艺术珍品

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先试验回顾：
! g! g  R$ p3 M在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
- z5 N6 v8 o: I! T+ ?3 l周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
% v  t- L. c6 x. d4 P+ l4 Z. ?; \后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。8 W( g; f$ P4 V( ^# d; M
过了5分钟来到烤箱前，貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了
7 B: A  b/ E6 v: A: l, A/ B5 l第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。
* C  x3 Y* H* t6 U  `: I9 `0 {5 `' r“老公，这次是白色的了，尝个试试”
2 {( l6 e5 B- F, k0 L# w“你确定熟了吗”. j7 l9 u4 ^3 A+ U+ \/ E% g3 d2 v" a
“要是确定还用你尝”......
! F) P9 W& p% m“拿烤箱再烤会吧”/ P' _2 A0 Q' V' w6 e% G
估计没熟吧
5 X; z" c/ k% I0 \0 H: k第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
9 z, K3 a( W' O第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠
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周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具6 s0 R# ?( r& o
“今天咱们做饼干好不好”- w7 S5 S7 k; n0 w' l
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的: F/ h+ N/ y& ?: B8 x

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9 X- N- l) Q& g. ]原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）, @- ~1 ?; s. J) E5 c0 w% s
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
8 d5 U* S) k6 ~+ M" ~糖粉我直接用绵糖自己压的! s& t! s  {0 y

( Z( |' b1 q% W# g  h制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
0 K! W; ~: e4 |( B2 e2 R1.黄油软化后加糖粉打发4 n9 a7 S' m1 M( S
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2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了）
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3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
( X9 z) U8 @" R4 a) U4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型+ d! i+ a" I- S6 p' Y6 M# \
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“这个我来哦”
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因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。
* U' @1 e. ~2 x9 h1 x7 u6 N6 K后面几个撒的肉松、葡萄干1 V* R4 \9 M! f% G  ~" |: Y
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。: U& K5 x3 p& W$ G
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晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
" I, t9 A$ c* q( O个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。
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谢谢糖糖妈的教程。
( {% W& N% _  j3 X* H0 W  \谢谢神勇小白鼠---老公

超级无敌糖糖妈

艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45
  x" u9 ]3 y# {4 ]# @先试验回顾：2 G. U' b! z# r' u) m" v
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

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哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
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9 M3 {) q8 z' U7 V- O/ h恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。
8 N2 a. Z  F. J8 ~+ r厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵( K3 a6 R' _9 `# P! N+ r! r
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