超级无敌糖糖妈

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         一会儿要洗头发，带糖宝去超市shopping，还要在外面玩一会儿，回来要哄糖宝睡觉，打扫房间，和糖宝学习，做顿香喷喷的晚饭，打算冬瓜炖排骨哦~这也太忙了~帖子就早点发了~糖妈真勤快，每天都有好吃的，吼吼~~去年夏天做的一款饼干，我们全家的最爱，真是大爱奶油奶酪啊，轻乳酪，重乳酪，乳酪饼干，乳酪戚风，怎么吃都好吃啊~~
4 ?+ ]  j/ i# w        做法很简单，就是加一样，拌匀，再加一样，继续拌匀这么个过程，图也就没拍。这种一边加一边拌匀的东东，无论是饼干还是蛋糕，大家就不用指望我有过程图了~本来小脑发育就不好，走路不是撞墙就是摔跤，洗个脸还老撞水龙头上，这种单手操作要是边做边拍，估计不是相机就是我自己掉锅里了~~烤出来真是漂亮呢，淡淡的乳酪味，酥软的饼底，比起脆的我更喜欢这种口感，混合了蜂蜜味道的杏仁，口水口水~~~~~~9 @& \2 c2 n( ^# ]4 ]
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杏仁芝士饼9 F6 I) D, t7 C. B
材料：
$ |8 i0 J# J3 p0 B& ]6 D' jA．底层饼皮：低筋面粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黄10g，椰蓉10g（也可换为杏仁粒15g）
5 K. F5 W( h; P4 ZB．上层芝士：奶油奶酪100g，无盐黄油15g，细砂糖30g（觉得不够甜的下次再加点，依个人口味哦)，全蛋50g，牛奶1大勺，香草粉1/2小勺
% y/ e5 j5 n; B! LC．装饰蜂蜜杏仁片：杏仁片15g，蜂蜜10g) V7 L8 D" d! i9 G" N$ f
      
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+ M- |+ c' [3 s: k: ^4 y制作过程：* F& |0 ?+ g) t% t) g5 l! S
准备：18*18cm烤盘铺烘焙纸，奶油奶酪，黄油室温软化% l  t. e- I/ u# F" b
1．底层饼皮：低筋面粉与糖粉混合过筛，将软化的无盐黄油与其搓成均匀的细颗粒，加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒，加入椰蓉混合，铺在烤盘上压平。$ E2 V* A0 g/ Y% M! i6 m) \/ ^
2．上层芝士：软化的奶油奶酪隔水加热至60度左右（盆很热，但是不烫手），用打蛋器搅至顺滑无颗粒，加入软化的无盐黄油，细砂糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，最后加入牛奶和香草粉扮成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，将表面抹平。% C. B: B  p/ s* U; d) Q2 D
3．杏仁片加入蜂蜜中，小火加热稍微拌匀。
, I! f' I( W; D; n: L; e4．烤箱预热，上下火180度（小烤箱减10度），下层烤15分钟，将蜂蜜杏仁片平铺在奶酪馅表面。
4 {9 F. K2 G/ K5．继续烤15分钟，表面呈金黄色即可，千万别过火啦。" K9 _; i7 p: F/ d. \
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馋猫糖出场了，非让我给她拍照~~% {/ j4 P8 Z! Q7 E' o  L

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3 \- k. F4 J# _3 j9 _这五颗彩虹糖也没有逃脱糖糖的魔掌~~~
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9 P# c3 E. p$ E1 n( I1 U# S' n糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html! m0 m! ^3 [, ^9 }5 d

怜妹妹

呵呵，一定试试，不好真咬你啊

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-9 11:52 / l) P6 M7 \. M
呵呵，一定试试，不好真咬你啊

0 V5 Y9 K8 w- d) r
嗯嗯，放心做吧，不好吃就让你咬~就是这个量太少，不够吃的~

紫奕

矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。
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' l+ J4 ?1 _$ i0 Q看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧倒闭！！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 21:20 4 j( a: G5 U' o) g) T
矮油！！！！！！！！！好吃点好吃点，好吃你就多吃点。。。。) |. N2 @7 p& R
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看着糖糖妈妈烤的杏仁饼干，达利园还不赶紧 ...

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我这比它那个货真价实多啦，奶酪啊，活生生的奶油奶酪啊，那口感，没致了~

紫奕

不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:14 " x! r  m% r, V5 m1 ~$ Z% A
不行了，这个我哪天得按你的方子做一回，因为我家宝宝看见你帖子了！！

' C+ m6 {# J7 E( k' R美食的诱惑你是挡也挡不住滴~~~糖宝还说明早要做面包，可是我今天又忘了上淘宝买原料了。下周准备做披萨，必胜客离得这么近居然不在送货范围，我自己做还不成吗，省钱啦~~

紫奕

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子/ ^2 e; ^1 ?  Z5 Q7 a) y  R

- q# s+ q& q# n3 Y7 w" j) r我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-3-9 22:24
, @% Y8 \* J# T$ L+ M) K回复 超级无敌糖糖妈 的帖子" w5 ?: q3 J- B1 R/ S

% ~/ v/ e  ^0 i* {5 Y5 l' N8 Z; _我宝宝现在不吃披萨了，在美国吃伤了，我省钱了 ...

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糖爸说了，就是烤馒头片加上点奶酪蔬菜和肉，外国人太懒了~~不过确实啊，披撒饼皮的做法真和馒头一样呢~

犇犇娘

真好吃，就是那些搓成什么搓成什么，对于我来说完全看不懂