超级无敌糖糖妈

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         一会儿要洗头发，带糖宝去超市shopping，还要在外面玩一会儿，回来要哄糖宝睡觉，打扫房间，和糖宝学习，做顿香喷喷的晚饭，打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快，每天都有好吃的，吼吼~~去年夏天做的一款饼干，我们全家的最爱，真是大爱奶油奶酪啊，轻乳酪，重乳酪，乳酪饼干，乳酪戚风，怎么吃都好吃啊~~
1 e$ l: v5 R' q9 z: D        做法很简单，就是加一样，拌匀，再加一样，继续拌匀这么个过程，图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东，无论是饼干还是蛋糕，大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好，走路不是撞墙就是摔跤，洗个脸还老撞水龙头上，这种单手操作要是边做边拍，估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢，淡淡的乳酪味，酥软的饼底，比起脆的我更喜欢这种口感，混合了蜂蜜味道的杏仁，口水口水~~~~~~
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杏仁芝士饼
' c+ u% v/ q$ M+ n3 M+ T  m材料：
/ q$ [/ k9 z; Z" ~A．底层饼皮：低筋面粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黄10g，椰蓉10g（也可换为杏仁粒15g）
. A: `$ D3 T  ^B．上层芝士：奶油奶酪100g，无盐黄油15g，细砂糖30g（觉得不够甜的下次再加点，依个人口味哦)，全蛋50g，牛奶1大勺，香草粉1/2小勺
1 X1 N( U3 q, X2 wC．装饰蜂蜜杏仁片：杏仁片15g，蜂蜜10g
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( O# w9 j" _: G4 A3 j# V. ~制作过程：
1 C5 R- G& c" @8 ?4 d8 {准备：18*18cm烤盘铺烘焙纸，奶油奶酪，黄油室温软化1 A( Z! M  g* H" _
1．底层饼皮：低筋面粉与糖粉混合过筛，将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒，加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒，加入椰蓉混合，铺在烤盘上压平。
  r& ~# Y8 e2 l6 F+ L2．上层芝士：软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右（盆很热，但是不烫手），用打蛋器搅至顺滑无颗粒，加入软化的无盐黄油，细砂糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，将表面抹平。
) B3 W" D# J4 Q3．杏仁片加入蜂蜜中，小火加热稍微拌匀。4 ?( U; J: e* P* y1 O
4．烤箱预热，上下火180度（小烤箱减10度），下层烤15分钟，将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。) L* z/ K5 }, [
5．继续烤15分钟，表面呈金黄色即可，千万别过火啦。- ?; u* }6 y* p7 l# r$ ~$ H
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馋猫糖出场了，非让我给她拍照~~
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这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~. I8 t5 I3 j3 ~3 i& `: O; d+ d; G
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1 B. U1 N0 ?# z4 L; o$ W( ?) i糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html; w  v  V( p0 y( C- Z6 m

怜妹妹

呵呵，一定试试，不好真咬你啊

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-9 11:52
1 U  J+ O  ~  C! U! E4 P$ L呵呵，一定试试，不好真咬你啊

$ D4 Q- x& |2 s4 A$ b8 t嗯嗯，放心做吧，不好吃就让你咬~就是这个量太少，不够吃的~

紫奕

矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。
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看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧倒闭！！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 21:20
' L7 W8 [, T  e: I$ ^' s2 \矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。
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* h# S4 C! m3 F8 h4 O0 P看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧 ...

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我这比它那个货真价实多啦，奶酪啊，活生生的奶油奶酪啊，那口感，没致了~

紫奕

不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:14 - n. j2 f+ I9 U8 Y% R! a5 G' P
不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

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美食的诱惑你是挡也挡不住滴~~~糖宝还说明早要做面包，可是我今天又忘了上淘宝买原料了。下周准备做披萨，必胜客离得这么近居然不在送货范围，我自己做还不成吗，省钱啦~~

紫奕

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
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+ Z' P% P4 w6 A  d8 k. V, f# z+ ^我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:24
0 {( F0 n# B0 h2 X. u+ C回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
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我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了 ...

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糖爸说了，就是烤馒头片加上点奶酪蔬菜和肉，外国人太懒了~~不过确实啊，披撒饼皮的做法真和馒头一样呢~

犇犇娘

真好吃，就是那些搓成什么搓成什么，对于我来说完全看不懂