超级无敌糖糖妈

) `; d' }) I& J# W" l9 ^% `3 H9 u
+ L% j6 g( B0 J7 J+ w

  w1 d1 y+ y6 B1 o( e6 i$ {1 [
; c9 }! C9 L2 v2 ^. x
3 E5 H8 u1 v+ R2 `' n         一会儿要洗头发，带糖宝去超市shopping，还要在外面玩一会儿，回来要哄糖宝睡觉，打扫房间，和糖宝学习，做顿香喷喷的晚饭，打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快，每天都有好吃的，吼吼~~去年夏天做的一款饼干，我们全家的最爱，真是大爱奶油奶酪啊，轻乳酪，重乳酪，乳酪饼干，乳酪戚风，怎么吃都好吃啊~~7 m% T; M6 ]( D% Z; f  }0 c2 C
        做法很简单，就是加一样，拌匀，再加一样，继续拌匀这么个过程，图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东，无论是饼干还是蛋糕，大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好，走路不是撞墙就是摔跤，洗个脸还老撞水龙头上，这种单手操作要是边做边拍，估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢，淡淡的乳酪味，酥软的饼底，比起脆的我更喜欢这种口感，混合了蜂蜜味道的杏仁，口水口水~~~~~~
" `% r1 u% G. g/ o! ~- N  K  `        5 m* Q5 d! W4 m2 a5 X
杏仁芝士饼* q, Y3 F+ C$ ]3 p2 N
材料：, O  {5 S4 t1 X' c; `/ I
A．底层饼皮：低筋面粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黄10g，椰蓉10g（也可换为杏仁粒15g）% {, }0 h" h7 i% ?% E3 C; i
B．上层芝士：奶油奶酪100g，无盐黄油15g，细砂糖30g（觉得不够甜的下次再加点，依个人口味哦)，全蛋50g，牛奶1大勺，香草粉1/2小勺
3 u! }5 l/ j/ c! R8 V# cC．装饰蜂蜜杏仁片：杏仁片15g，蜂蜜10g+ I  I/ _# U& n5 q! u
      
5 R$ }8 {% g. v9 W  J) u: z7 L' Q& c0 q, F; c
制作过程：
/ A& Z' I& m/ H3 s& O准备：18*18cm烤盘铺烘焙纸，奶油奶酪，黄油室温软化, ^# d' }" }& u& H# ^( B4 O* n
1．底层饼皮：低筋面粉与糖粉混合过筛，将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒，加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒，加入椰蓉混合，铺在烤盘上压平。! @8 ~0 _" e7 O1 V
2．上层芝士：软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右（盆很热，但是不烫手），用打蛋器搅至顺滑无颗粒，加入软化的无盐黄油，细砂糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，将表面抹平。
! D# T) T6 L" Z/ U3．杏仁片加入蜂蜜中，小火加热稍微拌匀。
9 _0 R" e5 V- G3 R- ^* k4．烤箱预热，上下火180度（小烤箱减10度），下层烤15分钟，将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。
+ l9 _! r8 h# n' b) Z. s. m5．继续烤15分钟，表面呈金黄色即可，千万别过火啦。
. ?; P( s* r0 B& f8 X
8 o2 }  H# K2 N! {& q+ S; P馋猫糖出场了，非让我给她拍照~~
6 e. `# [# P& k# r2 I& \* s  N% a- }3 Y6 t3 [' Y* h& ~
4 h  J8 B9 i5 M$ R+ x2 [9 C  u: i

% k& I9 j- C9 T8 p8 N这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~
7 C+ _6 z  Y1 X9 M& f* j& Y: c7 F/ I/ p( e: _! r1 i* e! t! m" H

" @9 q# K- o/ ]% Q+ g6 b$ D  ^% I糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
" o3 l7 \9 X5 X

怜妹妹

呵呵，一定试试，不好真咬你啊

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-9 11:52
& q9 J; |# o( Y( a呵呵，一定试试，不好真咬你啊

7 B, k; e  J6 O2 |
嗯嗯，放心做吧，不好吃就让你咬~就是这个量太少，不够吃的~

紫奕

矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。
( \" ~2 A! c  L( p3 u
! N  K- X. p. n. H看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧倒闭！！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 21:20 2 E' X7 m& O: P. e' K8 [
矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。
) t3 C, [7 n* E9 y- a  |( h$ t6 u0 w, z0 u
看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧 ...

! t: ^' [0 K" q* T9 Z* H! x我这比它那个货真价实多啦，奶酪啊，活生生的奶油奶酪啊，那口感，没致了~

紫奕

不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:14 % E* B0 `- ]4 x0 V5 U3 X
不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

6 t) e3 G7 X( B
美食的诱惑你是挡也挡不住滴~~~糖宝还说明早要做面包，可是我今天又忘了上淘宝买原料了。下周准备做披萨，必胜客离得这么近居然不在送货范围，我自己做还不成吗，省钱啦~~

紫奕

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
4 B; U3 |8 b& A1 Z0 @7 z0 o1 y7 S! H' y" t& _9 _7 g9 o3 _
我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:24 ( V0 ^, L" ]! A+ l; [; z
回复 超级无敌糖糖妈 的帖子5 C  L4 P8 s( \8 l0 x
: `7 p$ ~9 a* O/ Z% z
我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了 ...

$ E6 p( Z- R( |" T
糖爸说了，就是烤馒头片加上点奶酪蔬菜和肉，外国人太懒了~~不过确实啊，披撒饼皮的做法真和馒头一样呢~

犇犇娘

真好吃，就是那些搓成什么搓成什么，对于我来说完全看不懂