艺术珍品

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先试验回顾：/ F4 ]7 i. r, x$ f: ~
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。- g) k5 ^# P" Z5 D+ J0 k6 S3 Q
周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
2 N- S  k1 I* o! i; Y后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。2 ^: o+ Y. M) t. n
过了5分钟来到烤箱前，貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了+ _8 g( B. x' V: ^
第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。
! W- A" E/ r/ M! w7 K“老公，这次是白色的了，尝个试试”# O/ G5 d2 p0 z, L% Y) F
“你确定熟了吗”0 j: R3 D" x% x, Q/ A# u, g
“要是确定还用你尝”......; w4 w" Q0 ?* k0 L
“拿烤箱再烤会吧”* D$ W4 D( b# M3 H+ l2 T
估计没熟吧: q8 ?/ |  l1 R
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵% Z! E* A. w4 F3 H/ @
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠$ u) y; A6 U1 M( y( x6 f1 f
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周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具
5 r$ a/ Y9 l6 b, o“今天咱们做饼干好不好”% F) p" \* {+ p  a" \% D
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的
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* f5 Y; K. z3 p5 ^  E7 L原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）- `9 W1 |- r: p/ A/ ?0 R& s' x3 P
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
! J( ?. w% W" F: k9 @6 K- @# _糖粉我直接用绵糖自己压的6 v( w. h3 \4 U" ^
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制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B
4 d6 _4 M- U, S# h8 n1.黄油软化后加糖粉打发! j% Y) p3 ^4 F* \
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2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了）& p) V( R. T& T2 M9 f: F
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3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右1 i# d7 z+ }9 _
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型* A. G) V; }2 H: }
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“这个我来哦”
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* \7 O% |0 U$ Y) p- S: p因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。
& `6 X7 T3 I3 s7 T, Y, z后面几个撒的肉松、葡萄干4 ^% C( g+ ]5 R) ~1 I' N
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。
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" M6 U: ~$ }1 q1 i5 T6 B晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到: j: B/ Z! ?8 W0 N& R# \
个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。. ~: e- D( y6 `
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谢谢糖糖妈的教程。
. u. }  F  z8 I, p3 z/ X3 P谢谢神勇小白鼠---老公

超级无敌糖糖妈

艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45
$ a/ r! k; {9 g" s先试验回顾：
- J3 v3 \7 _- \: h, W在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

8 t( X. R: g$ N9 m& D* N$ X哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
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恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。7 H8 L, A& T/ W! y/ t. W
厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵* l. |; _6 W0 H" t! w- D& H4 `
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