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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-3-28 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-25 14:49 编辑 # x4 s' O0 b+ A" @
1 q+ X, y8 W) a3 e; V
        糖爸同事投诉了:“你媳妇那时候练手,我们天天吃饼干蛋糕啥的,现在成手了就不管我们了~~~~~”
! U- ?& O% I, M/ h/ K& B        做玛格丽特吧,简单易做还好吃,烘焙新手也能成功上手,除非你家烤箱有问题哈,温度偏高的自己要注意调低啦~~原来的方子实在是不喜欢,自己做了改动,变成鲜咸可口的芝士味了,也不会吃了两块再也吃不下第三块了~话说自打我第一次做完玛格丽特之后就坚持用自己的方子了~~
3 b& {7 f- N- y9 _9 a- s+ v; D

  _. N5 D" n4 l' E, @5 Y原来的方子不贴了,网上一找一大把,直接上糖妈自己的方子~& n1 ?9 x1 z& F" D  l' |* @
如果你工具都齐了还不知道做点啥,那就先做这个吧~
3 B' T" G9 v% U$ n2 d& z, M* h# \糖宝看照片说这张不错啊,然后让我贴上~
1 d0 T1 ^3 e4 N. |0 ?  E/ ]" K" Q+ G& e5 f

5 x6 a- N6 @9 H/ ~4 H  w
玛格丽特饼干(约10g一个,40个)! m; i* B) r1 M
糖妈烤箱:红番茄45L,烤盘内径30×39cm
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; s. n' _: I$ w' e# X3 F' x原料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油85克,熟蛋黄2个,盐1/4小勺,糖粉40克,切达奶酪2或3片
0 H! v1 W7 ~% v4 P' c& S

) S- {" P; E& b  ?; u. a制作过程:' j7 N# B+ S7 w+ e3 L; _0 i1 \
1、水煮蛋熟蛋黄2个,放在筛网上,用手指按压过筛备用。切达奶酪用同样方法过筛备用。

# u: |8 p6 I$ ~3 ?6 e' V6 D5 P2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积变大,颜色变浅,膨松状
* d' F) h, L  a# S0 n9 |8 Z# t) F3、倒入过筛的蛋黄,切达奶酪搅拌均匀。( v4 F3 }5 @! e3 B, D4 ^, X5 h' o
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入其中,用手搓均匀,捏成面团。
$ A- u+ p7 p4 l8 O; J+ @7 e- x1 h1 a5、面团应该是略微偏干,不会很湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时(或冷冻15分钟)。) U2 J6 R# E+ \5 l! S8 e
6、取出冷藏好的面团,取一小块,约10g,揉成小圆球,排入烤盘。2 r& a( T3 y3 Y5 \' z
7、将小圆球用手指肚按扁,饼干会出现自然的裂纹。
* J$ u+ r& v9 T3 c) K8、烤箱预热170度,上下火,中层,上色后盖锡纸转160度烤10分钟,边缘变黄即可。

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% ]7 p9 S- U0 t/ L; L

" N/ F+ r; |; H糖宝现在越来越牛了,我给她称重量,她就自己团成球,40个球全是她团的啊~~最下面那排是她按的花,哈哈,宝贝真棒~, J1 V; L0 U  e8 s
上面的红色小点点是切达奶酪烤后留下的漂亮点点~  t4 C$ a# r; ?* y+ ~! p
) P+ Y. G  t4 l- J5 T2 f; z5 D
小妞又搞怪了~- O8 {" K" o+ b4 H7 R

. }6 i( X" T% c2 u. z1 x# a这张看起来眼睛还挺大哈,糖妈又自我安慰了~~
& [  f4 Y: ~2 C" R9 @, P
8 }6 h" v4 P* I0 i/ y给糖爸同事带去的饼干~~一盒松散的排开,排了8块,还给糖宝留了16块~~1 v. `& m/ N6 c& [) i( t/ F* y
0 c( E$ B8 g4 T5 r

7 e5 J8 D+ @: a3 C; k0 B6 o/ O+ b$ @" ]& }
糖糖妈烘焙汇总看这里http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html0 S9 t! w! `, `( I: ?# ~
3 O( k: G" U# N( G2 |. _
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浠浠妈

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  赶上了

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超级无敌糖糖妈  这次挺神速~  发表于 2012-3-28 21:45
浠浠妈

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宝宝生日
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等我放假回家,试试这方子

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超级无敌糖糖妈  试试吧,反正我觉得挺好吃的,但是个人口味不同,这也说不准哈  发表于 2012-3-28 21:45
浠浠妈

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糖宝宝,真漂漂,小美女

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超级无敌糖糖妈  糖宝长大了是大美女~~你再一条一条的,我怀疑你有刷帖嫌疑,哈哈哈~~~~~  发表于 2012-3-28 21:46
糖糖妈

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赶上了
这次挺神速~
糖糖妈

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等我放假回家,试试这方子
试试吧,反正我觉得挺好吃的,但是个人口味不同,这也说不准哈
糖糖妈

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糖宝宝,真漂漂,小美女
糖宝长大了是大美女~~你再一条一条的,我怀疑你有刷帖嫌疑,哈哈哈~~~~~
糖糖妈

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宝宝生日
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糖糖太有口福了
这个真挺好做的,和小远一起做做看吧~~糖宝好像最近脸又圆了~~
账号曾经被盗,请小心本账号发布信息。

大 本

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小妞真耐人,向亲学习,我刚刚迈入烘焙滴大门

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超级无敌糖糖妈  明年这个时候你就是老手了~~嘻嘻,加油~  发表于 2012-3-29 17:44
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【糖糖妈的sweet corner】之咸香芝士玛格丽特
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