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7 {, u8 k" U- k刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />+ l. a) p: Y+ z& u7 H- V3 O
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原料：普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺，开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g （其中白砂糖、红糖、巧克力豆，可依照个人口味增减用量）
* q1 J6 n! g! W: C- @8 {( q! Y烘焙条件：烤箱中层180度，10分钟- N4 J+ k% Q( ~: Y% S/ P1 x4 a) G

% W  r4 W5 }2 G) }/ x' ~先来张原料及工具全家福~~+ o. J7 q" F+ i1 f4 p1 l9 E/ A
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& x. m7 ~" V$ j2 Y' c+ X; a. W* y$ s/ i制作流程：$ |( E6 p" t* |  Y& T
1、黄油软化后，和白砂糖、红糖一起混合入容器里，用打蛋器打发（这回新买的电动打蛋器派上用场了，节省了很多时间，动动手指就能轻松打发，再也不用累的腰酸背痛手抽筋了）；, [; M7 |0 H- ~+ u# z( ]
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2、打到混合物的颜色变浅，状态膨松就可以了；
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0 S6 {1 p# p7 k3 \1 }" |+ R3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次（以下分别是分三次搅打后的不同效果）。% s7 n3 `4 q. G4 m
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打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的，介样就可以啦9 W/ |4 [: Z" G; h/ K; v
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4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好，所以我用的是纯黑咖啡粉)，在2小勺开水里，然后倒入第3步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。
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6 @+ g  S, F3 |2 K1 e$ `5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。
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7 y: O4 u5 @8 L8 N: y: v4 _. M, b6、将其翻拌均匀，直到面粉完全湿润、混合，加入这样巧克力豆（这种是耐烤巧克力豆，不容易融化，适合做饼干）。
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7、用勺儿把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙（因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴，有图为证）
' ?& A1 j1 V/ u% }; |$ f8 Y面糊都排好以后，无需整形，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。  p" e+ P. q4 f- I* U

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: |) ]' A" F' h  I$ g完毕~~~~~来张成品图，嘿嘿
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清浅疏影

好牛啊，真好啊。: m/ S+ l, o- i" m! Q8 ?

1 W, X3 K( D$ Y9 R9 K: F- E' {亲在妈网也发过啦
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来妈网啦‘’‘’/ M+ O! ?1 M8 |

0 P6 b& b3 E! A/ S# y% {欢迎 欢迎
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看上去就很好吃啊~

瑞瑞滴宝宝霖

顶

超级无敌糖糖妈

tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57
7 |" x9 O2 i1 A. d6 Q: }. V; v: Z% E刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />

  Z5 K, B# _7 q' C3 Z" ?3 i很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子( p6 ]3 [; V# _( }* ]

8 M. |  J  k7 I' u! G4 [打蛋器啥牌子的？

超级无敌糖糖妈

回复 赖着你一辈子 的帖子% Q  ?  o. }  d4 W

  R& D; G& T: ~( r$ |) q木有牌子啊，我记得38块钱好像，就一外贸打蛋器，然后后来又买了个祈和的，最后还是这个用的多，因为盆子都是下窄上宽，祈和那个用直立的盆才行

赖着你一辈子

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$ _3 i1 `3 x0 d/ k* |8 n1 i$ k谢谢啦

超级无敌糖糖妈

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谢谢啦

不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头，水滴状的，这样在底层的蛋白才容易被打发，不会有打发不均匀的情况