艺术珍品

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3 @  [( q) S% z: j 先试验回顾：
0 a; i" E! g: l9 T. p  b在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
6 D0 |9 O5 e) O( q周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。' Z9 \5 h- E5 f4 P9 ]
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。, g2 d& j) |# u
过了5分钟来到烤箱前，貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了* D$ L0 I2 l( Z2 G1 E$ ^
第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。
2 w% U+ t' R+ t6 F  @7 Y“老公，这次是白色的了，尝个试试”
3 ]/ a* M6 W4 b5 i( i  r9 \“你确定熟了吗”
5 H% N8 z: g+ m“要是确定还用你尝”......
2 U4 a) ]! {2 S“拿烤箱再烤会吧”
) @9 r* ^6 K, X% I0 _% C/ H估计没熟吧
( Q! W8 M7 h2 U6 |第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵: Q$ `2 K2 O0 q$ u
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠
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周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具& X. e' z2 q( f( u# s2 G
“今天咱们做饼干好不好”. @: p9 R/ N* G4 o% H
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的/ x) a: [: \+ H) b
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. C$ \* k. ~) S3 p/ ?2 i$ u原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）! U+ p* G& ^* L# n- U
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
3 t3 L: w/ F, }2 N$ ~& `; F糖粉我直接用绵糖自己压的6 @# B8 r) N% `7 ~

* j7 X* ~9 u! D+ g( {% L5 e' `制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
: Y- M2 }+ I. O; G2 H1.黄油软化后加糖粉打发7 a$ K% y. Y% n. p9 m) a% N) x
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2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了）1 L  Q& d* k' p  R+ T
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3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
/ \  y$ y  X4 m. v. C! E$ I4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型
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% |% S( l" O1 r5 U/ I$ @“这个我来哦”1 F) m4 i) ]2 w) j! c  K7 X- N

# P, O# m% s! p+ D1 N因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。/ {3 k0 D) O, B9 c4 p+ E; d" z: A5 x
后面几个撒的肉松、葡萄干
1 d. J. ?9 C4 C) k8 ?1 w- h5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。% s' Y! b: N* V3 U
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晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
8 {% J8 T( P4 D5 x个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。0 z" }* l2 c. U+ \3 J. T% D8 @
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谢谢糖糖妈的教程。
" i8 s, L( J; ?+ Z: m) g0 h" [+ A% k- {谢谢神勇小白鼠---老公

超级无敌糖糖妈

艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45
4 @2 v/ H; ~, k' P0 B- b5 C) t先试验回顾：
' `( V7 z& G0 V/ g$ j# E% T. m. j在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

- T) z' W$ R" [+ T9 _哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子7 f) k% [* T  N
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恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。4 L0 F6 T* e, _2 U) g+ B7 {0 N6 m
厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵  c8 c2 J3 h, r) P5 \. H8 s' l2 a

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