tjsearch

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7 }2 H" u& K0 h- v, }4 G. }刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />$ |! k) N, f, Z$ Q4 L! g6 V1 P: j& N

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, _& ^' L; C! O; ?1 J原料：普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺，开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g （其中白砂糖、红糖、巧克力豆，可依照个人口味增减用量）
9 g$ z) m& T2 f- u烘焙条件：烤箱中层180度，10分钟
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先来张原料及工具全家福~~) G: ^/ r0 D) M5 z

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; D. D% o" V, a' j$ Z$ Q制作流程：
$ r1 Z. O7 P! E& x. X5 R1、黄油软化后，和白砂糖、红糖一起混合入容器里，用打蛋器打发（这回新买的电动打蛋器派上用场了，节省了很多时间，动动手指就能轻松打发，再也不用累的腰酸背痛手抽筋了）；
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2、打到混合物的颜色变浅，状态膨松就可以了；+ J: c2 ?3 H" X8 g% u
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$ m3 R& c9 q/ }' Q( B3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次（以下分别是分三次搅打后的不同效果）。
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& U$ p- x* V" [8 U" b打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的，介样就可以啦1 n( R8 ^: J/ R; q* o6 ?
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4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好，所以我用的是纯黑咖啡粉)，在2小勺开水里，然后倒入第3步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。8 D- a' o; h7 [1 h  G+ v
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5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。
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6、将其翻拌均匀，直到面粉完全湿润、混合，加入这样巧克力豆（这种是耐烤巧克力豆，不容易融化，适合做饼干）。/ ]" m5 ]2 U' G
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7、用勺儿把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙（因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴，有图为证）3 o0 T2 o& d5 G7 L* g5 s% i5 I* T  N
面糊都排好以后，无需整形，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。+ d  ~% i; |- W! F, s% z! s# I
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: \- n# _* j$ o完毕~~~~~来张成品图，嘿嘿  x4 C# t; Y& j: A6 \- h' T
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清浅疏影

好牛啊，真好啊。
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亲在妈网也发过啦, ~7 I" _# q9 J, B' E# U: x

% j5 i# g. t5 @9 C8 _. p" M来妈网啦‘’‘’- X; A3 b$ y3 ~/ `; `4 S
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欢迎 欢迎
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看上去就很好吃啊~

瑞瑞滴宝宝霖

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超级无敌糖糖妈

tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57
6 A  f$ d; H8 j刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />

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很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子6 s9 o( k+ M- k5 K
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打蛋器啥牌子的？

超级无敌糖糖妈

回复 赖着你一辈子 的帖子
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木有牌子啊，我记得38块钱好像，就一外贸打蛋器，然后后来又买了个祈和的，最后还是这个用的多，因为盆子都是下窄上宽，祈和那个用直立的盆才行

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子9 J, W; u/ J# a5 ~
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谢谢啦

超级无敌糖糖妈

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
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谢谢啦

不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头，水滴状的，这样在底层的蛋白才容易被打发，不会有打发不均匀的情况