- 妈豆
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:55 编辑 / N8 }+ Z$ b) R+ B
; `2 s% I4 V5 |糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html" Y8 s, t- @3 v9 i& ^' W) z
! Z. u) Y" O, l- [5 ]/ V( F. G噔噔噔噔~~~~~~画过妆的活泼吧?
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3 Z1 a$ k& _3 c" M* b% P c其实素颜也很可爱滴~~~
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1 Y! k* j! ^9 l% G彩色糖霜装饰的,明天再发哈,第一次,搞得有点迷糊,大家保佑我别受太沉重的打击吧~
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4 F. v* }& H6 x" W1 d2 Q 来发糖霜装饰的了,涂得时候我就郁闷了,蛋白有点打发了,都是小细泡,而且块数太少,涂起来实在不过瘾~等圣诞节的吧,做一大堆装饰饼干,今年还想做姜饼屋呢,模具还没买,到时候再说~& r. n) s; M8 d3 N) b
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* j" M& V& R* j2 x+ b糖宝说了,这个不能吃,只能拿着玩~~~于是她拿着过家家去了~5 X' T, z6 N; [9 c& P9 J. T
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+ m2 A0 u! F% R- J7 _ 在糖糖妈感冒持续了20多天马上就要痊愈之时,糖宝贝和糖糖爸又加入了感冒大军。看着糖宝宝那个可怜样啊,精神头不足,鼻涕不停的流,小鼻子都被擦红了,还和我说:“妈妈,鼻子疼~”糖糖妈这个心疼啊。买的原料昨晚上寄到了,又可以给糖宝贝做好吃的了。新买了一套饼干模,弹簧设计用起来很方便,非常适合宝宝和妈妈一起做饼干,糖宝看到了都爱不释手了。为了转移一下她的注意力,让她忘记感冒的难受,也为了答应过她今天要做饼干,娘俩吃完早饭就开始动手了。
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% g6 _# J/ X6 k" v$ D 先秀一下新买的饼干模,有木有很心动啊?我第一次看到就想出手啦,可是觉得这样的饼干做出来,最好还是用彩色糖霜装饰才漂亮,装饰完了有色素,又不能给糖宝吃,当时就没买。然后心里就一直长草啊长草啊,算了,就20块钱,买了得了,省的老放不下~
; i: @6 T" W! C3 X0 v$ \可爱吧~~~还有一起装饰用的星星糖,看见五颜六色的我就开心了~$ N4 k- J+ t2 B% H
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卡通小饼干
- ]8 O' K* L8 v! |; P- R2 b烤箱:红番茄45L,烤盘内径30*39cm,约28块
8 q F: ~& _2 I' h( N% x原料:
' h; t* x. O, _1 X/ R黄油45克,糖粉30克,全蛋25克,低粉125克,奶粉15克5 J- M6 }( ^% c3 o1 \$ x% t# R
配料:巧克力一块,星星糖
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用到的工具:( P2 L/ v6 h% v" r3 B
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制作过程:
3 Z# M; |& e! C( ~7 T1.黄油室温软化,加糖粉打发(体积变大,颜色变浅,有毛茸茸的感觉)
0 `6 O9 s# Y8 }2.分次加入蛋液,每一次都要搅拌均匀后再加入下一次(感谢糖宝贝出镜)
3 @# g2 S" Q" w3 X- O3.筛入低粉、奶粉,用刮刀混合均匀,要上下左右换方向拌,拌匀即可,以免出筋。
# }4 n/ C( E* G& F7 f1 s8 f4.捏成面团,擀成约3mm厚的面皮,用模具压出造型(先压轮廓,再压花纹,花纹要深一点,不然烤完会看不出来)。天热,面团太软不好操作,可以先把面团放进冰箱冷藏一会儿,让黄油凝固一下,变硬些就好操作啦。
+ c- C# Q- Q5 s5.把压好的饼干直接从模中推在烤盘上,以防运输过程发生变异 。( |% @ w3 M) a/ D* l9 c
6.烤箱预热170度,中层13分钟-15分钟左右,表面变黄即可。最后几分钟要注意观察,压出花样的饼干边缘很薄,比较容易烤糊。
/ a2 G5 U3 o) q! C& i9 E1 B# b7.巧克力掰成小块,装进裱花袋,放温水中化软,可以开始作画了。
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鸣谢:糖小妞(所有饼干都是糖宝宝压的哦,宝贝表现非常好,得到了爸爸妈妈的赞许~)
2 n6 b+ x0 ^& L嫌麻烦的可以不用巧克力装饰,这样也不错~) |8 j7 X3 v( @# m1 K! ?; F( x
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大点的孩子自己就可以画画了,相信他会很愿意参与到整个过程中的~这是一款不错的亲子互动饼干哦~糖宝整个过程就玩的非常愉快~她还指挥我哪里应该放糖了,然后又告诉我:“妈妈,这个糖吃的时候要摘下来哦,不能吃,有毒!”
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r* k0 x. A* n4 J( @( q密封保存哦,这是糖宝留给爸爸的~果然贴心啊,爸爸没白疼你~" e' f% Y, F+ r5 g
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