艺术珍品

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$ K4 E* [/ u1 g' B, s6 w" x7 T 先试验回顾：
! F+ @7 x2 O, W6 V# x在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
' K0 `" {8 p/ N/ C周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。  Z1 J  M! }/ p
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。
5 ~, I( ~3 z" X  r8 A过了5分钟来到烤箱前，貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了
; \; X- |+ @- H第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。8 X* F4 Y; d5 k5 \/ t1 ?1 O
“老公，这次是白色的了，尝个试试”5 r6 e/ b& `; |+ N' ?! x
“你确定熟了吗”- N" }8 z, e4 @  Q( N* C
“要是确定还用你尝”......
/ k& q7 v2 {+ Z1 l. |“拿烤箱再烤会吧”# T& O$ F* f1 s7 v0 T
估计没熟吧2 x) N7 y0 U. z/ e! S" f
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
$ J8 o6 i; B- t! J7 F; }# |第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠
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周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具! \* w( u! Y. Z& S" {
“今天咱们做饼干好不好”. H8 U: r. Y/ u1 W- w
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的/ ^  x5 {7 w7 a$ Z+ e

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( w" k8 D$ d9 l; J6 z( E) H原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）  J  R' F  f) }4 l/ N! F3 W4 F
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
. z' @# Y! _, o糖粉我直接用绵糖自己压的$ d; Z6 f! L$ M' G, h

# X. n, m1 s8 k制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
* i5 X* Y% F- A+ N1.黄油软化后加糖粉打发
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2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了）
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  C( b9 T6 n9 a3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右3 X2 C! v5 y/ Z1 g
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型
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“这个我来哦”
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因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。
. }2 R8 b/ L1 N, O; d  I后面几个撒的肉松、葡萄干/ j& u3 v- g: k' T$ R! x
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。
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晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到4 @5 p$ O$ I8 [7 {4 s/ L& C9 s
个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。
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谢谢糖糖妈的教程。; e; v% ?; `$ O5 s3 g; R$ ~/ L& z9 E
谢谢神勇小白鼠---老公

超级无敌糖糖妈

艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45
3 X' D0 A, z: O" ], S先试验回顾：- l9 ^% A4 M" P3 i+ }/ W( U
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

" O9 g5 x* \& o: r/ K哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

艺术珍品

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子; q5 t8 v& D, S9 G- Y

  Y$ f! g5 G& a4 u恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。
- E) V5 _% x+ n1 r厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵
) j6 K/ ~4 |  K& H
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