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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-3-28 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-25 14:49 编辑
1 N% @% g( v5 A1 a: {% W2 r3 I* O& x+ Q3 Z5 P
        糖爸同事投诉了:“你媳妇那时候练手,我们天天吃饼干蛋糕啥的,现在成手了就不管我们了~~~~~”
# o1 }5 v6 k# V. z: A6 L) g0 r        做玛格丽特吧,简单易做还好吃,烘焙新手也能成功上手,除非你家烤箱有问题哈,温度偏高的自己要注意调低啦~~原来的方子实在是不喜欢,自己做了改动,变成鲜咸可口的芝士味了,也不会吃了两块再也吃不下第三块了~话说自打我第一次做完玛格丽特之后就坚持用自己的方子了~~0 o0 @, _* p5 a2 d4 Q7 Y

# u2 G$ @* t/ }原来的方子不贴了,网上一找一大把,直接上糖妈自己的方子~
% O& _  M, N5 F2 S  ^6 E7 F如果你工具都齐了还不知道做点啥,那就先做这个吧~; p: X+ P$ k) Y* K: q& J* u
糖宝看照片说这张不错啊,然后让我贴上~
# B& A3 J2 v% Q; `
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玛格丽特饼干(约10g一个,40个); H# E, u' j2 ~
糖妈烤箱:红番茄45L,烤盘内径30×39cm
: O5 N" a+ A& y' D% k$ ~& F+ p; O/ |7 p% X$ ~4 W4 d
原料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油85克,熟蛋黄2个,盐1/4小勺,糖粉40克,切达奶酪2或3片; J- f, Q. W; O, K
! S& y3 @9 ?. o$ T2 T4 f4 b
制作过程:
& j, ^. t, u* d/ f% x6 f! H1、水煮蛋熟蛋黄2个,放在筛网上,用手指按压过筛备用。切达奶酪用同样方法过筛备用。

7 A( D( m% d1 [) h( S! f2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积变大,颜色变浅,膨松状4 ?% }' [4 }+ J0 h9 F" K
3、倒入过筛的蛋黄,切达奶酪搅拌均匀。' Y: O/ l  f/ x0 S4 A' M5 W
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入其中,用手搓均匀,捏成面团。; V3 ^8 Y. V- {6 t  X, Q/ F
5、面团应该是略微偏干,不会很湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时(或冷冻15分钟)。
1 [( u4 y. o, L+ N+ T6、取出冷藏好的面团,取一小块,约10g,揉成小圆球,排入烤盘。& S& ?* J/ X  ]/ V; B5 B
7、将小圆球用手指肚按扁,饼干会出现自然的裂纹。( p: \2 A4 T- d5 I
8、烤箱预热170度,上下火,中层,上色后盖锡纸转160度烤10分钟,边缘变黄即可。
: Z3 l" z4 C- |; g! {

0 B% v; S: ^, Q0 }9 K* d
' ]" u' T/ H9 ^; B, m! H
+ a+ ~2 R# j# o7 G) U& g糖宝现在越来越牛了,我给她称重量,她就自己团成球,40个球全是她团的啊~~最下面那排是她按的花,哈哈,宝贝真棒~
. M+ v' Y; @/ X  [3 h! B上面的红色小点点是切达奶酪烤后留下的漂亮点点~/ p$ y" O- ~0 `8 p/ L4 |

+ `4 T9 D, [# I7 i小妞又搞怪了~
4 G) F. H; A( j5 M! |/ h- h7 I1 g/ X$ E
这张看起来眼睛还挺大哈,糖妈又自我安慰了~~
; L6 F/ R8 p' M. @
  ]" j3 ~$ S: V! p4 h" p给糖爸同事带去的饼干~~一盒松散的排开,排了8块,还给糖宝留了16块~~
+ R' Q/ y/ b0 \3 x5 q5 Q8 J3 Z8 h
9 g8 r" [' T- i. I8 O
5 b! o/ _  L" ~; r( S2 F. s# t8 i+ I" K1 z: J
糖糖妈烘焙汇总看这里http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
( `9 W$ Q& V- h/ r0 R6 O0 a- J9 D1 m* {9 R
7 k+ n2 @. D" J$ O* {9 w% C% `

6 L: E# u5 p( f% q9 X! H) ^: p2 L9 w* ]. \  }

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浠浠妈

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宝宝生日
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  赶上了

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超级无敌糖糖妈  这次挺神速~  发表于 2012-3-28 21:45
浠浠妈

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宝宝生日
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等我放假回家,试试这方子

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超级无敌糖糖妈  试试吧,反正我觉得挺好吃的,但是个人口味不同,这也说不准哈  发表于 2012-3-28 21:45
浠浠妈

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宝宝生日
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糖宝宝,真漂漂,小美女

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超级无敌糖糖妈  糖宝长大了是大美女~~你再一条一条的,我怀疑你有刷帖嫌疑,哈哈哈~~~~~  发表于 2012-3-28 21:46
糖糖妈

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赶上了
这次挺神速~
糖糖妈

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等我放假回家,试试这方子
试试吧,反正我觉得挺好吃的,但是个人口味不同,这也说不准哈
糖糖妈

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糖宝宝,真漂漂,小美女
糖宝长大了是大美女~~你再一条一条的,我怀疑你有刷帖嫌疑,哈哈哈~~~~~
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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糖糖太有口福了
这个真挺好做的,和小远一起做做看吧~~糖宝好像最近脸又圆了~~
账号曾经被盗,请小心本账号发布信息。

大 本

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小妞真耐人,向亲学习,我刚刚迈入烘焙滴大门

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超级无敌糖糖妈  明年这个时候你就是老手了~~嘻嘻,加油~  发表于 2012-3-29 17:44
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【糖糖妈的sweet corner】之咸香芝士玛格丽特
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