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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:55 编辑 5 E; G2 q. l) v" R/ Z
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html2 Y& ~# c1 ]$ N3 [. ?
, X1 X: v* Z% R噔噔噔噔~~~~~~画过妆的活泼吧?. _( U5 M# M! Z
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4 @0 I( j$ [. C6 `! V+ U" Y& c, I其实素颜也很可爱滴~~~. I% d% n$ _" n8 a
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! S9 n; Q3 D- `7 D; q( @彩色糖霜装饰的,明天再发哈,第一次,搞得有点迷糊,大家保佑我别受太沉重的打击吧~
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来发糖霜装饰的了,涂得时候我就郁闷了,蛋白有点打发了,都是小细泡,而且块数太少,涂起来实在不过瘾~等圣诞节的吧,做一大堆装饰饼干,今年还想做姜饼屋呢,模具还没买,到时候再说~
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" N. r; g$ y# d8 K+ e糖宝说了,这个不能吃,只能拿着玩~~~于是她拿着过家家去了~
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在糖糖妈感冒持续了20多天马上就要痊愈之时,糖宝贝和糖糖爸又加入了感冒大军。看着糖宝宝那个可怜样啊,精神头不足,鼻涕不停的流,小鼻子都被擦红了,还和我说:“妈妈,鼻子疼~”糖糖妈这个心疼啊。买的原料昨晚上寄到了,又可以给糖宝贝做好吃的了。新买了一套饼干模,弹簧设计用起来很方便,非常适合宝宝和妈妈一起做饼干,糖宝看到了都爱不释手了。为了转移一下她的注意力,让她忘记感冒的难受,也为了答应过她今天要做饼干,娘俩吃完早饭就开始动手了。. N4 N: \' }, i E+ p& J% E
& m# f4 Z) h$ T) V1 G. } 先秀一下新买的饼干模,有木有很心动啊?我第一次看到就想出手啦,可是觉得这样的饼干做出来,最好还是用彩色糖霜装饰才漂亮,装饰完了有色素,又不能给糖宝吃,当时就没买。然后心里就一直长草啊长草啊,算了,就20块钱,买了得了,省的老放不下~
- Y6 u( R* g9 i" ]可爱吧~~~还有一起装饰用的星星糖,看见五颜六色的我就开心了~% t. {8 B2 i9 j9 f1 j. g! s9 \% y1 {
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卡通小饼干7 h: M9 j; C& D F
烤箱:红番茄45L,烤盘内径30*39cm,约28块
* o+ t% l. F/ z. X原料:
, o3 q, z$ Y9 E% Q黄油45克,糖粉30克,全蛋25克,低粉125克,奶粉15克& m: v3 W& D. F
配料:巧克力一块,星星糖
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用到的工具:
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1 K* u0 n2 y0 V9 \制作过程:1 J+ E+ B1 h; v& O4 T& b
1.黄油室温软化,加糖粉打发(体积变大,颜色变浅,有毛茸茸的感觉)1 W5 ~$ J$ A. L9 e1 o: t
2.分次加入蛋液,每一次都要搅拌均匀后再加入下一次(感谢糖宝贝出镜)# a1 G3 W1 z" r; z
3.筛入低粉、奶粉,用刮刀混合均匀,要上下左右换方向拌,拌匀即可,以免出筋。 ^5 o2 ~" `7 w. |! _9 P. h' i
4.捏成面团,擀成约3mm厚的面皮,用模具压出造型(先压轮廓,再压花纹,花纹要深一点,不然烤完会看不出来)。天热,面团太软不好操作,可以先把面团放进冰箱冷藏一会儿,让黄油凝固一下,变硬些就好操作啦。5 u* K, {( a2 X' m6 n2 ]# {
5.把压好的饼干直接从模中推在烤盘上,以防运输过程发生变异 。4 X. ]2 F7 |) A& `) L1 Q
6.烤箱预热170度,中层13分钟-15分钟左右,表面变黄即可。最后几分钟要注意观察,压出花样的饼干边缘很薄,比较容易烤糊。$ Z9 b, q5 l0 y
7.巧克力掰成小块,装进裱花袋,放温水中化软,可以开始作画了。
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) E( A% Z# v0 W. B! v3 C2 k鸣谢:糖小妞(所有饼干都是糖宝宝压的哦,宝贝表现非常好,得到了爸爸妈妈的赞许~)
, u0 ?, d3 ]5 \# Y嫌麻烦的可以不用巧克力装饰,这样也不错~
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& M: }% {) L' N! T0 R7 G大点的孩子自己就可以画画了,相信他会很愿意参与到整个过程中的~这是一款不错的亲子互动饼干哦~糖宝整个过程就玩的非常愉快~她还指挥我哪里应该放糖了,然后又告诉我:“妈妈,这个糖吃的时候要摘下来哦,不能吃,有毒!”
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密封保存哦,这是糖宝留给爸爸的~果然贴心啊,爸爸没白疼你~
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