超级无敌糖糖妈

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$ M7 G0 S" @; H6 X# m. U( S, B         一会儿要洗头发，带糖宝去超市shopping，还要在外面玩一会儿，回来要哄糖宝睡觉，打扫房间，和糖宝学习，做顿香喷喷的晚饭，打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快，每天都有好吃的，吼吼~~去年夏天做的一款饼干，我们全家的最爱，真是大爱奶油奶酪啊，轻乳酪，重乳酪，乳酪饼干，乳酪戚风，怎么吃都好吃啊~~: V2 r2 j8 k+ O: M! R
        做法很简单，就是加一样，拌匀，再加一样，继续拌匀这么个过程，图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东，无论是饼干还是蛋糕，大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好，走路不是撞墙就是摔跤，洗个脸还老撞水龙头上，这种单手操作要是边做边拍，估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢，淡淡的乳酪味，酥软的饼底，比起脆的我更喜欢这种口感，混合了蜂蜜味道的杏仁，口水口水~~~~~~
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% T$ u' ]1 C- f9 p* {) r9 c# G杏仁芝士饼- I0 l4 |) u8 h- O5 x
材料：
4 h. V5 n6 Q( ?A．底层饼皮：低筋面粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黄10g，椰蓉10g（也可换为杏仁粒15g）
8 f0 T/ c9 q; [6 AB．上层芝士：奶油奶酪100g，无盐黄油15g，细砂糖30g（觉得不够甜的下次再加点，依个人口味哦)，全蛋50g，牛奶1大勺，香草粉1/2小勺
5 M! X! R; |6 S# ?C．装饰蜂蜜杏仁片：杏仁片15g，蜂蜜10g& u4 b$ y6 }% M+ @
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制作过程：+ K6 F# Y+ X! }/ R
准备：18*18cm烤盘铺烘焙纸，奶油奶酪，黄油室温软化# f# S8 W5 \; Y# N
1．底层饼皮：低筋面粉与糖粉混合过筛，将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒，加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒，加入椰蓉混合，铺在烤盘上压平。; \# t) [$ I" p- @
2．上层芝士：软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右（盆很热，但是不烫手），用打蛋器搅至顺滑无颗粒，加入软化的无盐黄油，细砂糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，将表面抹平。
8 D; j6 @8 O& r1 p: g3．杏仁片加入蜂蜜中，小火加热稍微拌匀。
1 x2 p: y% ^6 D7 s! @4．烤箱预热，上下火180度（小烤箱减10度），下层烤15分钟，将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。( J) u5 ?! \) w& H" _% M3 k& S/ _! o, n
5．继续烤15分钟，表面呈金黄色即可，千万别过火啦。
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馋猫糖出场了，非让我给她拍照~~: ^" `8 r( X- t+ j1 v- q. G8 O

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这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~
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+ G( I+ [$ t  M+ r0 \* T
+ u& D1 q) ]% ]! P$ h糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html" w. t. E0 j+ z% ~( _" |

怜妹妹

呵呵，一定试试，不好真咬你啊

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-9 11:52
8 G7 q3 L9 a1 u5 u: n" q) z5 M" M呵呵，一定试试，不好真咬你啊

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嗯嗯，放心做吧，不好吃就让你咬~就是这个量太少，不够吃的~

紫奕

矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。1 f( T' b1 H- t) b

" t' C, |9 c" P看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧倒闭！！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 21:20
* r. t( a2 s$ _6 \9 e. m" f矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。6 a4 }& z" x4 k$ X

# L  o3 s5 [4 c/ U5 S& e看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧 ...

0 [; p1 J; I; m  D( v: p
我这比它那个货真价实多啦，奶酪啊，活生生的奶油奶酪啊，那口感，没致了~

紫奕

不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:14
- H" N- U5 j+ T8 S7 M0 \9 q不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

9 u" P( q" I" _# }6 B0 d$ R美食的诱惑你是挡也挡不住滴~~~糖宝还说明早要做面包，可是我今天又忘了上淘宝买原料了。下周准备做披萨，必胜客离得这么近居然不在送货范围，我自己做还不成吗，省钱啦~~

紫奕

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
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' E1 x- {+ ?& ^! S% x: G* U我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:24
9 j9 ~) o( z& G7 T1 H3 b回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
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! ^2 u0 e( }( N, l我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了 ...

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糖爸说了，就是烤馒头片加上点奶酪蔬菜和肉，外国人太懒了~~不过确实啊，披撒饼皮的做法真和馒头一样呢~

犇犇娘

真好吃，就是那些搓成什么搓成什么，对于我来说完全看不懂