超级无敌糖糖妈

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酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干） " B1 G, Q# |9 P* z
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配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克
- M) L. S/ u5 V, [烤箱上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可9 Y4 z# T% D" y
（最好买个烤箱温度计，我家烤箱温度偏高20度，小烤箱的话一般内部温度都会偏高，减掉10度，150度即可）
* M% ]8 X7 V+ q! X  a! {制作过程：8 \- Q2 W* m  W4 w7 Z8 Z. a8 N
1 黄油室温软化（用手指轻易戳个窟窿即可，不可融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发/ e1 }# `6 F4 M2 D8 @4 B) Z
2 分三次加入蛋白，每次都要搅拌均匀，搅拌完成后是可流动的细腻糊状
: s' x% s, F5 e5 k$ }3 倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防面粉出筋
  }$ |" Q* n6 {# e6 y7 M' g4 搅拌好的面糊放入保鲜袋，剪一个小孔，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中，放进预热好150度的烤箱，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可
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用的是安佳无盐黄油，500克大概23元左右
, E5 m( d* I1 Q  {  j# i2 y8 z烤箱预热大概需要5-6分钟左右，热管的灭了就是温度到了设定值
# W. K( D/ u4 |2 C% q0 [绝对绝对的懒人饼干啊，所有操作一个盆中就能完成
% D, H7 N/ M( C0 J+ x. o5 C3 b别犹豫了，赶快动手吧~~~
$ q% Y6 J& |4 q* g糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html  u2 P9 D+ E  V/ x: u1 z, R) ^

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派达星

学习了

苏雨桐妈妈

看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

超级无敌糖糖妈

苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04
  {8 [0 \- u0 k7 z, R) M看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

" n; c/ n) U; ~  Q& I. d0 |
有烤箱的话就赶快自己动手做吧，宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~

怜妹妹

真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06
& p& F  d' I- _& ~' H真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

8 a: D& _) v, b$ G/ [" G: Y一定一定~~都是以前做的，这些天懒了，白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的，倒是好一阵子都没动手了呢，我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货，可以和大家再分享几次~

979242836

好想吃呀 太香了呀

wsd022

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35
  B, h8 @1 A5 a+ d) |2 ?酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
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; ]1 j, v+ d4 L) K* }配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克

9 T2 M( ]8 c. h8 k- e4 x亲耐的，那天我也做了，哈哈味道不错就是，不成型哈哈

超级无敌糖糖妈

回复 wsd022 的帖子$ k) Z  G# ]: U1 H+ {8 ?: c% d
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是不是黄油化成液体了？室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦，然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉，再加其他的配料。