tjsearch

+ [4 {. i8 F: w# h

0 D8 j! b. K  L2 [; s# a% |5 l刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />* ^9 A6 `7 C  [: A
3 y. y8 ?) _5 B$ C5 _: R" z5 B

! k2 `- J. N8 _, ?4 c- ]: V$ U$ l; K
原料：普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺，开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g （其中白砂糖、红糖、巧克力豆，可依照个人口味增减用量）+ k5 e" L" r. I/ s; P% k6 l3 K3 L) h
烘焙条件：烤箱中层180度，10分钟
+ B" o8 ^; \* `2 C  u7 B# h9 K5 h( |! N  w# S
先来张原料及工具全家福~~" l, f0 }& M# m8 g8 N0 i
$ Y$ s, U5 ~0 \, q8 p, F8 X

$ W1 m/ F: h+ A& ?& z1 A% ~, I: o* o制作流程：
" S$ }  e1 _" P" ^1、黄油软化后，和白砂糖、红糖一起混合入容器里，用打蛋器打发（这回新买的电动打蛋器派上用场了，节省了很多时间，动动手指就能轻松打发，再也不用累的腰酸背痛手抽筋了）；7 v! ]: f& J8 }8 G  w

/ s7 V% e- o7 h3 `: f6 p. H8 m
7 @2 @& k2 _& p: h. b* \, E* L' B! X2、打到混合物的颜色变浅，状态膨松就可以了；0 y! Y; v( l4 e. b

4 A" f$ S; _3 L! w, j0 \  D: A6 p2 B& P7 K" \% I' o+ U$ r! F& r
3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次（以下分别是分三次搅打后的不同效果）。! p0 j$ t6 K. h" t5 C
" U( L) l7 n/ f
8 [+ k; F$ j4 Q9 R. s- L/ G) K

$ I+ R0 D9 l/ _- ~5 L
: W$ Z. Z$ @# |: U) x. j
- |2 \4 G2 h7 r1 i& I& [
3 u1 J9 X& l' V! d打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的，介样就可以啦
1 \/ K. X3 d; H8 [, x$ d. N0 I# F$ `; E) u, A
4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好，所以我用的是纯黑咖啡粉)，在2小勺开水里，然后倒入第3步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。
3 m, a, n: y, h6 R7 L+ Y) {$ Y, i% e; s, f. _- ~% \

+ D3 R8 B' f- o! ?0 P' K; W) J$ @5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。/ n: \8 B0 r6 V$ l1 [, n- i% k( V

& e0 ^! R/ ^# F  c* J3 i" s# k" K) v. J8 p. a; V) |+ u1 b
6、将其翻拌均匀，直到面粉完全湿润、混合，加入这样巧克力豆（这种是耐烤巧克力豆，不容易融化，适合做饼干）。
# [6 J( u4 y6 h8 L1 A( y, C9 N3 e
. q; z9 V2 {# H) |5 C
! W) l6 y0 D, P" x" e! Y6 s+ ?6 U
  w" X  {2 F. Q! q
$ a' [0 M1 f7 L# k" H+ g* M7、用勺儿把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙（因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴，有图为证）7 I$ ?8 R' }9 [4 E7 d
面糊都排好以后，无需整形，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。# _- J( Y! b( P( K2 |! Z8 R

; k/ u' C* R* H+ @" q( P
5 Q# r  G+ v) Q6 l$ G/ K. r; R  S; ^" x6 ^  d& n

8 o5 x. Z' `% H4 _% v
3 g3 M% c4 v8 @8 H完毕~~~~~来张成品图，嘿嘿0 I( M6 i4 o2 r# [& a

% S" X# E- P: A/ k3 Z1 d, D, R" \5 D' V0 S

清浅疏影

好牛啊，真好啊。1 ^' i. D0 ?: f" C& L( d8 Y

! x- Q1 b1 r' b1 c( R$ g1 g亲在妈网也发过啦
& ?+ Q  H' A# m- W9 @0 R
4 H5 s6 m" e% {- q5 q, w/ Z来妈网啦‘’‘’
* r$ Q; n, L4 d5 ~1 c9 y/ f
" S4 P+ M" ^; ?8 G欢迎 欢迎- q/ h1 X7 C( W: A3 v5 n

lcx135

看上去就很好吃啊~

瑞瑞滴宝宝霖

顶

超级无敌糖糖妈

tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57
! B% A* v* v1 V' [3 B- L7 D, V# K! b0 }刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />

2 `! L  Y2 z' a
很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子: E# U: g# N" g. ]( @7 ^: n9 C
; {6 I( _0 p8 h0 f: L7 s: z
打蛋器啥牌子的？

超级无敌糖糖妈

回复 赖着你一辈子 的帖子
' y- T9 `9 f8 X$ y) P- r( U
1 n4 Y2 U- a9 R+ F0 e1 T3 p9 S木有牌子啊，我记得38块钱好像，就一外贸打蛋器，然后后来又买了个祈和的，最后还是这个用的多，因为盆子都是下窄上宽，祈和那个用直立的盆才行

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
0 K4 i  L. {# ~; G! w5 ?6 A/ O6 a( A) \1 i% J& J
谢谢啦

超级无敌糖糖妈

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子2 L& L# |1 j( G" A; F

2 _3 G3 J# g. x( i7 P谢谢啦

不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头，水滴状的，这样在底层的蛋白才容易被打发，不会有打发不均匀的情况