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家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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发表于 2012-3-6 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-3-30 20:45 编辑 , m# l' q* {0 \  p. U0 Y
/ m$ V  R$ A' ^' k# a0 K, A$ f
虽然不再参与评奖,但是看到利好食材不吃,也是心里痒痒, 豆豆姥姥说我受病了,呵呵,就是受病了,受了万能妈网的病也值得啊。" e; U; r7 I8 D: P* \5 v' T, o! l
给宝宝的银鱼蒸蛋,超简单,超美味,我很爱吃,没想到豆豆第一次尝试就很喜欢,很出乎意料呢。
) h' z5 _8 G2 `8 G. t# x- ^# k: w( J& X% M) u, r# p9 B

) D4 F6 V- E2 n% L$ H/ G/ }这个过程就不拍了,主要是太简单了,就是把银鱼洗净,沥干水,把鸡蛋打散,加水,加少许盐,过筛后,给银鱼拌在一起,加盖上锅蒸12分钟,再闷几分钟,就做好了。
; f( }3 v3 q" W- E. h& _+ r主要是银鱼的鲜味很突出,一点都不腥,还有甜丝丝的味道。3 ^% o- O9 h( ~# t( P4 n/ K

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会伸爪子滴猫 + 5 + 15 酷,喃也要给宝宝做。
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银鱼天妇罗,呵呵有创意吧' r9 Z3 _1 Y, K" J

$ V& ?8 T, }; j& x$ g1 s1 l# d前几天跟妈网的朋友还开玩笑呢,说银鱼刺身、银鱼天妇罗应该都挺好吃的。说做就做,买了半斤银鱼,三分之一给豆豆蒸蛋了,另外三分之二,给豆爸加个下酒菜。* C7 R& R% K, s) X* D% I- U. |( \0 n$ z

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本帖最后由 怜妹妹 于 2012-3-6 14:27 编辑
3 }9 e# j* k: B2 v, C* W9 H$ `! Q& M) I' i3 f: V# p% h4 j
8 ]) a% H, D0 D
时间紧张,我没弄什么萝卜泥之类的蘸料,事先把银鱼拿盐和葱姜末入了一下味,然后裹上自己调的天妇罗糊炸的,这次买的银鱼有点小,我没一条条的炸,不然效果应该更好。& [# Q( ?5 j' O
天妇罗糊的配方蛋清、低筋粉(或者淀粉)和水的比例是1:2:3,蛋清要打匀,在糊里加一点油不脱糊。* Q) Z# |+ X* z  i. y5 K7 z

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- |! ?# N- I0 f# Z) T/ {小白菜疙瘩汤,呵呵,这个属于老家饭,不是很受年轻人喜欢的,但晚饭吃了真的很熨帖。- m& V. c4 @! M' m

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本帖最后由 怜妹妹 于 2012-3-6 14:29 编辑 ' u9 \3 ~2 P5 f

! }. M+ }, M; h2 {& C" `0 l! S0 j9 R2 W5 I6 }
需要用到的食材,小白菜是事先焯好水的,因为也给宝宝吃所以绿叶菜还是焯水好,去掉草酸,好消化。
5 }* D  j- P/ e- O2 u- v" L姜片炝锅,然后加入小虾米和焯好的小白菜段,翻炒,加足够水或高汤,汤开调味后龙入面疙瘩,最后飞人鸡蛋,加香油就能吃了。关键是如何拌疙瘩。
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" L3 N" Y5 d" T' j! a+ m
小面疙瘩深得我老妈真传啊,把水龙头调成一滴一滴的状态,一点点的拌,中间过一次筛,把余下的面粉再拌,最后就都成这样的小疙瘩,很匀5 }. `8 ?8 y0 y9 Y; y0 P

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那天自己试试,疙瘩汤我的最爱。

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怜妹妹  呵呵,关键是一般都是在家吃妈妈做的疙瘩汤,一想起疙瘩汤,就想起妈妈  发表于 2012-3-6 19:52
美丽公主格格  我也是最爱吃嘎达汤,不过都是吃白菜的,小白菜没有吃过!!  发表于 2012-3-6 18:12
木木

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银鱼蒸蛋没治了~~~
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怜妹妹  给木木吃,高蛋白的营养菜  发表于 2012-3-6 19:52

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那天自己试试,疙瘩汤我的最爱。
我也是最爱吃嘎达汤,不过都是吃白菜的,小白菜没有吃过!!

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怜妹妹  呵呵,啥菜的都能做,我这不是为了就和利好食材么  发表于 2012-3-6 19:53

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宝宝生日
2006-07-04 
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美食家一枚!!
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【时蔬美食领鲜榜】+给宝宝的银鱼蒸蛋,给宝爸的银鱼天妇罗,给 ...
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