超级无敌糖糖妈

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酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
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配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克: W. D" {3 j) I3 B
烤箱上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可
+ x8 _% j5 j; a7 |0 Y' q) A8 T（最好买个烤箱温度计，我家烤箱温度偏高20度，小烤箱的话一般内部温度都会偏高，减掉10度，150度即可）
. p! b) f, p' J, `8 F: _0 l制作过程：
( `  j& U% @; R" z1 j1 黄油室温软化（用手指轻易戳个窟窿即可，不可融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发
  D, ^2 t$ s# k) u2 分三次加入蛋白，每次都要搅拌均匀，搅拌完成后是可流动的细腻糊状
) J6 O- T9 w* ~8 k# Y3 倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防面粉出筋* b' T$ G& X+ O+ Q5 d
4 搅拌好的面糊放入保鲜袋，剪一个小孔，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中，放进预热好150度的烤箱，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可4 E/ {- y" y0 I) w( V+ G" R

4 c. B4 _( e1 v用的是安佳无盐黄油，500克大概23元左右& i- t' F3 F, c# O* Z
烤箱预热大概需要5-6分钟左右，热管的灭了就是温度到了设定值
; z' s! x; }! ^绝对绝对的懒人饼干啊，所有操作一个盆中就能完成
) K! O# d& W1 Y. A0 L4 U; ~别犹豫了，赶快动手吧~~~
1 C# O- P3 b( ]4 y) y" i! Y糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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派达星

学习了

苏雨桐妈妈

看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

超级无敌糖糖妈

苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04 7 N) R" ]# }7 E
看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

0 o% O6 I" s$ }' x' g有烤箱的话就赶快自己动手做吧，宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~

怜妹妹

真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06 " D8 \$ ~+ }' e9 F
真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

3 q/ i$ t; f9 V: {- r- R* A% y2 g  Q
一定一定~~都是以前做的，这些天懒了，白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的，倒是好一阵子都没动手了呢，我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货，可以和大家再分享几次~

979242836

好想吃呀 太香了呀

wsd022

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35
2 \, H) @" i8 l8 g酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
( O% F% n; u4 l5 m/ Z
" S  \% w7 m9 {, ^0 g  |/ F% w, m$ ~配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克

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亲耐的，那天我也做了，哈哈味道不错就是，不成型哈哈

超级无敌糖糖妈

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是不是黄油化成液体了？室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦，然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉，再加其他的配料。