艺术珍品

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, |1 F3 z9 ^/ [ 先试验回顾：! G2 A; e, S' o; H& E0 ^6 B* p: E
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。' U; q3 E$ B* R& e
周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。0 h0 o& I6 C1 q) }1 c
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。. [8 v: f0 K- q$ h/ p
过了5分钟来到烤箱前，貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了
  `9 W4 z3 Q% H) ~第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。3 u  [3 _5 m# v( n" y. P/ S
“老公，这次是白色的了，尝个试试”& [. _8 {; b1 g! [
“你确定熟了吗”
- r3 C9 H& y0 ^  K/ b/ Y“要是确定还用你尝”......9 J' h  z$ C, s! O+ b" T
“拿烤箱再烤会吧”$ R& X! ]+ Z" s* n% ~6 Z
估计没熟吧$ ^  G3 H( |& ^% K0 Z
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵/ y: ]( t- @2 P
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠9 u1 ~6 Q: y" K$ j; [
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周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具
5 o* A2 ]3 a/ g. \9 V4 i“今天咱们做饼干好不好”0 C4 n5 W9 J( E- ], z% [
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的
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原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）& |8 @% m* n' X$ F* ~
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克2 m& o" A% F0 W+ n
糖粉我直接用绵糖自己压的
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制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B4 f3 j, w) N$ t0 h: z0 _; r
1.黄油软化后加糖粉打发8 R) N& c) C; ~
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/ w7 w/ \5 U! F; l2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了）
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3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右
" A8 s  n2 M5 U% J) p& K# b" {. L4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型- h/ \7 g% r: x3 g' }
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“这个我来哦”/ `7 M5 i/ ~) ], c) Q7 Y
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因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。
- A. b8 t/ s8 K) w3 v  o& q4 D" W后面几个撒的肉松、葡萄干' z* w8 h# D) E1 x" V; q
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。2 z6 |% ]2 B1 e% K0 \
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晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到4 @7 i1 ^8 F, I; h3 W: y+ I
个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。) y  Z/ v4 Z. M4 `2 D+ Y

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谢谢糖糖妈的教程。" Y8 l' n5 N* I  g& s' p$ ?' L
谢谢神勇小白鼠---老公

超级无敌糖糖妈

艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45
7 X/ ?$ T3 Z8 s2 c& Q2 ~' b- C- O( E先试验回顾：* T  I  F6 j* ^
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

0 S3 f5 p; k. P哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

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恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。
# Q" n/ _& p' U, Y: p厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵
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