超级无敌糖糖妈

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- Y$ @3 w5 ~( F. G/ o         一会儿要洗头发，带糖宝去超市shopping，还要在外面玩一会儿，回来要哄糖宝睡觉，打扫房间，和糖宝学习，做顿香喷喷的晚饭，打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快，每天都有好吃的，吼吼~~去年夏天做的一款饼干，我们全家的最爱，真是大爱奶油奶酪啊，轻乳酪，重乳酪，乳酪饼干，乳酪戚风，怎么吃都好吃啊~~5 k7 A3 r- J$ F7 W$ j
        做法很简单，就是加一样，拌匀，再加一样，继续拌匀这么个过程，图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东，无论是饼干还是蛋糕，大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好，走路不是撞墙就是摔跤，洗个脸还老撞水龙头上，这种单手操作要是边做边拍，估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢，淡淡的乳酪味，酥软的饼底，比起脆的我更喜欢这种口感，混合了蜂蜜味道的杏仁，口水口水~~~~~~4 ?$ o- [; [2 v
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杏仁芝士饼
+ Q6 @! j' R+ ~1 C- X材料：
, g6 z) f5 e) o2 F3 q2 F( E( A, \A．底层饼皮：低筋面粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黄10g，椰蓉10g（也可换为杏仁粒15g）; C* O5 M, ]# E# |9 ~
B．上层芝士：奶油奶酪100g，无盐黄油15g，细砂糖30g（觉得不够甜的下次再加点，依个人口味哦)，全蛋50g，牛奶1大勺，香草粉1/2小勺5 s9 R& `5 \1 A/ G; Z2 ^% t5 g* h/ O
C．装饰蜂蜜杏仁片：杏仁片15g，蜂蜜10g0 h& V* h3 E2 k
      
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3 m8 J/ p* \' y( u* b. J) a制作过程：% ~; _, E& N9 y8 p. m
准备：18*18cm烤盘铺烘焙纸，奶油奶酪，黄油室温软化
) i, z/ J! K& L' a$ k$ k' ?1．底层饼皮：低筋面粉与糖粉混合过筛，将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒，加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒，加入椰蓉混合，铺在烤盘上压平。
; O/ @& l7 \  O, _, V: j" U2．上层芝士：软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右（盆很热，但是不烫手），用打蛋器搅至顺滑无颗粒，加入软化的无盐黄油，细砂糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，将表面抹平。' m7 I) M/ E! e# Q% F& [" R* f+ ]
3．杏仁片加入蜂蜜中，小火加热稍微拌匀。8 I7 Z- Z& _3 |* K
4．烤箱预热，上下火180度（小烤箱减10度），下层烤15分钟，将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。9 l& _" t6 e( T% I! ~
5．继续烤15分钟，表面呈金黄色即可，千万别过火啦。8 W) C" d2 \2 L9 a

/ }8 \* l; f1 c: t$ F* |馋猫糖出场了，非让我给她拍照~~$ F/ `* Q, I5 F; Q

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$ i: |  z( c; ]8 M% L/ m  ^这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html$ q& a2 N) ], S7 z: R. H% q% l

怜妹妹

呵呵，一定试试，不好真咬你啊

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-9 11:52
2 q# m9 A& N$ j% U  ~" y呵呵，一定试试，不好真咬你啊

2 X! d0 I" J* O/ T4 u% q嗯嗯，放心做吧，不好吃就让你咬~就是这个量太少，不够吃的~

紫奕

矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。. R. i6 T( g: R8 a4 x
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看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧倒闭！！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 21:20 2 U9 S8 R9 B8 v) I. X# S- m( A2 X
矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。# o9 a  }5 R0 C5 Z3 _
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看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧 ...

* d" I) V7 j5 v1 D) V( g; z我这比它那个货真价实多啦，奶酪啊，活生生的奶油奶酪啊，那口感，没致了~

紫奕

不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:14
2 x5 L' ?+ r" p( W& m5 h3 _不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

8 \; `5 x& Y+ p6 d. T2 t美食的诱惑你是挡也挡不住滴~~~糖宝还说明早要做面包，可是我今天又忘了上淘宝买原料了。下周准备做披萨，必胜客离得这么近居然不在送货范围，我自己做还不成吗，省钱啦~~

紫奕

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我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:24
9 J* c$ S& h8 ]- c5 V; X回复 超级无敌糖糖妈 的帖子8 v. |, f% p2 l

. m# X# v' _. M( \. h# A' k我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了 ...

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糖爸说了，就是烤馒头片加上点奶酪蔬菜和肉，外国人太懒了~~不过确实啊，披撒饼皮的做法真和馒头一样呢~

犇犇娘

真好吃，就是那些搓成什么搓成什么，对于我来说完全看不懂