艺术珍品

5 |6 {  V! a% _
, m3 L* u8 H2 {6 ^# m% F8 s! `) Y
先试验回顾：" X% C- i" t# t3 B# _8 v
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
  o- L& O8 {9 e; N' k周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。7 Y5 g5 a8 w3 P# f+ O/ z4 o) T. E
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。7 N, S# q# T: F( [9 R8 X) g& L% Y
过了5分钟来到烤箱前，貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了
5 N6 o- x# D8 H第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。/ t  ^5 S% f/ \: |, H
“老公，这次是白色的了，尝个试试”& p! M7 O# s  p/ L0 x
“你确定熟了吗”
3 ]; H2 G4 i" {" r  ~% b& a“要是确定还用你尝”......
4 N, U" \" R) ]) p“拿烤箱再烤会吧”
! }1 Q! |0 _& D8 b5 Y! B估计没熟吧
1 X- v1 C* j* ^" t/ A第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
0 o" k" z# k# Q/ w: s第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠
- _: A* V9 I' M& l0 _$ J+ t , n" H4 \. t& z
周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具
- k/ u& t. E5 C1 g+ [! g! I“今天咱们做饼干好不好”
7 h( c3 K- i# p0 Z% |/ _$ _当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的2 P6 f3 E  x; y% b, a8 w
( c0 ?# z" I$ y) W' C7 ?, y

' \- H$ R) K$ L原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）
1 r7 M) j6 ~9 y, P# H, R1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
, Q# n( @% s; ^3 o) g4 X+ e糖粉我直接用绵糖自己压的
- L/ s# ]: P; M) w: O% k8 d( g5 G0 y0 {' i3 w/ i
制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B: B% `2 E1 F- J$ G+ F0 m
1.黄油软化后加糖粉打发, L3 F: S) b! X
* m' ~) ?4 p) i7 D& ^2 e$ r$ q/ U2 @0 ^2 V
2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了）
0 g$ c* l5 b8 A+ }! b0 S4 I3 h- W5 K4 z: u; j
3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
' I6 X; [2 f* ^1 V4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型+ S% o# [6 _& L+ ~9 J

/ z3 K5 u5 f( L$ t7 K# p“这个我来哦”
; ?# L! ^4 W) j8 |* U% a- y4 _
& D! @5 P: M$ y$ Y因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。9 @# W' s1 q2 e' |3 Y& W
后面几个撒的肉松、葡萄干
# a' b% v& M: H2 v3 o! z5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。% Y) u2 z* h& a- a9 Y* l  ]' E6 S
' K" u, w8 v3 i9 U' E
晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到" A! f, l" A, B' a& O# e! q
个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。3 X' y+ ]5 E! O* K, f

' \% a( p& s6 j% k0 D- S# z2 m3 u

艺术珍品

谢谢糖糖妈的教程。
/ y' t, p" b+ U3 I! b1 r8 q' g谢谢神勇小白鼠---老公

超级无敌糖糖妈

艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45
) E+ K" z9 D! [4 h先试验回顾：2 P" m& M, G/ L: x
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

, ]+ z( ~' ?( g9 P6 y( L哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

艺术珍品

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子4 H  _7 Z: e: D+ v* _( \

2 B/ {& T% M2 F! t; R1 j0 ^! q恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。
( P4 F, y: h+ l' ], C6 x厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵
! x( [7 Y* H( v! d! N! g: K& `% T4 O! ~6 e& @