tjsearch

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. D& S# `5 w0 t1 Q( L刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />! Y) a3 j3 `" w) O2 s

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原料：普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺，开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g （其中白砂糖、红糖、巧克力豆，可依照个人口味增减用量）
2 k, l  Z7 g, b+ c; E) q. m1 ~烘焙条件：烤箱中层180度，10分钟, ?, T; J7 s) N2 G' s

* ^; h1 w4 P$ w+ Y# r% W先来张原料及工具全家福~~) a: W6 @; l& X0 g+ v
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' d- x& I& C  M" x制作流程：
1 o# j5 H  A9 D+ l1、黄油软化后，和白砂糖、红糖一起混合入容器里，用打蛋器打发（这回新买的电动打蛋器派上用场了，节省了很多时间，动动手指就能轻松打发，再也不用累的腰酸背痛手抽筋了）；
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3 T6 W8 G! p, P# J. O2、打到混合物的颜色变浅，状态膨松就可以了；
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, C9 d5 @0 y; F1 [9 [3 F5 T+ w3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次（以下分别是分三次搅打后的不同效果）。5 c6 U& {' d) T' {! z- K* d, n% B
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打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的，介样就可以啦% k( w9 _8 H) J  z2 u) h# q0 u

, ^7 ]# j: G# r. H2 ~6 l4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好，所以我用的是纯黑咖啡粉)，在2小勺开水里，然后倒入第3步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。0 K9 O8 l# h+ H" v# h/ F$ o

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! J, G" F& L' Y; @) f5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。
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6、将其翻拌均匀，直到面粉完全湿润、混合，加入这样巧克力豆（这种是耐烤巧克力豆，不容易融化，适合做饼干）。
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% @" [. m/ M7 N# J  u. T" L7、用勺儿把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙（因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴，有图为证）
& M3 R$ t6 h( T/ L' Q面糊都排好以后，无需整形，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。
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7 q7 s" A" q! f5 k' v) Q7 P完毕~~~~~来张成品图，嘿嘿
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清浅疏影

好牛啊，真好啊。
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( h5 L0 r3 k* q5 ~  O亲在妈网也发过啦2 F2 m' D" _5 ~( Q5 d; e! Q5 A* @
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来妈网啦‘’‘’
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欢迎 欢迎
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看上去就很好吃啊~

瑞瑞滴宝宝霖

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超级无敌糖糖妈

tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57
. w9 J; X# A7 q; h- t8 m刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />

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很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~

赖着你一辈子

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: }! Q; l1 O) N4 N! q打蛋器啥牌子的？

超级无敌糖糖妈

回复 赖着你一辈子 的帖子
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木有牌子啊，我记得38块钱好像，就一外贸打蛋器，然后后来又买了个祈和的，最后还是这个用的多，因为盆子都是下窄上宽，祈和那个用直立的盆才行

赖着你一辈子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子, a/ |3 C2 i- G! T" w) n; N5 J" {% J- F
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谢谢啦

超级无敌糖糖妈

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子1 F$ K& K7 l4 p; A% \+ v: V- T9 ~

$ A' O! ?/ n* }5 j$ X$ B; Y谢谢啦

不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头，水滴状的，这样在底层的蛋白才容易被打发，不会有打发不均匀的情况