tjsearch

# T, ]$ s4 E7 n9 M% c

3 _8 _6 G$ r% P& J) }3 a刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />
) m' e- i3 B3 K& o; w# `" h
7 x6 U* A/ K2 ?$ Z6 ?  J/ `  K3 ^9 M" L% U' M! c5 X6 f
/ ?6 a& \8 j. r: N
原料：普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺，开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g （其中白砂糖、红糖、巧克力豆，可依照个人口味增减用量）$ T$ `& G8 Q- G' I/ P$ D. w4 [: V
烘焙条件：烤箱中层180度，10分钟
7 u% h0 n! ~. }% E& U' r: e& y& I; i( V
先来张原料及工具全家福~~
7 T. H" g' Y5 F! V& K9 A7 n" E, I  ^" \$ j4 }5 O0 l

3 J* o% Q! j) ~制作流程：
7 o5 H  E5 x/ v/ z. R( U; R# Y7 r, u1 f1、黄油软化后，和白砂糖、红糖一起混合入容器里，用打蛋器打发（这回新买的电动打蛋器派上用场了，节省了很多时间，动动手指就能轻松打发，再也不用累的腰酸背痛手抽筋了）；
: n9 k. w. ^/ J2 E& r& L, N; A: p2 A3 A1 B& M, s% @' ]
' R3 a9 V+ G$ j% f" k, w
2、打到混合物的颜色变浅，状态膨松就可以了；
# _& e# A& G; X* a% g9 {# C4 T
. ]' ~+ a( L. y5 U
4 i& m0 v, t) r. n, K  U" e3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次（以下分别是分三次搅打后的不同效果）。6 P4 q1 `' x5 ^# B" t2 a9 t; y

" |1 l; Z0 K$ n; G: W8 r& o  l0 L6 @& N- k4 a& G

2 J6 p. G; x! e( T* i
: s2 L; ^' o0 n, c+ o$ r: F3 f8 i* ~# J( a4 J
; P: G- |( ^! O  q  Z
打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的，介样就可以啦
5 ~2 L# F% }: y! C" u- K8 W8 N
4 U& b7 k0 M- m* k/ b4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好，所以我用的是纯黑咖啡粉)，在2小勺开水里，然后倒入第3步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。7 l  r6 f2 P' n7 L, B
$ @0 M* }2 U0 X. m. R

- n3 a8 T2 O/ h7 Z4 Y4 Z3 [( x" f5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。
8 ]/ e$ Z- L+ h% k* f& Y4 A% V3 ?  M6 M) L( [  R
" u, L. u" M2 q: g7 H/ ]
6、将其翻拌均匀，直到面粉完全湿润、混合，加入这样巧克力豆（这种是耐烤巧克力豆，不容易融化，适合做饼干）。
' |+ E& k7 A( F1 e9 G0 k3 j) E$ f
1 L& Y* X6 T7 _8 M$ f* ^
% B- _% _, s% U6 q) p7 v+ B; {
7 b: G7 O( J3 L& c3 \+ z. q' z3 G. R$ f' k
7、用勺儿把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙（因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴，有图为证）
6 x% v0 W* w6 q  K5 ?4 O面糊都排好以后，无需整形，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。
8 r7 u2 U+ f. f' q% Y
) \- W; O' p. t/ ?  @& u: U8 M  A2 Y( ?  z* r
+ I9 T0 [0 C6 {0 v$ S+ }/ o

) p) Z. b( X" U3 t' k$ M: t  v: D* H; x! x2 x
完毕~~~~~来张成品图，嘿嘿
; h" j/ f7 n. j9 k" ~5 G0 C5 A& A7 a2 m

! e. ]9 s3 v' s( O, H. N8 u8 x

清浅疏影

好牛啊，真好啊。" _8 p2 U5 i- a6 H8 S) S

+ X9 V: d/ O  R: T$ J/ I1 a: R亲在妈网也发过啦3 C- v" J; P) q0 c

' q" f$ w$ v: T) O来妈网啦‘’‘’
! T4 F! ~, Q. j1 t0 @$ a7 d0 r; z! E7 w& j% k: K  J- x. H
欢迎 欢迎$ k+ K2 _" r/ e7 Q, h

lcx135

看上去就很好吃啊~

瑞瑞滴宝宝霖

顶

超级无敌糖糖妈

tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57
3 T8 k1 C0 J3 _" b0 b9 N刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />

6 Y3 [" Y3 N/ g
很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
4 ?6 c; z! N8 R8 Y' d
% D3 K7 F  }( g8 P' {; p; q打蛋器啥牌子的？

超级无敌糖糖妈

回复 赖着你一辈子 的帖子! e  A7 v2 H, T
2 y/ b2 Y+ A, a* h
木有牌子啊，我记得38块钱好像，就一外贸打蛋器，然后后来又买了个祈和的，最后还是这个用的多，因为盆子都是下窄上宽，祈和那个用直立的盆才行

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子% R+ J' c  G) X1 G9 F
1 I6 I/ B+ ]  }  z9 \3 E$ B
谢谢啦

超级无敌糖糖妈

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
  U2 ^, W: z- E# u
3 {8 B- b8 i5 C: P  X5 p0 }" p4 A谢谢啦

不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头，水滴状的，这样在底层的蛋白才容易被打发，不会有打发不均匀的情况