啰啰妈咪

亲爱的，油纸和锡纸在用途上有什么区别

啰啰妈咪

我这刚开始学习，准备加紧追上你们

灼灼1019

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子4 B# `' ~) |6 e' q: W, h0 I
" m/ J' i: ?4 q: Y3 |2 `
中筋面粉烘培店里没看到呢

tansuomama

糖妈真是能干呀。我有3个问题，你在这个饼干里面用蛋白，在别的饼干里用蛋黄，用蛋白和蛋黄有区别吗？还有你做这个饼干时面团没有放在冷藏半小时，有没有这步有什么不同吗？这个饼干的面团和好后是不是也是很稠的那种?+ [! }5 H5 i0 s' M

超级无敌糖糖妈

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子; q2 r& F5 P+ N8 ^0 d  m2 W
$ x0 a0 f/ Q  Z# \" A
中筋面粉烘培店里没看到呢

就是家里用的普通面粉

超级无敌糖糖妈

糖妈真是能干呀。我有3个问题，你在这个饼干里面用蛋白，在别的饼干里用蛋黄，用蛋白和蛋黄有区别吗？还有 ...

口感上区别不大，这个最后是面糊状态不会成团，不需要冷藏，直接挤就可以了

天熱心卻涼

糖妈，糖粉哪里有卖的呀?你家烤箱多大的呀，怎么弄的这么好呢，我新手最近刚买个电动打蛋器，家里有个小烤箱，我想做饼干蛋糕，受累帮我看看我都需要买什么、还有面粉，也推荐下买什么牌子高筋低筋，问题有点多，

超级无敌糖糖妈

糖妈，糖粉哪里有卖的呀?你家烤箱多大的呀，怎么弄的这么好呢，我新手最近刚买个电动打蛋器，家里有个小烤 ...

亲看我烘焙汇总，有个工具贴，另外常去的店铺我站短给你哈

tansuomama

回复 tansuomama 的帖子
' l# y) z1 q! c9 ^  u6 i* @9 Y# _/ Q- B
谢谢！
2 W, g4 @4 H: r4 f. e

tansuomama

回复 天熱心卻涼 的帖子& s) {3 W* ?: E  b
$ v. r0 U( m. u0 v9 T6 z3 _
糖妈能站短我你常去的买烘培用品的店吗？最好是南开和平这边的，谢谢。