艺术珍品

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先试验回顾：5 f6 h/ ^7 d8 |, x8 Q
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。1 v: x7 J! Z& j5 Q
周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。2 O$ D+ m- w3 d, Q
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。  J& f6 m- h, A; {% S6 A( l
过了5分钟来到烤箱前，貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了
% O0 _! R# w8 G9 x2 c' ?: a第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。1 r! j( ~( r& T% K7 b, ]! X
“老公，这次是白色的了，尝个试试”
( f. M3 k: `9 q! h$ j# V) Q“你确定熟了吗”
2 T1 {/ H4 j4 d; u1 n: R/ G) y) b# `4 P“要是确定还用你尝”......
( U$ i/ O2 v' |# [1 s“拿烤箱再烤会吧”
, a$ i5 Z" a# [  d# y1 C; s* ~% A估计没熟吧( Z- n; F& O5 Y6 e+ F
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵0 ?; {( W# U( j1 |( J
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠( s, w: Z5 |& _) b; m" a  X

# W; C/ a9 I9 H! V6 L周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具2 @' T9 o5 c4 u2 J- Q
“今天咱们做饼干好不好”8 [4 N0 l. j, n# h4 a% y
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的
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原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）
# F# X0 J/ e) w% q  A1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
0 h' R5 b  [2 [6 i! c/ h0 o糖粉我直接用绵糖自己压的
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8 G! |& X6 J( G; Q9 k制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B, J/ X+ s& r7 F
1.黄油软化后加糖粉打发" P! I1 O5 e; q- p6 a# X
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2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了）/ I  B  W/ U* R0 W  g# \

; q! v1 z% B3 J3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
" n: m2 t; a+ K6 e% K: V7 }4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型& ^9 D+ m; q# S
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“这个我来哦”, U) c' N/ _2 R7 g$ q

" a% M" \. p0 \; J! b因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。
6 k) W* r# n' b; r* f  q* h8 R6 l后面几个撒的肉松、葡萄干
3 @$ J/ J( a( G: k" ]5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。
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! j- |5 k: [3 H+ m: Y/ a晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到" A1 k/ [5 [7 G# w% I. @% ?# y
个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。$ F9 o6 K: L' ^6 E* ]

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谢谢糖糖妈的教程。
9 ?4 c& E( X4 q谢谢神勇小白鼠---老公

超级无敌糖糖妈

艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45
. ]# R6 m/ @1 g5 Q4 R先试验回顾：
# e4 `" O) R: Y: }4 B& y, R在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

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哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子6 w. s) C! Y' [" L9 u  I( r
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恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。
; ?3 O$ w8 O" ^4 u- T厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵9 V  R/ ~# H; ]4 e
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