超级无敌糖糖妈

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酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
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配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克. A0 ~5 K4 j6 s* x4 A: u. u
烤箱上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可
  \( {: ]& A1 D; j  [0 Y（最好买个烤箱温度计，我家烤箱温度偏高20度，小烤箱的话一般内部温度都会偏高，减掉10度，150度即可）
; Q2 m/ u- l' t) l& I8 i# w制作过程：6 p* |5 g2 n3 ~; E% e% v
1 黄油室温软化（用手指轻易戳个窟窿即可，不可融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发/ m) s7 D9 `2 g8 l2 ~0 T
2 分三次加入蛋白，每次都要搅拌均匀，搅拌完成后是可流动的细腻糊状7 Z2 {- T( X) r
3 倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防面粉出筋' [( |8 W% D: ]% [' B
4 搅拌好的面糊放入保鲜袋，剪一个小孔，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中，放进预热好150度的烤箱，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可9 w5 K( o4 x% p
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用的是安佳无盐黄油，500克大概23元左右/ q% c  K6 w( A3 ~1 d
烤箱预热大概需要5-6分钟左右，热管的灭了就是温度到了设定值7 f% ?* T+ a$ x- I8 q& F- z
绝对绝对的懒人饼干啊，所有操作一个盆中就能完成2 w5 F* `2 X, O/ V1 c. k! ^
别犹豫了，赶快动手吧~~~! H/ Z- ?" p: C) V
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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派达星

学习了

苏雨桐妈妈

看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

超级无敌糖糖妈

苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04
' d2 e: h- d0 m! W5 G& T8 _看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

+ h! t7 `& `2 Z# D6 q% h有烤箱的话就赶快自己动手做吧，宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~

怜妹妹

真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06
" m9 |$ G) a! s6 t真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

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一定一定~~都是以前做的，这些天懒了，白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的，倒是好一阵子都没动手了呢，我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货，可以和大家再分享几次~

979242836

好想吃呀 太香了呀

wsd022

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35
  m2 q1 {& ]; h酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
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' d* v- H% c; J* o' K" A. j配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克

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亲耐的，那天我也做了，哈哈味道不错就是，不成型哈哈

超级无敌糖糖妈

回复 wsd022 的帖子( ~- r2 ~  [) r+ u/ D
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是不是黄油化成液体了？室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦，然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉，再加其他的配料。