超级无敌糖糖妈

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酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
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; Q# o' f5 T3 `2 L4 \- l2 C2 {3 l. Q配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克
! s/ z/ Q* S' x2 x  }9 P烤箱上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可, d2 V, ~4 g3 V7 U9 B
（最好买个烤箱温度计，我家烤箱温度偏高20度，小烤箱的话一般内部温度都会偏高，减掉10度，150度即可）
) A3 z& |* [- t" o6 `( v9 g. j制作过程：
5 P* |! n4 b! a" S6 W) p+ @6 W1 黄油室温软化（用手指轻易戳个窟窿即可，不可融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发+ f" ~+ y( D0 K/ `' ?) v7 N; i
2 分三次加入蛋白，每次都要搅拌均匀，搅拌完成后是可流动的细腻糊状3 G: y) O" K0 h6 E$ c; C
3 倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防面粉出筋+ o' v  f" D3 F) ?* m( t
4 搅拌好的面糊放入保鲜袋，剪一个小孔，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中，放进预热好150度的烤箱，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可& c0 c  r7 ~% v( F; _

) g! B% G2 `) v用的是安佳无盐黄油，500克大概23元左右
# I" T$ E- e, e$ R" H4 H+ V6 U烤箱预热大概需要5-6分钟左右，热管的灭了就是温度到了设定值& I' t6 G! x* D8 m4 R% z
绝对绝对的懒人饼干啊，所有操作一个盆中就能完成3 j. i. r1 S2 ?: {
别犹豫了，赶快动手吧~~~
. m+ ]2 ?7 c5 b2 k' C6 R2 F. I3 ?糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html3 g, z7 I( a+ I% X  R- Z

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派达星

学习了

苏雨桐妈妈

看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

超级无敌糖糖妈

苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04 ( c, b' u7 v3 e  I: ^; R
看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

; e1 F0 ^, v; d( `4 H  s) ]. }. L有烤箱的话就赶快自己动手做吧，宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~

怜妹妹

真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06 8 k: D, M0 z, Q7 q2 [
真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

2 {6 w# o4 n2 U" M8 X+ y3 D' t一定一定~~都是以前做的，这些天懒了，白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的，倒是好一阵子都没动手了呢，我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货，可以和大家再分享几次~

979242836

好想吃呀 太香了呀

wsd022

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35 * {5 v% v3 I3 U; D) C
酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
+ n# P+ s% \' G) Z. R: B- ?1 h, Q+ M$ b0 v1 H. O, O! h
配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克

( m3 g, O. R4 U# B/ f$ H亲耐的，那天我也做了，哈哈味道不错就是，不成型哈哈

超级无敌糖糖妈

回复 wsd022 的帖子& _( j; m5 f7 b( U7 ^4 F2 N

/ }$ o+ p- q" _3 ]5 c是不是黄油化成液体了？室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦，然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉，再加其他的配料。