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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 13:05 编辑 & P7 E% t8 F/ Z9 F2 Z2 L! V
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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糖宝又嚷嚷要吃披萨,她怎么那么爱吃呢,上回做的饼皮冰箱里还有,这次就不动用了,教大家一种新的做法,性急又馋嘴的人的福音啊~~准备5分钟,松弛10-15分钟,这期间准备馅料,然后铺上开烤,一点都不耽误时间哈。现做现吃,保存不了~5 m8 E2 N6 G: P- o7 ]
今天咱们做培根马铃薯披萨,和上次的比起来解饿多啦,毕竟人家马铃薯也是有用处的啊~' V9 Z( d& I0 y7 |/ |5 o, W4 A+ f% `( M
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这款披萨应该放白酱的,基本酱料之一,很多披萨都会用到这款酱料,做法非常简单。家里没有牛奶就偷懒用番茄沙司了。. P( I5 B! M) v6 v% {1 i
说下白酱做法,材料齐全的亲们自己做哈。4 h' L+ k9 k; O+ ^0 E+ w
白酱(20cm×4张的用量)% `8 v( b+ W4 o( m
软化黄油:3大勺4 p( D9 X# {) x1 b2 a9 q( R Z
面粉:3大勺
8 n% g* b& W, k5 F1 d, t1 C$ x- N牛奶:300ml
- U3 k3 R0 \ f# z盐,胡椒适量
# }2 M E. I; ^) r& R做法:
7 @& n) d% q W% D) S. @6 ?" P- h黄油放微波炉中稍微加热软化,加入面粉,快速搅拌均匀,加入牛奶,慢慢搅拌,小火煮至粘稠,放入盐和胡椒碎调味就可以了。吃不完放冰箱里保存。
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* G5 a: O+ a7 Q! k) R. {能快速完成薄脆饼皮(直径20cm×2张)# q! E. q4 y/ d. x* `
材料:低筋面粉150g,泡打粉2小勺,砂糖1/2大勺,盐1/2小勺,橄榄油1大勺,水75g# [! W, \, g, ~& {/ D1 z; d
做法:4 r: S' v* m3 I- m+ e3 a
1.砂糖,盐溶于水,低筋面粉,泡打粉过筛,加入水,橄榄油,揉搓2-3分钟。
0 y( [' d0 E' G, P& Z \2.揉搓到没有粉粒感,表面光滑即可。包上保鲜膜放入冷藏室松弛10-15分钟。(此时准备馅料): n- z! \" m6 g: e: g
3.面团取出分成两份,用手压扁后,擀面杖向四周擀,手配合着抻,变成直径为20cm的圆形,饼皮完成。
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