tjsearch

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刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />' T8 [9 S! ~0 _8 I; M
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原料：普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺，开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g （其中白砂糖、红糖、巧克力豆，可依照个人口味增减用量）
* t/ F" N  z/ `4 q烘焙条件：烤箱中层180度，10分钟
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! n. d4 T) c! a5 A3 }9 l先来张原料及工具全家福~~8 t/ o0 H& p1 M0 ]+ v! v' B8 ~

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制作流程：* x- S% [! `+ g  h' [
1、黄油软化后，和白砂糖、红糖一起混合入容器里，用打蛋器打发（这回新买的电动打蛋器派上用场了，节省了很多时间，动动手指就能轻松打发，再也不用累的腰酸背痛手抽筋了）；) w: r/ r. k& ]2 _

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2、打到混合物的颜色变浅，状态膨松就可以了；3 k( A  v- I9 N0 X+ L+ {" A$ N, B

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: Q  G) f5 i  `, v1 b& @3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次（以下分别是分三次搅打后的不同效果）。
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+ n/ o' h) g6 ]( @' q打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的，介样就可以啦1 l4 D1 f- D& A1 B3 P3 O. H
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4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好，所以我用的是纯黑咖啡粉)，在2小勺开水里，然后倒入第3步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。
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+ Z% N  K9 Q* Q5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。# M6 W$ D% b0 O( e7 E8 t

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- @: n5 F! W4 P4 }6、将其翻拌均匀，直到面粉完全湿润、混合，加入这样巧克力豆（这种是耐烤巧克力豆，不容易融化，适合做饼干）。
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7、用勺儿把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙（因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴，有图为证）
: y4 _/ U2 L0 R/ J面糊都排好以后，无需整形，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。
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2 o. [: u+ r7 |" H4 h$ Q完毕~~~~~来张成品图，嘿嘿
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清浅疏影

好牛啊，真好啊。
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亲在妈网也发过啦: ]- }) v" n, ]4 J

) [) V& w4 ?3 ]0 ]来妈网啦‘’‘’0 S$ L* L% j0 \! `5 v- l; ?

4 L: s" `$ }1 o欢迎 欢迎
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看上去就很好吃啊~

瑞瑞滴宝宝霖

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超级无敌糖糖妈

tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57 ; [* \: {9 c) o
刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />

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很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~

赖着你一辈子

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打蛋器啥牌子的？

超级无敌糖糖妈

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( f5 M0 I. y% d) i, _% v, |木有牌子啊，我记得38块钱好像，就一外贸打蛋器，然后后来又买了个祈和的，最后还是这个用的多，因为盆子都是下窄上宽，祈和那个用直立的盆才行

赖着你一辈子

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谢谢啦

超级无敌糖糖妈

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谢谢啦

不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头，水滴状的，这样在底层的蛋白才容易被打发，不会有打发不均匀的情况