超级无敌糖糖妈

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( P- F$ H) E% P' a) O/ Q         一会儿要洗头发，带糖宝去超市shopping，还要在外面玩一会儿，回来要哄糖宝睡觉，打扫房间，和糖宝学习，做顿香喷喷的晚饭，打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快，每天都有好吃的，吼吼~~去年夏天做的一款饼干，我们全家的最爱，真是大爱奶油奶酪啊，轻乳酪，重乳酪，乳酪饼干，乳酪戚风，怎么吃都好吃啊~~+ [0 D' k$ W7 T
        做法很简单，就是加一样，拌匀，再加一样，继续拌匀这么个过程，图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东，无论是饼干还是蛋糕，大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好，走路不是撞墙就是摔跤，洗个脸还老撞水龙头上，这种单手操作要是边做边拍，估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢，淡淡的乳酪味，酥软的饼底，比起脆的我更喜欢这种口感，混合了蜂蜜味道的杏仁，口水口水~~~~~~
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) Z; F$ Q3 q/ V' Y/ g# i% z杏仁芝士饼
1 w+ n' R9 m/ F% X2 B0 `5 _# ?材料：/ R5 R4 a6 M0 D0 ^
A．底层饼皮：低筋面粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黄10g，椰蓉10g（也可换为杏仁粒15g）
% M1 x1 _+ D  `* _% JB．上层芝士：奶油奶酪100g，无盐黄油15g，细砂糖30g（觉得不够甜的下次再加点，依个人口味哦)，全蛋50g，牛奶1大勺，香草粉1/2小勺
1 n2 ^. \  i; Y% ZC．装饰蜂蜜杏仁片：杏仁片15g，蜂蜜10g* s/ J1 ~8 }; [: \  m
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制作过程：1 U6 S% f" }" g2 w$ d
准备：18*18cm烤盘铺烘焙纸，奶油奶酪，黄油室温软化
$ F2 P1 ~8 z$ j1．底层饼皮：低筋面粉与糖粉混合过筛，将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒，加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒，加入椰蓉混合，铺在烤盘上压平。
: p( v: g' x; f% W6 h3 B2．上层芝士：软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右（盆很热，但是不烫手），用打蛋器搅至顺滑无颗粒，加入软化的无盐黄油，细砂糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，将表面抹平。
: C( d; ]- ]( S3 ]2 W" `& `3．杏仁片加入蜂蜜中，小火加热稍微拌匀。
  _4 E3 J6 O  P& x! |3 F; s; G4．烤箱预热，上下火180度（小烤箱减10度），下层烤15分钟，将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。# ?0 _8 |9 p9 m3 M& N8 j# _6 A- `
5．继续烤15分钟，表面呈金黄色即可，千万别过火啦。
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馋猫糖出场了，非让我给她拍照~~6 ?8 Y  @; T3 \9 A6 p
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3 f5 H9 ~" X5 G. Y- r, \$ C% y这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~3 U6 S; _4 a$ U/ W/ j2 }4 M( {$ `* Y

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8 r6 k" f- F1 I3 `3 f; g糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html  C  b4 h* N9 E: [& A

怜妹妹

呵呵，一定试试，不好真咬你啊

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-9 11:52
8 N$ ^/ M  y% d1 k呵呵，一定试试，不好真咬你啊

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嗯嗯，放心做吧，不好吃就让你咬~就是这个量太少，不够吃的~

紫奕

矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。
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看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧倒闭！！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 21:20
2 Z. F+ I4 Y! K! u! y! P" C/ E, H矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。; y+ Z" \/ f: K5 ^# g0 V

" s4 g- q* Q3 I( l2 c看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧 ...

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我这比它那个货真价实多啦，奶酪啊，活生生的奶油奶酪啊，那口感，没致了~

紫奕

不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:14 # A) h6 o' Y3 ^. F) v4 i# f' |- f* R
不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

% M# F# c' r4 U1 l9 t# b$ p# e美食的诱惑你是挡也挡不住滴~~~糖宝还说明早要做面包，可是我今天又忘了上淘宝买原料了。下周准备做披萨，必胜客离得这么近居然不在送货范围，我自己做还不成吗，省钱啦~~

紫奕

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子1 k  W' {5 ^, _

4 S7 {( z) N. j$ i& E# Q我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:24 . b% C- g/ ?5 X6 v8 C
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我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了 ...

3 U* ]5 c& s% z6 X7 n( e3 N7 ~糖爸说了，就是烤馒头片加上点奶酪蔬菜和肉，外国人太懒了~~不过确实啊，披撒饼皮的做法真和馒头一样呢~

犇犇娘

真好吃，就是那些搓成什么搓成什么，对于我来说完全看不懂