艺术珍品

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先试验回顾：
. U, p+ j7 P- Z* O9 d% i在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
2 Q2 P& T- H/ C周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
, R( `7 C) z( i0 Z" @后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。
3 w) ?1 p4 u' G3 K! s9 ?过了5分钟来到烤箱前，貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了
1 l0 o" V% I& h, w8 J3 {& X第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。
6 \" K  j, f# s+ T“老公，这次是白色的了，尝个试试”! ]/ m2 {. v* r8 t" I9 Q& d2 I
“你确定熟了吗”
4 Y% W% L/ M0 i/ T- R“要是确定还用你尝”......- N4 A, `/ H" ^1 h" ^
“拿烤箱再烤会吧”! {4 r/ {3 \3 u- e' K
估计没熟吧# E7 r$ a: {8 l) n& f
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵. m7 ^- }3 l5 N8 |6 @& ~  S
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠8 p$ N3 I% W' P  o; b" Y: r

" U* E! L7 i& T7 T1 ?周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具5 j. `2 \' n& }1 |; Y9 Y
“今天咱们做饼干好不好”& H& Y3 R+ S, o! i/ t
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的/ Q) J+ r9 ^+ D( D* \/ ~
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3 a% |, n: i) T7 O原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）
7 [+ P/ j/ Y3 [. a) M8 G, _& J1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克! j% G8 u  R/ }# j
糖粉我直接用绵糖自己压的
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3 W3 {1 H0 b& z4 d: D) v制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B' k- X' e( _$ n: m
1.黄油软化后加糖粉打发
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: ]4 h* r7 y7 D2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了）* {: _- P3 N8 C: v% p% m
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3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右5 _0 l/ a1 `9 g7 Z! o. ?
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型
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“这个我来哦”# D( Q* \2 j3 Y
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因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。
3 ?" b6 x: V& q. M+ f后面几个撒的肉松、葡萄干
9 K3 y2 z( `/ U) j" G' `$ I5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。
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晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到" f+ S" Q& n/ G2 m+ M' l: G
个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。
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谢谢糖糖妈的教程。9 a- n6 W+ X  O0 z/ L7 g: l
谢谢神勇小白鼠---老公

超级无敌糖糖妈

艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45
: @& Q# c; U$ Q" n7 ]6 v) Q, t先试验回顾：. u$ a' U0 h1 _
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

) D# K+ b. U% [% \哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子4 _4 i# c9 Y- p; T, R
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恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。  Y+ `: A3 I0 _$ t- |
厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵" |. e1 y1 I: c) X+ l
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