- 妈豆
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材料:鸡小胸肉、半个胡萝卜、姜、鸡蛋、面包屑、胡椒粉、盐、橄榄油、淀粉
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, u- d. m" M' n8 E: K8 {# o# A( J把鸡肉剁成鸡茸、胡萝卜和姜剁成丁7 g* Y8 O0 U( H( U6 Q) X! g! H
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8 ^* [+ M1 c) {6 a2 D' L: ?3 R$ m
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. ?: G( D. X' U1 P0 I放入盐、蛋清、胡椒粉、一勺橄榄油
. z# G8 L* H- K- J, Q ( u8 q/ b) }" S) l4 f4 h! C
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用筷子向一个方将搅拌
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6 H+ P8 G: c6 G% q# A$ {然后准备淀粉、一个半鸡蛋(刚用了的鸡蛋清所剩下的蛋黄一起放入)、面包屑. x/ B. k6 m8 U9 p1 N
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将鸡肉馅弄成丸子状9 X- u0 B# E& v
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7 g0 @1 h% W9 k: x. x以沾淀粉—鸡蛋—面包屑的顺序裹好
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炒锅内放入油,5、6成熟的时候放入炸至金黄色; r2 v m; r* u' G; S- v" t
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