100款宝宝辅食

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苗苗妞妈

苗苗

高三

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宝宝生日: 2011-12-08
帖子: 921

1楼

以下四个是分阶段的 ; y1 r- }0 j. C1 e
1~22适合4到6个月宝宝 ( t" w% }5 _/ C
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝 g& X, p1 A H. o: }' {8 `
74~100适合12到24个月的宝宝" V5 E% B+ e. J* c _" P
) l) V; d' j5 g9 M5 N

1．米粉
原料：1匙米粉，温水2 u6 {" d6 Y; q" ~; ~
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤- ^$ t, n- s+ F/ Y! `
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。! {, k1 i0 ~* ^
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉/ K. x9 u7 I- J
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜. k% M! z8 N: {6 e
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。) m6 }+ `( M1 G+ [
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个- j- X/ n9 m" b( b$ h; c
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆! y p1 Q2 ^8 C8 N, z0 ^- e
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥7 v2 s8 q. ^) p( {9 ]
原料：青菜3 @1 ]# r1 I W+ B# }' i3 \+ w& \
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。* X/ v/ \2 q- Y! y- B" b
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺0 M- I7 d7 K8 m
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。0 a6 E8 Q4 B- l) A% c: X( `
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。" a* e, f6 _" ]/ ^! o0 l
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥! Q' b5 ?$ Q0 z0 ]: s0 F
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。, H8 v; m: J3 t! b4 F
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。6 s8 C9 o7 g1 x& X
10．青菜汁( N! H& _2 W4 g. y" E
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁. A0 m5 @. a6 U/ I4 s% Y9 k  U
原料：南瓜100g9 Z  o  n: m% X9 c& ]. L# z$ x
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。7 ^/ D  m# a$ S! M3 o8 ]* _# W
12．肉末粥2 m/ `9 X1 i5 U; w/ a
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。9 }5 n* M, V' T7 ]# J3 a3 A, E
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥; z1 f  V) U2 Z  H1 E2 s$ z' k
原料：香蕉1小段、奶粉2勺! h% D+ j3 a! r/ `% J/ d
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。9 }1 t4 X0 _/ s9 C$ [/ W5 @. e  {  e+ W
14．牛奶蛋黄米汤粥+ C/ N: s  O4 y1 q' [. a
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。2 z" ~0 D* k4 g) m6 N- q
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量+ x$ r" o$ n0 r
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。/ S4 v$ t9 @( K1 v
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。$ m9 h' I; m4 ?* n" K$ k: h% Z
17．鲜橙汁8 G( l$ e! e, i+ e5 j
原料：橙子! z' I! E# f2 f* L5 }, L# i
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量' T1 R% `" R5 `* T7 c. Q: Z
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。' u3 m$ w* y3 Y
19．苹果胡萝卜汁% c( T6 J# `9 w1 \) \: `, `
原料：胡萝卜1个，苹果半个2 z6 N7 F. t$ V: v
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。; ^3 @' U8 h7 T
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。4 t6 ?8 |) T' L& Z# I) P
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。/ J, N. N8 ^! n0 r
21．西红柿苹果汁1 @: A; j; p" a# B9 s
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个3 x; M2 C- @8 y& z1 W
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。! k+ S& K+ h5 A) O
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。/ \+ K4 ~1 f( Q
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。2 h. A1 F" L9 [9 A% }
22．白萝卜生梨汁! [9 o8 e' h% v8 m
原料：小白萝卜一个，梨半个) P4 X3 g/ D$ D* }5 y0 f
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。$ P$ U( Z5 ^* P# y7 u- S) N
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

3 ]. q" B9 p) d5 j" q0 M

4 |7 n3 G. v# N7 R& q' @+ Q

23．肝肉泥# O1 I  e) J! d4 e: n9 q$ e
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量; i# I) w; r% q* K2 {1 Q: n# E
做法：: A2 O0 k) U. ?- i9 _
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。
24．猪骨胡萝卜泥! a+ ~7 s0 I* [: s  x; T0 C% P. |
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：# H* |# B  A6 W2 e
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。0 ~) w8 P$ A+ z3 T6 B6 D
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。 , \3 B2 r4 ?. n5 \) I$ h
25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量/ |& @  [- X. ~1 Q5 k# h" l
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。; T$ X! a. g& {
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。$ Z( ^& u/ d" f# H3 m
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。5 G$ b/ J' @$ Q* H# Y. G6 ]
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。- k2 e( ?9 i/ H
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。 7 ]& q4 \/ F; g: v$ K6 D9 r
27．菠菜蛋黄粥* p0 {% P9 M8 t5 n4 e% q4 L
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。  {! V' ?3 j7 k" P* E( C2 V9 i
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。 % g2 x' C4 H2 U- W; _: i' r7 w
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。; U  i2 C7 V/ c7 ^2 B( \/ f# D
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。& E6 `' p" K. U9 p

29．虾仁豆腐豌豆泥粥- d% x8 e; n  k: J, X% r
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。 ' B/ `% r7 m$ O) X5 C
30．菠菜土豆肉末粥! f; l: u$ o4 v) M5 E( _! X' I
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
31．鱼泥青菜番茄粥) t9 y1 g) t: b3 q
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。1 V5 I* X3 c- A6 J
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。# e2 e" g! q  c, @( M+ j
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。+ ]6 l% k7 S, \) o+ s
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。
33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：
．将贝母研成细末备用。$ T2 p* s% @2 `( G
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。 5 \4 R1 q! {0 ]; i4 A! \
34．芝麻粥1 j1 B# D/ e* p1 V# v! Q
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量8 G8 [; Y( g, Y: s* k9 Q
做法：8 t4 B6 K1 N: C: E; M" U" m* x
．黑芝麻炒熟后研碎。4 d, j9 G6 T+ m, K  C- {
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：6 N2 \& ~9 t7 j% ~0 p' t6 K
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。. q, w+ P8 ^# M3 ]) S+ j, \6 ^
功效：润肺利尿，养胃去积。8 U  M2 }, B& z0 Q) F% {6 v5 E) }
36．虾仁菜汤面* V1 l1 s. ]8 i  d% `) _/ s. C+ o
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
37．冬瓜肉末面条; Y8 l9 e& E8 G5 N6 f. E3 g
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。% H; c/ k; q6 H. O# ]! V1 r4 n
做法：4 N. D: W$ r. P; B
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。1 ?; @' \: E. x: W- h
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。: `  u* F3 C: Y% c7 w% T% k% _
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 8 T0 h6 o5 p! v8 @
38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量, o9 E' c( ^( U) y3 |1 d9 u+ L: z
做法：  d0 _3 c; Y5 z* h/ s' N" [1 F
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。 - \/ T& S* d- c# ?- x' \. Z: R1 o
39．蒸南瓜（红薯）8 Z% a- M7 b+ f, H
原料：南瓜或红薯, x0 `5 F% g  g0 N2 l
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。
40．五彩冬瓜盅4 t% ?, C  D8 _: C; E6 U
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。" }- P1 K+ u" w6 d
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。' P! T9 R& T: G3 `( F7 a

41．清蒸鳕鱼: I; W: A( m7 [7 {
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐& ?! g5 @4 ]% D; V, B2 X9 h# S
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：9 [% v& H* ~4 m, ]) r1 L3 m
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。! p5 m' E" d. Z, T5 }9 q2 `1 ~
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。 8 x4 E4 L8 c6 ]* P$ k7 Y7 L
43．蒸苹果- j$ H* O! J) G4 \3 {
原料：苹果
做法：- S6 }6 I% o9 F4 L: A" C
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 8 ~- B; ]2 H2 r9 F$ J
44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐$ D* j7 L3 z* b* k  j, H; E; ?$ {
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。
45．莲子百合银耳羹  l6 O! ^+ H- E0 l& N; x
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖+ l5 t/ K, s& X
做法：8 Q1 w; G6 g* z
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 " m/ u; _  t4 }
46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：: _1 \0 ^9 {8 f% P9 q1 E& A
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。7 H" B. F/ W: N. Q; o
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。+ F4 r/ r/ r" o& ~
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
47．洋葱虾仁炒蛋4 ^9 M- p7 w% T7 O5 J  f/ l( d
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：8 r, z1 C% u  z! ]  E4 c; C
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。2 R, l6 T( B! y. j8 s
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。8 L2 I% r) x( D1 E
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。  l+ I# j8 _1 `9 o  `

48．小米山药粥0 E8 _' T1 P* G( M, Y/ T
原料：鲜山药，小米，白糖。. D/ J4 F2 L- G! U
做法：( M* R3 A. ?9 \( |1 |
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。
49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜& p$ X* U* K7 w* J$ J+ q
做法：5 o* k/ J2 R: |% X" K  f; Q
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。0 _# Q* @" D+ y3 P) h' ?
功效：消食化滞，健脾止痢。
50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。 8 d7 [- z& ^8 D8 L1 j6 m
51．鱼肉松粥% O6 e3 z1 M6 }2 E" d
原料：大米，鱼肉松，菠菜% r: V4 `( ^. P+ [4 E0 z
做法：: X8 s% U. L, ?; z7 m  O' `" ]
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。7 p7 x- R( a* q  k- C, U4 C
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。
52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　7 B3 N- X; V0 U& @' L$ b4 T& g( T
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。- f0 M' C' f: h  {* }4 @
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。
53．虾肉肝菜什锦软面条1 C- u0 H* _: b8 `9 Y  N
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：# U. R* S* ^% P
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。 / ]  \' y5 J- `* u" X
54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：9 z3 j* |, x- d3 R& b) A0 y
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤, m8 z5 Z! i7 I$ S9 Y7 n6 i
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：$ J; r$ c5 W' ?
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。9 F$ d& N7 ?6 t# z1 R
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。/ v8 Z/ {  U  c7 ~/ r# K- m( o
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。# a2 x1 Q4 A8 e- B$ E  {8 s% C  q3 O  Q
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。
8 I7 A$ |: ]  I5 V( d5 j. @9 ]% L
56．鸡肉白菜饺" z9 z, T, q7 u- H6 l8 d1 p
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：& v% _6 Q* E' Y4 Q
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。+ L1 Q* v2 @3 N* ^% V% Q
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。 # W- W9 `; R0 [# {2 r8 c
57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：, C3 s) [9 S, s/ W+ P4 L9 `. {
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。 ) _( e# H! Y( q9 a
58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许" ]! z8 z0 S( R- t, {
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。$ z1 L9 P6 l# p0 r+ H/ D
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。
59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。  H( T6 H0 v5 X7 z: Q. ^2 h
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：% e% R4 {5 U, W
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。, ^# I8 D9 _, T6 h
做法：+ k$ B3 T3 ], ]- s
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。* {) v& y: S% u$ d  A$ u0 V
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。* X8 w/ F5 s8 Q, C$ d
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。0 U' `$ j, A4 `6 x
功效：是小儿补钙的黄金搭档。 : f5 v' T- O6 R4 }: \: T% a
62．香菇豆腐炖泥鳅0 t9 K& ], q: C8 P' j* T
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：0 G; R2 H* l8 \: |# J- t( u5 p
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。2 e; |; q7 O, @( `9 y# o
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。3 m$ i% K: D, P, I! s; s' S9 m
功效：补中益气。 8 V; c$ D" e% G
63．苹果酪9 `2 O) D* U9 o3 t4 A
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：) K" p/ u7 L/ i. Y- d8 G* }
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。9 Q% z( H* b4 H. T1 j8 L
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。 , ^/ F& P* O8 H. r# J+ m! U7 }
64．木瓜炖银耳; ]7 ~! _+ @+ r& O7 `
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量3 |# k& N; u( k2 e" z3 P8 @: _
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。 ( H1 ~8 ^- C$ F
65．牛奶西米露  L# y5 o9 z4 K- f6 y$ _% [
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许' k, Q4 F6 c! q8 x' ^+ t, B
做法：  q6 {- S  P6 X" G& ]* K
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。& t: |3 @6 \: n- y, \( I: n
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。 ' }! F4 R# a. n- Z( h
66．三鲜蛋羹  u" ^$ D& i- }3 j3 h
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许+ H  L2 s( ]3 u5 N1 N( U
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。* O) H0 l* B4 P- }" Q  B
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。' Z2 V0 d+ ]+ b* A+ r* k# G
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。
67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许& \; ~" ~! c6 Z; Y- `
做法：# C3 _3 Y. h" h6 o0 l
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。( M3 ]- o% r8 t4 Y: [

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：3 U, O1 B3 g0 Q* `
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。' T. w2 c) ?1 r/ b4 u! L1 Z, D
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。9 }' I; {' L% k5 x! x7 c5 V! m
功效：健脾开胃。 ) c: u! F0 F2 H6 F0 {6 }  e
69．凉拌藕片6 e. D$ `/ o6 @  ]9 o
原料：藕，白砂糖，香醋少许" F: f- `0 U' w. T# W- [
做法：4 @$ i7 y8 N- D3 T
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。 % p3 A$ M- y2 y( u" ~; P
70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许! E+ L  e8 o9 h" }
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。9 y) @) W8 O; K) q% v) P
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。 ) e/ ?$ c( p; ?- V* t" [
71．香椿芽炒蛋7 h7 W0 p+ T- d4 l. i6 z
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量4 d/ A: y4 t0 R! E# V
做法：. F) g/ B0 i( z2 e" u# r1 L
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。1 f4 P$ H9 n# m/ R9 L) g
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。1 S+ d7 O3 j& U2 ^6 R8 k4 u( Z
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 # D2 r# F  w; Z' X, B! U) B
72．奶油通心粉% b! a3 d/ a3 O3 t) o" c; }
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许' _" s& {3 |+ f3 N3 @5 I- \
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。
73．肉燥盖浇饭2 l" }6 U/ F" P- H$ O( x1 _
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量$ E$ @: n" y6 H% n
做法：
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。+ `; A, r& h+ |  e2 x. W4 h
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉% L, C* N( d9 O0 K9 \
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量; X4 m3 I& l% j" n
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。2 B* n# \$ Y4 v; d
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝4 U! M9 u( H4 M6 B9 p, J7 v% h% a
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺& H# c( A0 y% _5 D
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。4 v" t8 ^9 E% t9 M& L7 f: v
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。! c5 f& ?$ T3 Z- g2 @
功效：补充蛋白质和钙质。 " o4 u+ {  [& ^5 e9 X2 N3 _
76．炒三丁) E$ i$ ]) P8 b& i0 l9 G" \* {# ^
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量+ g+ I4 z8 e  {( n$ }
做法& L6 a% m/ b! k6 |9 t
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。$ h# g9 Z' k1 U1 Y! b8 R+ b
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。. P  H" X7 I2 z( j0 i" b( a* _% {
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。
77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞5 C' }/ V" I# d
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。6 e; a, Q* Q/ W
功效：补脾益气，养血明目。 8 p( c" p, F) R2 H) h& D0 O  B3 n
78．黄瓜蜜条& s& N$ X- M5 Y9 q* K
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：# r4 E3 G& m% A5 y% P- P, e
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。 ; r- \2 T6 T8 M  T' }
79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。) a' n! K' Z; b5 ~
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。
80．香酥腰果
原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁; R1 \) o. N, o$ E: {0 U  Z$ K
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。   s1 I: t$ Y$ }9 M9 K( R
82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量9 X& }; B3 r! a6 L  g* }
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。- ~( Z) H+ N. U
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。4 [8 L& l6 F! i7 F3 ~2 G9 j; r
功效：补充蛋白质和维生素等。
83．嫩菱炒鸡丁5 y' H: F' \, H0 I3 C$ V
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量0 k2 u$ z8 O" O/ N: \) e' C
做法：; T7 T: j; F6 D, O8 R
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。# `& m; W6 K" j: U% C* F$ M
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。& x7 ~4 W: F( L2 b2 r% T; k
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。, G5 ^" q- C: ]* C3 n
功效：菱角有消暑解渴的功效。
84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许* l; s! ?8 M1 S& X+ I& R% ^
做法：0 R1 \9 P8 ?4 F4 F
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。
85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：5 I5 |5 ?( L* B% i& }9 V% l9 R
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。1 j  h! I( n6 j+ \5 P( v
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。$ g& [5 ^: g1 |5 n) G& _/ Y
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。
86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：% N/ z- n- @3 X. v5 s
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。8 P, f! p* l7 n2 B$ n* c
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。  W# K% k5 `* |4 K- ]) ?0 J! J
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝( J3 W. I1 s, B0 j" G
原料：土豆，青椒
做法：  M4 ]' ^( v! Y
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。
88．红烧鲻鱼' ?9 x' z& d0 h
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：% O% c( {, ^! \2 b6 O
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。6 ]# C) f5 r" r1 Q/ _6 Z
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。 ( v1 }! o/ Z8 o) ?
89．冬瓜荷叶汤; D9 Z, _; S$ o1 ~5 {$ g% I
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。 # t3 O: C4 D1 Q% @1 ?) q/ G
90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。 2 \1 S9 ]5 U: E- {3 w
91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量2 z/ q, g- o/ |3 r
做法：+ R7 Y4 y! ?1 B8 Z. G2 z
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。: c5 T; U3 D" q' \
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。$ T9 l. S& m3 I9 d8 X8 v6 n' o
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。
92．淮山鸭子汤. h" s; n# \8 w$ ]
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱  U" |+ }& ?# F/ N8 D
做法：, D7 Q; k: Y/ q3 e+ p
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。+ Q. \" j/ Q& k
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。 + Y$ T, p- p6 n
93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量9 K9 K  S0 T. c
做法：- I2 N" m9 Y: m7 `5 g( N) c
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。4 F# ?6 e; v, w) k% _3 v

94．什锦炒饭
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。 $ f, t# |+ |$ p! B* q9 E: ^& x3 ]4 [
95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪2 J: c' [3 b( Z, Y4 p2 u( V
做法：. B2 K! a) U  [! G4 l! D% U! }
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。4 W2 o. P( G% p, Y" g5 a
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。; a9 A9 T( r" g2 y" r8 d' P7 N
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。
96．奶酪鸡蛋三明治( v3 A! r- [  D
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱: N# O/ r/ E) f" ?+ V' |% ?
做法：! ~4 g5 N' Y7 j( d. {+ p! S% o
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。; v3 h: ?0 |8 D; R$ i2 b) v5 Y
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。
97．松仁玉米烙0 B' m. V) h: ?& U' w2 }
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量3 `5 d+ c8 e$ E6 w, ]9 t  L" U
做法：) X* l/ U& X. S+ H% X
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。9 D6 [9 `( S% |; x
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。0 i6 J8 b& `& p. |
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。
98．什锦沙拉8 R# v) E5 ?6 T' |* d
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。 2 N( t* p; j. j$ S+ C% `
99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：& V* W' H. ^  ~  L$ Z5 M+ [
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。1 @# @: t1 D2 p# ?
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。7 P( L) U4 y4 ?% m. G& t& s
功效：润肺补脑

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