- 妈豆
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材料:鸡小胸肉、半个胡萝卜、姜、鸡蛋、面包屑、胡椒粉、盐、橄榄油、淀粉
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! p& n8 B1 D' u" B* }- c$ C9 P) g把鸡肉剁成鸡茸、胡萝卜和姜剁成丁
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; n' c( q+ b5 ~( L2 J% d k- u& z' Q* s# @# V. \' C1 z0 J
/ t" ?) M+ _: u放入盐、蛋清、胡椒粉、一勺橄榄油
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& R' j+ W7 ?1 J& S1 w( L* S8 G; {5 n! L# }
$ L: M) H; p9 E& ^( J用筷子向一个方将搅拌3 b: [0 X$ }1 k+ v) u
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( ^ v" F1 L: J' @( l o然后准备淀粉、一个半鸡蛋(刚用了的鸡蛋清所剩下的蛋黄一起放入)、面包屑4 ]# O3 r8 K' R- z" l* m7 S
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将鸡肉馅弄成丸子状
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以沾淀粉—鸡蛋—面包屑的顺序裹好
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9 b( x0 ~' ^& E炒锅内放入油,5、6成熟的时候放入炸至金黄色& q, J2 k. z; k1 ?1 {) A! c
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