tjsearch

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" u- ~/ y4 g* Z- v' K# {刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" /># _5 w: [2 g1 A3 v. A: L+ k5 S/ A

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原料：普通面粉200g、无盐黄油130g、白砂糖60g、红糖100g、鸡蛋1枚、巧克力豆30克、黑咖啡2小勺，开水2小勺、泡打粉2g、小苏打1g （其中白砂糖、红糖、巧克力豆，可依照个人口味增减用量）* x7 A; y1 T1 r* H8 i% A; j! x
烘焙条件：烤箱中层180度，10分钟
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3 U& H- W3 z8 L% u先来张原料及工具全家福~~* n2 a" L8 d9 u
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7 r  |0 H, \) Q3 O制作流程：
: Y' K9 Q8 e' V5 b8 t1、黄油软化后，和白砂糖、红糖一起混合入容器里，用打蛋器打发（这回新买的电动打蛋器派上用场了，节省了很多时间，动动手指就能轻松打发，再也不用累的腰酸背痛手抽筋了）；9 Q/ h* A- M5 j9 e
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( L% _1 m* g* R8 Q7 X- V. b2、打到混合物的颜色变浅，状态膨松就可以了；* a1 @" U! d1 q6 q1 V' e& M$ x

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% C9 E6 Y6 \' o, u' k0 z9 P3、在打发好的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次（以下分别是分三次搅打后的不同效果）。
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) S$ m% j, Z" p4 b& X5 L打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的，介样就可以啦9 e$ ~8 Q6 J" p! z# s; M0 q& a# T

: i8 M1 F5 r& O! x6 E* F( J) X+ Z4、将2小勺黑咖啡粉溶解(为了口感更好，所以我用的是纯黑咖啡粉)，在2小勺开水里，然后倒入第3步的黄油混合物里，并且用打蛋器搅打均匀。8 l; n% K; d* t0 z; ~7 e/ ?0 b; H

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5、把面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，然后倒进第4步搅拌好的黄油混合物里。9 i; s# O* {& d8 e) B
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6、将其翻拌均匀，直到面粉完全湿润、混合，加入这样巧克力豆（这种是耐烤巧克力豆，不容易融化，适合做饼干）。
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8 h6 W8 B& d0 Z  i8 D/ l7、用勺儿把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙（因为他会在烘烤过程中体积迅速膨大滴，有图为证）
  c7 e; V% K2 j1 j5 ~: ~面糊都排好以后，无需整形，就可以放入预热好的烤箱了。180度烤10分钟。6 r2 D( t+ o8 D3 [+ T
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- P7 P- S9 j+ M- I0 V1 T2 T完毕~~~~~来张成品图，嘿嘿% H) f' P( h2 n' y& T
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清浅疏影

好牛啊，真好啊。
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  k; _3 }6 i: ~1 X/ M) k4 g亲在妈网也发过啦
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来妈网啦‘’‘’9 x4 }. ?- c: u# N- q

5 x. W7 P$ K3 d- G1 _欢迎 欢迎. U; }% ]  ~+ c- R2 g" y/ R7 G

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看上去就很好吃啊~

瑞瑞滴宝宝霖

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超级无敌糖糖妈

tjsearch 发表于 2012-3-28 15:57 / p5 K0 k, t0 \4 |1 g9 _
刚刚DIY新鲜出炉滴山寨版趣多多！！很美味哦，后附详细制作过程~~0" />0" />0" />0" />

) U& s* M1 `( |8 `
很有食欲啊~~~打蛋器貌似和我的一样涅~~~

赖着你一辈子

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打蛋器啥牌子的？

超级无敌糖糖妈

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4 D9 w: U, X( ]' X5 y( G% o4 [木有牌子啊，我记得38块钱好像，就一外贸打蛋器，然后后来又买了个祈和的，最后还是这个用的多，因为盆子都是下窄上宽，祈和那个用直立的盆才行

赖着你一辈子

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谢谢啦

超级无敌糖糖妈

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谢谢啦

不要客气~~其实最好买那种下头大上头小的打蛋头，水滴状的，这样在底层的蛋白才容易被打发，不会有打发不均匀的情况