- 妈豆
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材料:鸡小胸肉、半个胡萝卜、姜、鸡蛋、面包屑、胡椒粉、盐、橄榄油、淀粉8 e7 ?5 o+ _+ F& U) v
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把鸡肉剁成鸡茸、胡萝卜和姜剁成丁; j1 }; t! s; {' f
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) y8 \' p7 {9 m* U6 {. g' ~ ; [1 z. Y/ ]: p5 u4 L8 n
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放入盐、蛋清、胡椒粉、一勺橄榄油6 ?) W. A7 w# G1 h/ [( F
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4 Y% D( s3 p# S1 P2 N' V8 } + s/ X9 i# f3 ?3 b( u( _
用筷子向一个方将搅拌- I% ]/ I/ F6 \; Z
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7 a, ~, }/ d' R0 L V" ?然后准备淀粉、一个半鸡蛋(刚用了的鸡蛋清所剩下的蛋黄一起放入)、面包屑
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0 @! v- v1 O, g$ I6 D将鸡肉馅弄成丸子状 v: ?) d* D. L8 J3 h
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t n- s3 Y) u; ]4 i6 `8 O* T& u$ f
$ l/ s' Q {1 m( B/ H- k5 P9 v以沾淀粉—鸡蛋—面包屑的顺序裹好5 e7 c, x9 }! Z9 Z; P
& h% Y4 `6 f. g9 S5 i$ J炒锅内放入油,5、6成熟的时候放入炸至金黄色; b1 f: j5 W" M) W; g
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