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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-3-28 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-25 14:49 编辑
% `9 r0 b3 J$ c- Y5 c7 j" D6 j% G" F  K9 ^0 d0 S* R
        糖爸同事投诉了:“你媳妇那时候练手,我们天天吃饼干蛋糕啥的,现在成手了就不管我们了~~~~~”
6 E2 L7 D& }$ k5 r        做玛格丽特吧,简单易做还好吃,烘焙新手也能成功上手,除非你家烤箱有问题哈,温度偏高的自己要注意调低啦~~原来的方子实在是不喜欢,自己做了改动,变成鲜咸可口的芝士味了,也不会吃了两块再也吃不下第三块了~话说自打我第一次做完玛格丽特之后就坚持用自己的方子了~~
/ h% J+ }$ l. [; v- c% i
' Q. E$ o, t+ G* X3 N% v
原来的方子不贴了,网上一找一大把,直接上糖妈自己的方子~; J: u2 u: p7 c2 H
如果你工具都齐了还不知道做点啥,那就先做这个吧~
6 u3 G$ ~, W5 t! N/ I6 [糖宝看照片说这张不错啊,然后让我贴上~
: M  T  z& r" \) `' y! @  c
# b! @) f, q! Q0 x; ~/ l6 w& }7 h1 S9 F; x3 |4 P8 g. ?/ _
玛格丽特饼干(约10g一个,40个)
% E0 d$ ?1 D6 m1 N+ p% r糖妈烤箱:红番茄45L,烤盘内径30×39cm
* v$ _3 T/ ?. U) Q* `6 o0 c9 n+ H4 Q6 |+ X; E
原料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油85克,熟蛋黄2个,盐1/4小勺,糖粉40克,切达奶酪2或3片6 z6 j! h) U' k

3 `0 e: k7 @- z制作过程:7 a0 p* Z+ e9 n1 @3 f9 p
1、水煮蛋熟蛋黄2个,放在筛网上,用手指按压过筛备用。切达奶酪用同样方法过筛备用。
% l. ?; i! K4 t& p/ E! M9 x
2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积变大,颜色变浅,膨松状; j) ?* E5 h& b. n& e
3、倒入过筛的蛋黄,切达奶酪搅拌均匀。, u" y, ]% j9 ]
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入其中,用手搓均匀,捏成面团。
7 \9 ~' @2 w8 V+ l: ~! z# `8 q9 u5、面团应该是略微偏干,不会很湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时(或冷冻15分钟)。1 Q+ o/ h. D7 p6 n/ V- E
6、取出冷藏好的面团,取一小块,约10g,揉成小圆球,排入烤盘。
1 F; ?  F2 h. H+ Z+ ~1 d! P) J7、将小圆球用手指肚按扁,饼干会出现自然的裂纹。2 g- g" \- R' k1 a; f5 \+ w6 G
8、烤箱预热170度,上下火,中层,上色后盖锡纸转160度烤10分钟,边缘变黄即可。

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1 {9 L* c& A7 U+ ?+ y/ ~) O; x+ v; }. o4 r
糖宝现在越来越牛了,我给她称重量,她就自己团成球,40个球全是她团的啊~~最下面那排是她按的花,哈哈,宝贝真棒~$ v+ X: R; E, {$ x$ a* z# E
上面的红色小点点是切达奶酪烤后留下的漂亮点点~
9 p$ Y# v% w9 o8 ?! j

9 k4 K9 m' I; ^小妞又搞怪了~, e& {! l) Q% w+ i

" P+ z6 O/ w. _# Z  v这张看起来眼睛还挺大哈,糖妈又自我安慰了~~
8 [- Y! D& }! b/ M! C# U+ T0 n% u; p7 r$ G2 h
给糖爸同事带去的饼干~~一盒松散的排开,排了8块,还给糖宝留了16块~~2 v2 A' [8 d" c) b

; f# \. t+ M6 f3 p8 g7 o# {0 O  P% s" u# l$ J5 C5 _" C

. d( Q5 N8 ]/ n9 t" ~: K糖糖妈烘焙汇总看这里http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html1 Q! N5 c. Y0 x% _) G5 U

; h9 S8 S' [4 z+ d9 V0 t* k
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( k5 j. N# d# B$ J
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浠浠妈

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宝宝生日
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  赶上了

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超级无敌糖糖妈  这次挺神速~  发表于 2012-3-28 21:45
浠浠妈

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宝宝生日
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等我放假回家,试试这方子

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超级无敌糖糖妈  试试吧,反正我觉得挺好吃的,但是个人口味不同,这也说不准哈  发表于 2012-3-28 21:45
浠浠妈

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糖宝宝,真漂漂,小美女

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超级无敌糖糖妈  糖宝长大了是大美女~~你再一条一条的,我怀疑你有刷帖嫌疑,哈哈哈~~~~~  发表于 2012-3-28 21:46
糖糖妈

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赶上了
这次挺神速~
糖糖妈

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等我放假回家,试试这方子
试试吧,反正我觉得挺好吃的,但是个人口味不同,这也说不准哈
糖糖妈

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糖宝宝,真漂漂,小美女
糖宝长大了是大美女~~你再一条一条的,我怀疑你有刷帖嫌疑,哈哈哈~~~~~
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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糖糖太有口福了
这个真挺好做的,和小远一起做做看吧~~糖宝好像最近脸又圆了~~
账号曾经被盗,请小心本账号发布信息。

大 本

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小妞真耐人,向亲学习,我刚刚迈入烘焙滴大门

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超级无敌糖糖妈  明年这个时候你就是老手了~~嘻嘻,加油~  发表于 2012-3-29 17:44
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【糖糖妈的sweet corner】之咸香芝士玛格丽特
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