超级无敌糖糖妈

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酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干） ) `  k5 ?* V0 z; y' F

8 u2 S8 [' K2 L配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克+ R! j" S1 ?& Z. Y% g! T
烤箱上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可
, d3 B# O  T8 t2 Z- F9 _+ ?2 k: F（最好买个烤箱温度计，我家烤箱温度偏高20度，小烤箱的话一般内部温度都会偏高，减掉10度，150度即可）: l9 g" h1 m5 u5 \
制作过程：
  o; G% Z7 i: S+ J( k; R4 m1 黄油室温软化（用手指轻易戳个窟窿即可，不可融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发$ ~! I6 Z9 {2 ]5 A0 s) b
2 分三次加入蛋白，每次都要搅拌均匀，搅拌完成后是可流动的细腻糊状4 Z4 s4 X' f9 ]' p0 O
3 倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防面粉出筋
! [; [/ F* V; `6 X& k4 搅拌好的面糊放入保鲜袋，剪一个小孔，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中，放进预热好150度的烤箱，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可$ t4 V- I, f& k* R! v8 \! y

# y/ m. X' U% K; z用的是安佳无盐黄油，500克大概23元左右; v. e( C, {9 T) p6 H, e6 U
烤箱预热大概需要5-6分钟左右，热管的灭了就是温度到了设定值
5 y7 a4 P! u: a/ r& _  m绝对绝对的懒人饼干啊，所有操作一个盆中就能完成
( O: x" u9 k: q7 V7 p5 ~' Z别犹豫了，赶快动手吧~~~: E4 I2 t; l/ g/ o8 G. v9 e* M/ C
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html$ C& [  r' n4 z0 g* R8 }5 Z: h  X: Z% G
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派达星

学习了

苏雨桐妈妈

看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

超级无敌糖糖妈

苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04
# }4 c/ S; ]( I. G1 K  {2 N6 a看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

9 q0 V( B$ R0 e
有烤箱的话就赶快自己动手做吧，宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~

怜妹妹

真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06 ; O1 ]  y% r9 k
真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

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一定一定~~都是以前做的，这些天懒了，白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的，倒是好一阵子都没动手了呢，我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货，可以和大家再分享几次~

979242836

好想吃呀 太香了呀

wsd022

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35
3 W1 ~+ j' \& o! P4 E7 S5 o酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
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配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克

5 J8 h$ j6 e( ]  B' |- G$ I亲耐的，那天我也做了，哈哈味道不错就是，不成型哈哈

超级无敌糖糖妈

回复 wsd022 的帖子: \3 ~7 K4 X- i  t) [; e5 T

5 l0 [5 G2 n8 G6 Z4 a; k是不是黄油化成液体了？室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦，然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉，再加其他的配料。