- 妈豆
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这个花卷有芝麻酱的香味,有白糖的甜味,吃到嘴里还是很香甜的,家里人都喜欢!* t# e1 Z3 ?/ P8 W
就是图片拍的很难看,果果妈也在学习中,大家就将就看吧, ?$ s3 n9 u7 b% q2 h7 ^: T! D
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材料:面粉$ y) T( H. T% ?# O: Q* t
配料:芝麻酱 白糖 干酵母 温水
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1. 准备好酵母和面粉(面粉根据家里情况自己决定哈)
9 Z& y* B- Z, ?2 w/ R$ D: w& @& ] 2. 把酵母直接倒入面粉中,用温水先搅拌成雪片状,然后用手揉成面
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5 s2 K! K- B5 e( E; E: ` H, x 3.把揉好的面团放温暖处发酵即可,发好的面团拿出来揉,排气0 @- o) j( V( H/ T9 x) {7 k0 t
4.准备好芝麻酱和白糖
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5.把发酵好的面团擀成长方形薄厚适中,不能擀太薄了
; C1 N4 b$ `: @ 6.均匀的抹上芝麻酱并均匀的撒上适量白糖$ [" P( D% ^ g" a2 f5 j
 
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7.把面皮从长的那头卷成圆柱形,不能太松* r2 s0 L: R8 V; B% ^; a0 R+ i0 m
8.把圆柱形分成均匀的几小块,我是用刀切的
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9 ]3 ^( X# K9 J$ V9 {/ h: N2 D 9.取一块,按图中那样用两只手拉长(第一次弄花卷,整的很不好看)
) U# t9 d* U8 n; L 10.底部从左手折到右手那边(从右到左也可以哈)1 n. R" m* c- V7 R
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4 z6 m! R% n0 d% c1 q. s$ J 11.用筷子从中间压了一下
7 O! J7 n( z# @# l1 Z$ M+ B4 g; o/ c4 H 12.笨拙的方法做出来的成品,嘿嘿$ e. e% M# t1 w0 D
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13.又尝试了其他的方法,折腾出来各种形状的花卷
% N9 n. j! ~1 b" q( h, j9 N: k% k 14.蒸锅放水,烧开,铺上湿的垫布(或者在篦子上刷层油也行)
- [3 |6 o6 F& r+ f/ ? 15.开火蒸大概10分钟关火,然后焖5分钟开锅盖即可
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TIPS:(百度来的)$ Z9 I' ?# i9 m7 n
芝麻酱的营养价值& V9 g% T0 v/ K6 \+ u0 q- E$ J
1. 麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值;2 w* N+ m1 b; h! i$ u4 A2 G
2. 麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;! a( j/ P5 s9 ?) N5 {) |
3. 麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血;; ~/ J ~6 `- g
4. 麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;+ V9 H5 L E* S# `9 {# e+ c0 ], q
5. 麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用;+ C1 ^9 V x7 G4 g6 }3 m, ]8 s
6. 常吃麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。0 M7 o/ N' D2 ^+ h! Q
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