艺术珍品

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先试验回顾：" K" w+ O. [& n( G) x+ a/ A
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
+ s* l0 y2 p4 ]; Q/ a7 F周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
" r2 w! e8 L2 |' n* N" }. N( W4 y后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。8 D7 R3 T' U. O$ F* u( p) J$ e
过了5分钟来到烤箱前，貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了' G( z8 f% u5 G/ r) X0 [
第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。
, b6 _( \& m6 O& A  S3 w: _9 `- J& W“老公，这次是白色的了，尝个试试”; Y' P7 C" B' N2 f4 F0 g# {/ A
“你确定熟了吗”( }; e4 `6 ~& i+ u# j$ d/ T
“要是确定还用你尝”......
* F, [# j& h& y& V7 _5 p7 K“拿烤箱再烤会吧”
/ W( `9 ^3 c& s1 a; }% q估计没熟吧
4 `: l2 Z" l4 S" `! _8 L第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
1 l/ x$ v! R) F6 ?0 x. V+ i' K第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠" j$ O9 I8 d, D- n. l# J; N
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周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具
: j; V3 Q9 G5 m+ U4 m4 p0 |5 `“今天咱们做饼干好不好”
! x2 P" T( K, l9 a5 I1 {! O当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的: v- J+ v7 U6 K' X  |0 Q
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4 o) k+ z) ]! S( Q原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）
9 W: Q; b, ~! O1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克! M( N  [5 A& o" R# I# z5 @
糖粉我直接用绵糖自己压的5 `& u( t: e) Y5 A4 x# |. B

, W+ j$ s  {- ?+ F制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
3 y2 G1 e8 V0 D' [1.黄油软化后加糖粉打发
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4 F6 h2 `" D; ~& q. S3 ?2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了）
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3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右8 c2 U! t2 e( ?5 Z- t
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型
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“这个我来哦”4 _( k! O/ u2 u* ~

1 i3 y5 A, k5 A( S9 e因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。
5 i3 I( c" k4 ]3 b6 e后面几个撒的肉松、葡萄干( W) @2 J4 ^6 a7 @" [. K# o! \. B
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。7 ^. l! u  a$ S6 |2 D

# h+ v5 S( G0 A( e晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
, t2 ]7 `+ E9 i) `个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。, s' p, N; ^3 L0 h
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谢谢糖糖妈的教程。" z' Z; }9 @& o) z: ]
谢谢神勇小白鼠---老公

超级无敌糖糖妈

艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45 / K+ ^# P8 T5 N, Y( s# h8 a
先试验回顾：7 h- U" A0 ~6 @' V+ ^4 V/ a' N: u
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

, o3 f2 D! n4 x* e2 D2 @( m( o哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子0 ^! P" M2 U& K# }- B; A
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恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。
6 |& H& M/ p% @- m厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵
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