超级无敌糖糖妈

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酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
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6 ^8 c  ?$ N6 K! Q7 F) p配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克) {4 M) W9 m* f$ I
烤箱上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可
  t" {  \: g' b' B* J# e' v* r) @7 L（最好买个烤箱温度计，我家烤箱温度偏高20度，小烤箱的话一般内部温度都会偏高，减掉10度，150度即可）) N6 b9 z$ |' |' s
制作过程：
3 A' P& j) N7 i/ P5 y# c# F1 黄油室温软化（用手指轻易戳个窟窿即可，不可融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发* ~! d! D3 ]# O4 g. v# P
2 分三次加入蛋白，每次都要搅拌均匀，搅拌完成后是可流动的细腻糊状/ o; w3 ~. r+ m6 ^$ [
3 倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以防面粉出筋
: P9 U4 t' p2 X7 ?. @# |  Y9 m4 搅拌好的面糊放入保鲜袋，剪一个小孔，将面糊挤在铺有锡纸的烤盘中，放进预热好150度的烤箱，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可" M! ]& u8 x8 \/ {
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用的是安佳无盐黄油，500克大概23元左右
- J" g. v3 p9 C2 w3 G* r烤箱预热大概需要5-6分钟左右，热管的灭了就是温度到了设定值4 b0 \; A$ A) m( `% P3 ?1 v9 ~" F5 k( K
绝对绝对的懒人饼干啊，所有操作一个盆中就能完成+ |) S) q5 v2 d" {2 i5 Q7 B
别犹豫了，赶快动手吧~~~) F! ], |& j9 \  C
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html5 i# |- ?+ a* V: b. |" H1 X

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派达星

学习了

苏雨桐妈妈

看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

超级无敌糖糖妈

苏雨桐妈妈 发表于 2012-3-4 18:04
% x) r( [+ h2 Y1 U$ K" k% r& ]- o, g2 J看着好美味啊，可爱的手指饼！巧手妈妈！学习了

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有烤箱的话就赶快自己动手做吧，宝宝吃到妈妈亲手做的营养饼干也会高兴的~

怜妹妹

真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

超级无敌糖糖妈

怜妹妹 发表于 2012-3-5 13:06
. X1 a, F$ V, F& y3 F8 O& s真不错哦，我也学着做，以后常来发帖哦

. v  N+ R! e' N. e5 O一定一定~~都是以前做的，这些天懒了，白天有空也得给糖宝讲点新知识什么的，倒是好一阵子都没动手了呢，我家糖宝和烤箱都抗议了~不过好再还有些存货，可以和大家再分享几次~

979242836

好想吃呀 太香了呀

wsd022

超级无敌糖糖妈 发表于 2012-3-4 15:35
4 t1 o0 e3 N/ h. {) T8 k酥酥脆脆的蛋白手指饼 （超级懒人饼干）
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* B- W5 p6 z; ^6 Y. h配料：蛋白一个，中筋面粉50克，黄油30克，糖粉30克

- D4 e) t. \: W% Y1 h% @亲耐的，那天我也做了，哈哈味道不错就是，不成型哈哈

超级无敌糖糖妈

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是不是黄油化成液体了？室温软化到手指可以捏一下就变形的程度就ok啦，然后加糖打到浅黄色毛茸茸的感觉，再加其他的配料。