tjsearch

4 c! k0 F* w- n" z4 R7 a5 m

' X8 F# l" S: j$ c3 `刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />- r% ^' b  I& l) r  c
5 `& v7 ]3 B  N9 J( {& A

: T( J: ?) i) }7 l0 g4 m2 D; |  U$ g" n8 t1 s4 x
原料：普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺，开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g （其中白砂糖、红糖、巧克力豆，可依照个人口味增减用量）3 a9 D" `7 y# l: l# s% v9 I
烘焙条件：烤箱中层180度，10分钟/ z  V8 H( p3 k: ~6 q4 \
# X( d" f- k4 T; P2 o4 ?! P
先来张原料及工具全家福~~7 t, E: ]9 w, f* G+ ^, ^$ x' J
0 o6 n8 a6 ~) s
4 Q; \: I: V5 q2 ^+ M* b
制作流程：
( R; C! _  }, O3 x% b( c: N1、黄油软化后，和白砂糖、红糖一起混合入容器里，用打蛋器打发（这回新买的电动打蛋器派上用场了，节省了很多时间，动动手指就能轻松打发，再也不用累的腰酸背痛手抽筋了）；2 M( ]- X6 i  y8 ^! Z7 a

5 n+ G: A, k* R' C# b: E5 a. _# n7 ?* h& ]) o
2、打到混合物的颜色变浅，状态膨松就可以了；
' f1 X* t; N0 ~: Q9 n
5 a0 B2 A+ ?$ I4 M, N- Y& ^! w; J, z9 g8 \; {
3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次（以下分别是分三次搅打后的不同效果）。1 h5 t  c, B( t7 p# B" y3 S
0 r$ _1 V" A/ d) k& B
/ `" f( P% q" o/ L8 B" r

2 [( Z& Q; q6 {' Z$ {0 R5 V: S0 Q( i( p9 C% v

* [" b/ N( V/ s9 P0 c& P6 l' b5 G( d4 f  B' ^
打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的，介样就可以啦& V6 _/ }' B/ W* x3 D
7 `' l$ f- T8 R9 G
4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好，所以我用的是纯黑咖啡粉)，在2小勺开水里，然后倒入第3步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。6 L. \( ]9 z- t  T8 ~
9 l3 N  j1 H1 p4 Z6 g

- x6 a  f7 n8 R* j( z5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。0 d6 {, X. U/ d' s+ ^0 u

6 _0 o0 L& b/ W- |9 ~3 I# z' ]
7 M' f7 n" }- A) d6、将其翻拌均匀，直到面粉完全湿润、混合，加入这样巧克力豆（这种是耐烤巧克力豆，不容易融化，适合做饼干）。
0 [" [5 e+ o9 F% H3 c
' e8 x( I: Q- v" h: L- q, n: Z! W. |. N' P8 ?
1 Z; J& P$ b2 W3 v
1 b5 |5 s$ E; o& N
7、用勺儿把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙（因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴，有图为证）5 U' u) c7 ~, Y' @' r8 m2 B" W7 C
面糊都排好以后，无需整形，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。1 R. M. A( a5 Q7 p3 x% E" q4 F
9 i+ G) C' N6 J) X
$ b& w. e3 E/ b( C9 b

! s* c4 T( r. _) T) }) q+ Y% S0 I& B/ S

6 u1 A' y8 o: {& y4 w  d完毕~~~~~来张成品图，嘿嘿
7 W; N6 W4 D! o$ Q- K& q& \/ P, f8 ?+ |, v1 E  o1 v- ^
& A/ A  j) A1 `5 a0 p! P( `) q7 t

清浅疏影

好牛啊，真好啊。
+ K1 ]/ n2 M' K. T6 ~9 b/ b, k! v
) _+ F. N* m+ p& r8 _亲在妈网也发过啦
2 k0 K3 ^/ Z/ e9 T- t' A
+ [* X  O) J/ e( }来妈网啦‘’‘’/ [/ ~5 [% E! k9 u: W
- Z' Y- L. n& P5 H5 Q0 P7 y3 _
欢迎 欢迎9 e- @6 i! b+ n* g7 G6 w- p6 R

lcx135

看上去就很好吃啊~

瑞瑞滴宝宝霖

顶

超级无敌糖糖妈

tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57 ; R) C3 k" `3 s( C1 t
刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />

: N5 l7 w  L! ^  c
很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
5 H1 f' K+ s+ k* z  ]" @5 E' D: w) V1 H3 H7 }. i3 Z$ J, X) b8 M' B
打蛋器啥牌子的？

超级无敌糖糖妈

回复 赖着你一辈子 的帖子  ^+ W: W3 ?" Z

6 p# g- n, h0 W5 h6 S木有牌子啊，我记得38块钱好像，就一外贸打蛋器，然后后来又买了个祈和的，最后还是这个用的多，因为盆子都是下窄上宽，祈和那个用直立的盆才行

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子8 z* r6 ]0 [. _- [9 F7 R' p: H
: J  d) j% B6 |; p5 _' ~
谢谢啦

超级无敌糖糖妈

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子6 {3 g$ |" L" [2 D8 D7 ^9 G) @, e9 @

: u  M0 c' ]* R谢谢啦

不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头，水滴状的，这样在底层的蛋白才容易被打发，不会有打发不均匀的情况