超级无敌糖糖妈

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酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干） : t8 E* B, X# ^7 A0 V: ^+ z
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配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克
  o( Q6 R( R7 v# R: F* I烤箱上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可
. p. D3 X; S. F: ^5 ^+ v$ S8 X7 _（最好买个烤箱温度计，我家烤箱温度偏高20度，小烤箱的话一般内部温度都会偏高，减掉10度，150度即可）
& [* H5 x6 z4 d3 Q- L, ^制作过程：
; G3 \  w* a5 z6 n1 黄油室温软化（用手指轻易戳个窟窿即可，不可融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发
7 `, g* G+ J2 c6 I% i3 Q2 分三次加入蛋白，每次都要搅拌均匀，搅拌完成后是可流动的细腻糊状
2 y/ }$ U% k# u3 n( d5 Q' Z$ }( u3 倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防面粉出筋9 J& d. _" p- O# f% {) S* l. ^
4 搅拌好的面糊放入保鲜袋，剪一个小孔，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中，放进预热好150度的烤箱，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可" o* x3 d7 R* U: |1 Z( F7 j

7 k: B8 ?5 _+ `3 b% n用的是安佳无盐黄油，500克大概23元左右
. X  ]+ g6 N6 [烤箱预热大概需要5-6分钟左右，热管的灭了就是温度到了设定值
* Q8 H. v' j# v绝对绝对的懒人饼干啊，所有操作一个盆中就能完成+ T8 C. v1 l' @# l% J6 R* a
别犹豫了，赶快动手吧~~~
3 C! h1 F: z/ `, P7 p" b糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html7 E( s  Z' @6 _4 }4 y2 l; z
+ L) w: z1 M+ Y8 H, ^0 }
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派达星

学习了

苏雨桐妈妈

看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

超级无敌糖糖妈

苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04 * o( t: n8 }7 i. O2 A4 W
看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

3 m& }' a; o  r, x
有烤箱的话就赶快自己动手做吧，宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~

怜妹妹

真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06
/ z- X' t+ r: F  q$ [" r1 e, z* ^真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

0 Q, s2 \# Q. z, v$ Q0 Q/ d一定一定~~都是以前做的，这些天懒了，白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的，倒是好一阵子都没动手了呢，我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货，可以和大家再分享几次~

979242836

好想吃呀 太香了呀

wsd022

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35
( B4 Q8 S& Y# U酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干） . Z# E, R1 O0 R" }) G- V2 r8 [- I

( x6 _/ w, m9 h2 h9 f' ^配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克

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亲耐的，那天我也做了，哈哈味道不错就是，不成型哈哈

超级无敌糖糖妈

回复 wsd022 的帖子  T6 o, c. ?( f% [7 N

# U5 F2 z( l) _. C1 P是不是黄油化成液体了？室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦，然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉，再加其他的配料。