- 妈豆
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这个花卷有芝麻酱的香味,有白糖的甜味,吃到嘴里还是很香甜的,家里人都喜欢!
* z4 D2 u7 e& w, a 就是图片拍的很难看,果果妈也在学习中,大家就将就看吧, " N3 K9 Z1 A5 v' K. z( k; u J
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材料:面粉
0 F9 F v& V8 x8 Q: V3 X' K) U 配料:芝麻酱 白糖 干酵母 温水
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1. 准备好酵母和面粉(面粉根据家里情况自己决定哈)
9 G# I/ W/ M4 c+ i: I- `# O 2. 把酵母直接倒入面粉中,用温水先搅拌成雪片状,然后用手揉成面
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3.把揉好的面团放温暖处发酵即可,发好的面团拿出来揉,排气/ P7 C- x l7 e8 |/ X8 M
4.准备好芝麻酱和白糖
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& V( h2 @# ^2 G; d9 h% m 5.把发酵好的面团擀成长方形薄厚适中,不能擀太薄了
, d- l7 h8 g' |! m; E 6.均匀的抹上芝麻酱并均匀的撒上适量白糖- p0 a7 B9 ]1 k, D% U& q
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7.把面皮从长的那头卷成圆柱形,不能太松
5 E' M3 n0 l, n6 Z 8.把圆柱形分成均匀的几小块,我是用刀切的. T0 q" O0 V/ ^8 W1 K* @3 b# H
 
, d/ s, Q. H+ F8 m5 {+ L" Q; }) i2 ~5 E) ^ n9 \: I% ]! u/ O
9.取一块,按图中那样用两只手拉长(第一次弄花卷,整的很不好看)
# t3 V/ }" a0 H* N- }! D 10.底部从左手折到右手那边(从右到左也可以哈)" z4 C3 Y/ A. W8 n+ S( E
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+ d% p S* j9 Y 11.用筷子从中间压了一下7 r& d; J6 t1 R
12.笨拙的方法做出来的成品,嘿嘿 W& j {* Y; N5 q* z0 w
 
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13.又尝试了其他的方法,折腾出来各种形状的花卷
" A1 T) K' C# Z/ o9 O 14.蒸锅放水,烧开,铺上湿的垫布(或者在篦子上刷层油也行)
* Q9 V8 }5 o3 r) n% E2 `( e; z+ J 15.开火蒸大概10分钟关火,然后焖5分钟开锅盖即可
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TIPS:(百度来的)7 }- d$ u$ ^ m9 K" W7 ~: e
芝麻酱的营养价值6 S( C; \. ]! D0 d/ t
1. 麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值;
r, F4 H8 h! m/ B7 F 2. 麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;
' D: I6 m) h$ y- N* ^ 3. 麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血;
. u0 |' N0 N2 i7 k4 S. \- @ 4. 麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;
' F; u* } b! _; O: y 5. 麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用;- K) [& @, h" u3 {
6. 常吃麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。
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