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刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />0 L( L3 }7 j+ i; ?) g0 G6 Y5 M

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; k  ]* W% \( t; v# A' Z: a" |原料：普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺，开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g （其中白砂糖、红糖、巧克力豆，可依照个人口味增减用量）& Y; S/ X$ j6 c6 r9 j
烘焙条件：烤箱中层180度，10分钟9 L% z! {. W. y
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先来张原料及工具全家福~~
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制作流程：. I; a9 u% ]7 N  \# m: h
1、黄油软化后，和白砂糖、红糖一起混合入容器里，用打蛋器打发（这回新买的电动打蛋器派上用场了，节省了很多时间，动动手指就能轻松打发，再也不用累的腰酸背痛手抽筋了）；# F4 |0 {2 ]% Y9 f

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/ p  U; C( `0 ]0 H& p# O2、打到混合物的颜色变浅，状态膨松就可以了；
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5 |% l& d) g# [7 F0 ~* t3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次（以下分别是分三次搅打后的不同效果）。3 v7 L: [8 H0 c1 f6 |$ K9 {* X% A

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" f1 r- O/ \: U% ^2 i7 b3 J9 k打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的，介样就可以啦
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% E) {( a2 g: [, `4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好，所以我用的是纯黑咖啡粉)，在2小勺开水里，然后倒入第3步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。' M6 t, u) \2 C3 E) R
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3 m2 B8 u/ ^. \. [5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。( {" U- P6 |6 k9 Y  {' j7 [; i) ~9 S
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# J  _: A5 m, o% f, e7 s5 u: p; S/ X6、将其翻拌均匀，直到面粉完全湿润、混合，加入这样巧克力豆（这种是耐烤巧克力豆，不容易融化，适合做饼干）。
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8 U. G" ?% R* w  P9 E& y7、用勺儿把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙（因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴，有图为证）4 u* Y1 L% R4 h$ @
面糊都排好以后，无需整形，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。
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完毕~~~~~来张成品图，嘿嘿- u( S  O; y5 L$ Z! j0 u

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清浅疏影

好牛啊，真好啊。
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8 e1 j/ d  K. @3 r) {, o亲在妈网也发过啦
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来妈网啦‘’‘’
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欢迎 欢迎1 u9 c! M# \, W; ]9 {/ m' i

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看上去就很好吃啊~

瑞瑞滴宝宝霖

顶

超级无敌糖糖妈

tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57
1 H; F" m! t6 j# _刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />

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很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~

赖着你一辈子

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打蛋器啥牌子的？

超级无敌糖糖妈

回复 赖着你一辈子 的帖子) x& J" \; p! O, E; C$ r
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木有牌子啊，我记得38块钱好像，就一外贸打蛋器，然后后来又买了个祈和的，最后还是这个用的多，因为盆子都是下窄上宽，祈和那个用直立的盆才行

赖着你一辈子

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" A, H% ^7 P/ X6 B$ A7 |谢谢啦

超级无敌糖糖妈

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谢谢啦

不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头，水滴状的，这样在底层的蛋白才容易被打发，不会有打发不均匀的情况