超级无敌糖糖妈

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         一会儿要洗头发，带糖宝去超市shopping，还要在外面玩一会儿，回来要哄糖宝睡觉，打扫房间，和糖宝学习，做顿香喷喷的晚饭，打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快，每天都有好吃的，吼吼~~去年夏天做的一款饼干，我们全家的最爱，真是大爱奶油奶酪啊，轻乳酪，重乳酪，乳酪饼干，乳酪戚风，怎么吃都好吃啊~~1 e* f( V3 k" `: c1 \4 R0 E
        做法很简单，就是加一样，拌匀，再加一样，继续拌匀这么个过程，图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东，无论是饼干还是蛋糕，大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好，走路不是撞墙就是摔跤，洗个脸还老撞水龙头上，这种单手操作要是边做边拍，估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢，淡淡的乳酪味，酥软的饼底，比起脆的我更喜欢这种口感，混合了蜂蜜味道的杏仁，口水口水~~~~~~, J$ `. t+ x2 y8 l: f
        
1 b5 k( N7 N0 u% \1 f杏仁芝士饼0 Q1 f1 F3 g4 T9 k. o) [6 S
材料：6 h0 b1 _3 L& X, C' C
A．底层饼皮：低筋面粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黄10g，椰蓉10g（也可换为杏仁粒15g）
: {/ A; _( F. fB．上层芝士：奶油奶酪100g，无盐黄油15g，细砂糖30g（觉得不够甜的下次再加点，依个人口味哦)，全蛋50g，牛奶1大勺，香草粉1/2小勺) K6 Y+ }- [$ Z& Y
C．装饰蜂蜜杏仁片：杏仁片15g，蜂蜜10g
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& l2 O0 h. Q! k! c: S3 ^; r制作过程：( B/ ^" t8 E1 R% w* u
准备：18*18cm烤盘铺烘焙纸，奶油奶酪，黄油室温软化
# Z$ j- S* }6 W8 M8 {4 @5 A! U. h1．底层饼皮：低筋面粉与糖粉混合过筛，将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒，加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒，加入椰蓉混合，铺在烤盘上压平。+ m3 T7 ]6 P" F6 ~. I5 l5 U
2．上层芝士：软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右（盆很热，但是不烫手），用打蛋器搅至顺滑无颗粒，加入软化的无盐黄油，细砂糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，将表面抹平。* w6 d: s. Q# F/ C
3．杏仁片加入蜂蜜中，小火加热稍微拌匀。
0 m; l- q9 B  V0 r  F& A4．烤箱预热，上下火180度（小烤箱减10度），下层烤15分钟，将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。  S5 Y. K4 }$ U9 N( J8 i
5．继续烤15分钟，表面呈金黄色即可，千万别过火啦。8 `) V$ X4 R0 n+ P
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馋猫糖出场了，非让我给她拍照~~' G# D3 w) w1 H. c. [$ D5 O* i
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这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~
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9 V, s% i$ S7 z" ^* H糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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怜妹妹

呵呵，一定试试，不好真咬你啊

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-9 11:52 : @% D& V3 u. ^" `4 b
呵呵，一定试试，不好真咬你啊

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嗯嗯，放心做吧，不好吃就让你咬~就是这个量太少，不够吃的~

紫奕

矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。2 d* s" T+ t- h' ~3 ?

: M+ N* u+ l: Y! g# o4 ]看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧倒闭！！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 21:20
; b: }* p: k/ i  v0 d6 E% b! j矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。* W- h# a1 A7 @3 n- m

5 o" x* e( ]( `( b+ v4 Y5 t看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧 ...

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我这比它那个货真价实多啦，奶酪啊，活生生的奶油奶酪啊，那口感，没致了~

紫奕

不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:14
8 G- c0 s! s& M' r$ b1 H/ N; G- n不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

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美食的诱惑你是挡也挡不住滴~~~糖宝还说明早要做面包，可是我今天又忘了上淘宝买原料了。下周准备做披萨，必胜客离得这么近居然不在送货范围，我自己做还不成吗，省钱啦~~

紫奕

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子$ a0 J$ y+ u$ m+ [. Q

9 u0 g- K; Y0 U3 U我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:24 4 n( d: Q4 g9 ^; g
回复 超级无敌糖糖妈 的帖子) v7 o7 J0 t) N. ~8 F4 T7 n5 I

& W% z& j: h& c0 f  v6 c我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了 ...

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糖爸说了，就是烤馒头片加上点奶酪蔬菜和肉，外国人太懒了~~不过确实啊，披撒饼皮的做法真和馒头一样呢~

犇犇娘

真好吃，就是那些搓成什么搓成什么，对于我来说完全看不懂