超级无敌糖糖妈

凶橙 发表于 2012-3-19 11:15 3 ~. Q; M5 W$ D0 o! W
亲，怎么我用面包机做面包，连面团的揉不出来呢。
, Q5 J" D6 J' t" a$ j0 e9 |! d把材料放好后，选择甜面包键，过了一个半小时还是水，还 ...

- H; t6 r) j6 w3 Q) s: S) h我短了一句话，这个面团其实就是我做卡仕达小面包的面团，开始揉的20分钟根本不成形，亲如果做的话，先启动发面团程序，除黄油外的所有材料放进面包机，搅拌20分钟，停止。然后启动甜面包程序，加入小块黄油，就不用管了，这样就能揉好了~

超级无敌糖糖妈

馋死我了

这破面包我看着都烦，你咋还有食欲呢？？？

ejfy

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-19 22:10 3 X) f1 U( j3 x! v
这破面包我看着都烦，你咋还有食欲呢？？？

) s! t2 P% E3 a3 K- N, M! [6 \4 a看着不错，呵呵
( }& w6 b% i" Y( N$ y% X( _上次你写的做面包的贴子，我爸照着烤了，效果不错，我准备再把这一篇给他拷过去，明天让我爸给我们接着烤，嘿嘿
! I6 T& v2 e! O2 T' l3 |

超级无敌糖糖妈

看着不错，呵呵
: E# j3 z4 ?0 Y. x, n& \: m. h上次你写的做面包的贴子，我爸照着烤了，效果不错，我准备再把这一篇给他拷过去，明天让 ...

这个面团就是卡仕达小面包的面团~~里面加点朗姆酒浸葡萄干就成啦，包上豆沙馅也成，减点糖，再加1g盐，里面包火腿肉松也行，怎么做都成~

超级无敌糖糖妈

看着不错，呵呵
8 t; |; M1 ~/ N' P上次你写的做面包的贴子，我爸照着烤了，效果不错，我准备再把这一篇给他拷过去，明天让 ...

别用面包机哈，做出来我觉得就不叫面包

ejfy

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-19 22:17 . d1 l7 \! s" b% I* S  T) A  ^
别用面包机哈，做出来我觉得就不叫面包

3 w& h4 s+ j) H5 o) J7 j" _2 h7 s
恩，我们家没有面包机，嘿嘿
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狗急跳墙

师傅啊，今天俺换了面粉（没买到金象的，买了利达特制饼子粉，红袋的那种）感觉还行，揉完面就是那种奶黄色的，不像原来的面粉做出来灰不拉叽的，可是做出来以后好象没发起来（开着盖揉的），一捏就成一团了，不过味道还不错，至少不酸呐，而且颜色也好看，奶黄奶黄的。我觉得是不是温度有点低或者是酵母放少了（放了一又三分之一小勺），紧接着又做了一个，放了一勺半酵母，盖着盖揉的，而且甜面包之前多揉了二十分钟，结果这次倒是发起来了，又酸了……
. S2 _) p, h! r还好老头儿捧场，把那个没发起来的一下吃了一大半，说终于没有怪味了，像是面包味了……
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超级无敌糖糖妈

师傅啊，今天俺换了面粉（没买到金象的，买了利达特制饼子粉，红袋的那种）感觉还行，揉完面就是那种奶黄色 ...

1小勺酵母是4克，按1%—1.5%的比例放，别多了。另外水别一次都加进去，面粉吸水率不一样，预留10g左右

紫晓馨

看了你介个帖子" z* N9 Y$ R7 j2 O2 S) w/ D
我决定不买面包机了$ F6 g( W& T- q0 O+ Z
太麻烦了