超级无敌糖糖妈

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酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干） - R1 [$ l( X  o7 {
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配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克
4 h3 Y5 s" b# K烤箱上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可. s6 A4 |5 y' i* ~% k  U
（最好买个烤箱温度计，我家烤箱温度偏高20度，小烤箱的话一般内部温度都会偏高，减掉10度，150度即可）  I' C8 `% q6 o, Z; B) R% v( ^
制作过程：5 K: x: [2 \! a) a4 c4 S
1 黄油室温软化（用手指轻易戳个窟窿即可，不可融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发
/ m% f  b) r, l& [. ]2 分三次加入蛋白，每次都要搅拌均匀，搅拌完成后是可流动的细腻糊状6 O5 [/ `! U6 n' }
3 倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防面粉出筋& I# k  R3 \( Q" o% l. \. {+ V
4 搅拌好的面糊放入保鲜袋，剪一个小孔，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中，放进预热好150度的烤箱，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可* ]/ C; o3 ?9 z3 N' D; Z

5 Q" S: _. H2 I- J2 x8 `用的是安佳无盐黄油，500克大概23元左右! W+ x2 p% }5 @& u& v) v. W; C2 q
烤箱预热大概需要5-6分钟左右，热管的灭了就是温度到了设定值+ N# S8 f; z+ G- @& j: N- u; _
绝对绝对的懒人饼干啊，所有操作一个盆中就能完成
. y4 n# v& E; `' d5 V别犹豫了，赶快动手吧~~~
6 W) W% X# b  T  H3 F糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html# ^7 A1 Z" j; @; j. L8 B

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派达星

学习了

苏雨桐妈妈

看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

超级无敌糖糖妈

苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04 * q* ~( e2 n( l/ e
看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

# K- \: y6 a. D有烤箱的话就赶快自己动手做吧，宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~

怜妹妹

真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06 / C0 D2 c' ~9 q
真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

/ f  q  x/ `+ G) v3 a. S" j% f一定一定~~都是以前做的，这些天懒了，白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的，倒是好一阵子都没动手了呢，我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货，可以和大家再分享几次~

979242836

好想吃呀 太香了呀

wsd022

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35
1 g6 Z4 U: j: R$ v  S, u酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
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配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克

4 ~. G8 |1 q% B( j# q3 b0 g- K亲耐的，那天我也做了，哈哈味道不错就是，不成型哈哈

超级无敌糖糖妈

回复 wsd022 的帖子; n- M. G; \- q8 g; I2 Z* R

5 j' y1 s! c! }& \- x$ X3 g9 s是不是黄油化成液体了？室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦，然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉，再加其他的配料。