超级无敌糖糖妈

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         一会儿要洗头发，带糖宝去超市shopping，还要在外面玩一会儿，回来要哄糖宝睡觉，打扫房间，和糖宝学习，做顿香喷喷的晚饭，打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快，每天都有好吃的，吼吼~~去年夏天做的一款饼干，我们全家的最爱，真是大爱奶油奶酪啊，轻乳酪，重乳酪，乳酪饼干，乳酪戚风，怎么吃都好吃啊~~
6 h4 T$ {: ^- W* [        做法很简单，就是加一样，拌匀，再加一样，继续拌匀这么个过程，图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东，无论是饼干还是蛋糕，大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好，走路不是撞墙就是摔跤，洗个脸还老撞水龙头上，这种单手操作要是边做边拍，估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢，淡淡的乳酪味，酥软的饼底，比起脆的我更喜欢这种口感，混合了蜂蜜味道的杏仁，口水口水~~~~~~
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0 j) G. |' b+ u1 u杏仁芝士饼
  _1 s# Z2 _  i6 p% b! i+ L材料：
0 F$ h# t* p9 L) |) D; C* SA．底层饼皮：低筋面粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黄10g，椰蓉10g（也可换为杏仁粒15g）
' F8 E* T* u) B4 [2 YB．上层芝士：奶油奶酪100g，无盐黄油15g，细砂糖30g（觉得不够甜的下次再加点，依个人口味哦)，全蛋50g，牛奶1大勺，香草粉1/2小勺
3 y* [  Q% F; h, xC．装饰蜂蜜杏仁片：杏仁片15g，蜂蜜10g8 B, r  f) Q9 k3 e
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制作过程：6 ?! ?+ v& \4 o& C1 W& c
准备：18*18cm烤盘铺烘焙纸，奶油奶酪，黄油室温软化
% \; X- Q0 Y# l2 J- R1．底层饼皮：低筋面粉与糖粉混合过筛，将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒，加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒，加入椰蓉混合，铺在烤盘上压平。1 g* s) z: U- s- \3 B
2．上层芝士：软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右（盆很热，但是不烫手），用打蛋器搅至顺滑无颗粒，加入软化的无盐黄油，细砂糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，将表面抹平。
: U) l/ v( g; e( L# N5 @% C3．杏仁片加入蜂蜜中，小火加热稍微拌匀。
+ f) _# l  H6 {& L3 z1 i8 S% X( `6 k$ P4．烤箱预热，上下火180度（小烤箱减10度），下层烤15分钟，将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。0 p; r" d, I' A0 ~
5．继续烤15分钟，表面呈金黄色即可，千万别过火啦。
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馋猫糖出场了，非让我给她拍照~~
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8 R% e  J  Y8 o9 C5 C这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~+ m, M) U- t( h6 X/ ^! u4 h

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3 ?2 u1 k+ P; v2 n. D糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html+ y4 @3 X& V4 @+ G" C! {( S

怜妹妹

呵呵，一定试试，不好真咬你啊

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-9 11:52
: g, [7 S: @* B# \- n! x5 `* o呵呵，一定试试，不好真咬你啊

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嗯嗯，放心做吧，不好吃就让你咬~就是这个量太少，不够吃的~

紫奕

矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。0 n( O& g) m! z

/ h2 ?' u7 ?; P/ j- K看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧倒闭！！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 21:20
0 E9 k) ~3 W+ L; q矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。2 c0 F# F4 U+ N2 i" K: p. B$ ?: Y

9 ~' f2 @+ n3 r) V' u2 y6 }/ ~9 L看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧 ...

! {9 y' ^: [/ L3 S# n我这比它那个货真价实多啦，奶酪啊，活生生的奶油奶酪啊，那口感，没致了~

紫奕

不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:14
5 I+ ^  ^1 J' h+ c不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

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美食的诱惑你是挡也挡不住滴~~~糖宝还说明早要做面包，可是我今天又忘了上淘宝买原料了。下周准备做披萨，必胜客离得这么近居然不在送货范围，我自己做还不成吗，省钱啦~~

紫奕

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子7 _9 M) U9 ]# P6 e, y
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我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:24 , b3 N% f$ F  V! Q3 ~4 \
回复 超级无敌糖糖妈 的帖子0 v# Q" c2 c& W9 V7 j
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我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了 ...

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糖爸说了，就是烤馒头片加上点奶酪蔬菜和肉，外国人太懒了~~不过确实啊，披撒饼皮的做法真和馒头一样呢~

犇犇娘

真好吃，就是那些搓成什么搓成什么，对于我来说完全看不懂