超级无敌糖糖妈

0 {1 {# f& M" s; `  g
2 o* c6 }- o9 ]0 g* a6 b4 c2 I
$ a' F- b# l! e) `1 |" x

/ t: q: f! Q9 g; N. l7 @$ ~) M5 E: _+ Q  k
         一会儿要洗头发，带糖宝去超市shopping，还要在外面玩一会儿，回来要哄糖宝睡觉，打扫房间，和糖宝学习，做顿香喷喷的晚饭，打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快，每天都有好吃的，吼吼~~去年夏天做的一款饼干，我们全家的最爱，真是大爱奶油奶酪啊，轻乳酪，重乳酪，乳酪饼干，乳酪戚风，怎么吃都好吃啊~~# o9 v- n3 B" G- w# w* W  _# Z
        做法很简单，就是加一样，拌匀，再加一样，继续拌匀这么个过程，图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东，无论是饼干还是蛋糕，大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好，走路不是撞墙就是摔跤，洗个脸还老撞水龙头上，这种单手操作要是边做边拍，估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢，淡淡的乳酪味，酥软的饼底，比起脆的我更喜欢这种口感，混合了蜂蜜味道的杏仁，口水口水~~~~~~
0 X$ S! m3 ~% g9 Y3 y1 ?! Q        ) h9 `4 v* h# h7 u
杏仁芝士饼
0 X9 \  S( g% q( ?8 [材料：
4 s: @/ U. V; L2 q. SA．底层饼皮：低筋面粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黄10g，椰蓉10g（也可换为杏仁粒15g）% z/ d! ^- I- q4 N
B．上层芝士：奶油奶酪100g，无盐黄油15g，细砂糖30g（觉得不够甜的下次再加点，依个人口味哦)，全蛋50g，牛奶1大勺，香草粉1/2小勺# d9 ?/ \( l" ]7 L
C．装饰蜂蜜杏仁片：杏仁片15g，蜂蜜10g
! V7 l7 V4 r- @6 {& Z- q1 n      
/ l% u  [$ ~; h& L' \6 F$ y* C5 a- B! q+ K
制作过程：
! T  H' x8 \) t# k0 x( R+ P) s/ F$ I准备：18*18cm烤盘铺烘焙纸，奶油奶酪，黄油室温软化
# a& @0 o1 l  d; q1．底层饼皮：低筋面粉与糖粉混合过筛，将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒，加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒，加入椰蓉混合，铺在烤盘上压平。
3 }9 g6 R) D$ w$ C/ Q2．上层芝士：软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右（盆很热，但是不烫手），用打蛋器搅至顺滑无颗粒，加入软化的无盐黄油，细砂糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，将表面抹平。
; u4 i& B6 u/ H: D$ v3．杏仁片加入蜂蜜中，小火加热稍微拌匀。4 T" y+ C% l2 M% _* C$ J6 |
4．烤箱预热，上下火180度（小烤箱减10度），下层烤15分钟，将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。
+ _9 W& `9 ^0 F. U- p5．继续烤15分钟，表面呈金黄色即可，千万别过火啦。5 L- n; Q% m3 X4 c

2 V6 j3 S) [$ S4 ?馋猫糖出场了，非让我给她拍照~~0 G" n$ N; J3 n' B

! B& I$ E/ p/ b. d6 \$ `* d" O, B3 F, ]0 ?
7 w9 `" [) ]% V8 q" P3 [
这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~* n8 D' y7 G% M7 `# ]- i/ u, t

/ t( N' u8 U% i, t
$ s0 c% N- l) b- B糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html4 {) j; [: G, e9 K! s3 I0 v

怜妹妹

呵呵，一定试试，不好真咬你啊

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-9 11:52 + D$ F  t/ R* z2 \
呵呵，一定试试，不好真咬你啊

5 U7 u! v+ a0 O
嗯嗯，放心做吧，不好吃就让你咬~就是这个量太少，不够吃的~

紫奕

矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。
9 n9 S: E2 ?5 G9 \4 O
5 g5 e1 n5 h  @7 W看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧倒闭！！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 21:20 ; m; H: U1 x7 A: _$ u
矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。
: Q$ `( U4 i5 _- J  K* c( s. M( W( O. \' q
看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧 ...

/ A8 T' B: b* l. a
我这比它那个货真价实多啦，奶酪啊，活生生的奶油奶酪啊，那口感，没致了~

紫奕

不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:14 % Q( U3 X" c/ u) Q: R) o+ U
不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

! j$ y3 v; Z: Y/ t& F  `# T" u美食的诱惑你是挡也挡不住滴~~~糖宝还说明早要做面包，可是我今天又忘了上淘宝买原料了。下周准备做披萨，必胜客离得这么近居然不在送货范围，我自己做还不成吗，省钱啦~~

紫奕

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
! N$ l% L! {/ F3 J3 o; z' l; O4 u$ o  M
我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:24 . x- z  \) z  Q+ E  Y
回复 超级无敌糖糖妈 的帖子2 Y4 {# ?/ T# W! B: G4 K$ G! K6 K

& I- z& K. s8 z  F7 V$ {0 E我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了 ...

. z% N9 E( l! ]
糖爸说了，就是烤馒头片加上点奶酪蔬菜和肉，外国人太懒了~~不过确实啊，披撒饼皮的做法真和馒头一样呢~

犇犇娘

真好吃，就是那些搓成什么搓成什么，对于我来说完全看不懂