z+ K( K( o: X
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。& }. z  s) K! D# E1 {
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐. H- [; s' c/ X, ^
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：1 D$ Z/ f4 A" G( o5 [
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。% `2 q/ e9 q. y( n& n  _7 J; O0 H
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。; [, \- m; D) V6 x7 `. U
功效：是小儿补钙的黄金搭档。 # s' f! x' \: Y
62．香菇豆腐炖泥鳅% X5 P2 T2 T7 {7 U9 G1 U
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。( u# Z6 g2 G' F
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。5 Y' z4 g/ P+ ^* N1 ~) V
功效：补中益气。
63．苹果酪  g. [, F: T3 p# J( V$ E
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。1 d: o9 ]" i  N1 E
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。% _) u1 Q. K2 I, {' f$ q
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。 - |: g2 {3 M9 V& C( S! J4 p8 Q
64．木瓜炖银耳1 L7 _/ \$ k# `# J
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。( g2 J# {4 R, ]9 A4 Z/ N
功效：有助于宝宝消化吸收。
65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。3 C- i1 O) |  g  s0 i7 x
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。
66．三鲜蛋羹6 y/ E+ r  t) B6 p
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：; E6 \3 ~1 c$ {9 G' r9 ]
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。/ C2 H7 X# b) q$ R. a9 q0 k9 X( i
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。( `& C5 P$ b' O7 x% B8 [# a
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。 * _! [4 y( \3 b! _. H4 @  {' b
67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。! M6 ^, ]9 h% ?0 E

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：" R) B$ R" p! e6 s0 l  j
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。! d2 c  j2 z: C0 w8 R0 k
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。
69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许, Y3 x" @5 @# f% |% F1 \4 R7 h
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。6 @- Y. n2 }7 I" P! q( ]
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。
70．芝麻酱拌凉皮# H5 E# ~, W2 e
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许% L% |8 j8 {- H( Q
做法：1 Y' e' M$ \% C
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。
71．香椿芽炒蛋
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量: Y* J+ ~9 k/ U. ]8 u# X; l
做法：5 m8 j6 D% N, P, D; a( l
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。4 b! a2 r( O+ _2 [
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 $ H+ g) s0 r8 W/ t3 {5 W/ ^
72．奶油通心粉8 ?* f* V3 {5 [  H% V& Q
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许/ y' l1 d8 r$ E! i- }( M) }
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。% h" X$ E. P6 o5 l- P0 X, S
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。 8 U$ F" A; F  Q1 t
73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量. ^8 A; v0 z6 b0 u2 k
做法：
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。3 [" I, ?& n8 s
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。9 y8 m" R1 k; k; F
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。+ u; C2 V$ \4 k, x

74．番茄牛肉% \3 K8 ?. p! D5 b- L
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量, h& e" R5 O* ~# r. n3 X& j
做法：) z8 A0 h1 J: G
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝2 q  @0 }3 H6 C; F& C
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺, O$ ~8 H9 l2 [4 V
做法：0 c# X- F5 [: \. Z
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。% V) f2 F9 a- F- V+ T
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。9 u9 g( Y6 D* H$ b- r5 }
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。1 ?4 i' z' M8 U) o8 d# {3 X7 w  A( y
功效：补充蛋白质和钙质。
76．炒三丁. U0 [6 K6 w9 N
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量9 c+ z$ u5 O4 ]2 [, T. W4 O
做法% P9 e& K3 k$ h& H. \# x9 x
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。  \$ q# M' Z, ?0 E
．将豆腐、黄瓜切成丁。+ i; L: _% c* S( g6 k1 _( N6 U( N
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。 ; G- t" g9 V2 H' h
77．鹌鹑炖枸杞7 \* W2 ?4 |5 Q  Y' H0 Z+ B
原料：鹌鹑，枸杞9 R; {/ |* a8 J; ]  @' G( z
做法：% X* F( l6 S3 t
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。
78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量; |8 ?% {) P1 |* @" `+ V, ~
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。 + {% [. N- R( [
79．丝瓜木耳; \+ W9 i+ I" z  U. F& b+ M( S
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量* @# Y6 T( a7 i
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。7 q& Y9 M' _- |' f8 B8 w
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。, K1 j7 Z' R$ Z  a9 J
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。
80．香酥腰果& S! e1 O/ g' n' O2 q- Q6 b) X
原料：腰果, d# L. r' D* a( j) c" T/ K
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁, t1 ~9 I7 t9 F! Z1 o* d
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。* C5 M: u6 E. W$ p( T
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。 % l/ T* M5 b, P0 {
82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。+ w' _, U4 f4 a; |* ]7 J
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。/ m# U* J) C+ `+ v7 K8 V
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。
83．嫩菱炒鸡丁% N! Q$ N9 j. v' B1 Z( W: V6 X/ w
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量) w# W6 u9 O# A8 Y* ~
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。4 ]. e3 N5 ^3 a4 t. i: a8 I
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。 . w% I4 ?1 _6 c0 x+ I  V& `
84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许( t8 B8 m9 S2 m
做法：3 R3 @' |; R- v, b0 I  L
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。# i8 w) c" t1 d4 a5 O! i
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。
85．番茄炒蛋- E+ F  r$ b8 e" I* Z  d
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：9 q, X' b+ b. ?( f
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。( d* @& y& G6 A9 O5 T+ o; R
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。( ~; M6 W# {1 U. u
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。 $ y  q: m0 q) Y
86．卤猪肝; b' Y- {# a, _- X: M  w
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：6 r+ W7 e" l* t% p; O6 T, t
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。+ O+ Z5 }: Z3 [1 g" C5 v" x6 o* w
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。. V% r% i" U9 t1 d; B

87．青椒土豆丝: G- Y1 E3 i* n* V% m) H
原料：土豆，青椒, l; A$ v  _" N. {$ O( S2 {6 E
做法：  q* b5 h" F/ N0 z8 q" K
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。* P# y8 J) F9 k2 o) _( {) d
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。 ' ?  [$ [, @; T  c% d# u
88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量2 M2 t0 j+ d8 c3 n) N
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。9 \/ m/ ?- g, w5 n; ^; E7 J
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。1 q& r0 t1 s2 @  e
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。' b: E' z% W5 c/ h5 o# o3 x( h. P
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。 % G8 V( w4 Q4 i3 S( z- ^
89．冬瓜荷叶汤6 t- O* w' `3 T6 w
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：! z8 J/ k' a6 ~6 ]
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。$ X1 T+ E& V+ j
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。 7 J4 t* V) Y4 e7 L! e* S0 ~
90．苦瓜豆腐瘦肉汤4 M$ I( R2 C+ a
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：2 S# K: b# c" d6 ~$ A8 ]
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。2 n) x$ ?: h& C
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。9 W/ t) S- W* J6 i6 z% q
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。   C6 [1 J0 I+ B, b4 d
91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量: T' o0 j( E% a( @  t  D' C8 z9 l" @
做法：. g& D4 j6 T5 E3 N/ v
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。) h4 Y6 K# q, w: G" q8 S- n9 a+ j
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。; t+ x7 Z6 g  S8 k
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。
92．淮山鸭子汤& W. u  `3 b' {3 i. E9 g& {" r
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱3 \& b3 G8 l+ f. |% a
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。) {/ W) d5 y$ s
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。
93．水果沙拉& [; d4 i1 l! O" k6 ^( R4 n7 F4 a$ A$ u
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量6 n; |  a/ R  E) F8 M( u/ F" R
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。! x$ c/ B! R; q  u3 C* \. D- }1 P% m

94．什锦炒饭% W/ O' V3 R0 Z9 |; t# D+ \
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。7 B5 D) p/ F' e0 Q* H
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。 ' F$ Z; n' A4 g& X
95．火腿麦糊烧1 o) w1 r/ {, X' ^
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：3 P$ B- p9 A4 f" l: Z& {
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。" |* f7 Z+ ?/ L8 U8 U
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。" p% v( \: ~+ }$ O5 X/ o) i8 f
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。 7 _( u/ P" R* r4 ^; U1 F
96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱" M# D8 z' ~6 s8 j2 B, W( p9 H% l
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。. ~% V. s2 W' G) r9 m8 \0 f9 _
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。 . i) V6 h4 w- A$ K
97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。. W- N) ]  ?. _0 H& p
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。
98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：& L" H/ ?  g. a' g7 ^# f
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
99．萝卜仔排煲7 G  z2 _' g8 a6 W
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜& c$ |  u* ]) O" C- x/ O$ ?5 s
做法：& a" u3 L3 @3 M6 M0 c
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。- O) K6 {; t9 j1 |  V3 N9 t
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑

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