100款宝宝辅食

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苗苗妞妈

苗苗

高三

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宝宝生日: 2011-12-08
帖子: 921

1楼

以下四个是分阶段的
1~22适合4到6个月宝宝 , _1 @* G3 ~: D
23~47适合6到8个月宝宝 , t/ R8 v& c- L4 N3 {" P) u
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝! |) O5 A7 U2 ?+ Q
4 R: G" G7 w [" y. m

1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。( w4 I* V, X { D! \
3．鱼泥胡萝卜泥米粉% Z9 I5 u2 K7 b* E2 T
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。7 S: }. N" t" O: G6 V- q
4．蛋黄泥: D/ G5 R& y; a, Z" E" T S
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。- M5 c8 M& u4 G' `# |7 I! M
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。( J7 ^4 x. [9 B( [/ a; H
6．青菜泥8 N: ^9 t0 X' I0 ]
原料：青菜7 S# ^/ ?8 L* r0 d
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺0 W! o! ^. d* r0 K6 N% L3 U5 G
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥$ t; B2 H& b& x# W7 d
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块2 f' k! F/ f$ l% e6 D; _
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥$ m; a" y& W8 Y' e+ v
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。% }3 d: m0 M3 z3 G$ ^/ p5 H3 O
功效：利于小儿补充钙质。. r+ A R5 J, m/ Q
10．青菜汁
原料：青菜; w# r& K$ f1 f
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g' e+ ~0 F! ^' w: n- v
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥' e2 S" B6 \3 x
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥1 O9 h% r3 D1 i6 a" @
原料：香蕉1小段、奶粉2勺9 T- g+ R. w5 }4 g
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。2 u- `" d& E1 B: E, Y
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥2 R8 g# e$ J/ N0 `) k: i: o7 q
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个& [8 J" T9 Z' `! X5 _0 M) M
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个9 @ f( j" k0 q* G
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。& N3 M% ?( v+ B( w6 }# B& K
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。0 B5 O8 e% a7 ]7 }2 S$ T4 t
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁) ?/ e! Z' w3 i1 M
原料：西瓜瓤适量. n& [2 z! P( a& ]0 [; B7 K
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个8 q' z5 X7 q. V" X$ _% A
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。! Y7 O. z( z; K3 B( H' Z: l/ W( D  F: L
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根. E% i" i0 i7 n* b$ h+ V
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。8 z' B" l, m( e
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。+ H( y8 k0 R0 g$ B8 t% \
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。' T+ }% V: j- V9 M
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。1 h" v' r5 n  m' o, R2 _: p& r! l
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。4 W1 Q2 q1 Z, m. |5 S# Z' |& I
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个) Y- p- m  B" }' h" k7 M
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。: W+ _2 E+ g) h3 f2 U
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

& A; d4 F1 c8 ~, z- G3 l1 I
( n3 E3 t, R' w( j

23．肝肉泥; o! T9 p4 T# \  `
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量4 D3 i4 i* B  r
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。 1 I: ]% E' f( l$ R( X& H
24．猪骨胡萝卜泥0 r" v7 R0 ^' ]/ X) P6 ^# h
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：: q" `2 V: V% R0 u) E6 z" }
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。+ _( N3 F. S7 ~2 F7 J1 O
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。 9 C3 x3 z: C+ d
25．鸡汁土豆泥3 w* W$ v& ?7 w8 {9 ], R
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
26．鱼泥豆腐苋菜粥# O4 S# M0 e8 G, V  n' U" X6 K- o, i
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。* M1 n% |" O( Z; k
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。  e7 j3 G+ z/ {: E
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。  b, w0 F/ `1 u4 G- h5 }9 D
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。
27．菠菜蛋黄粥7 ~  \# H  L. |  k# q5 l  _4 I
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。) l6 M. I- _( Q& D/ J3 q  d
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。$ f( L/ {1 L" g, C& j: ]
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：+ z# b# v. T7 Q/ l5 o& G; I
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。( g; R1 f$ T0 `0 m0 L" e
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。+ R" `  L5 Q' t0 `$ D
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
30．菠菜土豆肉末粥8 |, j$ |5 E( K! B, o
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
31．鱼泥青菜番茄粥! W* ]5 F1 ?! d( O8 }4 \8 E+ c
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：% l. _8 `) {& h* j
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。, J9 \( v1 z' ?/ O7 `
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 ) k/ H# X# t, o) n2 S
32．番茄土豆鸡末粥9 P4 y& ?; R( P/ N4 w0 T
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。  H1 Y- S6 g0 R' i5 Q, A4 _
做法：4 i* R. J4 z' R1 n; D" ~$ c
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。3 }' i) d, s6 K: R% j7 N- H, I
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。
33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：
．将贝母研成细末备用。. v% }% e* s, A1 S& f
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。1 e( t: D5 P4 S$ j0 \# {
功效：可润肺养胃、化痰止咳。 ( d. H- E/ X: M- v
34．芝麻粥" u# t  D+ X5 N# M1 k! ]
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：5 ^& p" m- U. z3 Q8 a- @
．黑芝麻炒熟后研碎。! l+ Q- h: I& Z/ B- G
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。6 Q& `3 m8 e0 t( `( K

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。5 d) X5 z' u: c9 I0 j
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。4 V6 V( B5 w* O3 Z
做法：# ]- V3 f" N  K# b# u! p* G
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。  \8 q" p; x0 P' i- \
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。3 [% p0 ]- y3 w0 m% Z
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
38．番茄鸡蛋什锦面0 j4 q! p, P5 w
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量# j' B& |9 H: O
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。$ z" V: k3 @, Z  A
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。 1 n7 F9 |* O5 u; x+ \3 J
39．蒸南瓜（红薯）: ?$ B# I$ h3 q  S
原料：南瓜或红薯
做法：6 N* f! h* p4 \: r. H) s- z1 _
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。! f7 v" S: P- |# \0 ^' J
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。   e6 c; F% b7 B; n  l
40．五彩冬瓜盅! p$ d' n0 A/ I
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。8 w& W1 x; q+ H. V: o" G
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。2 A! Y$ Y9 O. w

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。+ I% E. h1 I+ m0 g
功效：有助于增强消化功能和免疫力。) E! ?6 U8 L( q$ _
42．双蛋黄豆腐4 _, d$ ~  m2 \9 y. t
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：4 t& c, A9 I3 a5 |
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。0 F5 [$ T7 W5 e* E8 K& N# S) E7 O
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。
43．蒸苹果
原料：苹果; P2 G/ Z' B. |# ^$ d; T
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。  M9 R; i3 ^. u1 w
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 5 A$ R5 r/ l  \' G# [3 Y- R
44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：, B: F7 S1 [  ~: x4 L( O, m
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。  S% C* M  _/ c& i5 X
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 ( w/ M9 m) {7 k# R: [+ a2 h
45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖. s. _. W0 M& J. k# q! C" s
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。: t  M( ]$ Z# X. w- }: `9 \2 H
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。
46．松仁豆腐) e( k# Q+ j; \* g0 p
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。5 Y5 _8 W7 ]4 _6 e6 }% O7 d2 Q
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。+ C, T( b( c9 i* o0 N
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。 6 G, w0 B5 B/ U. O
47．洋葱虾仁炒蛋/ _* C9 U4 X& e7 K
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉1 N; ~3 D; C9 c$ G  F
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。' ?. Z% B8 Z: J8 `
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥% i  l4 C7 b1 N5 H
原料：鲜山药，小米，白糖。3 @8 x. h* o. V$ {9 s/ L
做法：; C; Q1 M: s7 Z
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。( q! w) u: b# H# Z5 g/ t- J- N9 {: V
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。 5 r1 o# J# c( W7 B8 k+ n( e
49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：' j& n3 g' x$ ]
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。* L8 s, X' s- y4 p  F
功效：消食化滞，健脾止痢。 ! Y2 b' U% T$ c. F
50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。 7 r' w6 Q; V8 c6 B7 ?
51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：3 F6 Q1 L6 g* |0 V1 J7 S
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。5 m( ]  e( k5 Z9 K( u' {3 `
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。* g% x0 o  y9 h* f
功效：补充蛋白质和钙质。 " u0 H3 y1 b$ ^" m* k- @, O2 C
52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。& F1 l% ^, e+ b% O* Y' }2 Q
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　: `- W7 o' x% G( M/ ^9 U. w
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。 6 P6 t5 W" C8 k
53．虾肉肝菜什锦软面条+ i" L1 X  c8 T) L8 ?& ^
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：: S+ l, Q0 v" e5 l, u+ P
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。
54．番茄鸡蛋菜汤面$ h2 K, b' a1 l4 e
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：$ _) E. F0 _1 d2 ]4 T* {' ?6 ^
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。, K; Y/ P3 A2 F' ]) X
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤0 l7 f/ K- ]0 {8 _
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。' A) a4 j: U4 |; W
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。2 x' V% m" o6 q1 W
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。$ A2 j$ W  G3 L& ]; g- q. a, J: U

56．鸡肉白菜饺' `. u4 n/ k! W# Z1 _1 B
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：- o0 u: y" n! o7 {5 q
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。/ b% {: w" d- x: U4 d# J
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。* n6 n5 Z% x5 Q5 k) ]2 h; Y
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。6 ^/ T, A/ p: Q  F
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。 1 v* W8 D) H0 R. {: h4 {
57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许6 J( B9 K0 s* K' y8 j1 \
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。6 k; }. f9 c  Q1 H
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。
58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：$ [* f6 f3 ?* v7 M0 p5 ?2 u
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。 ( W! Y# {9 m5 q& V0 m' M
59．豆腐鲫鱼汤6 _$ a4 d6 n2 e0 H
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许& a0 |: ]. S6 X5 u
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。6 I, j, @, i% _2 H. u& j
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油/ c) Q' k3 l2 {6 p
做法：- a6 i, z$ E/ x1 e, B$ n
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。; J* m- H% A4 {- g4 e, \7 Q
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。6 I# n. ^! @1 b8 E, i
做法：/ Q3 H5 p) C* {" `5 _' P- a3 U% S  G6 A
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。 $ _# W  h2 z1 l0 }6 y. X: b- s
62．香菇豆腐炖泥鳅1 w) w. Q6 e2 m$ a% C4 g2 V
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量6 Z8 n" h' Q4 c
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。/ h  ^+ `; M# s) C8 r8 |" K
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。# e5 @, U9 ]; c9 g3 ~) f
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。
63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：, @2 S: T' g4 |
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。: t0 i  ^7 C( w- c
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。, k4 X+ }& u+ b, B% S
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。
64．木瓜炖银耳! ~+ H0 K5 _$ w. A7 G
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量+ _! d& x6 Y, ^9 I$ ^" \: N
做法：; h; h+ |: E9 f% Q( q$ w8 z6 N* O
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。1 I' }4 P# F3 Z4 Q* h
功效：有助于宝宝消化吸收。
65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许- H- W/ T0 m( ?2 d
做法：+ [/ \* `, F7 F
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。
66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许' N8 g. w8 b3 f0 ^8 t
做法：( k( D2 x9 A4 E& a' m/ o
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。  d! b& r' a& w* q9 i9 J( K0 o2 h7 K
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。  M+ J4 R0 P7 J( p: `* @* y
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。
67．马蹄狮子头+ z( o7 j* h3 b
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许; V) c2 o& ?; e% g8 v
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁. C/ e5 Y: z$ t2 D
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：$ M: G; h1 @4 s% Y
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。! }3 j, Z) \" `/ S" t0 o. ]& D
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。 ; r% c2 d6 J( F% b( H
69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许  ]2 n9 R6 s- m# E
做法：  E, D) j' J! P7 V
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。# n5 k& C* h9 Y( r3 w; S9 {
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。 + [! ]8 E- A6 S+ V: T/ R( f
70．芝麻酱拌凉皮+ ^7 m( p% G3 Q6 S! z
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。- l, A* H0 U" a( C
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。! }- E* t7 v3 O& l( y9 x) K
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。 0 v: T: J  v$ o
71．香椿芽炒蛋
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量. R$ T: C5 ?1 L- _, R/ I! M# g$ |
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。9 i; }1 g- c' [0 e) u; B5 k
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
72．奶油通心粉- {+ U# H% W  q! |6 H
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：0 x6 c+ v. T9 V8 u
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。, `( g. J+ B$ A: x! @7 U
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。 ; O: z! T- g+ K& v$ Y* ]  B" p
73．肉燥盖浇饭5 u7 ?1 f' R8 E, G
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量: o) I. v" [$ w. E
做法：
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。/ Y9 }3 Z$ b! O
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。3 ^, ~: R' ]" M: o3 P) Q

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量2 ]/ p/ g7 ^5 {4 \; r; D
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝8 j. W: o' E, U
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：; o2 K; R; H4 y+ A* n
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。5 v! X0 _+ ?, c, C% \% @! U2 R4 a
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。& M. @- m: h( ]( s
功效：补充蛋白质和钙质。 ; M6 o% S2 |( J* x* r
76．炒三丁: q9 h/ x: N3 O4 y% ~/ f5 Y. K5 d
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法4 v9 x/ r+ t* U N
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。& m$ T$ S- h! K! i. |1 ]; Y
．将豆腐、黄瓜切成丁。4 W: J/ r+ K. T+ @1 u! w
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。
77．鹌鹑炖枸杞% F* T+ b9 ^$ J1 g0 k
原料：鹌鹑，枸杞: C3 I: v$ A, N8 g
做法：) ~& P. o& V3 D2 \% B
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。/ D5 K! A. G. C' D
功效：补脾益气，养血明目。
78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。
79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。; `) P2 S5 v- g4 q
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。
80．香酥腰果/ y$ m0 }7 F* N2 T4 h
原料：腰果
做法：- ?3 r$ b# [' h% @1 r/ [" w3 t
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗8 g: o# H4 a  a( H  x
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。6 n- b0 c0 I7 G9 G
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。& T7 F& X7 {" H1 j9 j4 |# Q) D
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。 0 x. ~  r1 {$ V
82．四色炒蛋% a5 n, E5 N7 f+ ]+ U6 r3 c/ v! w
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。+ ]4 N( V% E' p# m
功效：补充蛋白质和维生素等。
83．嫩菱炒鸡丁4 I  v3 r- {. H9 G6 Y8 B
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量$ G/ U/ _. d; X+ `+ o
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。7 d$ {* o4 e& k4 w/ X% p
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。0 w/ v  {9 c6 l* M: J! M% x2 r
功效：菱角有消暑解渴的功效。 6 h% R3 `7 a5 L/ C/ v
84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许! f* k( u4 v6 h( j& R6 J# C) `
做法：6 u3 Q/ O, `9 p( |3 y% L
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。5 V: Z9 h, v" n6 c1 R$ H
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。
85．番茄炒蛋! F# F# J1 |# o+ ?: W8 E
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量3 ]+ M, \' s& y, s5 `: c
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。: S$ X: k- [0 N) ~9 x: R5 `2 {: Y
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。
86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：" T% W- W. D5 R8 `( y
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。5 c" \+ }1 t9 ?4 j4 o1 e
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。7 i9 h9 y" X# F
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。 ! _# c- b3 J4 ~0 U
88．红烧鲻鱼( l: d1 U$ B2 [) v
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。 1 }$ r" z! r4 L" I% f. Q
89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶4 ~+ y* h  c) G) M
做法：, {) p# L/ L& u5 w; v, O
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。$ x, K) o) B$ n1 D  k
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。
90．苦瓜豆腐瘦肉汤" Y3 D6 G: h! ]8 W
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：/ l5 o  ?8 m- z* g0 q
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。& ?6 b8 r- \, x+ N# q+ a+ h4 s, [
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。
91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。6 @% t& j3 o3 ?1 g% T. p! t7 r
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。 . c& D5 |1 i0 v0 Q* b# h2 s
92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。5 a/ }9 t, _% y; s
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。# F, h7 a- r  X
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。
93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。  z3 {% T, K- b" o5 S

94．什锦炒饭
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉6 R; q% H/ }: ]' v
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。 + h5 K2 b) j2 D; L' ^# x
95．火腿麦糊烧! M8 M9 C. A) P! e0 e
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪; \  A7 z$ ~( q7 ~. F
做法：# t: U! Q  Y6 [/ E& y0 X
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。0 y9 l9 v! Z4 ~; R" c
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。 8 X0 }; N4 L6 @$ ^
96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：2 _3 D9 z- X3 R& R) c) Q
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。, E7 u# e. b3 Y- H# c% w  ]9 {
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。 & w9 c' [: Y( z% f
97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量* I2 x5 f+ d# R8 L0 ~) {
做法：4 x2 U, H" ~4 G8 B
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。, }# U$ z  N2 r- {$ N4 H
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。
98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许( g7 {  l: Q# i& N
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
99．萝卜仔排煲% Y$ r, h- b2 U. }
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜; M6 J- h1 q1 _0 f
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。6 H1 e! ]4 h$ W, l  p# G7 g
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。' w$ N3 ]7 R7 N& }  h# `5 N
功效：润肺补脑; }3 v0 m* C* ^% b+ A6 t4 V9 Y3 m