艺术珍品

+ K0 y: L5 E3 t+ e
. L& X- E1 n0 c! y 先试验回顾：; P, y) Y. k+ r) ^! r4 j# c
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。5 i- i$ S, _: R: j. e$ c! m
周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
1 w" L4 |7 M1 i' L- D' L% e$ n后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。
  U1 P0 R, b7 Q) W过了5分钟来到烤箱前，貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了6 c% P* d1 s5 Q. B0 H! x' m4 \6 Y' O5 W
第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。
) g5 h+ E; a2 B“老公，这次是白色的了，尝个试试”
0 }1 N% P7 B+ Y# g“你确定熟了吗”' t0 s3 e1 U4 O0 E5 Z* J0 y
“要是确定还用你尝”......
" Z3 _- `( \9 U, s& Q2 i) B) q# {“拿烤箱再烤会吧”
  J2 _! y" K2 L# x% Z$ y3 {/ E估计没熟吧8 i( g, e5 P" D! e0 k8 U
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
9 V+ p) V- U  B+ H: a' q: e第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠6 g+ I  B) D" K; ]$ S# z6 {$ A
: g8 V4 u5 \: d2 |) M& O
周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具! r# o) u% f; k5 G1 D6 ~: Z
“今天咱们做饼干好不好”
3 C0 K2 a4 s4 y) b% Y' s) \当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的9 [+ R# P$ [; e2 F& @: p. X% ]
* N5 ^4 o+ ]9 o1 k8 a
4 M/ G' {! x+ {2 o! Y
原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）
$ B" `) z3 \' R# ]1 ?8 @1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克5 p: ~8 U  G* n% z, D* R
糖粉我直接用绵糖自己压的. _5 @# K" U- }% L4 w

6 B- f( o; X9 ^' m% Y制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B/ P# x2 Y! \) c0 H6 S, h
1.黄油软化后加糖粉打发1 B' r) F8 U+ F) B$ r
* m' ~) ?4 p) i7 D& ^7 c+ F% k" P0 }6 _5 f4 g
2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了）" |) }- K2 L- }" h+ M3 u6 |. T

1 Y, x3 \1 b' l. B1 l" o# b* @0 D3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右) n  n1 Y4 p0 m# `9 g  J
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型
' W; z" S4 q* e; W8 Z' H/ {+ x; B2 w; m4 }
“这个我来哦”7 ~1 o" n0 K0 d; G3 @( `7 J8 L

. I* d. m5 s. S& u8 q9 W因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。* x2 ^& i1 Z( w4 D( E7 v- c: i
后面几个撒的肉松、葡萄干2 }9 N5 t) y4 G- O! H
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。& X2 L0 G, R, \
8 B0 x5 e/ V6 e4 A2 E8 u' m$ T+ n
晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到/ }; K6 m2 d$ S# t4 I* A- C% b
个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。( ]0 y9 d8 j7 q0 U' B1 L/ d
1 ^; Z. i& s" Q* i

艺术珍品

谢谢糖糖妈的教程。
6 u/ g" V, w9 Y9 C5 V# L, M谢谢神勇小白鼠---老公

超级无敌糖糖妈

艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45 ' I8 r% v+ m4 r+ i" j% a
先试验回顾：
9 J9 Z# F1 g  C" B' y在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

4 B4 J- d, d. b  c7 l- F
哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

艺术珍品

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
2 m7 d) U, _& ]+ [$ }  E# W
2 J0 D1 J1 t) n" v9 V恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。9 `* L1 }% e3 z2 w
厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵
. c) ^2 ?! G" Z8 @# r/ E; D# R- ?& u; m; a