超级无敌糖糖妈

7 B! S! k1 e& z. Q. d9 V1 A3 D) O: Z+ G0 E( X& N7 G' M! Z  G

酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
$ @. m0 \5 B6 Q1 p& V! r! N; U0 \
- r+ q) z; M) \0 h配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克
* u7 e# [2 p- ?烤箱上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可9 }0 d( y5 |6 {
（最好买个烤箱温度计，我家烤箱温度偏高20度，小烤箱的话一般内部温度都会偏高，减掉10度，150度即可）4 G3 p! j* |4 t0 \& d, ~. W) C
制作过程：
- r( A3 }- }% s/ n% P7 ^1 黄油室温软化（用手指轻易戳个窟窿即可，不可融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发
  r. F, `" h- ^+ E2 K! v0 C) E/ ~  w( q2 P2 分三次加入蛋白，每次都要搅拌均匀，搅拌完成后是可流动的细腻糊状
; K) @! Y% n9 X9 P3 倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防面粉出筋
8 j; _) m- [/ @% k4 _4 搅拌好的面糊放入保鲜袋，剪一个小孔，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中，放进预热好150度的烤箱，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可% M7 }+ m, o9 M( M/ C3 N0 B
1 r' e0 H2 [: C  M8 u7 c' }
用的是安佳无盐黄油，500克大概23元左右+ t3 `6 n1 l' n8 O
烤箱预热大概需要5-6分钟左右，热管的灭了就是温度到了设定值
/ f0 |" f: K" o3 G2 w绝对绝对的懒人饼干啊，所有操作一个盆中就能完成
! ]4 k4 G2 \+ K别犹豫了，赶快动手吧~~~
9 w3 X# @" ]) t糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
1 J/ d5 E/ d+ L; ~6 W/ j
$ W9 h8 w1 ~; i/ u. g) |6 g: y$ u% B* X

派达星

学习了

苏雨桐妈妈

看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

超级无敌糖糖妈

苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04 ) {. x+ r4 D. X. v0 S* T
看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

8 }# c! Q* t8 ]
有烤箱的话就赶快自己动手做吧，宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~

怜妹妹

真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06 & C# \1 V5 D# `. [2 E' U) V, Y# j
真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

) K1 O2 |# W, L) _& A  i8 x一定一定~~都是以前做的，这些天懒了，白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的，倒是好一阵子都没动手了呢，我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货，可以和大家再分享几次~

979242836

好想吃呀 太香了呀

wsd022

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35
! F# X, c' C# H9 K( r8 R酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
  p* ^0 O7 F0 u9 ]( S1 x* G
' k# I6 I1 N" S$ U* e9 H3 v" k配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克

% X& a: h8 ~3 [- q9 ^( {& c1 h亲耐的，那天我也做了，哈哈味道不错就是，不成型哈哈

超级无敌糖糖妈

回复 wsd022 的帖子
. y. Q* j" v( ]) N- U/ d1 W7 h$ p% h# s5 a% J
是不是黄油化成液体了？室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦，然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉，再加其他的配料。