超级无敌糖糖妈

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1 g9 G- F5 }+ x) m; |9 N         一会儿要洗头发，带糖宝去超市shopping，还要在外面玩一会儿，回来要哄糖宝睡觉，打扫房间，和糖宝学习，做顿香喷喷的晚饭，打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快，每天都有好吃的，吼吼~~去年夏天做的一款饼干，我们全家的最爱，真是大爱奶油奶酪啊，轻乳酪，重乳酪，乳酪饼干，乳酪戚风，怎么吃都好吃啊~~
( w$ x& F6 R, n8 ^3 @5 _, c        做法很简单，就是加一样，拌匀，再加一样，继续拌匀这么个过程，图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东，无论是饼干还是蛋糕，大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好，走路不是撞墙就是摔跤，洗个脸还老撞水龙头上，这种单手操作要是边做边拍，估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢，淡淡的乳酪味，酥软的饼底，比起脆的我更喜欢这种口感，混合了蜂蜜味道的杏仁，口水口水~~~~~~8 [7 ~2 Q6 g; Q; R
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杏仁芝士饼  p4 G) M( A) m6 K. T5 W
材料：
- t- n: E6 H2 g" f0 X; G, VA．底层饼皮：低筋面粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黄10g，椰蓉10g（也可换为杏仁粒15g）0 d- |. D2 x, b. l  L, c
B．上层芝士：奶油奶酪100g，无盐黄油15g，细砂糖30g（觉得不够甜的下次再加点，依个人口味哦)，全蛋50g，牛奶1大勺，香草粉1/2小勺
. X- P  N  p- x. gC．装饰蜂蜜杏仁片：杏仁片15g，蜂蜜10g8 }0 R3 K. _6 I$ a0 ^
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制作过程：
; z8 n5 g  _! n/ q准备：18*18cm烤盘铺烘焙纸，奶油奶酪，黄油室温软化0 [' e& X9 F3 ~" j
1．底层饼皮：低筋面粉与糖粉混合过筛，将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒，加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒，加入椰蓉混合，铺在烤盘上压平。$ c) N9 v7 w7 Q1 f& V
2．上层芝士：软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右（盆很热，但是不烫手），用打蛋器搅至顺滑无颗粒，加入软化的无盐黄油，细砂糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，将表面抹平。( p8 {8 e, p7 O6 S% A
3．杏仁片加入蜂蜜中，小火加热稍微拌匀。
! g4 g2 i' `( M& g* p/ M8 m4．烤箱预热，上下火180度（小烤箱减10度），下层烤15分钟，将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。
' B( @6 W* v2 G- a1 q5．继续烤15分钟，表面呈金黄色即可，千万别过火啦。
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馋猫糖出场了，非让我给她拍照~~; \6 N/ }0 |9 W6 H) Y

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这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~) e: I% s! L9 o% A

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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html" |. x) [% \6 k4 J) [* ]: d. l

怜妹妹

呵呵，一定试试，不好真咬你啊

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-9 11:52
6 q9 ^2 b1 B5 O$ z! F( h) q. b呵呵，一定试试，不好真咬你啊

9 a+ e2 h; Y5 L2 G+ G嗯嗯，放心做吧，不好吃就让你咬~就是这个量太少，不够吃的~

紫奕

矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。
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1 K( Y) r* U9 ?* Q8 E看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧倒闭！！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 21:20
, D2 n, Y0 p& H& S; _# y矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。
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! Y" g) O' [$ A% g, ^1 S1 p看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧 ...

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我这比它那个货真价实多啦，奶酪啊，活生生的奶油奶酪啊，那口感，没致了~

紫奕

不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:14
4 G) y, e' c( _0 ?( j3 b# o; a不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

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美食的诱惑你是挡也挡不住滴~~~糖宝还说明早要做面包，可是我今天又忘了上淘宝买原料了。下周准备做披萨，必胜客离得这么近居然不在送货范围，我自己做还不成吗，省钱啦~~

紫奕

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
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我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:24
2 k+ ?8 [; K- C回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
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9 K& V6 U5 g  c我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了 ...

/ w; x7 z2 I1 [1 N2 P糖爸说了，就是烤馒头片加上点奶酪蔬菜和肉，外国人太懒了~~不过确实啊，披撒饼皮的做法真和馒头一样呢~

犇犇娘

真好吃，就是那些搓成什么搓成什么，对于我来说完全看不懂