超级无敌糖糖妈

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酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干） 7 t0 ^$ L. {0 N& C

( K- Y) D! v0 H  i8 i7 E) ?  P6 u配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克
$ P' ]- ~* {* t6 f& l烤箱上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可* D- P7 ]  [: C/ d
（最好买个烤箱温度计，我家烤箱温度偏高20度，小烤箱的话一般内部温度都会偏高，减掉10度，150度即可）
5 V) C' N: j8 R* h* l制作过程：. y7 R$ `" [8 R% E, D) |8 L3 ?: j
1 黄油室温软化（用手指轻易戳个窟窿即可，不可融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发
! d- E% L/ B4 Y% J4 I2 分三次加入蛋白，每次都要搅拌均匀，搅拌完成后是可流动的细腻糊状) U" M6 W0 i4 v  P/ H
3 倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防面粉出筋
; T5 G/ }1 u; h* m) m5 X4 搅拌好的面糊放入保鲜袋，剪一个小孔，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中，放进预热好150度的烤箱，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可4 E2 C* `. N% B  k4 N! h
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用的是安佳无盐黄油，500克大概23元左右
/ d! j+ T1 \$ v: Y烤箱预热大概需要5-6分钟左右，热管的灭了就是温度到了设定值
, q, f" s/ K; Y- j7 `# c' X, t) z绝对绝对的懒人饼干啊，所有操作一个盆中就能完成) U' e- s; U5 K1 E
别犹豫了，赶快动手吧~~~( a! n+ H) H. Z; ?3 R( m; E- G1 |
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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派达星

学习了

苏雨桐妈妈

看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

超级无敌糖糖妈

苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04
4 `7 O6 A: V7 F0 Y/ x; F看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

$ H0 h8 g! l/ `5 |0 b; ^+ O  X7 y有烤箱的话就赶快自己动手做吧，宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~

怜妹妹

真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06
6 r, o* x) C; |8 ^  Q( D: J真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

/ f$ o- d7 b$ \! i9 [& [0 L2 g一定一定~~都是以前做的，这些天懒了，白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的，倒是好一阵子都没动手了呢，我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货，可以和大家再分享几次~

979242836

好想吃呀 太香了呀

wsd022

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35
* B0 q8 n. c2 T酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干） ; i% I2 n. [/ m- @; P

5 E7 X- I- I1 P/ S配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克

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亲耐的，那天我也做了，哈哈味道不错就是，不成型哈哈

超级无敌糖糖妈

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8 e9 Y! m4 F$ i: u是不是黄油化成液体了？室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦，然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉，再加其他的配料。