tjsearch

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刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />% |6 ?2 S: @3 Y" {! {

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原料：普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺，开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g （其中白砂糖、红糖、巧克力豆，可依照个人口味增减用量）
9 n+ `' y7 H) |! r$ i  @0 g烘焙条件：烤箱中层180度，10分钟* q/ q) W# u3 u
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先来张原料及工具全家福~~, Z1 @+ ~' ]. S8 I

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制作流程：
* @" l3 {9 K+ R# |9 F0 j1、黄油软化后，和白砂糖、红糖一起混合入容器里，用打蛋器打发（这回新买的电动打蛋器派上用场了，节省了很多时间，动动手指就能轻松打发，再也不用累的腰酸背痛手抽筋了）；
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) d0 v6 M$ J) {* M2、打到混合物的颜色变浅，状态膨松就可以了；4 b0 ^& s+ n( u; U, a9 t) L9 c: ]; [
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: {# F1 ~  _1 H. j" V0 h3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次（以下分别是分三次搅打后的不同效果）。) ^& ^/ C! c: D& K& k% Q
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% J" c8 W( Z5 }  R! _. P# ~" A打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的，介样就可以啦8 t% P" z& q/ s# y
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4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好，所以我用的是纯黑咖啡粉)，在2小勺开水里，然后倒入第3步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。
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5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。
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4 N* m+ e# t' {4 m6、将其翻拌均匀，直到面粉完全湿润、混合，加入这样巧克力豆（这种是耐烤巧克力豆，不容易融化，适合做饼干）。
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7、用勺儿把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙（因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴，有图为证）6 |0 S4 U9 X" ^2 I; e; l
面糊都排好以后，无需整形，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。" v$ C- |$ R. j0 ~( q! V: @

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完毕~~~~~来张成品图，嘿嘿# ~) k! y: G- j9 ]) {$ x5 S2 [
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清浅疏影

好牛啊，真好啊。: [* j" U" Y" A) ?0 h5 k

3 D4 h+ |2 X6 c! e# G$ g亲在妈网也发过啦
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/ m, k* w+ h$ {/ S+ W来妈网啦‘’‘’  `9 g, a: K& c" A/ F
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欢迎 欢迎- a; \- T0 c! M8 e, O0 i% }

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看上去就很好吃啊~

瑞瑞滴宝宝霖

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超级无敌糖糖妈

tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57
/ @/ e- m. b3 s7 _* T刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />

3 I- g9 H. A8 \很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~

赖着你一辈子

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- {: M- o( [* s1 f: O打蛋器啥牌子的？

超级无敌糖糖妈

回复 赖着你一辈子 的帖子7 S: S. D9 D2 H5 F' J! Y

8 q8 M' d3 Y1 w/ g木有牌子啊，我记得38块钱好像，就一外贸打蛋器，然后后来又买了个祈和的，最后还是这个用的多，因为盆子都是下窄上宽，祈和那个用直立的盆才行

赖着你一辈子

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3 r/ z5 O4 Z+ f0 |9 d, e
: a% @- u  E9 h谢谢啦

超级无敌糖糖妈

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: Z9 V1 q& P2 Y+ u/ f谢谢啦

不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头，水滴状的，这样在底层的蛋白才容易被打发，不会有打发不均匀的情况