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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:55 编辑
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4 E; |6 t* I6 o7 o# N8 G8 s糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html- U# W/ l) C' n' j
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噔噔噔噔~~~~~~画过妆的活泼吧?3 Z& g) q3 Q0 _" I
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其实素颜也很可爱滴~~~
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彩色糖霜装饰的,明天再发哈,第一次,搞得有点迷糊,大家保佑我别受太沉重的打击吧~
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来发糖霜装饰的了,涂得时候我就郁闷了,蛋白有点打发了,都是小细泡,而且块数太少,涂起来实在不过瘾~等圣诞节的吧,做一大堆装饰饼干,今年还想做姜饼屋呢,模具还没买,到时候再说~5 t1 z. _3 J! N+ a7 L+ E
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糖宝说了,这个不能吃,只能拿着玩~~~于是她拿着过家家去了~
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) X& z9 G/ [$ ^" L 在糖糖妈感冒持续了20多天马上就要痊愈之时,糖宝贝和糖糖爸又加入了感冒大军。看着糖宝宝那个可怜样啊,精神头不足,鼻涕不停的流,小鼻子都被擦红了,还和我说:“妈妈,鼻子疼~”糖糖妈这个心疼啊。买的原料昨晚上寄到了,又可以给糖宝贝做好吃的了。新买了一套饼干模,弹簧设计用起来很方便,非常适合宝宝和妈妈一起做饼干,糖宝看到了都爱不释手了。为了转移一下她的注意力,让她忘记感冒的难受,也为了答应过她今天要做饼干,娘俩吃完早饭就开始动手了。
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先秀一下新买的饼干模,有木有很心动啊?我第一次看到就想出手啦,可是觉得这样的饼干做出来,最好还是用彩色糖霜装饰才漂亮,装饰完了有色素,又不能给糖宝吃,当时就没买。然后心里就一直长草啊长草啊,算了,就20块钱,买了得了,省的老放不下~
8 v: ^; }1 [; L1 h/ w可爱吧~~~还有一起装饰用的星星糖,看见五颜六色的我就开心了~" `& I3 e/ R2 Z% O% L
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卡通小饼干) G' a$ x w3 U( \# U+ S! {' V
烤箱:红番茄45L,烤盘内径30*39cm,约28块! u( m h, `# ]
原料:3 T7 ]: R8 i' U7 C- _
黄油45克,糖粉30克,全蛋25克,低粉125克,奶粉15克0 o, d: }+ f4 C. R% E+ h% U* q
配料:巧克力一块,星星糖
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$ `0 P4 H* O: J- b+ k. o用到的工具:
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制作过程:
, H7 I1 h' b7 w. n- a1.黄油室温软化,加糖粉打发(体积变大,颜色变浅,有毛茸茸的感觉)3 ], `/ r0 l5 I% n, l
2.分次加入蛋液,每一次都要搅拌均匀后再加入下一次(感谢糖宝贝出镜)
! j6 u4 ^. _8 O' x7 i3.筛入低粉、奶粉,用刮刀混合均匀,要上下左右换方向拌,拌匀即可,以免出筋。, U- U! ^, e+ e
4.捏成面团,擀成约3mm厚的面皮,用模具压出造型(先压轮廓,再压花纹,花纹要深一点,不然烤完会看不出来)。天热,面团太软不好操作,可以先把面团放进冰箱冷藏一会儿,让黄油凝固一下,变硬些就好操作啦。
3 `1 y* B% R6 E5.把压好的饼干直接从模中推在烤盘上,以防运输过程发生变异 。. o$ t- g# D" i1 C6 M) M
6.烤箱预热170度,中层13分钟-15分钟左右,表面变黄即可。最后几分钟要注意观察,压出花样的饼干边缘很薄,比较容易烤糊。
5 Q/ `( |: L7 |7 N! \7 W7.巧克力掰成小块,装进裱花袋,放温水中化软,可以开始作画了。" C) r2 g7 Q% I/ X: ^3 ?6 g0 M3 P: C8 w& T
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鸣谢:糖小妞(所有饼干都是糖宝宝压的哦,宝贝表现非常好,得到了爸爸妈妈的赞许~)
/ s) M, A0 [1 q4 d5 {1 U t$ f- t嫌麻烦的可以不用巧克力装饰,这样也不错~0 U. _& l4 r( s' t
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$ Y2 f. |2 W S! G- P; x: j9 j1 L大点的孩子自己就可以画画了,相信他会很愿意参与到整个过程中的~这是一款不错的亲子互动饼干哦~糖宝整个过程就玩的非常愉快~她还指挥我哪里应该放糖了,然后又告诉我:“妈妈,这个糖吃的时候要摘下来哦,不能吃,有毒!”7 B0 D* h2 s: |9 g) L- C }/ ?% c
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密封保存哦,这是糖宝留给爸爸的~果然贴心啊,爸爸没白疼你~& z: s; Z3 E5 b4 I
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