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刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />; @" K, F- n7 m* ^( m

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原料：普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺，开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g （其中白砂糖、红糖、巧克力豆，可依照个人口味增减用量）
. U) b* w6 ]) k9 \1 Q1 q烘焙条件：烤箱中层180度，10分钟+ ]) B( e. M& a" B: @' L

/ b6 A! B! P1 v4 K/ ]) V先来张原料及工具全家福~~8 i" Z  p2 A; K* W+ _5 K& m
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) a! v$ Z) I3 S1 ?; [制作流程：
2 O' i* J" A6 c/ a! a3 F- ~: g1、黄油软化后，和白砂糖、红糖一起混合入容器里，用打蛋器打发（这回新买的电动打蛋器派上用场了，节省了很多时间，动动手指就能轻松打发，再也不用累的腰酸背痛手抽筋了）；& m+ v( D. h* l

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2、打到混合物的颜色变浅，状态膨松就可以了；6 ^% S3 J  _( n1 j

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3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次（以下分别是分三次搅打后的不同效果）。1 `$ o( v7 [) N$ Y. J
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% y: Y1 b& y# y! F, a- P) H  [打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的，介样就可以啦, W! Y5 [: |6 x; t. k7 o

% J7 I+ m- z( W& A/ y, q4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好，所以我用的是纯黑咖啡粉)，在2小勺开水里，然后倒入第3步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。, j4 D! y: M: r$ h" U$ Z6 G" n; {

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. N2 w2 Z: \' d4 J9 ]7 n2 D  E% n9 p: q' z2 q5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。
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. h0 q; f* e, Z, ?9 S  T3 T6、将其翻拌均匀，直到面粉完全湿润、混合，加入这样巧克力豆（这种是耐烤巧克力豆，不容易融化，适合做饼干）。
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5 r$ V8 g3 R/ Q; x5 u+ u3 _# c) W9 `0 x0 K2 p; i% E6 W
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7、用勺儿把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙（因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴，有图为证）+ r9 [2 A) z+ i# U# t* |
面糊都排好以后，无需整形，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。
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" L8 q: M2 E  h( _# i. a: U+ F完毕~~~~~来张成品图，嘿嘿. C6 S/ d! `: w3 A; h
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清浅疏影

好牛啊，真好啊。1 _- E$ i7 Y6 x

( v0 y, V3 q% d7 K( N: ~6 s9 `亲在妈网也发过啦5 K- E/ ]7 j: F! R/ U& R' ^9 y

' w# P3 o* }% G$ x: b) O& ~来妈网啦‘’‘’
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. f' s3 e2 k' R! _/ x! o- V欢迎 欢迎, O( k- I- o4 M' U0 F

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看上去就很好吃啊~

瑞瑞滴宝宝霖

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超级无敌糖糖妈

tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57
8 T. _5 Y3 \3 U& j3 _3 @刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />

4 f4 ?0 e& B  P$ B! [: ~很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~

赖着你一辈子

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打蛋器啥牌子的？

超级无敌糖糖妈

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木有牌子啊，我记得38块钱好像，就一外贸打蛋器，然后后来又买了个祈和的，最后还是这个用的多，因为盆子都是下窄上宽，祈和那个用直立的盆才行

赖着你一辈子

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' M9 r1 c  F+ \0 `) M7 i$ d
4 z8 s' x9 g$ Q2 m: q7 ~谢谢啦

超级无敌糖糖妈

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$ b% G: D) K' o1 ~# n2 p! u4 G5 @谢谢啦

不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头，水滴状的，这样在底层的蛋白才容易被打发，不会有打发不均匀的情况