艺术珍品

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先试验回顾：* i. ~3 a) E) ?: S6 o! P
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
4 p+ i" L3 \8 e' b' i' c) O周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
+ h3 i# o; d7 w8 o5 @. A后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。
3 z5 J; K) k/ j4 Y3 r% s. @过了5分钟来到烤箱前，貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了- ?& L- S) f9 l& f  ^# u) O
第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。
4 P  I: w; M2 c0 ]) E“老公，这次是白色的了，尝个试试”
! x8 D! s6 r, x0 N& Z4 v“你确定熟了吗”# S/ b! r: X- A. M3 S* ~0 m5 l
“要是确定还用你尝”......
& g3 d% v! K2 o6 j“拿烤箱再烤会吧”- Q$ Z* d! C: [1 E( j- M8 @. P" e
估计没熟吧" {$ A4 n$ ]" k5 o5 A: U
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵: O$ B$ T  x- O2 r
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠, \- _! ~  X/ s# v( j4 d

0 G. V% ?1 b3 j) G3 z8 C- }周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具; ]/ p9 d) k0 h0 H8 E1 R  p2 J
“今天咱们做饼干好不好”
: v; {) b4 R5 j5 H  z1 q0 l当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的
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原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）
  q4 ?* t7 x: i4 e: d0 _. [1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
5 j: H7 K: L8 C5 d1 j- r# c8 K糖粉我直接用绵糖自己压的
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3 D* H, q& H, Q8 l- |制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B& y% Y- Y; x7 z1 X. M+ |
1.黄油软化后加糖粉打发( `& h3 n, L" U" Q! _$ Z8 G
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* n4 F- C2 o3 Z: K! Z! z: r2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了）4 ^6 y& y, O+ g) B

4 S/ |+ j% s# M# [3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右1 i2 Q. m+ r& }+ h
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型1 F, ^7 j! `4 G4 _& {$ i3 w% X* ]8 k

; r6 O/ ?; w5 X2 N4 O) a' J“这个我来哦”
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6 W% t$ R7 |+ k7 [# [. m" @. @$ P因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。
& @& ]" C5 ]  [# Y后面几个撒的肉松、葡萄干
5 Q2 `- S) @' ]5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。1 B! ]- W, J0 Q7 ]
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晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到; T9 u9 j0 I4 \2 E9 _! b; i
个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。
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谢谢糖糖妈的教程。+ x* c- h+ n5 R1 s' D* v
谢谢神勇小白鼠---老公

超级无敌糖糖妈

艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45
' U8 C" o4 B: ^. E2 b先试验回顾：
: W* g( ?" T; H8 s: d在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

  [; _2 V- h. e3 x9 J" m+ |& X& k4 T哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

艺术珍品

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子$ v, |( F* R( L9 h3 N0 s
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恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。6 n) x1 u; t( u& Q  z0 Z; M2 P$ \! |
厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵+ ^8 \  E4 r; {9 M% F% m) X
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