- 妈豆
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这个花卷有芝麻酱的香味,有白糖的甜味,吃到嘴里还是很香甜的,家里人都喜欢!. t* y9 `; C: A
就是图片拍的很难看,果果妈也在学习中,大家就将就看吧, , f6 i* w0 {# K* _4 v2 g
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材料:面粉
% Y6 B7 U% ]6 z4 i' E$ B 配料:芝麻酱 白糖 干酵母 温水
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8 n" |7 E, ]( j6 u. v/ f$ A 1. 准备好酵母和面粉(面粉根据家里情况自己决定哈)7 x& ^4 ^6 v2 p
2. 把酵母直接倒入面粉中,用温水先搅拌成雪片状,然后用手揉成面 1 H4 |; @3 \0 O5 ^0 ]
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3.把揉好的面团放温暖处发酵即可,发好的面团拿出来揉,排气
0 b) p- ^8 i. e( c6 x 4.准备好芝麻酱和白糖. A+ d! b) e3 \- C
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5.把发酵好的面团擀成长方形薄厚适中,不能擀太薄了
4 {: L# a* @5 n: n- m4 a& x 6.均匀的抹上芝麻酱并均匀的撒上适量白糖
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7.把面皮从长的那头卷成圆柱形,不能太松; ?. @1 a- v" H1 [# }; V! z; C
8.把圆柱形分成均匀的几小块,我是用刀切的
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' C9 Z/ x3 n5 }6 Q2 ? 9.取一块,按图中那样用两只手拉长(第一次弄花卷,整的很不好看)0 Q( I; _$ m/ `# O4 x$ @/ ^& l) D7 `
10.底部从左手折到右手那边(从右到左也可以哈)" T. n- m8 |9 b" Z
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4 @% L, I6 S' q 11.用筷子从中间压了一下, w- d% }* D: b; `
12.笨拙的方法做出来的成品,嘿嘿0 T8 p' m. u7 Z# d2 p) z, J3 E
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13.又尝试了其他的方法,折腾出来各种形状的花卷3 j! S9 @/ k" a ~% B" u/ Q9 j+ T
14.蒸锅放水,烧开,铺上湿的垫布(或者在篦子上刷层油也行)
4 x4 w: M& e, E4 L8 E 15.开火蒸大概10分钟关火,然后焖5分钟开锅盖即可
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TIPS:(百度来的)6 ^ i9 N, c9 Y! c
芝麻酱的营养价值8 C( q6 B* W/ W0 {- X2 {
1. 麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值;1 [3 J3 V7 U8 p
2. 麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;$ A: o! {& b9 Z: ~2 d5 M, q
3. 麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血;
# C! n3 L! m: x& I* b8 \8 F 4. 麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;- T9 {; I0 q6 v, }- A
5. 麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用;
5 h- x' q* g0 \, D; H+ f 6. 常吃麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。% H. ]7 C4 l6 o- ?& N7 \3 x
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