tjsearch

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- a/ B& k. f! c+ D; L! @! s" H/ O刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />3 `/ R5 d/ |% B! v

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4 j' V2 {6 ]- A) Z( \( b原料：普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺，开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g （其中白砂糖、红糖、巧克力豆，可依照个人口味增减用量）5 ]/ W% t/ P" h9 ]$ k& f7 j
烘焙条件：烤箱中层180度，10分钟
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3 O3 e8 K% i2 ]% R先来张原料及工具全家福~~
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/ _4 q# R; n' v: \9 f: |5 T制作流程：
3 l$ J/ a  s8 X) z- q2 W9 s1、黄油软化后，和白砂糖、红糖一起混合入容器里，用打蛋器打发（这回新买的电动打蛋器派上用场了，节省了很多时间，动动手指就能轻松打发，再也不用累的腰酸背痛手抽筋了）；
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9 @" @+ N6 n- `' ~" Y2、打到混合物的颜色变浅，状态膨松就可以了；+ ^7 A+ {, U5 A4 O: _
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3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次（以下分别是分三次搅打后的不同效果）。5 d- z$ i; W! U) N! G+ z

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打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的，介样就可以啦7 h8 ~2 i0 }% G, w; |  [9 q' W: r9 V

0 I  d/ j7 k# u3 s4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好，所以我用的是纯黑咖啡粉)，在2小勺开水里，然后倒入第3步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。; J/ L: m) j9 o* t8 v

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0 M. f% P& @5 n/ m$ G) W' a5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。
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6、将其翻拌均匀，直到面粉完全湿润、混合，加入这样巧克力豆（这种是耐烤巧克力豆，不容易融化，适合做饼干）。3 ?3 u7 e, W0 B& t; c1 w6 m
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( P/ x7 w7 D% Z, u7、用勺儿把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙（因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴，有图为证）
" o& J5 ]7 p: m- X面糊都排好以后，无需整形，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。
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: C& W( d$ x9 c% D- s3 r  R完毕~~~~~来张成品图，嘿嘿
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清浅疏影

好牛啊，真好啊。
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! C+ B8 i* e, [( `* Y$ v( N9 _亲在妈网也发过啦- ^" u9 ~! f! H3 E7 e1 S) I
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来妈网啦‘’‘’
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欢迎 欢迎
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看上去就很好吃啊~

瑞瑞滴宝宝霖

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超级无敌糖糖妈

tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57 ; [' e+ q  {4 p/ k8 o* Y
刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />

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很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子$ b: E& p/ q6 S

: Y: [. j: ]; m, z) g5 t1 v打蛋器啥牌子的？

超级无敌糖糖妈

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. W+ D' b; d$ T3 J7 V2 G- i) |  v. h& v
木有牌子啊，我记得38块钱好像，就一外贸打蛋器，然后后来又买了个祈和的，最后还是这个用的多，因为盆子都是下窄上宽，祈和那个用直立的盆才行

赖着你一辈子

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& P* J- @) _9 t& p) k" I$ ]7 t
' ]& I2 c( q9 A1 r7 n! q谢谢啦

超级无敌糖糖妈

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子, [( B8 Y. z% |, J3 |

7 O/ b9 F& U0 J$ j  a! t谢谢啦

不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头，水滴状的，这样在底层的蛋白才容易被打发，不会有打发不均匀的情况