超级无敌糖糖妈

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         一会儿要洗头发，带糖宝去超市shopping，还要在外面玩一会儿，回来要哄糖宝睡觉，打扫房间，和糖宝学习，做顿香喷喷的晚饭，打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快，每天都有好吃的，吼吼~~去年夏天做的一款饼干，我们全家的最爱，真是大爱奶油奶酪啊，轻乳酪，重乳酪，乳酪饼干，乳酪戚风，怎么吃都好吃啊~~
# B/ N. q( Z* g" M( r7 h7 a        做法很简单，就是加一样，拌匀，再加一样，继续拌匀这么个过程，图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东，无论是饼干还是蛋糕，大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好，走路不是撞墙就是摔跤，洗个脸还老撞水龙头上，这种单手操作要是边做边拍，估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢，淡淡的乳酪味，酥软的饼底，比起脆的我更喜欢这种口感，混合了蜂蜜味道的杏仁，口水口水~~~~~~2 }# D2 v. G" w. X" n
        
; l& n( k# \  i4 z9 `1 @  b. q杏仁芝士饼2 z. M1 ^! Z- \/ h. ^
材料：
/ U( e7 t' P5 t% z5 B* mA．底层饼皮：低筋面粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黄10g，椰蓉10g（也可换为杏仁粒15g）2 E  K1 _9 t- v4 k
B．上层芝士：奶油奶酪100g，无盐黄油15g，细砂糖30g（觉得不够甜的下次再加点，依个人口味哦)，全蛋50g，牛奶1大勺，香草粉1/2小勺
9 V/ }. p8 [7 QC．装饰蜂蜜杏仁片：杏仁片15g，蜂蜜10g. U! u  ~6 Q/ \* q/ O! z" @
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. }/ w3 l' W" t8 U4 V" E制作过程：
& @$ _! W0 X- z& ^$ [" V4 |! }准备：18*18cm烤盘铺烘焙纸，奶油奶酪，黄油室温软化  i! H( c+ p1 W. V
1．底层饼皮：低筋面粉与糖粉混合过筛，将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒，加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒，加入椰蓉混合，铺在烤盘上压平。, N  ?% p" y" Y$ I6 L' k) K
2．上层芝士：软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右（盆很热，但是不烫手），用打蛋器搅至顺滑无颗粒，加入软化的无盐黄油，细砂糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，将表面抹平。7 l9 g& D! S3 j1 L
3．杏仁片加入蜂蜜中，小火加热稍微拌匀。2 ], y" U$ P8 E" F- S
4．烤箱预热，上下火180度（小烤箱减10度），下层烤15分钟，将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。
1 N& [: [& Q- o. `, I5．继续烤15分钟，表面呈金黄色即可，千万别过火啦。0 b9 r* [9 `& ^

& A9 E( E! R' V, q5 G" }馋猫糖出场了，非让我给她拍照~~
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这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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怜妹妹

呵呵，一定试试，不好真咬你啊

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-9 11:52
+ h- ^* j7 ]0 l  t+ n8 I7 r5 x呵呵，一定试试，不好真咬你啊

% Y3 b# d' A5 M# A嗯嗯，放心做吧，不好吃就让你咬~就是这个量太少，不够吃的~

紫奕

矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。( O0 U2 }, e6 |8 g1 ^
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看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧倒闭！！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 21:20
6 A" K1 O4 d6 _! v( r. t4 {0 e+ I矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。
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看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧 ...

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我这比它那个货真价实多啦，奶酪啊，活生生的奶油奶酪啊，那口感，没致了~

紫奕

不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:14 + ~" j; R- f$ Z6 s' R+ s
不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

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美食的诱惑你是挡也挡不住滴~~~糖宝还说明早要做面包，可是我今天又忘了上淘宝买原料了。下周准备做披萨，必胜客离得这么近居然不在送货范围，我自己做还不成吗，省钱啦~~

紫奕

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7 N1 g' [% K/ A5 O8 o8 z我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:24 9 W7 q4 H% B; F* E6 I" ^* F) a
回复 超级无敌糖糖妈 的帖子4 j# v( I$ _3 u% Z8 B: }0 I
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我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了 ...

8 |/ z2 i* F7 S# R  t: _3 v糖爸说了，就是烤馒头片加上点奶酪蔬菜和肉，外国人太懒了~~不过确实啊，披撒饼皮的做法真和馒头一样呢~

犇犇娘

真好吃，就是那些搓成什么搓成什么，对于我来说完全看不懂