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刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />( y7 }- w8 m9 R  B- e4 a
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原料：普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺，开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g （其中白砂糖、红糖、巧克力豆，可依照个人口味增减用量）
  j3 n- ^% l# B4 O$ D" w3 ^. t烘焙条件：烤箱中层180度，10分钟
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: X. B  s) J/ l3 Q' d8 C3 O) c先来张原料及工具全家福~~3 \9 F) Z3 D9 O# ~4 L
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+ f6 b( ?2 ~- O% k- _9 V7 ~制作流程：
# @+ Y, p4 w  X: v2 T1、黄油软化后，和白砂糖、红糖一起混合入容器里，用打蛋器打发（这回新买的电动打蛋器派上用场了，节省了很多时间，动动手指就能轻松打发，再也不用累的腰酸背痛手抽筋了）；
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0 M: m; p5 [' N$ j& B' a2、打到混合物的颜色变浅，状态膨松就可以了；
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& K0 ?+ M; k) s0 y3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次（以下分别是分三次搅打后的不同效果）。% W" s; H1 C6 ^! p& m6 z! z1 k
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打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的，介样就可以啦
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7 O' y1 V( U( T  t1 D7 k/ U2 d6 k4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好，所以我用的是纯黑咖啡粉)，在2小勺开水里，然后倒入第3步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。
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5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。6 A: H7 W' {) [2 |" |: q! I9 I
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6、将其翻拌均匀，直到面粉完全湿润、混合，加入这样巧克力豆（这种是耐烤巧克力豆，不容易融化，适合做饼干）。
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( W; ~* Y3 ~' ?7、用勺儿把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙（因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴，有图为证）
; q  `' i3 f9 }% R% R$ r面糊都排好以后，无需整形，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。. h) `, W4 I6 O8 p" f

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; \- @% l5 H5 `完毕~~~~~来张成品图，嘿嘿) R1 U% }8 v3 T1 u* ^
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清浅疏影

好牛啊，真好啊。( q# ~3 L- M  S' Q' ~* \1 a
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亲在妈网也发过啦" O% J( q3 a* ^. a: r

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6 ^! }( L; ]- s欢迎 欢迎
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看上去就很好吃啊~

瑞瑞滴宝宝霖

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超级无敌糖糖妈

tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57   X% ]4 Z8 s% z) w4 w; t
刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />

3 f7 E' F1 e; R7 t$ Z- B很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~

赖着你一辈子

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, B+ I+ s, d1 _0 Y打蛋器啥牌子的？

超级无敌糖糖妈

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' _5 f, k/ O0 L0 T" u木有牌子啊，我记得38块钱好像，就一外贸打蛋器，然后后来又买了个祈和的，最后还是这个用的多，因为盆子都是下窄上宽，祈和那个用直立的盆才行

赖着你一辈子

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; y& K0 l$ C9 x+ O) B" J- O2 i
2 _4 e0 K6 ~* o8 t0 {. y谢谢啦

超级无敌糖糖妈

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谢谢啦

不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头，水滴状的，这样在底层的蛋白才容易被打发，不会有打发不均匀的情况