可爱多/tiao

不好意思问下中筋面粉是什么面粉，你通常在哪买这些材料和烘焙用品呢？给个地址行吗？

zhaojuan1108

请教一下，为什么我烤出来的饼干不脆呢，凉了以后也不脆
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超级无敌糖糖妈

不好意思问下中筋面粉是什么面粉，你通常在哪买这些材料和烘焙用品呢？给个地址行吗？ ...

实在不好意思，现在才看见，已经站短亲了。中筋面粉就是家里用的普通粉，做馒头那种

超级无敌糖糖妈

请教一下，为什么我烤出来的饼干不脆呢，凉了以后也不脆

亲烤的时间不够哈，烤箱温度都有偏差，最好先买个烤箱温度计把温度校准了再烤

zhaojuan1108

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哦，好的，谢谢/ H; e7 V- K  D! z8 v+ c
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cynthiatian

亲，你的经验来讲，什么时候用电动打蛋器什么时候手动搅拌器？

CindyCong

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子3 E( ]9 I: {! U% D- g
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糖妈，做完的手指饼干如何保存才不会干？我做过一次，第二天就干得发硬了

超级无敌糖糖妈

亲，你的经验来讲，什么时候用电动打蛋器什么时候手动搅拌器？

做戚风，海绵这类蛋需要高速打发的时候需要电动，一般搅拌蛋黄糊，做卡仕达酱这类只需要搅拌手动就可以了

超级无敌糖糖妈

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' Z( z) n2 B5 o3 |/ k: a/ z: t糖妈，做完的手指饼干如何保存才不会干？我做过一次，第二天就干得发硬了 ...

放在保鲜袋里密封，然后装进保鲜盒~~如果不脆了可以150度烤5分钟左右哈

细雨霏霏V

这个的口感是怎么样的啊，我用低筋做的是那种 噶本脆 的感觉