超级无敌糖糖妈

凶橙 发表于 2012-3-19 11:15 ! g7 u& ?8 U. d/ U# Y6 L
亲，怎么我用面包机做面包，连面团的揉不出来呢。* }8 O- w8 _6 r9 Y8 o( z
把材料放好后，选择甜面包键，过了一个半小时还是水，还 ...

  _: ?0 n7 X* }8 h
我短了一句话，这个面团其实就是我做卡仕达小面包的面团，开始揉的20分钟根本不成形，亲如果做的话，先启动发面团程序，除黄油外的所有材料放进面包机，搅拌20分钟，停止。然后启动甜面包程序，加入小块黄油，就不用管了，这样就能揉好了~

超级无敌糖糖妈

馋死我了

这破面包我看着都烦，你咋还有食欲呢？？？

ejfy

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-19 22:10
  }, R0 ^% S4 F这破面包我看着都烦，你咋还有食欲呢？？？

0 V8 _9 `% |  K5 @看着不错，呵呵
) Z+ a2 S/ J/ L# D# S# F- b! D上次你写的做面包的贴子，我爸照着烤了，效果不错，我准备再把这一篇给他拷过去，明天让我爸给我们接着烤，嘿嘿
4 \8 w5 J( v' U& t

超级无敌糖糖妈

看着不错，呵呵& S# ~. q' v* I- u0 k1 P% F
上次你写的做面包的贴子，我爸照着烤了，效果不错，我准备再把这一篇给他拷过去，明天让 ...

这个面团就是卡仕达小面包的面团~~里面加点朗姆酒浸葡萄干就成啦，包上豆沙馅也成，减点糖，再加1g盐，里面包火腿肉松也行，怎么做都成~

超级无敌糖糖妈

看着不错，呵呵8 y5 f1 s3 S# Y% Y
上次你写的做面包的贴子，我爸照着烤了，效果不错，我准备再把这一篇给他拷过去，明天让 ...

别用面包机哈，做出来我觉得就不叫面包

ejfy

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-19 22:17
1 E  j6 P7 m% X9 n# Z别用面包机哈，做出来我觉得就不叫面包

9 Q7 N5 S) k" B恩，我们家没有面包机，嘿嘿7 G9 M/ E! h" G+ n8 I

狗急跳墙

师傅啊，今天俺换了面粉（没买到金象的，买了利达特制饼子粉，红袋的那种）感觉还行，揉完面就是那种奶黄色的，不像原来的面粉做出来灰不拉叽的，可是做出来以后好象没发起来（开着盖揉的），一捏就成一团了，不过味道还不错，至少不酸呐，而且颜色也好看，奶黄奶黄的。我觉得是不是温度有点低或者是酵母放少了（放了一又三分之一小勺），紧接着又做了一个，放了一勺半酵母，盖着盖揉的，而且甜面包之前多揉了二十分钟，结果这次倒是发起来了，又酸了……: d' B  G# f3 n4 c
还好老头儿捧场，把那个没发起来的一下吃了一大半，说终于没有怪味了，像是面包味了……  W6 E4 e) W0 V* M

超级无敌糖糖妈

师傅啊，今天俺换了面粉（没买到金象的，买了利达特制饼子粉，红袋的那种）感觉还行，揉完面就是那种奶黄色 ...

1小勺酵母是4克，按1%—1.5%的比例放，别多了。另外水别一次都加进去，面粉吸水率不一样，预留10g左右

紫晓馨

看了你介个帖子- ~2 c! @1 E* O5 x6 y* G# }
我决定不买面包机了+ s* `2 \5 t( Y6 T+ {
太麻烦了