超级无敌糖糖妈

凶橙 发表于 2012-3-19 11:15
6 d4 N# v3 u4 V$ {$ `* c6 g: A亲，怎么我用面包机做面包，连面团的揉不出来呢。
* h9 w4 W# }1 v把材料放好后，选择甜面包键，过了一个半小时还是水，还 ...

8 Y+ v# `/ J. F- H( K我短了一句话，这个面团其实就是我做卡仕达小面包的面团，开始揉的20分钟根本不成形，亲如果做的话，先启动发面团程序，除黄油外的所有材料放进面包机，搅拌20分钟，停止。然后启动甜面包程序，加入小块黄油，就不用管了，这样就能揉好了~

超级无敌糖糖妈

馋死我了

这破面包我看着都烦，你咋还有食欲呢？？？

ejfy

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-19 22:10
! v' i- c0 _9 i5 i; h) g  @这破面包我看着都烦，你咋还有食欲呢？？？

' c6 U+ q$ v% u2 ~0 ]9 Q1 C
看着不错，呵呵: ^" U, l) I* p6 p& w
上次你写的做面包的贴子，我爸照着烤了，效果不错，我准备再把这一篇给他拷过去，明天让我爸给我们接着烤，嘿嘿
/ N& f8 U1 c- J' i0 @3 v/ ^

超级无敌糖糖妈

看着不错，呵呵
3 q+ ]+ \( W. \( Q. W/ H上次你写的做面包的贴子，我爸照着烤了，效果不错，我准备再把这一篇给他拷过去，明天让 ...

这个面团就是卡仕达小面包的面团~~里面加点朗姆酒浸葡萄干就成啦，包上豆沙馅也成，减点糖，再加1g盐，里面包火腿肉松也行，怎么做都成~

超级无敌糖糖妈

看着不错，呵呵* P  k& F$ G$ |3 L7 P' W- S
上次你写的做面包的贴子，我爸照着烤了，效果不错，我准备再把这一篇给他拷过去，明天让 ...

别用面包机哈，做出来我觉得就不叫面包

ejfy

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-19 22:17
7 o; L, y5 M, A9 |& t1 Z9 b4 k别用面包机哈，做出来我觉得就不叫面包

& f* t3 F! G1 [2 B恩，我们家没有面包机，嘿嘿
& ]+ B6 V5 R& [7 {/ d% A

狗急跳墙

师傅啊，今天俺换了面粉（没买到金象的，买了利达特制饼子粉，红袋的那种）感觉还行，揉完面就是那种奶黄色的，不像原来的面粉做出来灰不拉叽的，可是做出来以后好象没发起来（开着盖揉的），一捏就成一团了，不过味道还不错，至少不酸呐，而且颜色也好看，奶黄奶黄的。我觉得是不是温度有点低或者是酵母放少了（放了一又三分之一小勺），紧接着又做了一个，放了一勺半酵母，盖着盖揉的，而且甜面包之前多揉了二十分钟，结果这次倒是发起来了，又酸了……
1 e( Y- A$ j+ C" ~2 C还好老头儿捧场，把那个没发起来的一下吃了一大半，说终于没有怪味了，像是面包味了……
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超级无敌糖糖妈

师傅啊，今天俺换了面粉（没买到金象的，买了利达特制饼子粉，红袋的那种）感觉还行，揉完面就是那种奶黄色 ...

1小勺酵母是4克，按1%—1.5%的比例放，别多了。另外水别一次都加进去，面粉吸水率不一样，预留10g左右

紫晓馨

看了你介个帖子; h8 n7 `! B; l9 g2 h
我决定不买面包机了. [9 r! t( @& }# S  M
太麻烦了