超级无敌糖糖妈

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酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干） 9 x8 s9 Q# V- B( f1 B2 y

# e, `  S! q5 g7 X配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克
4 |. Z2 ^( e: `3 D烤箱上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可
/ f: d" n: v3 u4 p5 N8 W; }. R: K% d（最好买个烤箱温度计，我家烤箱温度偏高20度，小烤箱的话一般内部温度都会偏高，减掉10度，150度即可）
2 ^( X/ `$ q3 Q( [制作过程：
- n& `; P' Q7 G7 E6 X1 黄油室温软化（用手指轻易戳个窟窿即可，不可融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发3 j. l" x2 k6 D
2 分三次加入蛋白，每次都要搅拌均匀，搅拌完成后是可流动的细腻糊状& M1 E% x6 W" f
3 倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防面粉出筋' R6 n* U( @2 w
4 搅拌好的面糊放入保鲜袋，剪一个小孔，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中，放进预热好150度的烤箱，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可! H& G/ ~+ h7 z- l  H, [
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用的是安佳无盐黄油，500克大概23元左右
: N- I* p; R( O5 G( C+ O9 e( W) d& Z烤箱预热大概需要5-6分钟左右，热管的灭了就是温度到了设定值
1 a( L& o% `* P! W2 U" O: w. B绝对绝对的懒人饼干啊，所有操作一个盆中就能完成& n" Y. j% |* h6 h" s% K( p
别犹豫了，赶快动手吧~~~3 l2 y/ ?1 \9 ?
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html/ v% q2 h: Z# G8 h" S/ K. C/ s
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派达星

学习了

苏雨桐妈妈

看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

超级无敌糖糖妈

苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04 . k& I  L) h. \& c: `! [9 u, _$ e6 `% J
看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

/ K0 T3 t# q8 f2 J7 p, _+ R有烤箱的话就赶快自己动手做吧，宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~

怜妹妹

真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06
4 H' P3 E( t5 P0 i# f. J: J真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

( ?; V$ r: f+ c* [# |4 P8 i一定一定~~都是以前做的，这些天懒了，白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的，倒是好一阵子都没动手了呢，我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货，可以和大家再分享几次~

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好想吃呀 太香了呀

wsd022

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35 % i7 I8 [. f$ b+ a3 v9 r
酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干） 7 G' p3 G" t! n
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配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克

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亲耐的，那天我也做了，哈哈味道不错就是，不成型哈哈

超级无敌糖糖妈

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是不是黄油化成液体了？室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦，然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉，再加其他的配料。