- 妈豆
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这个花卷有芝麻酱的香味,有白糖的甜味,吃到嘴里还是很香甜的,家里人都喜欢!. k4 \$ n4 h3 [ C/ m8 r4 M" u) Q
就是图片拍的很难看,果果妈也在学习中,大家就将就看吧,
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& b5 R1 e" J7 W; y$ a0 g! X3 j/ t, o3 J 材料:面粉! y- r2 T4 n% _6 P
配料:芝麻酱 白糖 干酵母 温水
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1. 准备好酵母和面粉(面粉根据家里情况自己决定哈)
/ O$ t0 u: ]- ~ 2. 把酵母直接倒入面粉中,用温水先搅拌成雪片状,然后用手揉成面
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3.把揉好的面团放温暖处发酵即可,发好的面团拿出来揉,排气6 p$ W5 T( Q( o% c) M. {( k
4.准备好芝麻酱和白糖* u) \; X3 q! W* Y \/ e7 B
 
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* j7 Q3 ^' K) W* @( B6 f' P 5.把发酵好的面团擀成长方形薄厚适中,不能擀太薄了# [8 ?- e; X4 r; ~! w( S/ n6 `- T
6.均匀的抹上芝麻酱并均匀的撒上适量白糖& k0 P+ l; C. Q. }3 U
 
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4 l7 C2 |% N& b4 ` 7.把面皮从长的那头卷成圆柱形,不能太松
y5 h$ X' E' Z" v9 |9 e 8.把圆柱形分成均匀的几小块,我是用刀切的3 U! ?- B+ a( [1 e1 e M
 
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& ~# M t6 {- k- @: J 9.取一块,按图中那样用两只手拉长(第一次弄花卷,整的很不好看)& C% W8 ]5 W6 p# |( z- E. i
10.底部从左手折到右手那边(从右到左也可以哈)
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7 }) ~. z) O* d
) G; s Z* |3 \- D 11.用筷子从中间压了一下% j- C+ x% G# R" w8 J! t6 `8 A
12.笨拙的方法做出来的成品,嘿嘿
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13.又尝试了其他的方法,折腾出来各种形状的花卷0 ?/ C6 N* \* v+ X
14.蒸锅放水,烧开,铺上湿的垫布(或者在篦子上刷层油也行)
' D8 O5 I# O; s 15.开火蒸大概10分钟关火,然后焖5分钟开锅盖即可
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6 ?7 {) @3 i1 V3 p3 m, r$ z TIPS:(百度来的)6 w, s9 Q8 A0 P" P
芝麻酱的营养价值$ I1 [& p9 I5 d A4 o) {. o
1. 麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值;
4 S; [ c$ q; \/ g7 u( o' z 2. 麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;
# C& E# I- n6 q$ }0 d9 i 3. 麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血;
3 b8 t7 |1 K' g! [# Q0 g* x* Y$ ~ 4. 麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;8 m! R( z* r2 O+ Z; p' C, X' R3 y
5. 麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用;; g& l' ]6 b7 U* e, q$ G e
6. 常吃麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。
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