100款宝宝辅食

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苗苗妞妈

苗苗

高三

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宝宝生日: 2011-12-08
帖子: 921

1楼

以下四个是分阶段的
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉
原料：1匙米粉，温水$ n! H0 s! i; V: ?5 _1 Z2 B+ w$ y. ^, t
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。2 J- Q' X- f3 k) [% d, c. b
2．米汤
原料：大米. A0 C- `+ c; Z7 v$ v8 a0 F
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。* w" e/ w( u, ]1 E5 C) q
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉+ Y( h4 Y& k; c$ D8 c' ]( |& q" S
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。" E3 S3 g, ^1 `* _
4．蛋黄泥, j( q/ w+ u0 g% F) B6 ?* u
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。, w) z: ?, S* o& x
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥 f3 N; e& ^- P" C0 `1 D
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。- ~" j" b) ]* B. I6 {' ?
7．牛奶红薯泥% z8 a$ x1 C& E4 J# h
原料：红薯1块，奶粉1勺; j; X6 x3 M& y* Y& M s4 E
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥( j) F$ A+ A7 Y9 S4 c* o) u
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。4 k# U3 u/ _9 L% y8 ]7 s' `* x
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许% P6 `  V$ Z7 v7 {( u1 }4 X
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。/ }# c( Y8 z) M! P
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。( V! g0 v1 q1 B* S6 r% I" W8 B" l
功效：利于小儿补充钙质。2 d0 l) H3 n+ Q  V+ |. Q
10．青菜汁
原料：青菜8 k+ \7 \4 H2 }
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁4 H% A) x0 ^: [& |8 y
原料：南瓜100g' J' Y" s$ X  v, I( K
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。  {  k+ B6 b; x0 u
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥( m q6 k3 `) B9 b
原料：香蕉1小段、奶粉2勺/ r% m2 o) j6 f& z% n* E; L/ D0 X
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。8 B9 M3 w# z3 o0 ^) m- c$ I& ]8 F
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。2 O; R+ x1 | }9 |: @# A; C/ G
14．牛奶蛋黄米汤粥5 J; [) b. K- d, _& L0 O7 m
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。! R" q" A8 F& ^: M
16．梨酱+ y; M3 Y4 I0 L
原料：梨1个，冰糖适量' C" ^; D2 M+ g3 K) }% Y
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。4 k, l" D& e: T, b, u8 g& o* Y7 X
17．鲜橙汁
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁) N6 ^- T1 w6 {' |: M# O/ X8 D$ {
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。) K; Y4 `& ^8 ^8 ~9 C9 b8 {
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。5 k9 W: q6 l) @0 H
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。; m5 {, B2 Q6 v) J
21．西红柿苹果汁1 q: K$ ^$ N( l' T* J+ Y% o' G9 {
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个' M8 K% w' v- B
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。! U+ N. R3 Y! O9 r, M* O
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。" {( g+ e5 \( O
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。( h$ C4 v3 {. F2 j, H* `
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。2 A- q2 o& s: q7 ^% |% u' j6 U2 q
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

; f2 ]; R) {7 Q/ B. J# l1 l( |

2 Z1 _3 o& _  q+ m' }
- Y% l' `  G7 }# z! a
23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量1 U- B5 x1 Q& ~5 I6 i: B+ h
做法：& D; _% W+ C- e8 T
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。* A7 ?5 `: ~2 D) n; [2 d
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。 ; n: w% I# l$ `* _
24．猪骨胡萝卜泥8 ?7 r: o  U- w4 e
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量3 [0 b! Q8 r6 `
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。( b1 [( a* m) h0 b1 o4 D/ A
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量" V! R0 x, |1 N# _" c
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。$ G. D/ j; z, B" ~3 B7 H7 `
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。% W" N8 \8 p7 R& M) _
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。 : F% C& [. Z, t* }; [" w1 R
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。6 n% ~; T' b/ s0 L3 K4 J
做法：% k& h- `  W- X8 V8 |( U2 T
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。 0 I" _, P; S2 ]. }8 S
27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：3 b9 [2 H$ Q8 n. \- E
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。: v! h! w: t$ ^! e" Z( r, y% R+ j
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。& a$ s) u* \* l5 D! j5 Q- Z- p' l$ A
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥$ O7 `4 x  o0 G+ z
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。, U! G% }2 l- q: H
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。, p5 o2 k, m9 R6 A( @( ~# a+ z9 J
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 0 V2 m4 B4 O( d8 }5 ^+ S; J
30．菠菜土豆肉末粥0 i+ |2 t- v. k3 X0 L' K
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。1 }4 f' \* k3 o+ q6 Y% @
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。4 v1 q& @* s( |. F# B  f. D
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 & `0 I9 T/ @: g" m. y
31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 ; j- @/ O( S  x! h% V
32．番茄土豆鸡末粥/ G7 H2 I. p, J6 ~2 P
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。2 f: l& H9 D( _- z: E
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。! d  T5 o& Z/ Y8 ]
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。. Q1 J5 z3 r2 M: y  ]% F4 I9 \
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。
33．贝母粥$ A; Q6 W8 h" `3 |- `
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量5 J7 |+ `* I* e8 i7 x% |7 `7 \
做法：2 K. C/ |" i- i
．将贝母研成细末备用。. R7 P% P: T- }; P" ]
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。
34．芝麻粥. A/ p# F# i5 @3 J; }3 z* F
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量, X+ p# q, o$ D0 B& {" ^
做法：: y- n" }2 v  Q; Z' B5 M0 t
．黑芝麻炒熟后研碎。' T" Q" e  A! l% h
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。7 R- j, F# q3 m: J
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥. c& i  O' a9 ~
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。& G3 b+ o0 e3 j* y1 J
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面4 o3 }- Y; ^0 Z0 F) `/ m
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。2 @  T; u, T- ?$ T/ Z3 f
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 - m0 h9 u2 s6 [2 H* M* K# b
37．冬瓜肉末面条( V; s! R( p# r/ y7 R3 Z1 Q
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：* g( ^5 w7 c) _
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 2 k3 C( p- V+ ]" l- V9 k+ e
38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量8 R) \! x  I; K+ z, K# N. q( j
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。 8 ?/ {% x/ r- `
39．蒸南瓜（红薯）) Y7 `. C% ]9 o- K6 h* ?1 M
原料：南瓜或红薯
做法：$ F! e7 y5 |5 j, V. _
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。4 l# F6 B0 a# {& t8 U( k5 m. ^
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。
40．五彩冬瓜盅' S  q  ^, h* t5 M
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许4 j! u& h5 n5 [0 M+ x9 C: k
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。8 f0 O+ A. V1 M- [
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。& I- Y& B( {- t

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。8 _3 b# p% x9 K, |9 R
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。) x9 a, q8 {9 h) \! b" U
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许2 M$ a5 a$ _8 |, l* |0 s5 G" e
做法：- n1 K1 D, ^/ e& ?  V, _* W/ V
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。) F( G( j2 H4 r! g& B2 X
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。
43．蒸苹果" Y2 S' `7 s5 g; R' U
原料：苹果+ Z' ^/ F3 j' n5 [' `0 k. u
做法：$ j) }* g; a- r6 w$ b
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。
44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：- U; b$ `7 k, ^3 @8 h& j
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。, j7 ^9 j. s& k$ W; m
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 ( h; v, h$ ^  c8 L7 B  H, [
45．莲子百合银耳羹, I+ z; F' {7 c3 _3 ^# E- \
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：- Q; s1 E% x8 `' M% L6 g, x
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。/ |$ X" l' S$ q
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 6 q$ _# G$ D1 v3 g
46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。9 S  J' q7 X( x
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉9 {4 Y2 V% C) X- A* ]
做法：' x4 _) e$ \5 f/ R
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。! v# `$ V) A# {. p4 t1 b. J5 I9 P
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：8 v3 N0 {9 A; L& s
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。 " ?9 t# \5 m5 c* N& n7 Q& E1 v
49．胡萝卜玉米渣粥# ^5 v4 F% u8 m: v
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：$ E9 i  s0 }. T% _" u1 ]
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。5 V1 q0 A1 I' R3 R
功效：消食化滞，健脾止痢。
50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量! p5 E7 n( S9 t) M3 ^: H
做法：2 L- [+ U8 t1 b- @, t$ P
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。 7 j3 C, N* z( a: D  M: E' }
51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：  `# h# W" o7 r' ?/ u& ^
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。% v5 b9 h% x1 h% M
功效：补充蛋白质和钙质。 3 C7 Y, f. k0 h  {0 V
52．红嘴绿鹦哥丝面　' Q0 B" _. a% D
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。! p6 Z2 e: @. Z+ X
做法：4 X+ m, k+ [/ U/ J: b) y1 q
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　8 G& X+ z2 e4 w, d; [* z, X
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。 7 D( q* e( I* S! k  T# H8 f
53．虾肉肝菜什锦软面条2 ?! U* ^" E) ]
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。/ L1 C) l% f' a- @: R
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。
54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：) G" s+ X6 N0 {
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。+ j# B! o& q) F! U1 @0 r( R
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤) P# I! t- q# I0 Y0 K
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。) }2 t* [/ R3 G7 m0 l
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。% p. s* u/ K$ Y

56．鸡肉白菜饺0 u, K0 g! q3 N6 V' w) A
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。7 |* R0 `: B7 L5 m  s
做法：; r- q9 Y2 V/ m
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。 % ?% e, f$ p. J2 z' q7 f
57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许+ Q' K3 w9 d; V, B/ I
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。 ' w9 Z- j  J# s% C, Z' ^
58．清蒸鲜鱼5 o3 }6 I! Z4 m: I
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许* l8 h) X; f" `8 y( n6 r; ^' ^  g
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。+ Z( U( V; f% h
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。
59．豆腐鲫鱼汤1 h2 S; B* u5 u  E4 O5 N* R
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许2 A* ^$ v* l% g- e3 `3 \
做法：6 u( F2 ~0 G& X2 D+ i
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。; M3 ~# A2 J" D
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。* i, Q" @" u9 ]' C! v, b" ?  A
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。' ~- I( s5 [( Q% i

61．蘑菇炖豆腐- J" }$ P7 h( ~: j" @! r
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。& _9 m8 L0 B3 w- y2 E* ^$ P' B+ G) H% G
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。- h% Z- J( i% z4 z% A( G2 K: \
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。0 Q4 V: V4 k$ [, d+ n
功效：是小儿补钙的黄金搭档。
62．香菇豆腐炖泥鳅: r6 {, Z3 D2 M6 h) A
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量/ U9 a6 }4 a. V" v6 @8 I9 I; G; @
做法：+ \7 T& s/ h3 U' \1 z
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。
63．苹果酪; `: V/ y/ z$ a3 V* ^' u3 O( c
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。- H6 s; @5 P4 P6 J, _) }
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。, q) L* ]$ f: m. F! |+ U
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。 + M% k% D, F" J" V) _$ w1 \2 Q3 r
64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。: e, K$ a( _/ R/ j( U" i# I
功效：有助于宝宝消化吸收。
65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许2 x# P3 Y9 E1 d
做法：
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。9 c1 u9 o- Y0 y1 Q: t
功效：补充营养素。
66．三鲜蛋羹: L, f! T# f6 {: d. l: H. k" }
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许. N0 |4 Z+ G v0 Y" n
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。; h* l% T6 o9 K) \
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。1 P0 h* G' A) h( d' r1 [0 u
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。 + t% K: b U. v8 v
67．马蹄狮子头# M' q4 @/ q7 {7 x
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许) F7 W5 ]; v9 D7 o7 U
做法：; h- M, H. [/ V
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。& Y! w5 P( V/ X8 `; r

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒+ g' A# ?: m% @" h# Z0 Z2 _
做法：$ k) H; Y" t, f
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。/ m) I8 b5 C! s& W
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。* b; Y7 k5 X2 U, A
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。 2 ?* T1 o/ k" Q
69．凉拌藕片1 `6 o8 q5 R8 k+ f0 h: \
原料：藕，白砂糖，香醋少许! r) q3 y' \/ p$ k2 j
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。 P, Z- z# B5 L( l
70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。7 Z) t+ C2 Z3 G0 A! F( |: g
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。. g0 s! f. c. q7 N
功效：对小儿大脑发育很有益处。
71．香椿芽炒蛋2 u' c0 J8 C7 {$ ^: x/ P6 k
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。7 J8 s# h, E5 e/ V' T! R! }! J$ w) [
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。/ O* N- T( {6 L9 G; v
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 3 ^: y. b; L! E
72．奶油通心粉- K7 S0 H& [4 T: `
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。' e: Y2 V! d9 `7 l/ R
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。
73．肉燥盖浇饭 \* {" K9 V' Z
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量4 |7 n4 O, y. f8 W8 v: B2 d. Z
做法：) y2 b- [+ P/ [
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。( I$ ]; @% A' k! n1 o
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。/ Z: A8 k- R: x% ^
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。% H2 Q3 k7 C; l/ T7 E$ N" Q0 {
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：2 w& P- h* d/ ?  v( r) M" }+ g
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。* R' D5 M  u+ v+ i5 ~& o
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。9 _! |6 G6 ^7 B5 U& @
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。
76．炒三丁7 n% k6 z: H. q  W: J) B
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量7 O# g4 m% c4 S. F+ u; E
做法( t7 i, ?* I5 f. @* K) K8 d4 d
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。- R% ^: b1 e/ t5 G3 G! @
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。) E' @  m* p5 \9 d/ ?
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。 # J' L1 F  ~% V. z
77．鹌鹑炖枸杞/ C) D6 n8 K. X2 b* L8 r) q1 U
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。
78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。- f) z, N3 L+ I* H- q
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。 & n1 k+ v' q& @% d# J$ I4 |- ^- C
79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量. ^; s7 q! w1 i& O( O9 c
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。- G) W# B# {& [# U4 W+ \- L1 Z
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。
80．香酥腰果& ^; `  {$ q0 z2 R- g
原料：腰果& N- s/ C1 W" Y6 M3 H
做法：+ j$ T. m0 e; C- b
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。1 t2 X. u9 X$ T7 `2 g3 U

81．琥珀桃仁" d6 u; F& M: f: x9 ~% e
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：! l. h! a+ J* T" J- s
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。* ^0 e- z; j' g; }! Z# \# ?+ U: Q
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。
82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量+ t6 a! |) q' I9 K6 `$ R
做法：0 H+ l3 _4 D! v
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。$ V U# F# _% H
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。) k+ p3 [$ N8 R; S+ V6 @! [
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。
83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量+ H% L/ R+ N9 I* i, x1 b! |& n
做法：. [2 z+ j! ?) b- ?/ |
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。9 d+ J( k$ m9 E9 a7 p. k
功效：菱角有消暑解渴的功效。
84．清炒南瓜. C" r; @! F- f' H; F
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。 6 H3 s% ^. T" `4 A' \, I* ~2 ?
85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。7 L2 S: I2 N1 @! ~0 Y
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。- }. s( D( d! X. }2 |
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。
86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法： N5 r3 H" i9 Y
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝5 T9 d$ }' H% [' u) g" q
原料：土豆，青椒
做法：: X5 W( y5 p' h* [
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。 $ V- S" y0 Q* S) X
88．红烧鲻鱼/ Q; d, G4 N; w& N
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。4 w: y- u2 S, I# p  j7 p7 r
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。
89．冬瓜荷叶汤6 [, N% L& M  V1 v! F2 s; u% D( _
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。
90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。$ y5 a6 R; }- k$ ]
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。 + e+ l9 }! u" c4 v
91．丝瓜香菇汤* u( |5 C5 I0 P8 z, `2 U
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：, H/ N: A4 R7 `( W# ?
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。+ M7 y/ r9 J/ ^  A0 X( P
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。 & d8 p& }5 o* B8 E) X
92．淮山鸭子汤  M1 v5 j+ V: ~) a! D0 k
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱3 s5 @, W: m. k  t
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。7 ]2 ?& d5 y& D* d. h% R
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。
93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量' g; T! Q9 n4 e, d
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。& S$ h2 O4 d9 q% `; _: b

94．什锦炒饭
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉1 Q" z( W  u! J5 }: W1 |, U
做法：' b( ^! {0 o3 U$ P; E; l# P* u
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。+ U- K, y& u1 b" n
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。 + t& J+ Y9 F/ F$ ~5 s7 k: I
95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪3 z0 z5 l0 X; _: u- d& M
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。) l" K# Y; x5 a6 x$ V! A4 j6 k! I1 x
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。 9 G( Q3 i% ]+ c0 W) U
96．奶酪鸡蛋三明治# U! ]8 ?0 h7 k# `  z9 F  O! K: E
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱+ c* ]: m8 `8 h2 c" W9 ?
做法：) d8 t# ^/ @5 o; c4 V8 H
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。$ P% q" E2 h% m$ w
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。" o9 i5 o7 W5 D6 ?8 l
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。+ Q: S' e0 d- P1 u) e! a& \
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。   j- f6 c0 ]* ~( w0 U+ P6 P
97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：: X) J. a, ?2 K9 @0 r8 j: e% I
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。8 l' ~& Y- B' M+ D3 _" }  {
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。
98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许6 O5 C( H1 g# X' f
做法：/ P; u. e1 B7 D! @5 n! Q" Z
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。 " d: k4 Q* W/ `3 O, X4 Z
99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。8 S2 p) I$ p  {
功效：润肺补脑

& Q. ^. L7 W" N# V4 ^