艺术珍品

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. u# R( s9 ?7 P( m- ? 先试验回顾：
3 T) Q/ _2 g  K0 R1 P& S在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
3 |/ C2 B0 w  p3 N# u7 H5 C- s周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
4 F+ e. y. \: E后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。
, S/ @0 G0 X, @" `过了5分钟来到烤箱前，貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了. i( R$ _4 k7 v9 ?; G( m
第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。
0 l' q0 l  r9 I  v2 ^% l“老公，这次是白色的了，尝个试试”% i  I% ^9 ?8 v+ a
“你确定熟了吗”
& b! m: o. s8 I7 e7 ?“要是确定还用你尝”......6 C0 ~3 w1 S4 v8 G2 a8 {( a% q
“拿烤箱再烤会吧”4 A4 x+ J1 T2 r: o
估计没熟吧
# i  O! D2 c& Q% c第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
; A& f0 o( e: `( v) d第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠8 P8 r$ D/ C9 p4 e) U4 J

2 C5 G$ i$ D' y( n9 I/ Z8 ?) f周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具! v( A8 _: E9 p2 Z& I* d
“今天咱们做饼干好不好”. _( a0 R$ ~5 R
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的1 d& E' {6 S  M8 n

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原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）/ T- L: }& I1 p; I8 `+ T9 \
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克. l! O& O! {9 V
糖粉我直接用绵糖自己压的0 }/ n0 S' ~  v$ }, l6 C9 p# T# X$ M

& G. e4 I* w) C1 v. u制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
* e$ F( d3 M' M+ V8 Y1 I2 X1.黄油软化后加糖粉打发0 }- Y* a" ~; z& W# U2 F  R; k: ^
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; D% P& J4 C+ a* P- H% ~$ _% ?" @2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了）7 U: a$ D0 b; ~" ^! T, y' @

9 x3 u) n$ D4 c3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
' ?6 w+ b& ^, z* ?% J5 @/ X4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型. {: k" Z* M' F
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“这个我来哦”4 K  r5 u, w' w1 c

( J1 r7 ^% {  W+ g因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。
2 z' z) T8 _8 l, C2 N" D后面几个撒的肉松、葡萄干) K/ ~. f! L% P0 A, `+ }/ E- b* v
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。+ V$ \. t; m; W1 O* Q

# X; ]6 e0 u; G; j1 H4 r1 p晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
, e+ b" _. v  ^+ i' t个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。4 E' h6 ?0 y7 h# N' Y

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谢谢糖糖妈的教程。6 j& R! \7 q4 {) L0 `5 ]9 ]
谢谢神勇小白鼠---老公

超级无敌糖糖妈

艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45
, M* H8 w: |2 Q$ G, Z先试验回顾：
# M4 b$ `: T" X在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

. z/ N. I6 g0 }5 i4 G5 t3 q哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

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恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。
9 W5 M/ e& u. w" l厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵
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