100款宝宝辅食

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苗苗妞妈

苗苗

高三

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宝宝生日: 2011-12-08
帖子: 921

1楼

以下四个是分阶段的 $ f3 j2 M5 K7 c: S
1~22适合4到6个月宝宝 7 v' w5 u: e( u9 \
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝 7 ~6 T" {3 v; j9 F9 Y. x$ u
74~100适合12到24个月的宝宝& [' J1 }/ H& q- A. @; \

1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。  `3 p' s8 F2 g! g& e6 e4 `
2．米汤6 [) u: C1 I+ C" E6 i9 L
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。1 k# H. [9 C' `0 w
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜  J9 e3 i  C; B  Y8 H" K
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥2 Q/ b( B2 {: `% h/ V7 T9 J
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。& |* t5 j6 F9 B. D, p" X
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。2 \. |- L4 Y  p0 F! n- Z# L% z
5．土豆泥
原料：土豆) W/ `( F- t- k9 e: ]- C
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。$ ?% A) W' F. M; U8 `& \
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。. q5 W0 d* ]; c! r
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥% @& N4 w3 K3 ^' P. q# X# |! K% z
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块- A7 }/ i4 N" C( B
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。0 K2 p# o7 [! W8 W# k
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。: \  b: }4 c& T6 O- j7 h
9．肉末茄泥5 f2 H7 T8 ^7 Y2 b, o! ^" E
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许. }2 I+ t7 P' `3 H9 x/ D
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。1 b8 `3 ?4 j3 W5 n/ p8 ~
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。" A0 C* N% h3 J4 ^
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜$ G, @, }, f- i+ N! e  @1 {' [
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁  Y# c) r" P1 `
原料：南瓜100g7 H1 L( o+ m* B' M! D# M. e. {# U
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。" M- M  {9 ^4 n* {
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉0 T! X: d( R' s" H
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。: b' P) i4 R: t- m, o, ^0 ~+ ]
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺% l* C+ Y8 h& t0 i4 x
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。0 B8 H" e/ C: @
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。5 Q) J3 B5 u; K7 ~3 K) w6 V
14．牛奶蛋黄米汤粥7 M; P6 F1 b* e0 Y% a# h
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个6 f" x6 S- ~' B# y2 {
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个) o4 f/ i2 p" T9 O- u
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。" R8 E8 v4 _0 G T
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。 y) y+ G% {7 C, H; y% }6 T7 [; G
16．梨酱. @, W0 i& n2 h8 ]2 x
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁6 a+ B/ k; e9 J) a1 Y6 M: ?
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量- P) N; L0 f% U8 M- s
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁0 v+ E% i6 X, z- W# G
原料：胡萝卜1个，苹果半个; ^3 i5 j3 d1 l3 n0 ?: Z
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。2 \8 S2 ^/ i5 ~3 ]- F2 C
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根- V+ e; K6 i/ p" ]8 z( q( J' k/ [
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。6 d2 a# e! a0 i, U5 W6 h5 ~
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。- U+ ?& I7 @/ f/ a
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁$ `# L6 B* Z$ ~, X& L* p) h% p( p
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。6 O# t1 V9 U+ O
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个3 d7 O$ o" f+ p7 W7 Z9 T4 I
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

) [' A, r2 }- S
23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。3 A/ l6 g  t: s6 p4 m: n# m
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。 : q# ?+ w8 z4 T% ~+ ^/ a' L1 a( ^
24．猪骨胡萝卜泥$ h. m+ h$ K5 \) M, Y% S! S
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量9 S/ k8 p. S3 ~  p' E
做法：% p; A) {  C4 W1 q, W  _& T
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。. q2 x. g1 s6 \; c, l
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。/ M# b/ B, ?8 o2 G' @; D4 i3 g4 K
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。, g6 n, e3 o1 ]! S# F
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。 ' _: v' p! O4 r6 V& ?$ p
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：* S/ t3 Y, {" M/ l' q1 s' E
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。+ e5 j$ v4 x* e1 \) p3 {
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。
27．菠菜蛋黄粥: k4 l7 r% p; u& z: M0 n
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。/ L$ V, F: z  I1 T
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥4 e# Q% l: h, k  u& P( x- y$ j% G. T
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：1 v. b- j$ Q3 ^
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。& I9 X9 G8 U' a3 D5 c

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：) H: _" A0 t: j% X! i( J: P
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。8 A# h, B7 ^$ f
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 9 }& p. v8 x% Y( g; S
30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：& `4 G3 }0 Z7 x6 [, X/ l! v
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
31．鱼泥青菜番茄粥* F3 C+ Z& E3 _5 c% a
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。4 A x: v$ H3 ~
做法：/ t, x6 S: S! q+ d
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。3 o& |8 F" C( A3 F
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 0 h0 R3 J4 H; V: L# b) k
32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。5 L, `' W/ B6 l
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。 . N: n- m$ }% e0 g5 R* a
33．贝母粥% P4 W8 [% z D4 q
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：
．将贝母研成细末备用。7 l' g0 U6 x$ j
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。( o( v) E( P7 J& e+ m4 f
功效：可润肺养胃、化痰止咳。
34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量8 ]; ~9 L/ k5 a4 }
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。' |/ G% x" M8 w; _, X
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。0 x/ c1 r) d/ F) Y8 b7 l7 R9 n
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。6 o4 @8 G1 A. }& B6 ^
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。- O6 h8 J$ s: c! S1 J6 m8 [
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。! x1 R6 N9 T3 E& L  E. S; ^; k( Y
做法：8 d0 j! M/ r/ U/ K
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。8 B; `' `' A0 N; [7 I1 g* \
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量( E1 H; ~) S7 E" E, W
做法：% @# M' W( B+ }* M
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。! u5 F5 S2 E/ y  g* g* N8 L
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。 * l# J4 }! Z5 |' q8 E& @
39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯/ H8 H0 G( q* E) ~7 r( f, s
做法：1 J8 w  w& j+ W) ~! i4 A, V
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。! G, A4 A' K+ i  z$ r% c, e
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。
40．五彩冬瓜盅  l' I3 T  I$ j! h% }
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许5 N0 |# Y! m7 k6 O  l9 h
做法：  S- }  K% x7 V7 x8 X& U/ L% M9 F
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。3 ]  {# S0 ?" ~0 e& g
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。/ M3 j, ?* l! y# Z$ v
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。0 z' v0 S5 r/ g

41．清蒸鳕鱼( t. X( I& D. p& v/ q& l* `
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量9 l# `! o# U% K- E( }
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。4 s! w/ a/ Z0 n1 \7 c& e% x! Q
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。' N6 b# v7 x: d
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐" F8 \5 f" f8 z& j) K& ?
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许7 E8 K* T* r4 j
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。( b( n8 s( ?( {6 t! j( Q
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。7 O: s% ]/ a, G# u* ?  q
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。
43．蒸苹果+ x% A: |0 @1 ^. M3 h( J
原料：苹果4 k5 d  {. V4 H* I# {
做法：+ K- B/ ^4 `" \# V  ?% F
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。- C- p' v: M. o
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 + k! v# r3 S+ X5 D3 K
44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。
45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。1 E! b5 q% t  ?7 J  w6 n
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。
46．松仁豆腐# ?" v8 B8 G, M) T( D- W( Z7 i
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：- r' N+ F4 I3 |) M, h- M5 o3 F
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。* K8 J& R' t% ^
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。 $ \% v. G" X7 G# c) G- ^: p9 _5 e
47．洋葱虾仁炒蛋' h4 O9 o6 \1 R) G1 A
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：7 G$ `8 c* ^6 ^* b
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。3 X6 a( D" K4 i) O: i9 |6 N. q
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。
49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：- `, j" Y% {2 V  g1 I. y+ {
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。2 \' z. \4 P4 M0 P  C
功效：消食化滞，健脾止痢。
50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。 9 i5 a# M4 C: T3 ^8 T+ }# i4 F
51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。
52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：1 A, N/ `& m7 X( ?) G" E! c/ L4 H
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　  P! Y3 T7 S& Q1 Y; n& ~( q6 X! q
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。
53．虾肉肝菜什锦软面条9 ~- [7 D) Z+ R" [. V$ R) I6 O6 ~# R
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。$ y. N9 Z! w" r
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。, O7 Q7 r) q1 I; F" n3 M7 L# V
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。* D, |" [& ^# t0 e# `' n( |7 U
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。
54．番茄鸡蛋菜汤面2 d& \$ ~2 R% a# X) b2 d5 ]- J2 G% @
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。  p7 I3 J. V: t& `" ]! b4 b* R
做法：3 ~6 k( o9 |3 B) F4 z1 O, K
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。) `4 O8 L! e: J( `, v$ I8 W" l
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。 0 B, |5 P- {' X) G4 c6 J$ k) z) O

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤( R; C+ x8 |, h3 G# G( R& O4 `
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。" C& d8 s& W3 ~) x
做法：' g% q0 Z3 y! ^/ Y  T# ^# A
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。

56．鸡肉白菜饺4 w* t9 M7 e- z8 f
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。9 Y( X( B- p5 ]! ^& V9 G
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。3 b4 A' @+ B7 l4 j. s) v
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。
57．虾蓉小馄饨1 ]9 @6 _2 Q2 b4 p! {6 I( y
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：0 }- J( k- y, Z3 U  T" r
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。 - e( m# q# Z4 |6 q
58．清蒸鲜鱼/ m& B2 s. n  x: s# a/ h
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：, g6 S4 f$ S8 U8 P
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。6 z( @' G( v" {
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。 ) Y+ R5 s/ N- o4 B' W; m8 }5 H9 g
59．豆腐鲫鱼汤  F* i! N  N" d
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。. D4 W# M. `$ l
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。6 c( `, E2 k* B; e5 g: a0 @$ m% ]

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油( @& i7 J) l4 F. a1 y! e
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐) w& s  _$ p) \+ }
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：# l) g  ?, ^) U1 c( b
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。6 s5 m/ `3 R: V9 m' Z
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。 ' |' i0 `, Q" w, R( z6 S6 Q; J
62．香菇豆腐炖泥鳅: T( H, b- l  l6 a: f+ P1 Y
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。( I) C/ K* M' u; u/ G1 w+ a
功效：补中益气。 9 h9 c" }4 ~" b' ?. g* i
63．苹果酪# t, _" i: F6 n- ~
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量1 o/ Z( x4 I* _+ K" Q3 N2 X) U+ |
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。 2 e$ \( H: T* w0 ^6 R2 Q
64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量) `! O4 Y/ K7 y9 [' p
做法：7 R6 `9 [% [) A( i* k7 u
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。
65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。2 w/ a9 |, o" u2 a) L
功效：补充营养素。 9 H3 d1 T! z1 i$ {3 R8 n
66．三鲜蛋羹7 n2 W" e* L5 Z$ p8 i/ E- L
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许% c) f/ T) _  P) m0 W$ c
做法：- D, e& ], N) @2 a: P$ s
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。& S9 F% c3 E% z$ p' M2 g8 v" l
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。5 ]+ L  ~( O0 G/ l2 N
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。 3 }8 G" s! v4 E# p- U, o# h" D
67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许( X* P# M- j/ Z* ~1 p* _
做法：* [. t" e) h6 e) d1 `& d- S+ n
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁! q$ K. f0 M; e/ v& A/ P& j; x
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒, k& t8 ]$ E& Y/ m! n$ T
做法：5 I; ~) u) m: U% o7 R
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。, u  u/ x2 I- Z/ w
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。
69．凉拌藕片0 i. g' W1 j3 Y% K2 b, d' d
原料：藕，白砂糖，香醋少许# W& B4 w* P3 O8 E$ u+ ^
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。. S; `7 I- b/ r  O* x/ T: j+ U7 @
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。
70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许, w( q) c: r- M+ l/ V
做法：. |+ m2 y  B7 f' G# O
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。" R; c) V  G9 e" |
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。
71．香椿芽炒蛋& m6 Z8 N. a  r/ \4 B9 b
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量0 D' X+ y  X5 A) d
做法：: G8 d# \5 ]7 A* g- f. D7 B9 T; e( Q( [
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。' w7 a2 w2 U, _8 h0 f7 S
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。8 r/ y3 V/ l! d# ]4 v- ?+ `
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 . l' s% ]! L$ }' l) b5 N6 {
72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：7 O7 }, G! I% A" ~% j" J
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。
73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：# B& H6 _$ {- z
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。6 }5 S# c9 L( o2 C# ]6 i8 v) K
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。6 {! U, d) ^2 [& y: g0 o/ ]( U
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。( Y* j6 z% z  G1 P8 Q! k' C

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。, d9 y) |) D5 F' z* F
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。# l! }' Y' z' `( I( K* w
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝, Q7 r7 @% O8 G( ^; ?) i: Q9 b
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺" }, s' s# T4 a; @
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。# b' ~3 t9 H# r
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。. m4 @5 J0 t  j  E
功效：补充蛋白质和钙质。
76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。2 {6 O5 r/ g6 \
．将豆腐、黄瓜切成丁。4 C1 [, L, w' r
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。. `! B( r* F1 i: c( |! @. V3 G
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。 # p# N/ E/ A3 V& w9 @
77．鹌鹑炖枸杞& m& Y. L' @  t! ~( k( o
原料：鹌鹑，枸杞- H9 c; \. x3 o2 s% Q  b! `
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。0 m$ F( t. `  W2 J0 d* R
功效：补脾益气，养血明目。
78．黄瓜蜜条' i" J# }* I) j& i+ |. z& P
原料：黄瓜，蜂蜜适量/ \" Y& {& D' @) l2 t; M0 [1 r
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。% L- E0 p+ }+ |  c
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。 1 X/ \) M$ {1 l' ]- o
79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量1 n# e6 j' i( J) K/ j& b( \
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。 , D) o/ v9 {) @* H# S- }
80．香酥腰果
原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。& S( F5 l) k" o3 E7 q2 g" k
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。+ G5 h2 H" R& @# w

81．琥珀桃仁
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：2 v7 _# O9 a' D$ T4 S. d) N$ \" `) Z
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。 + k7 p$ L6 m5 F
82．四色炒蛋( |/ t/ U: x0 `+ s: |2 X8 j
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：. J% s0 M0 J; i; F# B
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。7 J1 p+ V' m4 Y! P
．青椒和木耳分别切菱形块。8 V; U) U8 r, A5 ?
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。 m, z) j Q( f: l
83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量& s: c7 ]# {8 g% q. V
做法：8 m5 F# R7 f. e) a7 w. W0 L
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。: ]( z# k8 v% F+ v! b& {2 d5 ]
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。1 A0 ]) h5 X' [$ i
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。
84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许' m& r% w6 o% [( ?& B
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。2 ?) S: l2 [- {7 a. n
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。
85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。
86．卤猪肝+ _) c; Y/ M2 s5 `; l6 r+ @- b
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。+ Z: e5 D' M2 O8 p" M- i% d" {
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。+ d+ k6 F( H. y5 h7 N
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。( V4 h1 ]0 L7 ]

87．青椒土豆丝/ [6 v+ s% d" J- X8 M& Q! t5 \$ L
原料：土豆，青椒% X4 i2 g  J* x2 ]) x+ Z1 g
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。 2 O1 R5 @6 m4 P5 L, `, M/ F1 z& ?/ u
88．红烧鲻鱼/ r8 Z: n' t  T! q) d: Y! a
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量4 p* q3 K7 q7 H6 \9 \1 `7 x! Y; ~( t
做法：2 A( v' X3 o8 s! Y( E- ~
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。6 T4 i4 H, G" [& R- K
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。, B& w# ?1 z# d, Z' E
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。: u0 i; _( C9 S- n. G4 Y
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。 9 b: _5 P% {/ R: C: s; R
89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶2 u2 S# A4 k9 h* W- G4 w% O3 f
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。
90．苦瓜豆腐瘦肉汤; Q, S% d6 J' J
原料：苦瓜，豆腐，精肉* M! W: X7 N; I7 N1 k7 U
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。0 k" h8 k; ~- p" c/ Q( R% t
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。
91．丝瓜香菇汤5 F, f! q( v0 ~
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。' T$ J* X( n9 p
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。$ l* A, P0 ~+ u; A
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。
92．淮山鸭子汤# @/ S; V9 e* w" r& ?5 R; V  L* |) H
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。% f, U( X) y5 ]
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。' v9 F4 n) P/ ~& z
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。
93．水果沙拉( x: M7 }, U* D
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：: g0 ^$ G- v* P2 X# L" M
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭3 U1 }6 _$ K8 ~# k+ p0 z+ ^( ]
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉* o4 C( C& A7 s8 ]+ f7 p
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。 9 i. p5 e+ T9 l
95．火腿麦糊烧5 `7 t/ |( {+ Q. `( H6 S, w  V4 A
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪/ e6 N5 \0 Y  i! f( L
做法：' `) ^/ z$ b' Z/ ]' U
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。1 R$ q; M( K( f
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。# P$ N% T  _3 }( L! F$ o
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。
96．奶酪鸡蛋三明治  r7 U  y9 j7 o7 C. A3 z; N
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：5 g* u0 F3 c! c9 ?
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。
97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。2 x: |7 `; t9 Y/ G
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。6 `# {  ^  A" U- |$ b
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。
98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许" c) o( S5 u* k5 v
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。   L# Q9 b9 e' J9 M0 d, \, s8 Q7 z' K& `
99．萝卜仔排煲( A. |& W/ @$ d2 C
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜5 ?4 M* V' N$ `: D, D
做法：; Q# L" O! R- t
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。7 Q' U# _) ~1 X# W: }
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑3 M6 y: h% L: K8 s) r! ~

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