超级无敌糖糖妈

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酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干） " W  I  w9 N$ J, D* b1 \( S. Q

. p9 d" D- ]4 j8 r7 q  I配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克
" e- O) T+ b8 p# T! Z* Y" a* Q烤箱上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可$ p6 V) Y! Q1 `& i: }  p9 {
（最好买个烤箱温度计，我家烤箱温度偏高20度，小烤箱的话一般内部温度都会偏高，减掉10度，150度即可）2 x6 T: r/ K2 R/ V
制作过程：
2 G; b8 Y. v/ H( H$ u( t7 n/ r1 黄油室温软化（用手指轻易戳个窟窿即可，不可融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发
0 k5 b0 U3 g. R- V2 分三次加入蛋白，每次都要搅拌均匀，搅拌完成后是可流动的细腻糊状' r8 f, r* C" S
3 倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防面粉出筋
& ?6 f/ F- Z! G) M' S) H4 搅拌好的面糊放入保鲜袋，剪一个小孔，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中，放进预热好150度的烤箱，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可$ C9 |$ }( ]' H8 [0 L$ T" U2 y

" f  X0 u7 U6 o9 C1 `用的是安佳无盐黄油，500克大概23元左右# Y0 j# S5 [( U; I! D* u
烤箱预热大概需要5-6分钟左右，热管的灭了就是温度到了设定值& j: |6 g% |9 y/ G% [
绝对绝对的懒人饼干啊，所有操作一个盆中就能完成
. l/ x# e5 g& m; \- B8 h  X别犹豫了，赶快动手吧~~~
! j( y9 {* X) y- S3 N9 _& e糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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派达星

学习了

苏雨桐妈妈

看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

超级无敌糖糖妈

苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04 4 I. w4 P* r" T
看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

( K# U5 h. K9 f  ]1 Q4 m, Z$ Z
有烤箱的话就赶快自己动手做吧，宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~

怜妹妹

真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06
2 L. G3 ?6 F1 g/ w, _/ u! u, X真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

1 a4 h$ S; K! U4 b& c* w( ]( P
一定一定~~都是以前做的，这些天懒了，白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的，倒是好一阵子都没动手了呢，我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货，可以和大家再分享几次~

979242836

好想吃呀 太香了呀

wsd022

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35 3 I. m2 o3 m. w- H  y( F" h
酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干） * L: u4 V- P5 |/ E  C5 g

  s' _7 }1 e! J9 y2 G配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克

2 ?* C& V4 I( q7 W亲耐的，那天我也做了，哈哈味道不错就是，不成型哈哈

超级无敌糖糖妈

回复 wsd022 的帖子% b, X( Z2 C9 Z0 d: w# I: k6 j) V1 ^$ ?
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是不是黄油化成液体了？室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦，然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉，再加其他的配料。