超级无敌糖糖妈

凶橙 发表于 2012-3-19 11:15 " V# A$ i* \7 B5 q) }% z5 B
亲，怎么我用面包机做面包，连面团的揉不出来呢。
9 }5 K9 y' g6 I0 `  x/ ]- h把材料放好后，选择甜面包键，过了一个半小时还是水，还 ...

: V5 z: F" g. X" Y" {  k+ R: F我短了一句话，这个面团其实就是我做卡仕达小面包的面团，开始揉的20分钟根本不成形，亲如果做的话，先启动发面团程序，除黄油外的所有材料放进面包机，搅拌20分钟，停止。然后启动甜面包程序，加入小块黄油，就不用管了，这样就能揉好了~

超级无敌糖糖妈

馋死我了

这破面包我看着都烦，你咋还有食欲呢？？？

ejfy

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-19 22:10
( J+ `+ s9 Q3 |  b% b6 s这破面包我看着都烦，你咋还有食欲呢？？？

  k% w' [3 K9 p& n
看着不错，呵呵' t$ v6 |3 s6 @
上次你写的做面包的贴子，我爸照着烤了，效果不错，我准备再把这一篇给他拷过去，明天让我爸给我们接着烤，嘿嘿
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超级无敌糖糖妈

看着不错，呵呵4 t) }8 \7 X: ?$ u1 d, \
上次你写的做面包的贴子，我爸照着烤了，效果不错，我准备再把这一篇给他拷过去，明天让 ...

这个面团就是卡仕达小面包的面团~~里面加点朗姆酒浸葡萄干就成啦，包上豆沙馅也成，减点糖，再加1g盐，里面包火腿肉松也行，怎么做都成~

超级无敌糖糖妈

看着不错，呵呵
1 Y- }4 A0 Y6 H8 z/ E上次你写的做面包的贴子，我爸照着烤了，效果不错，我准备再把这一篇给他拷过去，明天让 ...

别用面包机哈，做出来我觉得就不叫面包

ejfy

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-19 22:17
" J5 n" ^. y& D* D3 Y别用面包机哈，做出来我觉得就不叫面包

1 d: L) B5 a$ Z* D- [* k恩，我们家没有面包机，嘿嘿
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狗急跳墙

师傅啊，今天俺换了面粉（没买到金象的，买了利达特制饼子粉，红袋的那种）感觉还行，揉完面就是那种奶黄色的，不像原来的面粉做出来灰不拉叽的，可是做出来以后好象没发起来（开着盖揉的），一捏就成一团了，不过味道还不错，至少不酸呐，而且颜色也好看，奶黄奶黄的。我觉得是不是温度有点低或者是酵母放少了（放了一又三分之一小勺），紧接着又做了一个，放了一勺半酵母，盖着盖揉的，而且甜面包之前多揉了二十分钟，结果这次倒是发起来了，又酸了……
, G+ E* I9 f* ~" d. C2 ~还好老头儿捧场，把那个没发起来的一下吃了一大半，说终于没有怪味了，像是面包味了……
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超级无敌糖糖妈

师傅啊，今天俺换了面粉（没买到金象的，买了利达特制饼子粉，红袋的那种）感觉还行，揉完面就是那种奶黄色 ...

1小勺酵母是4克，按1%—1.5%的比例放，别多了。另外水别一次都加进去，面粉吸水率不一样，预留10g左右

紫晓馨

看了你介个帖子9 D" P3 l) _9 G
我决定不买面包机了  }2 p( t& P( w; v4 W, C
太麻烦了