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宝宝生日
 
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发表于 2012-3-28 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 tjsearch 于 2012-3-28 16:04 编辑
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刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多!!很美味哦,后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />0 L( L3 }7 j+ i; ?) g0 G6 Y5 M

  ~( l  w+ R8 N1 T. u+ d) y7 I$ H4 V0 a

; k  ]* W% \( t; v# A' Z: a" |原料:普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺,开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g (其中白砂糖、红糖、巧克力豆,可依照个人口味增减用量)& Y; S/ X$ j6 c6 r9 j
烘焙条件:烤箱中层180度,10分钟9 L% z! {. W. y
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先来张原料及工具全家福~~
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制作流程:. I; a9 u% ]7 N  \# m: h
1、黄油软化后,和白砂糖、红糖一起混合入容器里,用打蛋器打发(这回新买的电动打蛋器派上用场了,节省了很多时间,动动手指就能轻松打发,再也不用累的腰酸背痛手抽筋了);# F4 |0 {2 ]% Y9 f

) s# j( T) h1 T, b' ?* }
/ p  U; C( `0 ]0 H& p# O2、打到混合物的颜色变浅,状态膨松就可以了;
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0 N% J# A- x" F8 [& V$ V
5 |% l& d) g# [7 F0 ~* t3、在打发好的黄油里,分三次加入打散的鸡蛋液,并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入,每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次(以下分别是分三次搅打后的不同效果)。3 v7 L: [8 H0 c1 f6 |$ K9 {* X% A

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" f1 r- O/ \: U% ^2 i7 b3 J9 k打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的,介样就可以啦
) d" h: N5 m5 k/ x% f7 M9 w! {
% E) {( a2 g: [, `4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好,所以我用的是纯黑咖啡粉),在2小勺开水里,然后倒入第3步的黄油混合物里,并且用打蛋器搅打均匀。' M6 t, u) \2 C3 E) R
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3 m2 B8 u/ ^. \. [5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛,然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。( {" U- P6 |6 k9 Y  {' j7 [; i) ~9 S
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# J  _: A5 m, o% f, e7 s5 u: p; S/ X6、将其翻拌均匀,直到面粉完全湿润、混合,加入这样巧克力豆(这种是耐烤巧克力豆,不容易融化,适合做饼干)。
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8 U. G" ?% R* w  P9 E& y7、用勺儿把面糊挖起,排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙(因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴,有图为证)4 u* Y1 L% R4 h$ @
面糊都排好以后,无需整形,就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。
1 i' w+ i& N, B# {0 }: H" F3 Q* A/ s5 [) a: Y

3 {! @3 e, ^8 f. L, L
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' a* H+ p2 K3 g1 M/ ?, d: {) o2 Q$ l5 I" c' G5 f& ?
完毕~~~~~来张成品图,嘿嘿- u( S  O; y5 L$ Z! j0 u

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gsklsj + 30 好好看啊

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宝宝生日
 
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好牛啊,真好啊。
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8 e1 j/ d  K. @3 r) {, o亲在妈网也发过啦
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来妈网啦‘’‘’
8 \0 _; t$ [' h; K# `8 C" g0 d3 ^# m- Y4 h9 k
欢迎 欢迎1 u9 c! M# \, W; ]9 {/ m' i

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宝宝生日
 
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看上去就很好吃啊~

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tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57
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很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~
嘟嘟妈妈

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打蛋器啥牌子的?
糖糖妈

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木有牌子啊,我记得38块钱好像,就一外贸打蛋器,然后后来又买了个祈和的,最后还是这个用的多,因为盆子都是下窄上宽,祈和那个用直立的盆才行
嘟嘟妈妈

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" A, H% ^7 P/ X6 B$ A7 |谢谢啦

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超级无敌糖糖妈  不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头,水滴状的,这样在底层的蛋白才容易被打发,不会有打发不均匀的情况  发表于 2012-3-29 10:12
糖糖妈

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谢谢啦
不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头,水滴状的,这样在底层的蛋白才容易被打发,不会有打发不均匀的情况
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