艺术珍品

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& s4 \2 n" t, S' {) l 先试验回顾：
* R; O* v: ^( u$ Y在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
( j' A9 X; V: s. m) t3 t0 e周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。1 t+ m& l6 k" r( O1 O9 u+ r2 a
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。8 q3 W% A6 y2 ]  ~
过了5分钟来到烤箱前，貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了9 n- @# {% z# e, u
第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。
7 x" A0 u; m. G( P) r“老公，这次是白色的了，尝个试试”4 [- z# x; Y  A) g8 x. j( }& M
“你确定熟了吗”) y" h+ G' ~2 {  y0 A: T
“要是确定还用你尝”......
0 Y; f, R* i" c+ h1 Q1 P% M3 a7 M“拿烤箱再烤会吧”
  I- \$ g& B' v% W3 S估计没熟吧5 Y9 u) O1 _" {+ z; A
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
0 q  n3 {$ n+ y2 M" R  n2 Q: C第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠' A; o9 C) e- G! J( ~/ u
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周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具
2 h, I; b( x6 m  {% C, K: N& `  r' H6 m“今天咱们做饼干好不好”+ z0 g7 {) s8 P1 f* _" B; ^! j1 W
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的; A* p1 |5 ?% V# G9 B. X

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" v  I" M5 a- o7 v& K4 X- ^原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）+ |$ g- h: m& i/ T4 C
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克% @, _) m+ K; Z9 n
糖粉我直接用绵糖自己压的/ N2 [' v2 {" H1 J+ j7 r2 n* P
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制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B$ j* e( H& O- d, \6 W2 N+ v% Y; u
1.黄油软化后加糖粉打发* V5 d. c* |+ ^
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- L: d( l) q- t  v& V, u( ?2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了）
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3 m$ b; H6 O+ C" Y7 j3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
- X3 H7 }6 k  I% b% v% ~+ x4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型: X/ T8 T- d* }

6 d- z- h* P' g6 z4 j( J“这个我来哦”" d4 W2 Q+ n2 G5 k  q% w

4 ?- t' `; F3 d- F) g( P1 i因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。
8 p% F& F# Y- T1 ]/ @2 B后面几个撒的肉松、葡萄干7 A; u$ i  m+ u& a% T
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。2 S( B7 @. o+ f/ y

" v8 x0 G' i" a" B: L! r晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到2 c: Z) s, R9 o* `0 ]( i2 H% s* j
个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。6 V5 A8 l- ]3 y' P; |: I% s
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谢谢糖糖妈的教程。' _+ k* e! z# S2 A8 X' b' y; r
谢谢神勇小白鼠---老公

超级无敌糖糖妈

艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45
, v/ _# R# w, J6 R- R先试验回顾：
) z* h% k0 E- c1 c% R, k1 ~在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

+ Q4 l* P; D5 C2 @; A* B哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子6 J% c7 F! v- f; _/ w' l
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恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。
3 N/ V/ s1 q) H; n3 B9 \厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵
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