超级无敌糖糖妈

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) L+ d! q9 h) e5 N; F3 r         一会儿要洗头发，带糖宝去超市shopping，还要在外面玩一会儿，回来要哄糖宝睡觉，打扫房间，和糖宝学习，做顿香喷喷的晚饭，打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快，每天都有好吃的，吼吼~~去年夏天做的一款饼干，我们全家的最爱，真是大爱奶油奶酪啊，轻乳酪，重乳酪，乳酪饼干，乳酪戚风，怎么吃都好吃啊~~
0 K, X' o9 \# M. {. q        做法很简单，就是加一样，拌匀，再加一样，继续拌匀这么个过程，图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东，无论是饼干还是蛋糕，大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好，走路不是撞墙就是摔跤，洗个脸还老撞水龙头上，这种单手操作要是边做边拍，估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢，淡淡的乳酪味，酥软的饼底，比起脆的我更喜欢这种口感，混合了蜂蜜味道的杏仁，口水口水~~~~~~* x8 v% u- J: {2 i9 o" l
        
, C3 c, M: X1 p6 e杏仁芝士饼. L/ b: f9 B. c; Y5 G: u* [
材料：. t: W7 s5 A  k* ^3 |' V
A．底层饼皮：低筋面粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黄10g，椰蓉10g（也可换为杏仁粒15g）6 @, }1 z4 p5 ^8 ^! @. A+ i
B．上层芝士：奶油奶酪100g，无盐黄油15g，细砂糖30g（觉得不够甜的下次再加点，依个人口味哦)，全蛋50g，牛奶1大勺，香草粉1/2小勺  S' F  _& [4 J/ H3 g
C．装饰蜂蜜杏仁片：杏仁片15g，蜂蜜10g
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制作过程：
2 Y1 ~) A. p5 i# D$ G/ L. F) ?准备：18*18cm烤盘铺烘焙纸，奶油奶酪，黄油室温软化) M' ]- F  _, s) R" }8 g
1．底层饼皮：低筋面粉与糖粉混合过筛，将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒，加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒，加入椰蓉混合，铺在烤盘上压平。0 g0 b: A6 A2 h3 i, P
2．上层芝士：软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右（盆很热，但是不烫手），用打蛋器搅至顺滑无颗粒，加入软化的无盐黄油，细砂糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，将表面抹平。
7 W+ k1 ?0 c5 U. \: O; m3．杏仁片加入蜂蜜中，小火加热稍微拌匀。1 C- W2 F' b1 U9 d) x8 O% |# s
4．烤箱预热，上下火180度（小烤箱减10度），下层烤15分钟，将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。
  l  X  K. C: P9 j& p7 v* k5．继续烤15分钟，表面呈金黄色即可，千万别过火啦。5 b. q; r1 B8 Z- G0 Y
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馋猫糖出场了，非让我给她拍照~~% l3 i0 \1 [: w
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: x' l7 g# O" o9 _: b) y6 W这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~
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2 A$ f1 X4 ^0 n) d糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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怜妹妹

呵呵，一定试试，不好真咬你啊

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-9 11:52
" q) q% I4 j! I- L6 m呵呵，一定试试，不好真咬你啊

5 m+ \1 P; C5 j嗯嗯，放心做吧，不好吃就让你咬~就是这个量太少，不够吃的~

紫奕

矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。
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0 T! p  J, D) M+ p看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧倒闭！！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 21:20 8 N' c5 S" D/ c' ?" `4 h; \
矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。
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+ ^$ K+ o5 N; _- T; p7 O6 n看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧 ...

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我这比它那个货真价实多啦，奶酪啊，活生生的奶油奶酪啊，那口感，没致了~

紫奕

不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:14 7 j8 b. U% W( Q% G+ j" U! N
不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

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美食的诱惑你是挡也挡不住滴~~~糖宝还说明早要做面包，可是我今天又忘了上淘宝买原料了。下周准备做披萨，必胜客离得这么近居然不在送货范围，我自己做还不成吗，省钱啦~~

紫奕

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子( T2 ~5 X" x+ o* W( A
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我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:24
- W1 {5 x8 O2 L) B6 X回复 超级无敌糖糖妈 的帖子) [9 S  r* R% {
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我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了 ...

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糖爸说了，就是烤馒头片加上点奶酪蔬菜和肉，外国人太懒了~~不过确实啊，披撒饼皮的做法真和馒头一样呢~

犇犇娘

真好吃，就是那些搓成什么搓成什么，对于我来说完全看不懂