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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-3-4 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:53 编辑
9 _: \! S. q: Z& h4 j: X; h) N+ G: \/ K3 |7 u" t  J: ?- g$ {
酥酥脆脆的蛋白手指饼 (超级懒人饼干)
# c: o2 b4 e/ m& ]$ ^2 F5 a
& k& @; K8 n' ^/ h9 L, i  i配料:蛋白一个,中筋面粉50克,黄油30克,糖粉30克: L" X# Z" l5 i2 p
烤箱上层,上下火160度,15分钟左右,烤至边缘金黄即可
) [( J! O# W. h: R(最好买个烤箱温度计,我家烤箱温度偏高20度,小烤箱的话一般内部温度都会偏高,减掉10度,150度即可)( z$ v$ }0 H" c& }4 s* C. d# O
制作过程:
, ?0 p: ^# D" P/ s& v7 X1 黄油室温软化(用手指轻易戳个窟窿即可,不可融化成液态),加糖粉并用打蛋器搅拌均匀,不要打发
" u1 B- B5 B9 n+ ~3 C2 分三次加入蛋白,每次都要搅拌均匀,搅拌完成后是可流动的细腻糊状
5 W3 z% I! f. N8 z' Q6 y, c3 倒入过筛后的中筋面粉,继续用打蛋器搅拌均匀即可,不要过度搅拌,以防面粉出筋* l' @- X2 W6 J; ]: ?! j
4 搅拌好的面糊放入保鲜袋,剪一个小孔,将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中,放进预热好150度的烤箱,上层烤15分钟左右,烤到边缘金黄即可7 b  ]2 d6 F3 U% l* D8 E4 v
6 [* U; t' m- x
用的是安佳无盐黄油,500克大概23元左右. d( B4 D+ E0 d, _  ^( a
烤箱预热大概需要5-6分钟左右,热管的灭了就是温度到了设定值
% q& B6 H/ W( `  K6 w绝对绝对的懒人饼干啊,所有操作一个盆中就能完成: F2 {4 v8 X9 Y2 v. p
别犹豫了,赶快动手吧~~~- l# ^4 K/ x4 L  u
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
9 M& r) z% w% h
  r8 B6 @3 r% f' k/ {2 q9 j# h# T* I: H

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小文美 + 5 感谢,有时间也想学做
怜妹妹 + 10 简单易做,感谢分享

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宝宝生日
 
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学习了

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宝宝生日
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看着好美味啊,可爱的手指饼!巧手妈妈!学习了
糖糖妈

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苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04 8 X: t2 e0 i* b6 B; y0 k- Z
看着好美味啊,可爱的手指饼!巧手妈妈!学习了
5 R. A" f! Y7 C8 Y
有烤箱的话就赶快自己动手做吧,宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~
家有小萌兔

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2011-03-19 
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真不错哦,我也学着做,以后常来发帖哦
糖糖妈

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怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06
6 G4 Q+ S9 }8 p* f, }$ ^真不错哦,我也学着做,以后常来发帖哦

4 ~/ t& D9 g$ ^. _0 \& R0 `一定一定~~都是以前做的,这些天懒了,白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的,倒是好一阵子都没动手了呢,我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货,可以和大家再分享几次~

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宝宝生日
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好想吃呀 太香了呀
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35
8 `6 w( K* L, w4 b酥酥脆脆的蛋白手指饼 (超级懒人饼干)
- ]! [' m. e$ s. N4 h# U5 Y( l, H
+ x) T. t+ s4 w* ^* q配料:蛋白一个,中筋面粉50克,黄油30克,糖粉30克
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亲耐的,那天我也做了,哈哈味道不错就是,不成型哈哈
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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回复 wsd022 的帖子6 f$ t. A4 n* p, k

; y+ t" E. T: ]1 n是不是黄油化成液体了?室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦,然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉,再加其他的配料。
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