- 妈豆
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材料:鸡小胸肉、半个胡萝卜、姜、鸡蛋、面包屑、胡椒粉、盐、橄榄油、淀粉
1 ~( R7 D" u" @9 O6 z! ?: l + b. m+ R# C" }/ J' O* s
把鸡肉剁成鸡茸、胡萝卜和姜剁成丁% d% S8 M5 j2 J3 u: z" E. k
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/ T/ I: U, x- B6 }放入盐、蛋清、胡椒粉、一勺橄榄油
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用筷子向一个方将搅拌) a z- N* @. b: g( S- @$ g$ l
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. Q; Y q0 y$ F1 e, n' N7 I0 M
) O8 v7 e1 ~. I. T9 Q然后准备淀粉、一个半鸡蛋(刚用了的鸡蛋清所剩下的蛋黄一起放入)、面包屑! x2 L8 Y: \" U4 z \ Z
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. K8 D1 b- b* S) N/ i ^; g% [+ X# D
- f# l, m* p2 T, M$ O) p将鸡肉馅弄成丸子状
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以沾淀粉—鸡蛋—面包屑的顺序裹好, p. w6 J. r, G7 w, D0 h2 W7 ~
; Y6 }7 ]9 V9 v7 F; r2 k炒锅内放入油,5、6成熟的时候放入炸至金黄色8 P1 [) e2 M+ u6 ^% r G
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